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giovedì 16 marzo 2017

Presentata a Roma la XXV edizione dell’Ercole Olivario.

E’ stata presentata a Roma, presso la sede della Camera dei Deputati di Palazzo San Macuto, la XXV edizione dell’Ercole Olivario, concorso di riferimento dedicato alle eccellenze olivicole italiane, indetto dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, in collaborazione con la Camera di Commercio di Perugia e con il sostegno del Sistema Camerale Nazionale, delle associazioni dei produttori olivicoli, degli enti e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio di qualità nazionale.
“Venticinque anni di storia – ha dichiarato Giorgio Mencaroni, Presidente del Comitato di Coordinamento del Concorso – costituiscono certamente un anniversario importante. Un lungo viaggio che fa dell’Ercole Olivario un appuntamento fondamentale per tutti i player del comparto. Un settore fondamentale del mondo agricolo nazionale sia dal punto di vista economico che da quello dell’immagine e dell’ambiente. Il nostro concorso fotografa lo stato dell’arte di un mondo che conta oltre 1 milione di ettari, quasi 250 milioni di piante, per una produzione che nell’ultima campagna, anche se ha registrato secondo i dati Ismea Unaprol un -58% con circa 200 mila tonnellate di olio prodotto, ha comunque garantito lavoro a circa 1 milione di addetti impegnati a vario titolo nella filiera”.
174 le etichette in gara, che saranno selezionate dalle commissioni delle 17 regioni di provenienza. Etichette che verranno poi degustate da un panel specializzato dal 27 al 31 marzo presso la Camera di Commercio di Perugia. Sempre il capoluogo umbro sarà teatro dell’attesissima premiazione finale che si terrà, sabato 1 aprile, presso la Sala dei Notari, nel centro storico di Perugia. Un parterre di quanto di meglio offre la produzione nostrana, unanimemente riconosciuta come la più performante al mondo sotto l’aspetto qualitativo. Uno straordinario giacimento che può vantare una biodiversità senza eguali, con oltre 500 cultivar catalogate, il tutto supportato da una tecnologia all’avanguardia in grado di garantire standard qualitativi sempre al top.
Una qualità molto ammirata anche all’estero; anche per questo, ormai da diversi anni, l’ICE (Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane) partecipa al concorso, con l’obiettivo di promuovere azioni di divulgazione e commercializzazione presso diversi mercati internazionali. Per questo 2017 focus sul USA e Canada, con 6 giornalisti nordamericano invitati alla fase finale della manifestazione e con un progetto che prevede azioni direttamente sul territorio canadese nei mesi a seguire.
“In questo percorso lungo 25 anni – ha sottolineato Mencaroni – l’Ercole Olivario ha assunto anche un ruolo importante per quello che concerne il business, sia sui mercati interni che su quelli esteri. Vincere uno dei premi da noi assegnati, ma anche solo partecipare alla nostra manifestazione, costituisce ormai da tempo una sorta di endorsement, una garanzia di qualità molto apprezzata tanto dai buyer quanto dai consumatori di tutti i continenti”.
I vincitori della XXV edizione dell’Ercole Olivario saranno presenti presso gli stand UNAPROL, allestiti in collaborazione con l’ICE, al SOL di Verona dal 9 al 12 aprile e a TUTTOFOOD, a Milano dall’8 all’11 maggio.

Il Premio è promosso da:
Unione delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura; Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Perugia, con l’importante apporto del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Con il contributo di:
Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane e Fondazione Cassa di Risparmio di Perugia
Con il supporto di:
Sistema camerale nazionale, del Centro di ricerca per l’olivicoltura e l’industria olearia, delle associazioni dei produttori olivicoli e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio di qualità italiano.
L’Ercole Olivario è rivolto a olivicoltori produttori di olio in proprio, ai frantoi le cui olive provengano dal territorio in cui è sita la struttura, a consorzi, cooperative, reti di impresa e a soggetti sottoposti al sistema dei controlli.

Fonte: CS

sabato 16 gennaio 2016

Annunciata la quarta edizione del concorso Japan Olive Oil Prize di Tokyo.

TOKYO - GENNAIO 2016.
Appena iniziato l'anno nuovo ed è già tempo di concorsi oleari.
Dopo l'avvio di molti dei 31 concorsi internazionali sull'olio da olive ecco presentata, dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone (ICCJ), la quarta edizione del concorso oleario JOOP (Japan Olive Oil Prize) che si svolgerà a Tokyo nel mese di giugno 2016.
Il concorso ha lo scopo di premiare in Giappone le eccellenze degli oli extravergine di oliva di ogni provenienza, stimolando e pubblicizzando l’impegno delle imprese al continuo miglioramento qualitativo dei prodotti, promuovendoli attraverso opportune azioni presso le istituzioni pubbliche e private, gli operatori professionali, del commercio e della distribuzione, nonché nei confronti dei privati consumatori.
Ogni olio extravergine di oliva prodotto nell’anno 2015 può essere ammesso al concorso presentando regolare domanda di partecipazione entro il 16 maggio 2016, e facendo pervenire gli stessi entro e non oltre il 3 giugno 2016.
Il costo di partecipazione per ogni olio presentato in concorso è di € 150,00 (¥20.000) per le iscrizioni entro il 31 marzo 2016, successivamente il costo di partecipazione salirà a € 170,00 (¥23.000).
Gli oli da olive partecipanti saranno divisi in tre categorie:
a) Fruttato delicato;
b) Fruttato medio;
c) Fruttato intenso.
Il Premio JOOP consisterà in un Trofeo (primi tre classificati per categoria), Bollini per packaging “Vincitore JOOP Japan Olive Oil Prize 2016” (primi tre classificati per categoria), Certificato (primi tre classificati per categoria), Certificato di Gran Merito per oli di particolare pregio.
Inoltre, al primo classificato, promozione alla fiera ACCI Gusto, evento promozionale presso un famoso department store di Tokyo ed articolo su rivista specializzata.
La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi è prevista a Tokyo il 9 giugno 2016 alla presenza di pubblico, rappresentanti della stampa ed esperti del settore.
Per informazioni:
The Italian Chamber of Commerce in Japan
Tokyo: FBR Mita Bldg. 9F, Mita 4-1-27
Minato-ku, 108-0073 Tokyo
Tel: 03-6809-5802 Fax: 03-6809-5803
Milan: viale A. Doria, 7 - 20124 Milano
www.iccj.or.jp
intern@iccj.or.jp

venerdì 30 ottobre 2015

Food Blogger Contest: A MENU FOR THE MEDITERRANEAN DIET.


