Antonio G. Lauro
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lunedì 17 agosto 2015
Le ricette di PrimOlio: lo "stocco" alla ghiotta, l'identità di un territorio.
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Merluzzo, stoccafisso o baccalà. L'importante è che ci sia l'olio extra vergine d'oliva giusto. di Antonio G. Lauro Articolo...
venerdì 12 dicembre 2014
Aspetti produttivi e caratterizzazione sensoriale delle principali cultivar di olivo calabresi.
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L’olivo, pianta generosa e longeva, grazie alla sua capacità di rigenerarsi, si potrebbe quasi definire una pianta “magica”, “immortale”. E...
martedì 8 maggio 2012
Le ricette di PrimOlio: Struncatura ammollicata con acciughe.
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Ricetta: Struncatura ammollicata con acciughe (Struncatura cà muddhica e alici salati) ORIGINI STORICO-CULTURALI Si tratta d...
lunedì 13 settembre 2010
Le principali varietà di olivo calabresi.
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In Calabria, il patrimonio olivicolo può contare su di un vasto germoplasma, frutto della differenzazione, nel tempo, di almeno 33 cultiva...
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sabato 11 settembre 2010
La Piana di Gioia Tauro-Palmi: il regno degli olivi più grandi del mondo.
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In dettaglio i 33 comuni della Piana di Gioia - Palmi La Piana di Gioia Tauro-Palmi (prov. di Reggio Calabria) che abbraccia sia il ter...
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