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martedì 14 ottobre 2014

Il bello italiano è sovversivo si, ma del gusto.

 Il 19 ottobre, sul lago di Garda, evento dei Sovversivi del Gusto. Incontri tra produttori, personaggi, tecnici ed appassionati del "bello italiano".
Sono tanti e vari i modi che, nel tempo, sono stati posti in essere in Italia da vari gruppi organizzati nel tentativo di "sovvertire" l'ordine delle cose; metodi spesso efferati ed al limite del lecito, poche volte pacifici e incruenti.
Ma un caso a parte, o come meglio direbbero gli anglofoni, un "case study", riguarda la "sovversione del gusto".
A farne dichiarata bandiera, da 9 anni, un gruppo "sovversivo" tutto speciale, armato fino ai denti (è il caso di dirlo), con pentole, fornelli e tante, tante materie prime che arrivano direttamente dai produttori "sovversivi" sparsi per l'italico stivale.
Deus ex-machina e fondatore del gruppo è l'Oste (così ama definirsi) Adriano Liloni, della Trattoria Pegaso di Gavardo, sul lago di Garda, che così presenta il raduno 2014 del gruppo sovversivo "Il bello italiano".
"Mancano pochi giorni alla 9° edizione dell’annuale Raduno dei Sovversivi del Gusto. Cibo, cultura e dibattiti sull’enogastronomia italiana, sulle produzioni e sui produttori che con tenacia continuano con i loro sogni sovversivi in nome della qualità e della tradizione. Cornice di tutto ciò Villa Alba, una prestigiosa location storica nell'elegante e suggestiva Gardone Riviera".
In attesa che si compia anche questa nona edizione del raduno gastronomico dei Sovversivi del Gusto, che si svilupperà attraverso incontri con personaggi del buon cibo italiano, degustazioni, assaggi, con la possibilità di portare a casa anche qualche prodotto sovversivo, ecco il programma:
19 Ottobre 2014. Villa Alba/Vittoriale degli italiani - Gardone Riviera.
“Il Bello Italiano”
Villa Alba - Corso Zanardelli 73, 25083 Gardone Riviera
Ore 12.00: Presentazione del raduno.
Ore 12.30: Buffet con degustazione dei prodotti appartenenti al circuito dei Sovversivi del Gusto.
In contemporanea: Tavoli degustazione di Vini, Oli da Olive con Antonio G. Lauro e tavolo dei formaggi selezionati personalmente dall’Oste Adriano Liloni.
Ore 14.30: Apertura dibattiti. Presenti giornalisti, tecnici e produttori. Il tema conduttore scelto per questa 9° edizione sarà “L’Agricoltura in Italia”.
Costo dell’ingresso con degustazione libera: € 15,00
Alcune delle aziende presenti:
LE RAMATE: formaggi. Malvicino, AL
AZ. AGRICOLA FRATELLI BEZZI: formaggi. Ponte di Legno, BS
IL PICCOLO FORNO MARZIALI: dolci da forno. Saludecio, RN
OLEARIA SAN GIORGIO: olio da olive. San Giorgio Morgeto, RC
FRANTOIO BADIA: olio da olive. Limbadi, VV
AZ. AGR. CRISTIANO: olio da olive. Lamezia Terme, CZ
AZ. AGRARIA HISPELLUM: olio da olive. Spello, PG
AZ. AGRICOLA LA ZADRUGA: olio da olive. Toscolano Maderno, BS
AZ. AGRICOLA IL BROLO: olio da olive. Polpenazze del Garda, VR
AMALTEA: cibo. Senigallia, AN
AZIENDA AGRICOLA SAN PAOLO: Castelvetro, MO
LA CASA DEI TAJARIN: cibo. Alba, CN
LA FUCINA DEI SAPORI : Prevalle (BS)
FRATELLI TREVISANI: vino. Soprazocco di Gavardo, BS
CASCINA BELMONTE: vino, Muscoline, BS
AZ. AGRICOLA VARALDO: vino. Barbaresco, CN
TENUTA LE MOJOLE: vino. Tagliuno di Castelli Calepio, BG
VENERANDA VITE: vino. Montemarciano, AN
STEFANO PIETTA: vino. Muscoline, BS
CASCINA GARATINA: vino. Castel Boglione, AT
AZ. AGRICOLA GIONA: vino. Salina, ME
Vittoriale degli italiani
Ore 19.30: Apertura della serata. Piece teatrali a cura dell’attrice Francesca Garioni.
Ore 21.00: Concerto di Eugenio Finardi con Fibrillante Tour.
Per il concerto di Finardi: info e prevendita: battitidali@gmail.com +39 333 2043201