Banner Food Blogger Contest a OliOliva 2015
Food Blogger Contest “A MENU FOR THE MEDITERRANEAN DIET”
L'evento, è organizzato da PromImperia, Azienda Speciale della Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura di Imperia, che ha tra i propri scopi quello di dare sostegno alla competitività ed alla crescita qualitativa delle imprese iscritte alla C.C.I.A.A. di Imperia ed incrementare le potenzialità dei settori economici locali, sia in ambito urbano che rurale.
(For the English version please click here!)
1. Chi può partecipare
Il Contest è aperto a tutti i Food Blogger, italiani o esteri, che dimostrino di avere un Blog attivo online.
2. Modalità di partecipazione
Compilando la scheda di partecipazione scaricabile qui entro il 29 ottobre 2015 inviandola a promozione@promimperia.it.
La scheda di partecipazione compilata dovrà obbligatoriamente contenere le seguenti voci:
- nome, cognome, provenienza dell’autore
- nome e indirizzo del blog/sito dell’autore
- il menu composto da 3 ricette e una breve descrizione di ciascun piatto (ingredienti e metodi di cottura)
- la spiegazione delle caratteristiche delle 3 ricette proposte
- foto dei piatti realizzati
Il food blogger dovrà proporre un menu composto da 3 ricette da reinterpretare in modo originale per un pasto conviviale in stile mediterraneo:
PRIMA RICETTA: antipasto o primo piatto che preveda almeno un ortaggio tra gli ingredienti;
SECONDA RICETTA: secondo piatto o piatto unico;
TERZA RICETTA: dolce a base di frutta.
E’ inoltre auspicabile integrare le ricette con il suggerimento delle bevande e degli oli di oliva da abbinare a ciascun piatto.
Le ricette sono ispirate ai principi e ai valori alla base della Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco il 16 novembre 2010, e devono essere realizzate utilizzando gli ingredienti indicati dalla piramide alimentare formulata da Ancel Keys e l’olio extravergine di oliva di almeno uno dei Paesi RECOMED:
ALBANIA, CROAZIA, GRECIA, ISRAELE, ITALIA, LIBANO, MAROCCO, MONTENEGRO, PORTOGALLO, SLOVENIA, SPAGNA, TUNISIA e TURCHIA.
Il food blogger riceverà conferma della sua iscrizione al Contest tramite mail e riceverà il banner del contest da pubblicare sul proprio blog/sito con relativo link alla pagina del portale ReCOMed dedicata al contest. 
Il banner dovrà essere visibile fino al 15 novembre 2015.
Anche il menu, costituito dai 3 piatti in concorso, dovrà essere pubblicato sul blog/sito dell’autore: per confermare l’avvenuta pubblicazione l’autore dovrà inviare il link del post pubblicato all’indirizzo: promozione@promimperia.it entro e non oltre il 2 novembre 2015. 
Il post sul Blog dell’autore per essere riconoscibile dovrà contenere nel titolo o nel testo il riferimento al Contest ReCOMed.
3. Concorso e giuria
I menu in concorso saranno esaminati da una giuria tecnica di esperti che a loro insindacabile giudizio selezioneranno il menu vincitore. La votazione di ciascun membro della giuria avverrà da remoto attraverso la compilazione di una scheda coi punteggi assegnati per ciascuno dei criteri che seguono:
1) originalità delle ricette
2) accuratezza e completezza nella descrizione delle ricette
3) qualità e cura estetica delle foto delle ricette
4) bilanciamento e adeguatezza del menu nel suo complesso ai principi della DM
5) illustrazione dei principi ispiratori e della filosofia del menu proposto
L’autore del menu vincitore del contest sarà ospite dell’evento OliOliva 2015 ad Imperia. Nel corso della giornata di venerdì 13 novembre presso gli stand di OliOliva gli sarà data la possibilità di realizzare il menu proposto durante un Cooking Show aperto al pubblico. Alla fine di ogni portata realizzata la Giuria ed il pubblico esprimeranno il suo giudizio, una volta eseguiti tutti, il piatto che avrà ottenuto il gradimento più alto sarà premiato come il piatto “Dieta Mediterranea 2015”.
Il partecipante, all’atto dell’iscrizione e con il semplice invio degli elementi previsti all’art.3 del Regolamento, autorizza PromImperia, in qualità di ente organizzatore del Contest, all’utilizzo delle immagini e delle ricette prodotte, rendendola esonerata/esente da qualsiasi forma di responsabilità per gli utilizzi ritenuti non idonei, riservato ogni diritto.
I Food Blogger autori delle ricette originali ne manterranno comunque tutti i diritti di proprietà intellettuale e in ogni riutilizzo gli saranno attribuiti i credits di paternità.
Gli iscritti, all’atto dell’iscrizione al contest, accettano i termini previsti dal presente Regolamento e autorizzano la raccolta ed il trattamento dei dati personali forniti, ai sensi del Dlgs 196/2003.

Fonte: Promoimperia.it

mercoledì 29 aprile 2015

La Camera di Commercio Italiana in Giappone annuncia la terza edizione del concorso JOOP.

