Servizi offerti (direttamente o tramite studi professionali partner):
Consulenza globale di filiera all'impresa olivicola ed al frantoio, Servizi agli esportatori, Servizi per i distributori/dettaglianti, Servizi per i consumatori, Alta formazione, Servizi Web dedicati e Press Agency, Certificazione di prodotto e di processo.
In dettaglio:
1 - Consulenza globale sulla filiera olivicola, in azienda ed in frantoio.
Consulenza alla produzione.
Consulenza pre-impianto, identificazione cultivar idonee e sesti di impianto, piani di fertilizzazione personalizzati, strategie di difesa fitosanitaria convenzionale, integrata e da agricoltura biologica, tecnologie colturali.
Consulenza alla raccolta, post-produzione ed in frantoio.
Individuazione indici di maturazione, metodologie di raccolta, consulenza allo stoccaggio, conservazione ed imbottigliamento del prodotto.
2 - Consulenza alla commercializzazione.
Marketing e packaging.
Strategie di marketing, business development, supporto alle vendite, packaging development, private label.
Valutazione sensoriale degli oli extravergine di oliva.
Realizzazione profili sensoriali degli oli, creazione di blend, valutazione della qualità, degustazione comparata.
3 - Servizi Web dedicati e Press Agency.
Realizzazione campagne di Newsletter, articoli redazionali, recensioni e comunicati stampa.
4 - Organizzazione eventi.
Organizzazione congressi, meeting e convegni, creazione eventi mirati di degustazioni e vendita, manifestazioni promozionali, event planning, esposizioni.
5 - Alta formazione professionale in agricoltura, marketing e analisi sensoriale dei prodotti agroalimentari.
Formazione del personale con lezioni di gruppo o private, corsi per ottenere la qualifica di assaggiatore professionale di olio (I° e II° livello), programmi di degustazione attivi e passivi, customer education, valutazione sensoriale ed obiettiva degli oli extravergine di oliva, formazione dei membri del panel.
6 – Consulenza alla certificazione di prodotto e di processo.
Per le filiere di coltivazione, allevamento, produzione:
Per le filiere di coltivazione, allevamento, produzione:
Certificazione della rintracciabilità - La norma ISO 22005:2007;
Certificazione della rintracciabilità di filiera agroalimentare Filiera controllata.
Per i fornitori della grande distribuzione:
Certificazione standard internazionale BRC - Global Standard for Food Safety; Certificazione standard internazionale IFS - International Food Standard;
Certificazione standard internazionale - Globalgap.
Per i fornitori della grande distribuzione:
Certificazione standard internazionale BRC - Global Standard for Food Safety; Certificazione standard internazionale IFS - International Food Standard;
Certificazione standard internazionale - Globalgap.
Per le aziende agricole e industrie agroalimentari:
Certificazione di prodotto con requisito “NO OGM”;
Certificazione di prodotto con requisito “NO OGM”;
Certificazione di prodotto in regime volontario.
Sistemi di gestione aziendale:
Sistema di gestione per la qualità - ISO 9001:2008;
Sistema di gestione ambientale - ISO 14001:2004;
Sistema di gestione della sicurezza alimentare - ISO 22000:2005.
Per la grande ristorazione e catering:Sistema di gestione per la qualità - ISO 9001:2008;
Sistema di gestione ambientale - ISO 14001:2004;
Sistema di gestione della sicurezza alimentare - ISO 22000:2005.
Certificazione dei sistemi di autocontrollo basati sul metodo HACCP UNI 10854:1999;
Bollino Blu della ristorazione.
Per la valorizzazione dei prodotti tipici, delle tradizioni e del territorio di origine:• denominazione di origine protetta - DOP;
• indicazione geografica protetta - IGP;
• specialità tradizionale garantita - STG.
Etichettatura facoltativa delle carni:
Reg (CE) n. 1760/00 e il D. M. del 29 luglio 2004.
Certificazione dei materiali e oggetti a contatto con alimenti (MCA):
Imballaggi - Gestione dell'igiene nella produzione di imballaggi destinati ai prodotti alimentari UNI EN 15593:2008.