Maggiori informazioni sull'evento su facebook sovversivi del gusto o seguendo gli hashtag ‪#‎RadunodeiSovversividelGusto2014‬ ‪#‎IlbelloItaliano‬ ‪#‎SovversividelGusto‬

di Antonio G. Lauro



sabato 8 febbraio 2014

Chiuse le iscrizioni alla seconda lezione del master on-line dell'International Olive Oil School.

Difetti e valutazione della qualità: chiuse le iscrizioni alla seconda lezione del master sull'olio di oliva, on-line, dell'International Olive Oil School (IOOS).
Con oltre 15 giorni di anticipo, si sono chiuse le iscrizioni al secondo appuntamento del master dell'International Olive Oil School (disponibili alcuni posti per gli altri incontri come da programma - vedi).
La lezione Olive Oil Tasting: Defects and Quality Assessment, che sarà tenuta dal docente Antonio G. Lauro (Capo Panel del NYIOOC), è prevista per il 21 febbraio 2014 (Venerdì) alle ore 15:00 (Time UTC/GMT).La frequenza a tutta la serie di lezioni del master consentirà agli allievi di ampliare la conoscenza del settore dell'olio da olive; il tutto senza muoversi dalla propria abitazione.
La Scuola internazionale, promossa e gestita da Curtis Cord di Olive Oil Times, organizzatore anche del Concorso oleario New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) ha quale mission quella di fornire uno scambio di conoscenza su tutti gli aspetti dell'olio da olive.
Ecco i dettagli del secondo appuntamento:
Olive Oil Tasting: Defects and Quality Assessment
Instructor: Dr. Antonio G. Lauro (NYIOOC Panel Leader)- Course ID: 2059
In questa seconda lezione, della serie valide per la certificazione al master, il Dott. Lauro continuerà la formazione necessaria per i candidati a diventare assaggiatori di olio d'oliva . Gli studenti impareranno a riconoscere i difetti sensoriali più comuni, la cui presenza declassa un olio di oliva extravergine.
Data: 21 febbraio 2014 (Venerdì)
Ora inizio : 15:00 (UTC/GMT)
Durata : 3 ore
Costo lezione: $ 375

giovedì 21 novembre 2013

12 a litro: finestra sull'Altomonte dell'extravergine.

La campagna olivicola è ormai nel suo pieno svolgimento e RTI consacra l'oro verde di Calabria con una serie di puntate monotematiche.
Nuova puntata di “12 a litro” dedicata all'olio extravergine di oliva, in onda venerdì 22 novembre 2013 (in replica lunedì 25 novembre alle ore 23,00) su RTI Calabria (canale 12 del digitale terrestre).
In questo numero, riflettori puntati sull'olio extravergine di qualità di Altomonte (CS), che con la cultivar Tondina di Altomonte (o Roggianella) sta confermandosi sempre più ai vertici dell'alta qualità degli oli regionali. Oltre ai filmati ed alle interviste realizzate in esterna da RTI, in studio la presenza dell'esperto Antonio Giuseppe Lauro, capo panel dell'olio di oliva che presenterà gli oli da olive appena prodotti dall'Oleificio Papaleo e dall'Oleificio Boscari e ne illustrerà le caratteristiche sensoriali più interessanti.
Oleificio Papaleo
Oleificio Boscari

venerdì 6 settembre 2013

OLIVINUS Argentina: 211 i premi assegnati nel 2013.