La Camera di Commercio Italiana in Giappone (ICCJ, www.iccj.or.jp) è lieta di annunciare la terza edizione del concorso JOOP - Japan Olive Oil Prize (www.jooprize.com), la cui premiazione si svolgerà all'interno dell'Italian Olive Oil Day a Tokyo il giorno 30 maggio 2015 dalle ore 11 alle ore 20. L'evento avrà luogo anche quest`anno presso l'area eventi "UMU" di TV Asahi, all'interno del prestigioso complesso Roppongi Hills, nel cuore commerciale di Tokyo.
Il concorso JOOP - Japan Olive Oil Prize ha lo scopo di premiare in Giappone le eccellenze degli oli extra vergine di oliva di ogni provenienza, stimolando e pubblicizzando l’impegno delle imprese al continuo miglioramento qualitativo dei prodotti, promuovendoli nelle varie specificità attraverso opportune azioni presso istituzioni pubbliche e private, operatori professionali, del commercio e della distribuzione, nonché nei confronti di privati consumatori.
La scadenza per le iscrizioni è il 30 aprile 2015 e il costo è di 170 euro per olio presentato.
Ogni olio extravergine d’oliva prodotto nell’anno 2014 può essere ammesso al Concorso, a condizione che ne sia stato prodotto un lotto omogeneo minimo di almeno 1000 kg e che sia stata presentata regolare domanda di partecipazione.
Gli olii, saranno divisi in tre categorie:
a) Fruttato delicato (intensità olfattiva leggera, amaro e piccante tenui);
b) Fruttato medio (intensità olfattiva media, amaro e piccante medi);
c) Fruttato intenso (intensità olfattiva elevata, amaro e piccante medi o elevati).
La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi è prevista a Tokyo il 30 maggio 2015, in occasione dell’evento “Italian Olive Oil Day” alla presenza di pubblico, rappresentanti della stampa ed esperti del settore.
Il Premio “JOOP”, che verrà assegnato alle aziende il cui prodotto è risultato il primo, secondo e terzo classificato in ognuna delle tre categorie, consisterà in:
Trofeo (primi tre classificati per categoria)
Bollino per packaging “Vincitore JOOP Japan Olive Oil Prize 2015” (primi tre classificati per categoria)
Certificato (primi tre classificati per categoria)
Certificato di Gran Merito per oli di particolare pregio
Al primo classificato, diritto di promozione ad un evento presso un grande magazzino o fiera
Al primo classificato, articolo su rivista specializzata

OLIVE OIL DAY
Il programma dell'Italian Olive Oil Day 2015 includerà:
- Product display e vendita promozionale durante l'intero corso dell'evento
- Seminari e talkshow tenuti da rinomati speaker
- Cerimonia di premiazione del concorso internazionale JOOP - Japan Olive Oil Prize che incoronerà i migliori oli prodotti durante l'anno.
Una giornata interamente dedicata all'olio di oliva di alta qualità, che prevede la partecipazione di esperti italiani, giapponesi e internazionali, operatori di settore, stampa giapponese e internazionale, ristoratori e importatori.
Per qualsiasi informazione preghiamo di contattare Matteo Rango, support@iccj.or.jp.

sabato 7 marzo 2015

A Pisa, corso per capo panel dell'olio da olive.

Dopo molti anni, ritornano i corsi per la formazione di capi panel dell'olio da olive secondo la metodologia prevista dal Consiglio Oleicolo internazionale.
E' la Camera di Commercio di Pisa a rompere un digiuno di altissima formazione nell'olio da olive e durato circa circa 8 anni.
L'Ente camerale pisano organizza un corso per Capi Panel dei Comitati di assaggio Oli Vergini ed Extravergini riconosciuti ai sensi del Reg. CEE 2568/91 e successive modifiche, e al D.M. del 18/06/2014. 
Il corso attribuisce ai partecipanti la qualifica di Capo – Panel per l’esame organolettico degli oli di oliva, figura di estrema importanza per la corretta conduzione del gruppo degli assaggiatori che svolgono l’ analisi sensoriale degli oli vergini ed extravergini di oliva.
Requisiti di accesso
Possono presentare domanda di partecipazione al corso gli iscritti nell’elenco nazionale dei tecnici e/o esperti assaggiatori di Olio di oliva con almeno tre anni di attività nell’ambito di un panel riconosciuto a livello nazionale con apposito provvedimento ministeriale.
Tale attività deve essere comprovata da dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà ai sensi dell’art. 47 DPR 28 Dicembre 2000 n. 445 (come da modulo di iscrizione).
La Camera di Commercio di Pisa provvederà alla verifica del possesso dei requisiti di accesso, avvalendosi della collaborazione del CRA-OLI, ed alla comunicazione dell’ammissione o non ammissione al corso.
Il corso della durata di 36 ore si svolgerà nel periodo 18 maggio – 22 maggio 2015 dalle ore 9.00 alle ore 18.00 (ad eccezione del venerdì fino alle ore 14.00) e sarà effettuato al raggiungimento di un numero minimo di 10 iscritti. Sono ammessi al massimo 25 iscritti. Le domande vengono ammesse in ordine temporale di arrivo.
La sede del corso è ubicata a Pisa, presso la Camera di Commercio, piazza V. Emanuele II, n.5.
Quota di Partecipazione prevista: € 600 + Iva 22%, da versare direttamente alla Camera di Commercio di Pisa. Il versamento della quota di iscrizione deve essere eseguito entro e non oltre 10 giorni dalla comunicazione di ammissione al corso, pena la non ammissione allo stesso.
Modalità di presentazione della domanda
Le domande dovranno essere inviate entro e non oltre il 13 Marzo 2015 alla Camera di Commercio di Pisa, Ufficio Agricoltura, mediante fax al numero 050-512.348 o email a agricoltura@pi.camcom.it.
Acquisizione della qualifica di Capo panel
Per ogni ulteriore informazione, anche relativa all’organizzazione del soggiorno a Pisa, gli interessati potranno rivolgersi all’Ufficio Agricoltura della Camera di Commercio di Pisa (tel. 050/512220 – 320 - 280) tutti i giorni dal lunedì al venerdì con i seguenti orari:
Lun. – Merc. – Ven. dalle ore 8,30 alle 13,30 
Mart. - Giov. dalle ore 8,30 alle 13,30 e dalle ore 14,30 alle 17,00
oppure inviare mail all’indirizzo: agricoltura@pi.camcom.it

mercoledì 3 dicembre 2014

Bando della CCIAA di Isernia per l’attivazione di un corso per assaggiatori di oli di oliva.

