Regolamento.
Come partecipare, con i propri campioni di olio evo, alle degustazioni di PrimOlio.
Tutte le aziende della filiera olivicolo/olearia che producono, imbottigliano o commercializzano olio extravergine di oliva "100% italiano" possono inviare, previa comunicazione al responsabile del blog (per e-mail all'indirizzo aglauro@tiscali.it), i campioni aziendali da sottoporre all'assaggio e valutazione sensoriale del nostro panel, al fine di essere inclusi nella rubrica "Le degustazioni di PrimOlio - Profili sensoriali degli oli extravergine di oliva italiani" curata da Antonio G. Lauro di primolio.blogspot.com. Il servizio di "analisi sensoriale professionale" offerto dal panel di PrimOlio è attualmente gratuito (pagamento di un piccolo contributo per le spese di spostamento dei membri del panel), ma il panel, composto da professionisti del settore, è libero modificare in seguito tale determinazione.
Una volta sottoposti ad analisi sensoriale, PrimOlio è libero di giudicare obiettivamente gli oli pervenuti, utilizzando la metodologia del COI e dell'UE, agendo secondo "scienza e coscienza" e pubblicarne i risultati.
Quanti invieranno i propri campioni di olio extravergine di oliva accettano, implicitamente, quanto pubblicato sul blog di PrimOlio dalla commissione di assaggio, anche in caso di valutazioni non completamente positive.
I campioni:
La campionatura da sottoporre all'analisi del panel deve essere composta da almeno n. 2 bottiglie di olio evo (min. 500 ml), regolarmente etichettare e sigillate e va inviata, a spese dell'azienda partecipante, a:
PRIMOLIO - Commissione Assaggio Olio EVO
c/o Agenzia Viaggi "Singular Travel"
Via Ten. A. Barbaro, 40 - 89015 PALMI (RC)
Unitamente ai campioni per l'assaggio, occorre inviare materiale informativo sull'azienda e sugli oli evo presentati, riassunto in una scheda tecnica aziendale ed una scheda relativa agli oli inviati, comprensivo di note sull'azienda, indirizzo, telefono, fax, depliants, indirizzi internet, ecc..
Prima di inviare la campionatura di olio occorrerà, preliminarmente, acquisire la e-mail di conferma da parte di PrimOlio.
Le valutazioni sugli oli evo vengono effettuate dalla Commissione di Assaggio di PrimOlio (in via di certificazione), composta da un panel di assaggiatori professionisti e capi panel.
I risultati della prova d'assaggio vengono pubblicati all'interno della rubrica "Le degustazioni di PrimOlio - Profili sensoriali degli oli extravergine di oliva italiani" presente nel blog primolio.blogspot.com ed in archivio alla voce "Le degustazioni di PrimOlio".
Con l'invio della campionatura, si acconsente alla pubblicazione dei risultati, anche se parzialmente negativi.
Dr Antonio G. Lauro