E' arrivato dalla fine del Mondo...
Parafrasando Papa Francesco, al suo arrivo sul soglio di Pietro, la considerazione è che è arrivato proprio dalla fine del Mondo il risultato dell'ultimo grande concorso internazionale dell'olio del 2013 OLIVINUS Argentina. 
La notizia arriva direttamente da quella grande striscia di terra argentina che guarda ad ovest, vocata all'olivo ed alla vite, che limita e convive con la maestosa Cordigliera delle Ande, che le fa da naturale quinta scenografica: Mendoza.
La città ha ospitato, con un successo senza pari, la 7° edizione del Concorso Mondiale dell'Olio Extra Vergine di Oliva in America Latina.
Lusinghieri - per l'organizzazione - i numeri di questa ultima edizione del premio, caratterizzata dagli oltre 500 campioni presentati al concorso in rappresentanza di 21 paesi olivicoli mondiali. Ben il 42% degli extravergine in concorso (211 campioni sugli oltre 500 pervenuti in Argentina) hanno ricevuto un premio extravergine di qualità OLIVINUS 2013. A testimonianza del livello molto elevato degli oli extravergine di oliva internazionali, giunti nella regione andina, i 105 prodotti che hanno ottenuto l'alto riconoscimento Gran Prestige Gold, seguito dai 71 campioni con la medaglia Prestige Gold ed i 35 extravergine col premio Gold.
Ricordiamo che la medaglia Gran Prestige Gold viene assegnata agli oli extravergine che ottengono più di 86 punti sui 100 a disposizione della giuria, il riconoscimento Prestige Gold per gli extravergine con punteggio compreso tra 76 e 85 punti su 100, mentre la medaglia Gold per punteggi tra 65 e 75 punti su 100.
Su tutti, con una votazione di 97,40/100 l'olio extravergine di oliva spagnolo di Muela Olives S.L. "Venta Del Baron" Blend, Gran Campione Internazionale OLIVINUS 2013.
A difendere i colori italiani l'eccellente risultato dell'olio extravergine di oliva del Frantoio Romano di Alberto Romano "Ortice Riserva" di Ponte (BN), che con i suoi 91,40 punti conquista e si riconferma Campione OLIVINUS 2013 ITALIA.
A decretare i vincitori assoluti, una giuria di 35 esperti, sotto la direzione generale del prof. Raul Castellani (Argentina) e la direzione tecnica del dr Antonio Giuseppe Lauro (Calabria), che hanno assaggiato poco più di 150 oli al giorno nelle 5 diverse commissioni.
Il concorso ha avuto la piena collaborazione del panel ufficiale di assaggio della Facoltà di Agraria (Università Nazionale di Cuyo) ed è stato assistito dal Wine Institute di Mendoza e dal management dell'Hotel Internacional Mendoza.
I 211 premi dell'eccellenza olearia mondiale sono andati ad Argentina, su tutti, con ben 86 medaglie, ma con eccellenti prestazioni anche da parte di Spagna (42 medaglie), Uruguay (23 medaglie), Portogallo (15 medaglie), Cile (14 medaglie), Italia (13 medaglie), Stati Uniti (7 medaglie), Grecia (7 medaglie), Croazia (2 medaglie), Israele (1 medaglia) e Sud Africa (1 medaglia).
Tra le aziende premiate, fanno notare dall'organizzazione argentina, ben 80 dei 100 migliori oli del ranking mondiale, a testimonianza del valore universale - riconosciuto dai vari panel del Mondo - di alcune aziende impegnate nell'alta qualità. OLIVINUS, ci tengono a precisare dal team del premio, deve essere ricordato come la competizione più importante nel sud del mondo, la più grande del mondo per la qualità dei giurati e dei paesi coinvolti e solo terza per la quantità di campioni in concorso.
I premi sono andati ad oli ottenuti a partire da ben 28 diverse varietà, più altri 101 oli extravergine "blend", degnamente rappresentate da Arbequina, Picual, Arauco, Frantoio, solo per citare le cultivar più rappresentative che hanno ottenuto più di 6 premi.
Ecco il dettaglio delle aziende premiate:
ITALIA
Frantoio Romano di Alberto Romano - Ortice Riserva
Punti: 91,40 
Medaglia: Gran Prestige Gold
Premio speciale: Campione OLIVINUS 2013 ITALIA 