La Camera di Commercio di Isernia nell’ambito del progetto “ Dieta Mediterranea ed Expo 2015”, attiva un corso per assaggiatori di oli di oliva, con conferimento di attestato di idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio di oliva vergine.
Il corso, che sarà tenuto da tecnici del settore oleario, sarà della durata di 40 ore di lezioni teorico-pratiche (moduli di didattica frontale su specifici argomenti, seguiti da esercizi di assaggio degli oli), sarà svolto presso la Camera di Commercio di Isernia in 10 incontri pomeridiani, nei giorni dal 15 al 19 Dicembre 2014 e dal 12 al 16 Gennaio 2015; l’undicesimo giorno sarà dedicato all’esame finale.
Ai fini del conseguimento dell’attestato di idoneità, la frequenza del corso e obbligatoria, sarà
tollerata un’assenza di massimo 4 ore, pari al 10% del totale.
La partecipazione al corso è riservata a persone fisiche maggiorenni che abbiano la residenza o il domicilio della propria attività lavorativa in provincia di Isernia. Saranno accettate con riserva,
anche istanze di partecipazione da parte di persone fisiche maggiorenni che abbiano la residenza o il
domicilio della propria attività lavorativa fuori provincia, qualora non si raggiunga il numero
massimo di partecipanti previsto dal bando.
La quota di iscrizione al corso è pari a € 122,00 IVA compresa, e dovrà essere versata sul c/c
bancario della Camera di Commercio dopo la comunicazione di ammissione al corso. (IBAN n.
IT15P538715600000000509846 causale “contributo corso assaggiatori oli”) e le domande per la partecipazione al corso dovranno essere consegnate all’Ufficio Promozione della Camera di Commercio di Isernia – Corso Risorgimento 302, o in alternativa inviate tramite PEC all’indirizzo di posta elettronica cciaa@is.legalmail.camcom.it, entro e non oltre le ore 12.00 del giorno 05.12.2014, utilizzando il modulo predisposto (visita il sito http://www.camcomisernia.net/) e allegando un documento di riconoscimento in corso di validità. Saranno accolte le prime 25 domande secondo l’ordine cronologico di arrivo.
Fonte: Camera di Commercio di Isernia.

domenica 26 gennaio 2014

A Bari nuovo corso per l'idoneità fisiologica a cura di AIS e AMEDOO.

In Puglia, continua l'attività di alta formazione in campo olivicolo.
A Bari nuovo corso per l'idoneità fisiologica a cura di AIS e AMEDOO presso l'Hotel Hilton Garden Inn.



Regione: PUGLIA
Organizzazione: Associazione AMEDOO della Camera di Commercio di Bari
In collaborazione con: AIS Bari
Capo panel del corso: Giorgio Cardone
Date di svolgimento: dal 05.02.2014
Sede del corso: Hotel Hilton Garden Inn - Bari
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: Susca Caligaris Giuseppe 338-3998446 - 0802174315 - 0802174376
Quota di iscrizione: n.d..

venerdì 13 dicembre 2013

Borse di studio UNIRC-Camera di Commercio: nuovo bando.

Sei nuove borse di studio post-dottorato Università degli Studi Mediterranea-Camera di Commercio I.A.A. di Reggio Calabria.
L’Università degli Studi Mediterranea e la Camera di Commercio di Reggio Calabria presentano un nuovo bando: 6 borse di studio post-dottorato finalizzate allo sviluppo di attività di dottori di ricerca dell’Ateneo.
Il bando riguarderà la sperimentazione dei risultati delle tesi di dottorato selezionate presso imprese reggine interessate all’innovazione e alla ricerca.
L’ammontare di ciascuna borsa è pari ad € 20.000,00, importo omnicomprensivo di ogni onere fiscale e previdenziale dovuto dall’ente e dal beneficiario.
Beneficiari del finanziamento sono i dottori di ricerca dell’Università Mediterranea che:
- abbiano conseguito il titolo di dottore di ricerca presso l’Università Mediterranea dal 2009 alla data di stipula della presente convenzione;
- non ricoprano alcun impiego pubblico o privato;
- non siano titolari di assegni di ricerca o borse di studio a qualsiasi titolo conferite;
- non svolgano alcuna attività di lavoro autonomo o imprenditoriale, ad eccezione dell’attività professionale svolta in modo non continuativo;
- abbiano manifestato la propria disponibilità alla pubblicazione di un abstract della propria tesi in un apposito catalogo.
Possono inviare la domanda di partecipazione le imprese con sede e/o unità operativa nella provincia di Reggio Calabria che siano interessate ad investire nell’innovazione e nella ricerca, anche nella forma di reti o raggruppamenti d’impresa, e che siano in possesso dei requisiti indicati dall’art. 2 dell’Avviso.
Tutta la documentazione di cui sopra dovrà pervenire al SARITT-ILO dell’Università, a mezzo posta elettronica certificata amministrazione@pec.unirc.it entro le ore 12.00 del 30 dicembre 2013.

Fonte: UNIRC



lunedì 25 marzo 2013

JOOP Award: al concorso comanda l'Italia.

Girare il mondo nel nome dell'olio extravergine di oliva, fa piacere immenso ed è fonte di arricchimento continuo. Ma anche l'Italia dei premi sull'olio ha il proprio fascino.
E così, di ritorno dal più importante concorso italiano dedicato alle eccellenze olearie del nostro paese, Ercole Olivario di Perugia (vedi), al quale ho partecipato in qualità di giurato per la Calabria, ho avuto modo di vedere i risultati di un altro concorso, questa volta internazionale, JOOP - Japan Olive Oil Prize.
Si tratta di uno dei tanti concorsi sull'olio, alcuni seri (la maggior parte), altri al limite della decenza (La trasmissione "Le Iene" docet), dentro i quali le poco agguerrite aziende olearie possono rischiare di affondare.
Leggo la nota stampa pubblicata sul sito JOOP ed è grande, il mio stupore, nel notare che gli oli extravergine di oliva italiani si aggiudicano ben 8 delle 9 categorie di premi in palio.
Sembrava di essere ancora all'Ercole Olivario, sempre coordinato da una Camera di Commercio, stavolta di Perugia, per l'altisonanza e la provenienza (chiaramente italiana) delle aziende premiate (curiosità: Franci - premiato allo JOOP - ha fatto il pieno di premi anche a Perugia con ben due secondi posti: dop ed extravergine). 
So, per certo, che l'Italia rappresenta il "top" delle produzioni olearie mondiali, ma fino a questo punto non ci si era mai spinti; e per una nazione, far manbassa ad un concorso internazionale, è un gran colpo.
Sarà stato il caso, oppure la presenza della camera di Commercio Italiana in Giappone o il Capo panel italiano che hanno stimolato la partecipazione delle aziende italiane, ma questo è un dato incontrovertibile: l'Italia dell'extravergine primeggia su tutto e tutti!
In attesa di conoscere maggiori dettagli sul concorso (numero di oli partecipanti, provenienze, giuria, ecc.), faccio i miei personali auguri a:
Olio “Impero” Colline Pontine DOP, Azienda Agricola Biologica Maggiarra Impero; Olio “Di Vito”, Di Vito srl; Olio “Moccari Tracciato”, Società Agricola Moccari dei f.lli Abbracciavento (primo, secondo e terzo, rispettivamente, nella categoria delicati);
Olio “Siculum”, Azienda Agricola Villaponte; Olio “Cesare Buonamici Frantoio – Toscano”, Azienda Agricola Buonamici di Cesare Buonamici; Olio “Cerrosughero DOP Canino”, Azienda Agricola Laura De Parri (primo, secondo e terzo, rispettivamente, nella categoria medi);
Olio “Villamagra”, Franci S.N.C.; Olio “Morgan”, Ekoloska Kmetija Morgan - SLOVENIA (unico dei non-italiani); Olio “Lunavera”, Sebastiano Fadda (primo, secondo e terzo, rispettivamente, nella categoria intensi).
La mia solidarietà allo sloveno Ekoloska Kmetija Morgan: Davide, tra i tanti Golia dell'olio italiano.
Antonio G. Lauro

sabato 23 marzo 2013

I vincitori dell'Ercole Olivario 2013.

CONSEGNATI A PERUGIA I PREMI ERCOLE OLIVARIO 2013.
ALLA FESTA DELL'EXTRAVERGINE DI QUALITÀ' GRANDE SUCCESSO DI UMBRIA, LAZIO E SARDEGNA.
Perugia – L’Ercole Olivario premia l’Italia dell’alta qualità dell’extra vergine di oliva. Assegnati a Perugia i prestigiosi riconoscimenti dell’edizione 2013. 
La cerimonia conclusiva si e' svolta oggi a Perugia, presso il Teatro Pavone. In gara per questa XXI edizione 323 etichette provenienti da 17 diverse regioni e 103 aziende in finale. Alla premiazione hanno partecipato i presidenti Ferruccio Dardanello di Unioncamere, Giorgio Mencaroni della Camera di Commercio di Perugia, Giuseppe Lomurno assessore allo sviluppo economico della civica amministrazione delegato dal sindaco Wladimiro Boccali, Augusto Buldrini coordinatore dell’assessorato regionale all’agricoltura, delegato dall' assessore Fernanda Cecchini, Luigi Nidito presidente vicario della Camera di Commercio italiana in Albania e l’on. Colomba Mongiello che consegnato alla Camera di Commercio di Perugia la medaglia del presidente della Repubblica Giorgio Napolitano Organizzato dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, l’Ercole Olivario si svolge con la collaborazione della Camera di Commercio di Perugia, il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Ministero dello Sviluppo Economico e il sostegno del Sistema Camerale Nazionale e degli Enti e le organizzazioni degli operatori CNO, Unaprol e Unasco. 
Il premio, da sempre, traccia il percorso dell’eccellenza dei mille sapori dell’olio di qualità e lo dimostra la mappa del gusto che emerge da questa XXI edizione. 
Di seguito i vincitori delle tre categorie di oli extravergine di oliva e DOP: fruttato leggero, medio, intenso. Seguono la menzione speciale “Amphora Olearia”, per la migliore confezione; la menzione speciale per il miglior olio biologico in gara del 2013 e il vincitore del premio Lekythos. 
VINCITORI XXI EDIZIONE CONCORSO NAZIONALE ERCOLE OLIVARIO 2012 
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRUTTATO LEGGERO 
2 CLASSIFICATO Olio extravergine Azienda Fois Giuseppe di Alghero (SS) Sardegna 
1 CLASSIFICATO Olio extravergine "Tre Torri" Frantoio della Valle, Prezza (AQ) Abruzzo OLIO EXTRAVERGINE DOP FRUTTATO LEGGERO 
2 CLASSIFICATO Olio extravergine DOP Umbria Colli Assisi-Spoleto "Colleruita" dell'Azienda Agraria Viola, Sant'Eraclio di Foligno (PG) Umbria 
1 CLASSIFICATO Olio extravergine DOP Umbria Colli Orvietani " Poggio Amnate" dell'Azienda Ranchino Eugenio, Orvieto - Terni, Umbria. 
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRUTTATO MEDIO 
2 CLASSIFICATO Olio extravergine "Tre Colonne" dell’Azienda agricola Stallone Salvatore di Giovinazzo, Bari, Puglia 
1 CLASSIFICATO Olio extravergine " Ozzastrera" dell’Azienda Agricola Giovanni Maria Nieddu di Bolotana, Nuoro, Sardegna 
OLIO EXTRAVERGINE DOP FRUTTATO MEDIO 
2 CLASSIFICATO Olio extravergine IGP Toscano dell'azienda Franci, Montenero d'Orcia, Grosseto, Toscana 
1 CLASSIFICATO Olio extravergine DOP Umbria - Colli Martani del Frantoio Marfuga, Campello sul Clitunno, Perugia, Umbria 
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRUTTATO INTENSO 
2 CLASSIFICATO Olio extravergine " Villa Magra"dell’Azienda Agricola Franci, Montenero d'Orcia, Grosseto, Toscana 
1 CLASSIFICATO Olio extravergine "Le Camminate" dell’Azienda Agricola Misiti Adria, Sabaudia, Latina, Lazio 
OLIO EXTRAVERGINE DOP FRUTTATO INTENSO 
2 CLASSIFICATO Olio extravergine DOP Monti Iblei - Gulfi dei Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi, Ragusa, Sicilia 
1 CLASSIFICATO Olio Extravergine DOP Sardegna della Cooperativa Valle del Cedrino Orosei, Nuoro, Sardegna 
MENZIONI SPECIALI 
MENZIONE SPECIALE PER L’OLIO BIOLOGICO Olio extravergine biologico a "Le Camminate" dell’Azienda Misiti Adria, di Sabaudia, Latina, Lazio 
PREMIO SPECIALE AMPHORA OLEARIA Azienda Agricola Laura De Parri di Cerrosughero, Canino - Viterbo, Lazio 
PREMIO LEKYTHOS Cinzia Bocchi Fraquelli - Chef