Azienda Agricola "Il Cavallino" - Olio Extra Vergine Di Oliva Il Cavallino Special Edition
Punti: 91,25
Medaglia: Gran Prestige Gold

Azienda Agricola Cristiano Antonio - Oro Don Vincenzo Dop Lametia
Punti: 89,50 
Medaglia: Gran Prestige Gold 

Azienda Agricola Orlandi Carlo - Monocultivar Di Grignano
Punti: 87,00 
Medaglia: Gran Prestige Gold 

San Sebastiano S.R.L. - Soc. Agricola - San Sebastiano Biologico Olio Extravergine Di Oliva
Punti: 86,00 
Medaglia: Gran Prestige Gold 

Azienda Agricola E. Scammacca Del Murgo S.S.A. - Murgo Olio Extravergine Di Oliva
Punti: 82,20 
Medaglia: Prestige Gold 

L'Arte dell'Olivo - L'Arte Dell'Olivo Tuscany
Punti: 82,00 
Medaglia: Prestige Gold 

Azienda Agricola Il Cervo Rampante A.R.L. - Olio Extravergine Di Oliva Fiore Sabino Monocultivar Leccino
Punti: 80,40 
Medaglia: Prestige Gold 

Oleificio Stasi S.R.L. - Arcipreste Olio Extra Vergine Di Oliva
Punti: 80,00 
Medaglia: Prestige Gold 

Azienda Agricola Lopetrone Antonio - Olio Extra Vergine Di Oliva Biologico Maladera
Punti: 78,00 
Medaglia: Prestige Gold
Societa Agricola Fratelli Girimonti - Olio Extravergine Leonia 
Punti: 77,20 
Medaglia: Prestige Gold

Azienda Agricola Piromalli Concetta - Olio Extra Vergine Di Oliva Agricola Piromalli
Punti: 76,00 
Medaglia: Prestige Gold
Monte Schiavo - Tenute Pieralisi S.R.L. Soc. Agr. - 4 Ore Olio Extra Vergine Di Oliva
Punti: 76,00 
Medaglia: Prestige Gold 