lunedì 18 marzo 2013

Ercole Olivario edizione XXI.

Primi twit da Perugia
News: Al via l'Ercole Olivario a Perugia.
Diamo i numeri!
21 le edizioni. 106 (forse 104) i campioni in gara. 16 i giudici assaggiatori provenienti da tutt'Italia. 4 (forse 5) i giorni dedicati all'assaggio. 80 voglia di cominciare... E chi ben incomincia...
Domani i prossimi aggiornamenti (nomi degli assaggiatori, notizie, curiosità).
A. G. Lauro

martedì 22 gennaio 2013

Ercole Olivario: ultima chiamata per i ritardatari.

Ultima chiamata per partecipare alla XXI Edizione del Concorso Nazionale per l’assegnazione del premio “Ercole Olivario”.
Il concorso, riservato agli oli extravergini d’oliva italiani di qualità, si terrà nella provincia di Perugia dal 18 al 23 marzo 2013.
La manifestazione Ercole Olivario, nata nel 1993, conferisce il premio più prestigioso per la produzione di olio extra vergine di oliva di qualità italiano. Il premio, gestito direttamente dall’Unioncamere con la collaborazione delle unioni nazionali dei produttori olivicoli Unaprol, Unasco e Cno che rappresentano gli interessi di oltre il 90% delle imprese olivicole italiane. si articola in:
- una selezione regionale coordinata da Unioncamere Calabria;
- una fase finale in Umbria coordinata dalla Segreteria del Concorso.
Il premio gode del patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri, del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e del ministero dello Sviluppo Economico e, si ricorda, è riservato a oli ottenuti esclusivamente da olive italiane.
Saranno premiati gli oli che avranno raggiunto i primi due posti nelle due graduatorie finali, degli oli a denominazione di origine e degli oli extravergini, per le singole tipologie (fruttato leggero; fruttato medio e fruttato intenso). 
Sono altresì previste le assegnazioni di due premi speciali: "Amphora Olearia" - che sarà assegnato alla miglior confezione e “LEIKITOS” istituito per commemorare la memoria dello storico capo panel dell’Ercole Olivario, Tonino Zelinotti.
Menzione speciale anche per l’olio biologico che sarà assegnata al prodotto, certificato a norma di legge, che avrà ottenuto il punteggio più alto tra gli oli biologici finalisti e.
Le Aziende interessate a partecipare devono presentare domanda, entro e non oltre il 25 gennaio 2013 come segue:
- all’Unioncamere Calabria a mezzo fax al n. 0968.53491 o posta elettronica a areapromozione@unioncamere-calabria.it;
e, per conoscenza:
- alla Segreteria del Concorso a Perugia a mezzo fax al n. 075.5748205 o posta elettronica a promocamera@pg.camcom.it
- ed alla Camera di Commercio di della provincia di appartenenza.
Il Regolamento del Concorso, la domanda di ammissione, i requisiti di partecipazione e tutte le altre informazioni relative al Concorso sono disponibili sul sito dedicato
Modulistica PER I PARTECIPANTI:
- Regolamento

- Scheda di partecipazione per oli extravergini

- Scheda di partecipazioni per oli DOP/IGP
Dr Antonio G. Lauro

mercoledì 19 dicembre 2012

Comunicare l'olio da olive. Anche New York apprezza l'olio italiano.

E' una notizia che risale a qualche settimana addietro (novembre 2012), quella relativa all'UNASCO (Associazione di produttori olivicoli), che impegnata in un progetto di valorizzazione delle produzioni olearie dei circa 190.000 soci, ha presentato presso una serie di ristoranti di Manhattan (New York) i nuovi prodotti della campagna olearia 2012/2013.
La serie di incontri, culminati con la degustazione guidata degli oli extravergine di oliva di UNASCO, si è svolta presso i maggiori ristoranti italiani di New York aderenti al circuito "Ospitalità Italiana – Ristoranti italiani nel mondo" promosso dalla Camera di Commercio Italo-Americana di New York City (www.italchamber.org).
Nel corso dei meeting in terra americana ho partecipato nelle vesti di capo panel presentando, agli chef ed alla brigata di cucina dei singoli ristoranti interessati dal progetto, i nuovi oli UNASCO "freschi" di frantoio. Le degustazioni guidate, replicate in ogni ristorante visitato, mi hanno dato l'occasione di parlare di analisi sensoriale dell'olio da olive e, nel contempo, di "smontare" e rimuovere molti dei pregiudizi nati intorno all'olio extravergine di oliva.
Descrivere, con dovizia di particolari, cosa si nasconde dietro all'amaro ed al piccante dell'olio extravergine di oliva di eccellenza, e perchè ricercare queste sensazioni, raccontare delle molecole "nutraceutiche" presenti nell'olio, mi ha permesso di sfatare molti miti nati e cresciuti intorno all'olio di oliva. Infatti, ancora oggi, ad ogni latitudine, capita di sentir paragonare le sensazioni di "pungenza" e di "amaro", riscontrabili negli oli di alta qualità, con difetti dell'olio, mentre è sentire comune paragonare alcuni "difetti" dell'olio di oliva di scarsa qualità, o mal conservato, riscaldo e rancido su tutti, con sensazioni positive che ricordano sentori e profumi tipici dei vecchi, e superati, metodi di produzione dell'olio. 
Ma veniamo alla descrizione degli oli che UNASCO AOP Associazione Organizzazioni Produttori Olivicoli ha presentato.
Olio Extra Vergine di Oliva “UNASCO” 100% ITALIANO. 
Zona di provenienza del prodotto e dell’azienda.
Il prodotto proposto proviene da olive molite e raccolte nel nord della Puglia, zona Garganica, in provincia di Foggia. L’attento monitoraggio, svolto sul campo da tecnici UNASCO specializzati, ha determinato una raccolta di olive sane. La raccolta si è svolta la prima decade del mese di novembre. La perfetta invaiature delle olive ha trasmesso una ricca carica polifenolica e un’equilibrata caratteristica organolettica che ha permesso di ottenere un olio extra vergine con elevate caratteristiche qualitative.
Caratteristiche.
L’olio extra vergine Biologico proposto è certificato e garantito "100% ITALIANO ” ed è supportato dalla rintracciabilità on-line. Le olive sono interamente di provenienza italiana e le fasi di produzione dell’olio, dal campo alla tavola, sono certificate da DNV. La tracciabilità on line certificata da DNV permette al consumatore finale di conoscere tutte le informazioni relative all’intera filiera “dal campo alla tavola”.
Olio extravergine proposto: convenzionale e biologico.
Primo Extravergine:
Olio Extra Vergine di Oliva UNASCO "100% ITALIANO”
Olio extravergine di oliva. Composto da un blend di olive, Ogliarola Garganica 82% e Leccino 18%, tipiche dell’area Garganica, nella zona di Carpino (Foggia), quest’olio è destinato ai consumatori più attenti. E’ un fruttato di media intensità con sentori di carciofo, cardo selvatico, basilico, rosmarino, mandorla dolce e pepe nero. E’ equilibrato nel gusto amaro e piccante. Ottimo su verdure crude o lesse. Esalta carni e verdure alla brace.
Confezione.
Il prodotto è fornito in bottiglie da 1 litro, in cartoni da 6 bottiglie. 
Quotazione: €. 5,25 +iva 4%. 
Ritiro presso il nostro magazzino di Roma in via Cardinale Massimi 19 (50 metri fermata Battistini metro A). Il magazzino effettua i seguenti orari: dal lunedì al venerdì dalle 10,00 alle 22,00. Il magazzino riceve solo per appuntamento telefonico al numero 3294132776 oppure 068558692 chiedere di Renzo.
Secondo Extravergine:
Olio Extra Vergine di Oliva UNASCO BIOLOGICO "100% ITALIANO” 
Olio extravergine di oliva. La varietà di olive che caratterizza l’olio extra vergine Biologico Unasco è il Leccino. La zona di raccolta delle olive è Carpino (Foggia). La varietà del leccino da origine a un olio dalle caratteristiche sensoriali del fruttato leggero che lo rende armonico sia su pietanze a base di carne che su pietanze a base di pesce. Il consumatore attento può riconoscere all’assaggio sentori di carciofo, rosmarino e mandorla dolce. UNASCO BIO risulta equilibrato nel gusto amaro e piccante.
Confezione.
Il prodotto è fornito in bottiglie da 1 litro, in cartoni da 6 bottiglie. 
Quotazione: €. 5,25 +iva 4%. Ritiro presso il nostro magazzino di Roma in via Cardinale Massimi 19 (50 metri fermata Battistini metro A). Il magazzino effettua i seguenti orari: dal lunedì al venerdì dalle 10,00 alle 22,00. Il magazzino riceve solo per appuntamento telefonico al numero 3294132776 oppure 068558692 chiedere di Renzo.
Come detto, gli oli UNASCO godono del "Sistema integrato di qualità e rintracciabilità".
Unasco ha realizzato un Sistema integrato di qualità e rintracciabilità, al fine di garantire e soddisfare le esigenze di sicurezza e qualità del prodotto in commercio verso il consumatore finale. La normativa italiana in materia di prodotti alimentari è già molto rigida e tutela di per sé la salute dei consumatori. Unasco adottando il Sistema integrato di rintracciabilità, attraverso un organismo di certificazione, garantisce anche tutte le fasi produttive dell’olio e con il supporto di un programma web-based è in grado di fornire facilmente al consumatore finale tutte le informazioni ritenute utili in riferimento al prodotto acquistato.
Funzione del Sistema integrato di qualità e rintracciabilità.
Il consumatore acquistando il prodotto ottiene uno strumento in grado di fornirgli informazioni sulla tracciabilità del prodotto e il percorso che questo ha subito dal campo alla tavola. Il cliente per accedere a queste informazione deve inserire all’interno di un’apposita area del sito web www.olitaliano.it il codice di confezionamento che trova sulla contro etichetta o sul collarino della bottiglia di olio. Con questa operazione potrà ottenere e verificare: 
metodo di produzione - Sistema integrato di rintracciabilità
analisi di qualità
analisi multiresiduale
data di raccolta, di molitura, di stoccaggio, di confezionamento
azienda agricola produttrice della materia prima
il frantoio dove è avvenuta la spremitura
lo stoccatore e relativo Silos dove è stato prelevato l’olio. 
Un sistema che ripercorre le singole fasi di produzione.
L’adozione di un sistema che permette di risalire alle singole fasi di produzione, consente di comunicare al consumatore l’impegno quotidiano degli olivicoltori di Unasco verso l’eccellenza della qualità del prodotto finale. Inoltre l’applicazione di determinate disciplinari sul processo di produzione, proprie del Sistema integrato, permette di ridurre l’impatto ambientale dell’olivicoltura, di ottenere un prodotto di qualità, di stabilizzare i quantitativi prodotti e di legare il prodotto a uno specifico territorio, garantendo il consumatore sull’origine e sulle pratiche colturali adottate. Affinché il sistema possa assicurare il risultato finale è necessario che l’itinerario tecnico-colturale venga seguito da personale tecnico specializzato, in grado di intervenire al verificarsi di eventuali incongruenze. Il personale tecnico qualificato, supportato anche dalle analisi sui residui di agrofarmaci e dalle registrazioni del quaderno di campagna, autorizza la raccolta dei lotti e il loro trasferimento in frantoio. Dopo un primo esame visivo, il lotto conforme viene avviato alle linee di trasformazione, che devono osservare il principio di separazione spazio-temporale (attraverso una linea dedicata esclusivamente al prodotto tracciato). L’olio ottenuto viene poi stoccato nei sili identificati e sigillati. Ogni silos viene sottoposto alle analisi di qualità (acidità, perossidi e polifenoli), per determinarne definitivamente la categoria merceologica e per ricercare eventuali residui di fitofarmaci. Il prodotto è così pronto alla successiva commercializzazione all’ingrosso o all’imbottigliamento diretto e porta con se le tracce tangibili di tutto il processo produttivo.
Informazioni:
UNASCO SCaRL - Società Consortile a Responsabilità Limitata Sede: Via Tevere, 20 - 00198 Roma Tel. 06.8558609 – 06.8558692 - Fax 06.8414404 - segreteria@unasco.it - www.unasco.it