Tutti i vincitori dei premi internazionali e speciali.
Azienda
Denominazione Olio
Varietà
Nazione
Punteggio
Premio
Muela Olives ,S.L.
Venta Del Baron
Blend
España
97,40
Gran Campione Internazionale OLIVINUS 2013
Olivares de Don Ignacio S.A.
Castelmonte Arauco
Arauco
Argentina
93,00
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Arauco
Bogan S.A
La Primavera Arbequina
Arbequina
Uruguay
96,00
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Arbequina
Muela Olives ,S.L.
Venta Del Baron
Blend
España
97,40
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Blend
Almazara La Alquería SL
Paraje La Cabaña Blanqueta Bio
Blanqueta
España
94,00
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Organic
Familia Zuccardi
Familia Zuccardi Changlot
Changlot
Argentina
93,00
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Changlot
Promas S.A.
Proliva Coratina
Coratina
Argentina
90,60
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Coratina
Familia Sottano
Aceite De Oliva Virgen Extra Varietal Frantoio
Frantoio
Argentina
88,50
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Frantoio
Almazaras de la Subbética S.L.
Rincón De La Subbética Alamoda
Hojiblanca
España
90,40
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Hojiblanca
Olis de Jornets S.L.
Jornets Picual
Picual
España
90,60
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Varietà Picual
Zait Shemen S.A.
Aceite De Oliva Extra Virgen Premium
Picual
Argentina
90,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Varietà Picual
The Olive Press
The Olive Press Blood Orange
Saborizado
USA
94,00
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Aromatizzato Ex Aequo
Agricola y Forestal Don Rafael Ltda.
8 Olivos Aji Verde
Saborizado
Chile
94,00
Campione Internazionale OLIVINUS 2013 Aromatizzato Ex Aequo
Finca Lecumberri S.R.L.
Noble Lur Arbequina
Arbequina
Argentina
91,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Varietà Arbequina
Promas S.A.
Proliva Barnea
Barnea
Argentina
91,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Varietà Barnea
Olium
Olium Aceite De Oliva Virgen Extra
Blend
Argentina
93,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Blend
Millan S.A.
Laur Blend Terroir Medrano
Blend
Argentina
92,60
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Blend Terroir
Agroindustrias Don Miguel S.R.L.
Olibó Aceite De Oliva Virgen Extra Blend Bio
Blend Orgánico
Argentina
86,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Blend Bio
Sol de San Juan S.A.
Liv Aceite De Oliva Extra Virgen Hojiblanca
Hojiblanca
Argentina
86,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Varietà Hojiblanca
Olivicola Simone
Aceite De Oliva Virgen Extra "Miguel Simone"
Manzanilla
Argentina
82,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Varietà Manzanilla
Familia Zuccardi
Familia Zuccardi Changlot
Changlot
Argentina
93,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Premio Enrique Tittarelli Ex Aequo
Olium
Olium Aceite De Oliva Virgen Extra
Blend
Argentina
93,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Premio Enrique Tittarelli Ex Aequo
Olivares de Don Ignacio S.A.
Castelmonte Arauco
Arauco
Argentina
93,00
Campione Argentina OLIVINUS 2013 Premio Enrique Tittarelli Ex Aequo
Agricola Pobeña S.A.
Alonso Aceite De Oliva Virgen Extra
Blend
Chile
94,20
Campione OLIVINUS 2013 - CILE
Agrolaguna D.D.
Ol Istria Extra Virgin Olive Oil
Blend
Croatia
88,50
Campione OLIVINUS 2013 - CROAZIA
Almazara La Alquería SL
Paraje La Cabaña Blanqueta Ecológica Bio
Blanqueta
España
94,00
Campione OLIVINUS 2013 - SPAGNA
Loutraki Oil Co.
Elea Gold Extra Virgin Olive Oil 100% Organic
Blend Orgánico
Greece
88,75
Campione OLIVINUS 2013 - GRECIA
Olia
Olia Extra Virgin Olive Oil Picholine-Languedoc
Blend
Israel
90,00
Campione OLIVINUS 2013 - ISRAELE
Frantoio Romano di Alberto Romano
Ortice Riserva
Ortice
Italia
91,40
Campione OLIVINUS 2013 - ITALIA
Sovena Consumer Goods S.A.
Oliveira Da Serra Vintage
Blend
Portugal
91,00
Campione OLIVINUS 2013 - PORTOGALLO
OG Olive Oil CC / IGADITM Ye-Oliva
Igaditm Ye-Oliva
Blend
South-Africa
86,00
Campione OLIVINUS 2013 – SUD AFRICA
Bogan S.A.
La Primavera Arbequina
Arbequina
Uruguay
96,00
Campione OLIVINUS 2013 - URUGUAY
Prince Olive Estancia
Prince Olive
Blend
USA
93,00
Campione OLIVINUS 2013 - USA
Agricola y Forestal Don Rafael Ltda.


Chile
94,00
Campione OLIVINUS 2013 Aromatizzato Ex Aequo
Masia El Altet S.L.


España
92,00
Campione OLIVINUS 2013 Aromatizzato Ex Aequo
Gallo Worldwide


Portugal
90,40
Miglior serie Internazionale OLIVINUS 2013 Ex Aequo
Agroland SA


Uruguay
91,80
Miglior serie Internazionale OLIVINUS 2013 Ex Aequo
Somacor S.A.


Uruguay
90,60
Miglior serie Internazionale OLIVINUS 2013 Ex Aequo
Millan S.A.


Argentina
92,60
Miglior serie Internazionale OLIVINUS 2013 Ex Aequo