Dr Antonio G. Lauro - Capo Panel


mercoledì 29 agosto 2012

Al via il 5 settembre un corso di 2° livello a Salerno.

Ancora pochi posti liberi per partecipare, a Salerno, al corso di 2° livello per assaggiatori di oli d'oliva vergini.  
Sono ancora aperte le iscrizioni ad un Corso di 2° livello da tenersi a partire da mercoledì 5 Settembre presso la CCIAA di Salerno.
Il corso è costituito da 20 sedute singole certificate e completa la formazione richiesta all'assaggiatore di oli d'oliva vergini. Le lezioni si terranno tutti i giorni (escluso venerdì 7 settembre) dal lunedì al venerdì dalle ore 15 alle ore 17 presso la Sala Panel della Camera di Commercio di Salerno.
Per informazioni e prenotazioni inviare una mail ad associazioneoleum@gmail.com

giovedì 10 maggio 2012

Esperto degustatore? In Calabria puoi diventarlo.

IL CALAB “Laboratorio chimico merceologico della Calabria” - Azienda Speciale della Camera di commercio di Cosenza - nell’ambito delle attività in programma per l’anno 2012, organizza un “corso sulla degustazione degli oli extravergini di oliva”.
Il corso ha come obiettivo la sensibilizzazione dei consumatori – cittadini ad avere una maggiore consapevolezza nel riconoscere la qualità e le caratteristiche dei prodotti che giornalmente si consumano ed una maggiore attenzione nelle scelte alimentari per il benessere presente e futuro. 
L'olio extravergine di oliva è un prezioso nutrimento dai numerosi pregi ed è senza alcun dubbio l'alimento simbolo della dieta mediterranea, e per le sue provate qualità nutraceutiche l’olio extravergine di oliva porta benefici a chi lo consuma. 
In commercio esiste una ampia scelta di oli extravergine di oliva, ma, non tutti hanno i requisiti che lo rendono nutraceutico e di alta qualità.
L'assaggio per il consumatore è un modo, sicuramente il più efficace, per scegliere il prodotto che preferisce, individuando il giusto rapporto qualità prezzo.
Il corso si articolerà in quattro giornate verranno affrontate le seguenti tematiche
Venerdì 18 Maggio ore 16,00-18,00
1) Conoscenza dell’olio di oliva, delle cultivar e classificazione merceologica; estrazione dell’olio; principi base sulla degustazione Sabato 19 Maggio ore 10,00-12,00 2) Tecniche dell’assaggio, riconoscimento dei difetti; prove pratiche di assaggio per il riconoscimento di un olio extravergine (da uno di oliva o anche da un olio di semi).
Venerdì 25 Maggio ore16,00-18,00
3) Principi base della chimica dell’olio; dieta mediterranea; prove pratiche di assaggio.
Sabato 26 Maggio ore 10,00-12,00
4) Prove pratiche di assaggio e consegna attestati “ESPERTI DEGUSTAZIONE OLI EXTRA VERGINI DI OLIVA”.
Il programma: