Pubblicata la Classifica Mondiale dell'olio extravergine di oliva (EVOO WORLD RANKING 2015).

Dopo il grande successo della prima stesura del Ranking Mondiale dell'olio da olive, che ha decretato i migliori extravergini per l'anno 2014, ecco pronta la seconda edizione della classifica mondiale riferita ai 31 maggiori concorsi oleari che si sono svolti nel 2015.

di Antonio G. Lauro

Pubblicata anche quest'anno dalla WAWWJ (World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits), l'elenco mondiale "EVOO WORLD RANKING 2015", che raccoglie e classifica tutti gli oli extravergini di oliva che si sono distinti nelle competizioni mondiali svolte durante il 2015.
I contest, che hanno visto la partecipazione di 36 paesi produttori di olio da olive, hanno premiato ben 30 di questi paesi, rappresentanti l'eccellenza mondiale degli oli da olive. 

All'interno del concorso, sono state 169 le società insignite dell'ambitissimo premio "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015", avendo raccolto nel corso del 2015 almeno 160 punti nei vari concorsi. I vincitori, sono stati insigniti di un diploma, facilmente scaricabile da Internet, che viene concesso gratuitamente dall'organizzazione e può essere utilizzato liberamente. 

Per l'anno 2015, le competizioni internazionali che sono state prese in considerazione sono 31; queste, hanno raccolto un totale di 6.550 campioni, di cui solo il 44% circa (2.869) hanno ottenuto un riconoscimento.
Riassumendo, si sono presentati ai concorsi, nel 2015, un totale di 36 paesi produttori di olio extravergine di oliva.

Scontato il primato della Spagna sull'Italia, reduce da una campagna olearia 2014/2015 da dimenticare per quantità e qualità.
Questa la classifica generale delle prime 5 posizioni:

1° Spagna con 811 premi totali vinti e con 64 "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015";

2° Italia con 804 premi vinti e 41 "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015";

3° Portogallo con 220 premi vinti e 19 "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015";

4° Grecia con 230 premi vinti e 9 "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015";

5° USA con 194 premi vinti e 2 "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015".

Scendendo nello specifico, tra i primi 15 extravergine troviamo 9 campioni provenienti dalla Spagna, 5 dal Portogallo e solamente 1 (Frantoio Oleario Romano Alberto) dall'Italia.

Per quanto riguarda i premi "EVOO of the Year 2015" / "Olio Extravergine di Oliva dell'anno 2015", anche qui la Spagna in cima alla lista, con 64 etichette premiate, seguita dall'Italia con 41, Portogallo e Argentina con 19, Grecia 9, Cile e Uruguay con 5, Stati Uniti 2 ed infine Australia, Sud Africa, Croazia, Francia e Turchia con 1.

In definitiva, 15 migliori oli al mondo* sono stati:

N.	Società	EVOO	Varietà	Paese	Premio	Punti
1	Almazaras De La Subbética S.C.A.	Rincón de La Subbética Priego de Córdoba DOP Hojiblanca	Hojiblanca	Spain	21	832.75
2	Muela - Olives S.L. - Almazara de Muela S.L.	Venta Del Barón Hojiblanca	Hojiblanca	Spain	16	738.13
3	Almazaras De La Subbética S.C.A.	Parqueoliva Serie Oro Medium Hojiblanca Picudo	Blend	Spain	15	737.50
4	Acción Empresarial Rafael Alonso Aguilera S.L. Oro del Desierto	Oro del Desierto Coupage Organic	Blend	Spain	18	720.63
5	Finca La Reja S.L. Finca La Torre S.L.	Finca La Torre Selección Hojiblanca	Hojiblanca	Spain	13	658.75
6	Gallo Worldwide - Victor Guedes. Industria E Comercio S.A.	Gallo Azeite Novo 1ª Colheita	Blend	Portugal	13	576.50
7	Masia El Altet S.L	Masia El Altet Special Selection Changlot Royal	Changlot Real	Spain	14	569.50
8	Galgón 99 S.L. Oro Bailen	Oro Bailen Reserva Familiar Picual	Picual	Spain	16	552.75
9	Gallo Worldwide - Victor GuedesIndustria E Comercio S.A.	Gallo Medium Grande Escolha	Blend	Portugal	12	549.50
10	Sovena Portugal Consumer Goods S.A.	Oliveira Da Serra Medium Lagar Do Marmelo	Blend	Portugal	13	539.50
11	Explotaciones Jame S.L.	Bravoleum Selección Especial De Aceites Hacienda El Palo	Blend	Spain	12	529.00
12	Gallo Worldwide - Victor Guedes. Industria E Comercio S.A.	Gallo Medium Reserva	Blend	Portugal	10	524.25
13	Frantoio Oleario Romano Alberto	Frantoio Romano Ortice Riserva	Ortice	Italy	11	516.00
14	Masia El Altet S.L	Masia El Altet Medium Premium	Blend	Spain	11	487.75
15	Sovena Portugal Consumer Goods S.A.	Oliveira Da Serra Delicate Gourmet	Blend	Portugal	10	471.50

*I dati generali possono essere visualizzati sul sito web www.evooworldranking.org

E' quindi nuovamente la Spagna, con i 64 EVOO dell'anno, a primeggiare la Word Ranking mondiale dell'olio extravergine di oliva (EVOO).
Il miglior EVOO (The Best EVOO) nel EVOO WR 2015 Classifica Assoluta è Rincón de La Subbetica Priego de Cordoba DOP Hojiblanca sempre della Almazaras De La Subbetica S.C.A. con 21 premi in 21 competizioni (832.75 punti).

Mentre il miglior EVOO (The Best EVOO) nel EVOO WR 2015 per l'Italia è Frantoio Romano Varietà Ortice Riserva con 11 premi in 10 competizioni (561.00 punti).

Va meglio l'Italia nella classifica delle 20 migliori società del mondo, con le affermazioni di Frantoi Cutrera, Azienda Agricola Sabino Leone, Frantoio Oleario Romano Alberto, Frantoio Franci e Olio Di Dievole, così come dalla seguente lista: 

N.	SOCIETA'	PAESE	CONCORSI	PREMI	PUNTEGGIO
1	Almazaras De La Subbética S.C.A.	Spain	24	54	2268.63
2	Gallo Worldwide - Victor Guedes. Industria E Comercio S.A.	Portugal	13	46	2157.38
3	Masia El Altet S.L	Spain	15	43	1834.88
4	Sovena Portugal Consumer Goods S.A.	Portugal	17	42	1782.63
5	Agroland S.A.	Uruguay	8	26	1295.38
6	Frantoi Cutrera di Cutrera Giovanni  e C. S.N.C.	Italy	12	31	1285.75
7	Acción Empresarial Rafael Alonso Aguilera S.L. Oro del Desierto	Spain	17	28	1233.13
8	Muela - Olives S.L. - Almazara de Muela S.L.	Spain	16	27	1232.88
9	Galgón 99 S.L. Oro Bailen	Spain	14	32	1193.13
10	Eli-ad Olive Oil Ltd.	Israel	2	20	1075.50
11	Casas de Hualdo S.L.	Spain	15	24	1026.50
12	Azienda Agricola Sabino Leone	Italy	10	29	989.38
13	Frantoio Oleario Romano Alberto	Italy	15	23	964.50
14	Millan S.A. (Olivícola Laur)	Argentina	3	16	909.00
15	Lucero Olive Oil LLC	USA	3	18	874.00
16	Esporao Vendas e Marketing S.A.	Portugal	6	15	760.25
17	Frantoio Franci S.N.C	Italy	9	15	748.50
18	Olio Di Dievole S.R.L	Italy	8	14	727.75
19	Pago de los Baldíos de San Carlos S.L.	Spain	10	21	723.88
20	Willow Creek Olive Estate	South África	5	13	696.75

Anche qui, la migliore società di EVOO (The Best EVOO Society) nel EVOO WR 2015 Classifica Assoluta è Almazaras De La Subbetica S.C.A. che con 54 premi in 24 concorsi, ha ottenuto il punteggio di 2268.63 punti.

Mentre la miglior società (The Best EVOO Society) nel EVOO WR 2015 per l'Italia è Frantoi Cutrera che con 31 premi in 12 concorsi, ha ottenuto il punteggio di 1285.75 punti.

La classifica dei premi, per paese è la seguente:

	WORLD RANKING COUNTRIES 2015 CLASSIFICA MONDIALE DEI PAESI 2015
#	Country	Point	Award	Contests with prizes	EVOO OF THE YEAR
1	Spain	34255.20	811	26	64
2	Italy	31830.03	804	23	41
3	Portugal	10116.39	220	22	19
4	Greece	9055.94	230	18	9
5	Usa	8901.42	194	5	2
6	Argentina	5798.13	118	9	10
7	Israel	4600.75	92	5	0
8	Chile	3568.52	81	11	5
9	Australia	1886.41	46	5	1
10	Uruguay	1811.89	40	8	5
11	Japan	1598.26	39	3	0
12	Croatia	1486.63	37	13	1
13	South África	1364.75	31	7	1
14	France	1308.25	31	9	1
15	Turkey	954.25	25	8	1
16	New Zealand	797.88	21	4	0
17	Tunisia	477.75	12	6	0
18	Peru	402.75	7	3	0
19	Slovenia	358.50	7	4	0
20	Morocco	214.50	5	4	0
21	Egypt	175.50	4	2	0
22	Albania	101.25	2	1	0
23	Lebanon	101.00	3	2	0
24	Austria	63.75	1	1	0
25	Jordan	57.50	2	1	0
26	Malta	45.00	1	1	0
27	Irlanda	40.00	1	1	0
28	Saudi Arabia	30.00	1	1	0
29	Switzerland	30.00	1	1	0
30	Argelia	26.00	1	1	0

Tutti i dati, sono disponibili sulla pagina web: www.evooworldranking.org
Per informazioni, approfondimenti o rettifiche, prego contattare telefonicamente l'Ing. Raul C. Castellani, Presidente del WAWWJ e CEO del EVOO World Ranking e del Ranking Mondiale del Vino e Liquori fino al 2019.
Tel. (Argentina) + 54 261 4224238 (10,00 a 13,30 e 16 a 20)
E mail: info@evooworldranking.org

Articolo apparso originariamente su Teatro Naturale.
Pubblicato il 15 gennaio 2016 in Strettamente Tecnico > L'arca olearia

Annunciata la quarta edizione del concorso Japan Olive Oil Prize di Tokyo.

TOKYO - GENNAIO 2016.
Appena iniziato l'anno nuovo ed è già tempo di concorsi oleari.

Dopo l'avvio di molti dei 31 concorsi internazionali sull'olio da olive ecco presentata, dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone (ICCJ), la quarta edizione del concorso oleario JOOP (Japan Olive Oil Prize) che si svolgerà a Tokyo nel mese di giugno 2016.
Il concorso ha lo scopo di premiare in Giappone le eccellenze degli oli extravergine di oliva di ogni provenienza, stimolando e pubblicizzando l’impegno delle imprese al continuo miglioramento qualitativo dei prodotti, promuovendoli attraverso opportune azioni presso le istituzioni pubbliche e private, gli operatori professionali, del commercio e della distribuzione, nonché nei confronti dei privati consumatori.
Ogni olio extravergine di oliva prodotto nell’anno 2015 può essere ammesso al concorso presentando regolare domanda di partecipazione entro il 16 maggio 2016, e facendo pervenire gli stessi entro e non oltre il 3 giugno 2016.
Il costo di partecipazione per ogni olio presentato in concorso è di € 150,00 (¥20.000) per le iscrizioni entro il 31 marzo 2016, successivamente il costo di partecipazione salirà a € 170,00 (¥23.000).
Gli oli da olive partecipanti saranno divisi in tre categorie:
a) Fruttato delicato;
b) Fruttato medio;
c) Fruttato intenso.
Il Premio JOOP consisterà in un Trofeo (primi tre classificati per categoria), Bollini per packaging “Vincitore JOOP Japan Olive Oil Prize 2016” (primi tre classificati per categoria), Certificato (primi tre classificati per categoria), Certificato di Gran Merito per oli di particolare pregio.

Inoltre, al primo classificato, promozione alla fiera ACCI Gusto, evento promozionale presso un famoso department store di Tokyo ed articolo su rivista specializzata.
La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi è prevista a Tokyo il 9 giugno 2016 alla presenza di pubblico, rappresentanti della stampa ed esperti del settore.
Per informazioni:
The Italian Chamber of Commerce in Japan
Tokyo: FBR Mita Bldg. 9F, Mita 4-1-27
Minato-ku, 108-0073 Tokyo
Tel: 03-6809-5802 Fax: 03-6809-5803
Milan: viale A. Doria, 7 - 20124 Milano
www.iccj.or.jp
intern@iccj.or.jp

Corsi per assaggiatori di olio da olive: novità del mese di gennaio 2016.

Molti scrivono sul blog per conoscere le date dei nuovi appuntamenti sull'olio da olive e, più insistentemente, quelle sui corsi di assaggio.
Accontentati!
Ecco le date delle prossime occasioni per frequentare un corso per l'ottenimento dell'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio vergine di oliva (Corsi per aspiranti assaggiatori) nel mese di gennaio 2016 in Italia.
Adesso niente più scuse, andateci!

Regione: CAMPANIA

Organizzazione: Cooperativa Agricola “ La Strega dell’Olio D’oliva”

Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Cooperativa Agricola “ La Strega dell’Olio D’oliva” Via Dei Longobardi 19 - 82100 - Benevento
Posti disponibili: 20
Informazioni: Tel. 0824-53275 - Fax. 0824-093114
www.oliostrega.it e-mail : info@oliostrega.it
Quota di iscrizione: da definire
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Organizzazione: APROL Campania
Capo panel del corso: Giovanni Pipolo
Date di svolgimento: 8, 9, 15, 16, 22, 23, 29 e 30 gennaio 2016; 6 febbraio 2016
Sede del corso: Azienda Agrituristica La Giarla Loc. San Mauro - Buccino (SA).

Informazioni: Umberto Comentale - 331 4349109 - umbertocomentale@gmail.com

Quota di iscrizione: n.d..

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Regione: LIGURIA

Organizzazione: Associazione Ligure Olivicoltori
Collaborazione: OAL
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 26 e 30 gennaio; 6, 13, 16 e 23 febbraio; 1, 5, 8, 12 e 19 marzo 2016
Sede del corso: Frantoio Giromela. Via Nazionale 18100 Imperia
Posti disponibili: 25
Informazioni: info@paneloal.it - Tel. Igino 3202490977 Stefano 3478826230- presso le sedi CIA di Imperia, Albenga, Sanremo e Bordighera.
Programma: Scaricalo qui.
Quota di iscrizione: € 140,00

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Regione: PUGLIA

20 sedute di addestramento.
Sedute organizzate dall'Università degli Studi di Bari Aldo Moro in collaborazione con SVINT Cooperativa Sviluppo & Integrazione.

Date di svolgimento: 20 incontri (udue/settimana di martedì e giovedì) dal 12 gennaio 2016. 
Sede del corso: Aule della ex Facoltà di Agraria - Bari

Posti disponibili: 28
Informazioni: assaggiatori_olio.agraria@uniba.it o www.svint.it

Quota di iscrizione:

studenti (compresi dottorandi e assegnisti) 100,00 €; 

personale docente e tecnico amministrativo 120,00 €

esterni 140,00 €. 

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Organizzazione: Università degli Studi di Bari Aldo Moro

Collaborazione: SVINT Cooperativa Sviluppo & Integrazione
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 7 incontri (uno/settimana di giovedì) dal 12 gennaio 2016. 
Sede del corso: Aule della ex Facoltà di Agraria - Bari

Posti disponibili: 28
Informazioni: assaggiatori_olio.agraria@uniba.it o www.svint.it

Quota di iscrizione:

studenti (compresi dottorandi e assegnisti) 50,00 €; 

personale docente e tecnico amministrativo 100,00 €

esterni 150,00 €. 

Due dei diciotto posti riservati agli studenti saranno riservati gratuitamente agli studenti più meritevoli.

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Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Bari
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.
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Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Provincia Barletta-Andria-Trani
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.

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20 sedute di addestramento presso la Camera di Commercio di Bari.
Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede delle sedute: Camera di Commercio di Bari.
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Le sedute sono riservate a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni. 

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Regione: UMBRIA

Organizzazione: C.R.A.T.I.A. Confagricoltura Umbria - ASSOPROL
Collaborazione: Università dei Sapori

Capo panel del corso: Angela Canale
Date di svolgimento: 13, 15, 20, 22, 27 e 29 Gennaio; 3, 5, 10 e 12 Febbraio 2016
Sede del corso: Università dei sapori, Via Montecorneo 45, Località Montebello - Perugia

Posti disponibili: n.d..
Informazioni: ASSOPROL UMBRIA - Dr. Agr. Angela Canale 075 5970723
email: angela.canale@confagricolturaumbria.it - Via S. Bartolomeo, 79, 06135
SCARICA LA SCHEDA DI ISCRIZIONE SU: www.umbriaolio.it
Quota di iscrizione: Soci Assoprol Umbria € 250.00 + IVA; Non Soci € 350.00 + IVA

Olio extravergine di oliva: calendario fieristico e congressuale (primo semestre 2016).

Il settore olivicolo nel suo complesso, affronta questo inizio dell'anno con un fitto calendario di appuntamenti oramai divenuti vetrina importante per le aziende olivicole/olearie interessate a consolidare i propri mercati tradizionali e penetrare in nuovi mercati.
Inoltre, questi appuntamenti fieristici e congressuali, consentono di conoscere e fare il punto sul progresso tecnologico e la ricerca scientifica nella filiera olivo-olio e mettere in contatto produttori e consumatori di innovazioni e tecnologia del settore oleario.
di Antonio G. Lauro

Questi gli appuntamenti:

GENNAIO 2016

Winter Fancy Food Show

Dove: San Francisco California, USA

Quando: 17 – 19 Gennaio 2016

Web: www.specialtyfood.com/shows-events/winter-fancy-food-show

Olio Officina Food Festival

Dove: Palazzo delle Stelline Milano, Italia

Quando: 21 – 23 Gennaio 2016

Web: www.olioofficina.com

FEBBRAIO 2016

Prodexpo

Dove: Expocentre Fairgrounds Mosca, Russia

Quando: 08 – 12 Febbraio 2016

Web: www.prod-expo.ru

Biofach y Vivaness

Dove: Centro fieristico di Nüremberg, Germania

Quando: 10 – 13 Febbraio 2016

Web: www.biofach.de

FIMA 2016 Feria Internacional de la Maquinaria Agrícola de Zaragoza

Dove: Centro fieristico di Saragoza, Spagna

Quando: 16 – 20 Febbraio 2016

Web: www.feriazaragoza.com/fima_agricola.aspx

Gulfood

Dove: Dubai World Trade Centre, Emirati Arabi Uniti

Quando: 21 – 25 Febbraio 2016

Web: www.gulfood.com

MARZO 2016

Olio Capitale

Dove: Stazione Marittima Trieste, Italia

Quando: 5 – 08 Marzo 2016

Web: www.oliocapitale.it

Foodex Japan 2016

Dove: Makuhari Messe International Convention Complex Tokyo, Giappone

Quando: 8 - 11 Marzo 2016

Web: www.jma.or.jp/foodex/en/index.html

World Olive Oil Exhibition (WOOE)

Dove: Pabellón Madrid, Spagna

Quando: 9 - 10 Marzo 2016

Web: www.oliveoilexhibition.com

APRILE 2016

Salon de Gourmets

Dove: Fiera di Madrid, Spagna

Quando: 4 – 7 Aprile 2016

Web: https://www.gourmets.net

SOL/Agrifood

Dove: Veronafiere Verona, Italia

Quando: 10 – 13 Aprile 2016

Web: www.solagrifood.com

SIAL Canada

Dove: palazzo dei Congressi Montreal, Canada

Quando: 13 – 15 Aprile 2016

Web: www.sialcanada.com

World Food Varsovia

Dove: The Warsaw International Expocentre EXPO XXI Varsavia, Polonia

Quando: 19 – 21 Aprile 2016

Web: www.worldfood.pl

Ovibeja

Dove: Ferias y Exposiciones de Beja, Portogallo

Quando: 21 – 25 Aprile 2016

Web: www.ovibeja.pt

Alimentaria

Dove: Fira de Barcelona. Recinto de Gran Via Barcellona, Spagna

Quando: 25 – 28 Aprile 2016

Web: www.alimentaria-bcn.com

Food and Hospitality Africa

Dove: Gallagher Convention Centre Johannesburg, Sudafrica

Quando: 3 – 5 Maggio 2016

Web: www.foodandhospitalityafrica.co.za

SIAL China

Dove: New International Expo Centre Shanghai, Cina

Quando: 5 – 7 Maggio 2016

Web: www.sialchina.com

CIBUS

Dove: Parma Exhibition Center Parma, Italia

Quando: 9 – 12 Maggio 2016

Web: www.cibus.it

PLMA Il Mondo del Marchio del Distributore

Dove: Centro d'esposizione RAI di Amsterdam, Olanda

Quando: 24 – 25 Maggio 2016

Web: www.plmainternational.com

GIUGNO 2016

Summer Fancy Food Show

Dove: Javits Center New York, USA

Quando: 26 – 28 Giugno 2016

Web: www.specialtyfood.com/fancy-food-show

10th China International Edible Oil & Olive Oil Exhibition

Dove: China Import and Export Fair Complex Guangzhou, Cina

Quando: 29 Giugno - 1 Luglio 2016

Web: www.chinaexhibition.com

Buone Feste! Happy Holidays!

Grazie per questo anno vissuto insieme.

Buone Feste! Happy Holidays!

It was a wonderful year thanks to you!

Monovarietale, blend o miscuglio? L'olio è bello perchè è vario.

Articolo apparso originariamente su Teatro Naturale > Editoriali

di Antonio G. Lauro

Oggi è certamente sottostimato il dato che parla di circa 700 varietà di olive che, in tutto il mondo, caratterizzano piccoli e grandi territori olivetati, generando aromi e sapori unici legati alla riconoscibilità dell’area di origine e dell’impronta varietale insita nel DNA della singola pianta d’olivo.
Di tutte queste cultivar, un paio di centinaia contribuiscono a caratterizzare l’olivicoltura – da olio o da tavola – dell’intera penisola italiana.
Ed anche se è in aumento il numero di produttori che scelgono di imbottigliare all'origine l’olio da olive nelle singole cultivar (monovarietali), una gran parte di essi produce – e commercializza - oli estratti da una naturale miscelazione di olive in frantoio, oppure blend di oli provenienti da diverse varietà di olive.
Spesso, un blend, dà vita a soluzioni molto interessanti ed offre la possibilità di giungere a risultati ricchi, ampi e variegati, forse non raggiungibili negli oli monovarietali ottenuti da una sola tipologie di olive.
Sicuramente i puristi, amanti dei “mono”, diranno che l'abilità sta tutta nel ciclo di produzione di un olio estratto da una sola varietà, grazie alla stretta correlazione esistente tra una singola cultivar ed il proprio, peculiare, ambiente.
Anche se questo è in parte vero, quando si parla della creazione di un blend, non ci si riferisce al semplice miscuglio di oli ossia ad una accozzaglia o mistura di oli da olive differenti tra loro per provenienza, origine territoriale e caratteristiche merceologiche, proprio come è spesso d’uso trovare al supermercato e nella GDO, ma si intendono i c.d. blend “artistici”, ottenuti attraverso il sapiente accostamento di olio extravergine di oliva di elevata qualità, al fine di giungere alla realizzazione di un prodotto di grande complessità ed equilibrio aromatico e gustativo.
Queste differenti “scuole” di pensiero hanno così avviato un dibattito nel mondo dell’olio extravergine di oliva: un olio extravergine è migliore nella sua forma più pura (monovarietale) o in blend? E poi, è meglio un blend o un miscuglio?
La risposta è che sia gli oli monovarietali e sia i blend risultanti possono essere fantastici, a condizione che tutte le fasi nella lunga catena che porta dal campo alla bottiglia siano state correttamente rispettate; ma il blend ha una marcia in più, ed offre maggiori margini di manovra. Sempre se di blend (o miscela) si parla!
Altra cosa, sono i miscugli! Ma di questi se ne parlerà dopo.
Sono stati così introdotti tutti i termini della questione: monovarietale, blend, miscuglio!
A scanso di equivoci e per evitare che ancora una volta, il consumatore, rimanga confuso da terminologie verso le quali dimostra di essere poco avvezzo, o interessato, si cercherà di fare “luce” sull’annosa questione: “blend” è sinonimo di “miscuglio”?
Certo che no!
Blend, diffusa parola anglosassone, è oggi usata per identificare un’arte, quella del blending, ovvero quel mestiere sapiente del saper combinare elementi base di eccellenza per ottenere un prodotto finale di altissima qualità e con caratteristiche sensoriali ben differenti e più complesse dei singoli componenti la “miscela”.
Sempre rubando terminologie care al settore del caffè, del whiskey, del vino e degli spirits, dove il ricorso al blending è usuale, anzi necessario se non indispensabile, esiste la figura dell’esperto di quest’arte: il Master Blender*.
Così esperti Master Blender, produttori piccoli o grandi che siano, semplici contadini avveduti, hanno a disposizione uno strumento, il blending, per rendere “unico” e “riconoscibile” il proprio prodotto negli anni, grazie alla combinazione nelle giuste proporzioni di grandi oli da olive con diverse caratteristiche ed ottenendo, alla fine, un prodotto superiore e diverso rispetto agli oli extravergine di partenza.
Questa, non è altro che l’arte di unire due o più oli da olive della medesima cultivar, o di varietà differenti, ottenuti in epoche e da appezzamenti diversi, con tecniche dissimili, ma col fine ultimo di creare un prodotto (blend), in cui ogni extravergine di partenza sia valorizzato nelle sue espressioni più pure; ponendo grande attenzione e cura in ogni passaggio, affinché il risultato ottenuto sia nettamente superiore alla semplice somma algebrica dei singoli componenti, in termini di coinvolgimento sensoriale di olfatto e gusto.
Il giusto blend non è dunque il risultato di una mera operazione matematica, ma è il compendio di esperienze, attitudini e professionalità del Master Blender, che esprime nella sua creatura tutta la propria sensibilità e gusto.
Il blending non è quindi una “scienza” esatta ma, al contrario, è quanto di più variabile possa esistere ed il Master blender ha il compito di selezionare con cura gli elementi di partenza e scegliere gli extravergine più adatti per la realizzazione del proprio progetto. A tal proposito vi è da dire che non tutti gli oli da olive sono idonei a far parte di un blend e la “magia” sta nel giungere al medesimo risultato voluto, anche percorrendo vie ed accostamenti differenti.
Ma veniamo ai “miscugli” ed alla loro ragione di esistere!
La maggior parte degli oli da olive in commercio nella grande distribuzione, sono realizzati con farragini di oli provenienti da molte varietà diverse, spesso regioni, se non paesi e continenti differenti.
Fin qui nulla di strano.
A volte, dietro questi miscugli, c’è la necessità di ottenere, al prezzo più basso, un extravergine da porre in commercio e ricavarne il giusto profitto.
Ma non sempre è così.
Altre volte, i miscugli, nascono dalla volontà/necessità di correggere, o attenuare, alcuni attributi positivi non graditi al consumatore poco esperto (come nel caso di amaro e piccante molto accentuato, erroneamente ritenuti “difetti” dell’olio da olive) o, addirittura, vengono utilizzati per nascondere lievi o più evidenti difetti sensoriali negli oli di partenza o per modificarne la composizione chimica, qualora uno o più parametri potessero mettere fuori norma l’olio in questione.
E’ il caso dei miscugli industriali, fatti generalmente in post-produzione dagli imbottigliatori, ed in luoghi lontani da quelli dell’origine, e realizzati con oli appartenenti a categorie commerciali differenti (esempio classico: olio extravergine di oliva aggiunto ad olio vergine), col fine ultimo di armonizzare i parametri chimici e sensoriali per ottenere un olio finale accettabile sia economicamente, sia dal punto di vista commerciale, seppur non di elevate caratteristiche chimiche e sensoriali.
E fin qui tutto legale, non esistendo una norma precisa - se non il buonsenso - che impedisca la unione in miscuglio di oli appartenenti a categorie diverse; anche se la stessa Federolio, nel deliberare i nuovi standard volontari che mirano a prevenire alcuni aspetti critici dell’operatività delle imprese del settore del commercio e del confezionamento dell’olio da olive, evidenziava l’insoddisfacente livello della qualità di alcuni oli extravergini ottenuti con la miscelazione di oli vergini con oli extravergini.
A questo punto, tirate fuori tutte la carte a disposizione, esaminati i pro e i contro di ogni opzione possibile, e senza giungere a facili risultati, lascio a voi consumatori, sensibili ed accorti, valutare se un tocco d’artista (blend artigianale) sia meglio di un miscuglio industriale; se la creatività che può esprimere un Master Blender sia, più o meno, importante rispetto ai modelli di gusto predefiniti e standardizzati proposti da alcuni industriali confezionatori.
Ai posteri, come si dice in questi casi, l’ardua sentenza!

* A master blender is an individual who decides on the composition of blended spirits (Wikipedia).

di Antonio G. Lauro
pubblicato il 11 dicembre 2015 in Teatro Naturale > Pensieri e Parole > Editoriali

Partita la campagna informativa del concorso oleario Domina-IOOC.

Avviata la campagna informativa del concorso internazionale sull'olio da olive "Domina International Olive Oil Contest - Domina-IOOC".

Qui di seguito, la lettera d'invito (per il momento in Italiano, Inglese, Spagnolo e Greco), inviata ai migliori produttori di extravergine al mondo.

Maggiori info su: www.domina-iooc.com o su www.antoniolauro.it

Spettabile Società,

Gentilissimo Produttore,

la Domina Hotels, grazie alla partnership con Antonio G. Lauro (Lauro International), Raul e Leonardo Castellani (VINAR SA), con il patrocinio di Regione Siciliana, Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia, con la collaborazione di UNASCO e ASSOFRANTOI e con il richiesto patrocinio del Governo Italiano – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, organizza la 1ª Edizione del Concorso Oleario Internazionale denominato “Domina International Olive Oil Contest (Domina-IOOC 2016)”, rivolto a tutte le imprese olivicole e olearie del mondo.

Il Concorso Domina-IOOC 2016, che nasce con lo scopo di far coniugare l’olio extravergine d'oliva con sana alimentazione e corretta nutrizione, si propone di promuovere le migliori produzioni olivicole e olearie mondiali.

Il tutto attraverso la premiazione dei migliori oli extravergine di oliva e la diffusione dei risultati a consumatori, potenziali importatori e media.

Inoltre, il Concorso Domina-IOOC 2016, si prefigge di promuovere tutti i benefici nutrizionali dell'olio extravergine d'oliva ed incoraggiarne il mercato internazionale, aumentare la consapevolezza riguardo ai vantaggi derivanti dall'utilizzo dell’olio extravergine di oliva nella dieta mediterranea e far aumentare il consumo internazionale di olio extravergine di oliva di alta qualità.

Sono ammessi a partecipare al Concorso Domina-IOOC 2016 gli oli extravergine di oliva appartenenti ad una delle seguenti categorie, suddivise tra Emisfero Nord ed Emisfero Sud del mondo: Olio Extravergine di oliva Monovarietale; Olio Extravergine di oliva Blend; Olio Extravergine di oliva da coltivazione convenzionale/integrata; Olio Extravergine di oliva da Agricoltura Biologica; Olio Extravergine di oliva a denominazione d’origine (DOP/IGP).

Come partecipare.

Sono già aperte le iscrizioni al concorso D-IOOC. Da oggi è possibile inviare il modulo di partecipazione (iscrizione al concorso), mentre il pagamento della quota di iscrizione e l’invio dei campioni avverrà successivamente (dopo il 1 febbraio).

Fasi del Concorso Domina-IOOC 2016.

1° Novembre 2015: apertura ufficiale delle iscrizioni al Concorso.

1° Febbraio 2016: apertura ufficiale dell’invio dei campioni di OEVO.

30 Aprile 2016: chiusura delle iscrizioni.

14, 15 e 16 Maggio 2016: svolgimento delle sessione di assaggi.

Campioni da iscrivere.

Le società partecipanti dovranno inviare (dopo il 1° Febbraio 2016) presso i nostri uffici di Santa Flavia (PA):

n. 3 (tre) bottiglie da 500 ml/750 ml/1 litro oppure n. 4 (quattro) bottiglie da 250 ml o n. 6 (sei) bottiglie da 100 ml, per ogni tipologia di olio EVO iscritta al concorso.

Costi di iscrizione.

Il costo di iscrizione, per singolo campione è stato fissato in Euro 170,00 (o Dollari 190,00) per ogni tipologia di olio inviato (campione). Il pagamento dovrà avvenire contestualmente all’invio dei campioni (dopo il 1° Febbraio 2016).

Indirizzo di spedizione Campioni.

Domina Coral Bay Zagarella

C.A. Ufficio Concorso Domina-IOOC

Via Nazionale 77 – 90017 Santa Flavia (Palermo)

Si ricorda che il Regolamento completo e la Domanda di iscrizione con tutte le modalità di partecipazione al Concorso Domina-IOOC, sono già disponibili sul sito web www.domina-iooc.com

Cordiali saluti.

Antonio G. Lauro - Presidente Domina-IOOC (aglauro@tiscali.it)
Stefania Reggio – Direttore Generale Domina-IOOC 

Raul Castellani – Direttore Tecnico Domina-IOOC

1st Annual International Olive Oil Competition "Domina International Olive Oil Contest (Domina-IOOC 2016)"

Esteemed company,

Dear producer,

Domina Hotels, through their partnership with Antonio G. Lauro, Raul and Leonardo Castellani, with the support of the Regione Siciliana, Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia, Unasco and ASSOFRANTOI and with the patronage of the Italian Government - Ministry of Agriculture Food and Forestry, organized the 1st Annual International Olive Oil Competition called "Domina International Olive Oil Contest (Domina-IOOC 2016)", open to all firms of the olive oil chain around the world.

The Competition Domina-IOOC 2016, was created with the aim of combining olive oil with a healthy diet and proper nutrition and to promote the best Extra Virgin Olive Oil (EVOO) production worldwide, awarding the best extra virgin olive oils and broadcasting the results to consumers, potential importers and the media.

In addition, the Competition Domina-IOOC 2016, seeks to advance all the nutritional benefits of EVOO and to encourage the international market, to increase awareness of the benefits of using Extra Virgin Olive Oil in the Mediterranean diet and to increase the international consumption of high quality EVOO.

All extra virgin olive oil belonging to one of the following categories, divided between Northern Hemisphere and Southern Hemisphere of the world are eligible to enter the contest Domina-IOOC 2016:

Extra Virgin Olive Oil; EVOO monovariety;  EVOO Blend;  EVOO Organic; EVOO PDO/PGI.

How to Enter.

They are already open the entries to the D-IOOC. Now you can send the application form (contest entry), while the payment of the application fee and the sending of the samples will later (1 February).

Stages of the competition Domina-IOOC 2016.

1 November 2015: official opening of entries.

1 February 2016: official opening for receiving the samples.

30 April 2016: closing of entries.

14, 15 and 16 May 2016: the judges’ tasting session.

Samples to be entered

Participating companies must send to our offices in Santa Flavia (PA) ITALY:

3 (three) bottles of 500 ml/750 ml/1 litre

or 4 (four) bottles of 250 ml

or 6 (six) bottles of 100 ml,

of each type of Extra Virgin Olive Oil entered in the competition.

Entry costs.

The registration fee for each sample was set at € 170.00 (or USD 190.00) for each type of Extra Virgin Olive Oil sent (sample).

Samples shipping address.

Domina Coral Bay Zagarella

C.A. Competition Office of Domina-IOOC

Via Nazionale 77

90017 Santa Flavia (Palermo) - ITALY

Please note that the complete Rules and Application Form with all the arrangements for participating in the competition Domina-IOOC (Payment and delivery methods), are already available on the website:

www.domina-iooc.com

Best regards.

Antonio G. Lauro - President Domina-IOOC
Stefania Reggio – General Director Domina-IOOC 

Raul Castellani – Technical Director Domina-IOOC

Estimados amigos propietarios de almazaras y productores de Aceite de Oliva,

La cadena internacional de Hoteles Domina, a través de una asociación estratégica con Antonio G. Lauro, Raúl y Leonardo Castellani (Vinar SA), con el auspicio Oficial de la Región de Sicilia (Regione Siciliana), Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia, UNASCO y ASSOFRANTOI y con el patrocinio oficial del Gobierno italiano - Ministerio de la Política Agricola, Alimentación y Bosques (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali), organiza la primera edición del Concurso Internacional de Aceite de Oliva llamado "Concurso Olivícola Internacional - Domina Internacional (Domina-IOOC 2016)", abierto a todas las empresas olivícolas y aceite de oliva en el mundo.

El Concurso Olivícola Internacional, Domina-IOOC 2016, ha sido creado con el objetivo de combinar el aceite de oliva con una dieta alimentaria saludable y una nutrición adecuada y tiene como objetivo promover la mejor producción de olivícola mundial, en especial de los Aceites de oliva Virgen Extra de gran calidad.

Todo ello permitirá la premiación de los mejores aceites de Oliva Virgen extra y asegurar la difusión mundial de los resultados a los consumidores, los potenciales importadores y los medios de comunicación internacionales.

Además, el Concurso Domina-IOOC 2016, busca promover todos los beneficios alimentarios y nutricionales del aceite de oliva virgen extra y fomentar el mercado internacional, y además, aumentar la conciencia sobre excepcionales beneficios del uso de aceite de oliva virgen extra, en la dieta mediterránea y aumentar el consumo internacional del aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Quienes pueden participar.

Podrán participar en el concurso Domina COI-2016, todos los aceites de oliva virgen extra que pertenece a las siguientes categorías, divididas entre el hemisferio norte y el hemisferio sur: los aceite de oliva virgen extra Monovarietales; los aceite de oliva virgen extra blend; los aceite de oliva virgen extra de cultivo convencional / integrado; El aceite de oliva virgen extra de la agricultura biológica (orgánicos); Aceite de oliva virgen extra con denominación de origen (DOP / IGP).

Cómo participar.

Todas las empresas del mundo pueden inscribir sus productos al D-COI (Domina COI-2016). Por ello deberían enviar inmediatamente el formulario de inscripción (para ingresar a la competencia mundial), mientras que el pago de la inscripción y el envío de las muestras, deberán ser enviados y cancelados a partir del 01 de febrero de 2016

Etapas del concurso Domina-IOOC 2016.

01 de noviembre 2015: inauguración oficial del concurso.

01 de febrero 2016: ingreso oficial de las muestras de AOVE.

30 de abril 2016: cierre de las inscripciones (sin excepciones)

14, 15 y 16 de mayo 2016: celebración de la sesión de degustación.

Como enviar las muestras.

Las empresas participantes deberán enviar (después de 01 de febrero 2016) en nuestras oficinas en Santa Flavia (PA):

n. 3 (tres) botellas de 500 ml/750 ml/1 litro o n. 4 (cuatro) botellas de 250 ml o n. 6 (seis) botellas de 100 ml, para cada tipo de aceite EVO inscripto en la competición. Nota: ver forma de envío desde Argentina

Costo de Inscripción.

El costo de inscripción por cada muestra es de € 170,00 (o USD 190,00) para cada tipo de aceite enviado (muestra).

El pago debe hacerse al mismo tiempo el envío de muestras (a partir del 1ro de febrero de 2016).

Dirección de envío de las muestras.

Domina Coral Bay Zagarella

C. A. Oficina de Competencia Domina-IOOC

Via Nazionale 77-90017 Santa Flavia (Palermo)

Nota: Las muestras de Argentina se deberán enviar a través de Vinar SA - Bernardo Ortiz 225 5501 Mendoza donde también se incluirán o el costo de envío (flete) y aduanas.

Les recordamos que el reglamento completo y formulario de inscripción con todas las instrucciones para participar en la competición Domina-IOOC, están disponibles en el sitio web www.domina-iooc.com

Los saludamos atentamente.

Antonio G. Lauro - Presidente Domina-IOOC
Stefania Reggio – Director General Domina-IOOC 

Raul Castellani – Director Técnico Domina-IOOC

Αξιότιμοι κύριοι,

Αγαπητοί Παραγωγοί,

Τα ξενοδοχεία Domina χάρις την συνεργασία των Αντόνιο Τζουζέπε Λάουρο (Lauro International), Ραούλ και Λεονάρντο Καστελάνι (VINAR SA), την υποστήριξη της Περιφέρειας της Σικελίας UNASCO e ASSOFRANTOI και την αιγίδα της Ιταλικής Κυβέρνησης - Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης - διοργανώνουν για πρώτη φορά έναν Διεθνή Διαγωνισμό ελαιολάδου που ονομάζεται  “Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιόλαδου Domina (Domina-IOOC 2016)” και απευθύνεται σε όλες τις εταιρείες παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου στον κόσμο.

Ο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιόλαδου “Domina” – ΙOCC  2016 γεννήθηκε με σκοπό να συνδέσει το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο με την υγιεινή και σωστή διατροφή και δεσμεύεται να προωθήσει τις καλύτερες εταιρείες παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου του κόσμου.

Όλα αυτά μέσω της βράβευσης των καλύτερων Εξαιρετικά Παρθένων Ελαιόλαδων και την διάδοση των αποτελεσμάτων στους καταναλωτές, σε σημαντικούς αγοραστές και στα μέσα ενημέρωσης.

Επίσης ο  Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιόλαδου “Domina” – ΙOCC  2016 , στοχεύει να προωθήσει όλα τα θρεπτικά οφέλη του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, να ενδυναμώσει τη θέση του  στη διεθνή αγορά, να ευαισθητοποίησει  το καταναλωτικό κοινό  σχετικά με τα οφέλη από τη χρήση του στη μεσογειακή διατροφή και να αυξήσει την διεθνή κατανάλωση του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας.

Στο διαγωνισμό Domina -IOOC 2016 επιτρέπεται να λάβουν συμμετοχή  έξτρα παρθένα ελαιόλαδα που ανήκουν σε μία από τις ακόλουθες κατηγορίες, χωρισμένες  μεταξύ Βόρειου και Νότιου Ημισφαίριου:

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Μονοποικιλιακό

Εξαιρετικά  παρθένο ελαιόλαδο Blend

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Συμβατικής καλλιέργειας / Ολοκληρωμένης διαχείρισης

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής γεωργίας

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης / Προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΟΠ / ΠΓΕ).

Πως να δηλώσετε συμμετοχή:

Οι εγγραφές  στον Διαγωνισμό D-IOOC είναι ήδη  ανοικτές

Μπορείτε να στείλετε το έντυπο αίτησης (εγγραφή στο διαγωνισμό), ενώ η πληρωμή του τέλους αίτησης και η αποστολή των δειγμάτων θα  γίνει αργότερα (1η Φεβρουαρίου).

Στάδια του διαγωνισμού  Domina-IOOC 2016:

1° Νοεμβρίου 2015: Επίσημη έναρξη εγγραφών στον διαγωνισμό.

1° Φεβρουαρίου 2016: Επίσημη έναρξη αποστολής δειγμάτων.

30 Απριλίου  2016: Κλείσιμο των εγγραφών και αποστολής δειγμάτων.

14, 15 και 16 Μαΐου 2016: Γευσιγνωσίες.

Εγγραφή Δειγμάτων:

Οι εταιρείες που συμμετέχουν πρέπει να στείλουν τα δείγματα  μετά την

1° Φεβρουαρίου 2016   στην έδρα μας, Santa Flavia (PA):

n. 3 (τρεις) συσκευασίες των 500 ml / 750 ml / 1 Λίτρου ή 

n. 4 (τέσσερες) συσκευασίες των 250 ml ή

n. 6 (έξι) συσκευασίες των 100 ml, για κάθε τύπο εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου που εγγράφουν στον διαγωνισμό.

Κόστη Εγγραφής:

Το κόστος εγγραφής, για κάθε δείγμα που στέλνεται ανέρχεται στα 170,00 Euro ( 190,00 Δολάρια). Η πληρωμή θα πρέπει να γίνει παράλληλα με την αποστολή των δειγμάτων ( μετά την 1° Φεβρουαρίου  2016).

Διεύθυνση Αποστολής Δειγμάτων:

Domina Coral Bay Zagarella

C.A. Ufficio Concorso Domina-IOOC

Via Nazionale 77 – 90017 Santa Flavia (Palermo)

Θυμίζουμε ότι ο πλήρης κανονισμός και η αίτηση εγγραφής με τους όρους συμμετοχής στο Διαγωνισμό Domina-IOOC, βρίσκονται ήδη στο web site

www.domina-iooc.com

Εγκάρδιους Χαιρετισμούς,

Antonio G. Lauro – Πρόεδρος Domina-IOOC

Stefania Reggio – Γενική Διευθύντρια Domina-IOOC

Raul Castellani – Διευθυντής Domina-IOOC

مسابقة دومينا الدولية لزيت الزيتون اول مسابقة دولية سنوية لزيت الزيتون

 ( DOMINA – IOOC 2016 )

مسابقة دومينا الدولية لزيت الزيتون

اول مسابقة دولية سنوية لزيت الزيتون (2016)

الشركة المحترمة :

عزيزي المنتج :

ان فنادق دومينا و من خلال الشراكة مع انتونيو ج.لاورو و راؤول و ليوناردو كاستلاني و بدعم من منطقة صقلية و المعهد الاقليمي في صقلية للنبيذ و الزيوت و اوناسكو و اسوفرانتوي و برعاية وزارة الزراعة و الاغذية – الحكومة الايطالية ، تقوم الفنادق بتنظيم المسابقة الدولية الاولي في زيت الزيتون تدعي ( (DOMINA – IOOC 2016  ، و هذه المسابقة مفتوحة لجميع المؤسسات ذات العلاقة بزيت الزيتون حول العالم .

انشئت هذه المسابقة Domina – IOOC 2016 بهدف دمج زيت الزيتون بالغذاء الصحي والتغذية السليمة وتشجيع زيت الزيتون البكر اكسترا الافضل (EVOO) المنتج حول العالم , ومنح جوائز لافضل زيت زيتون بكر اكسترا ثم نشر هذه النتائج للمستهلكين والمستوردين ووسائل الاعلام .

بالاضافة الى ذلك فإن المسابقة Domina – IOOC 2016 تسعى الى تعزيز جميع الفوائد التغذوية ل EVOO ولتشجيع السوق العالمي من اجل رفع التوعية بفوائد ال EVOO في غذاء منطقة البحر الابيض المتوسط ولزيادة الاستهلاك العالمي ل EVOO ذو الجودة العالية .

كافة زيت الزيتون البكر اكسترا تنتمي الى الفئات التالية والموزعة بين نصف الكرة الشمالي ونصف الكرة الجنوبي في العالم اجمع مسموح لها لدخول هذه المسابقة Domina-IOOC 2016 :

زيت زيتون بكر اكسترا , زيت زيتون بكر اكسترا احادي الصنف , خليط من زيت زيتون بكر اكسترا ,  زيت زيتون بكر اكسترا عضوي ,

   زيت زيتون بكر اكسترا محمي المنشأ \ حماية المؤشرات الجغرافية .

كيفية التسجيل للمسابقة :

لقد تم مسبقا السماح بالاشتراك بالمسابقة  Domina – IOOC 2016 ، يمكنك الان ارسال نموذج الطلب (contest entry)  ، سيتم لاحقا ارسال رسوم الطلب و العينات للمسابقة ( الاول من فبراير )

مراحل المسابقة :

1-     نوفمبر \ 2015 : الافتتاح الرسمي لطلبات المشتركين .

2-     فبراير \ 2016 : الافتتاح الرسمي لاستقبال العينات .

3-     ابريل \ 2016 : اغلاق طلبات الاشتراك .

4-     14-15-16 مايو \ 2016 : جلسة الحكم بالتذوق .

العينات الواجب اشتراكها بالمسابقة :

يجب علي الشركات المشاركة بالمسابقة ان ترسل الي المكتب في العنوان الأتي : سانتا فلافيا ( PA ) - ايطاليا

3 قناني سعة 500 ملم ، 750 ملم ، 1  لتر

او          4 قناني سعة 250 ملم

او          6 قناني سعة 100 ملم

           و ذلك من كل نوع من انواع الزيت البكر اكسترا المشارك بالمسابقة

تكاليف الاشتراك بالمسابقة :

ان رسوم التسجيل لكل عينة تم اعتمادها ب 170 EU ( 190 $ ) لكل نوع من الزيت ( العينة ) البكر الاكسترا .

يتم ارسال العينات الي العنوان التالي : 

Domina Coral Bay Zagarella

C.A. Competition Office of Domina-IOOC

Via Nazionale 77

90017 Santa Flavia (Palermo) – ITALY

  

...الرجاء الانتباه ان كافة القواعد و نموذج طلب التسجيل و كافة الترتيبات اللازمة للمشاركين في المسابقة DOMINA – IOOC

Payment and delivery methods), ) موجودة مسبقا علي الموقع الالكتروني : www.domina-iooc

  

مع اطيب التحيات

Antonio G. Lauro

President Domina-IOOC (aglauro@tiscali.it) 

 Stefania Reggio – General Director Domina-IOOC 

              Raul Castellani – Technical Director Domina-IOOC

Italians do it better: Silvio Muccino promuove il Made in Italy negli States.

The Extraordinary Italian Taste.

"Sulle reti televisive americane andrà in onda questo spot fatto per promuovere il nostro Made in Italy all'estero. È un piccolo film di 90 secondi. E sono felice di averne curato la regia".

Scrive così Silvio Muccino, regista dello spot televisivo che promuoverà in USA le eccellenze agroalimengtari italiane, a partire dall'olio extravergine di oliva.
Sempre dal suo profilo Facebook: "Grazie infinite a tutti voi per i vostri commenti e condivisioni. È praticamente impossibile rispondere a tutti quindi riassumo in questo post alcuni concetti: la creatività dello spot, ovvero l'idea, la storia, è stata scritta da Marco Gucciardi e dal suo staff per l'agenzia pubblicitaria Brand Portal. È stata pensata per esaltare il gusto e la tradizione della nostra cultura culinaria e per promuovere le "vere" eccellenze del nostro paese visto che ormai sempre più spesso nel mondo si tende a smerciare prodotti solo in apparenza "italiani" ma in sostanza non nostri. Il cliente è l'Istituto del Commercio Estero. Credo seguiranno altri spot che cureranno e promuoveranno diversi aspetti fondamentali del Made in Italy, quali la cultura, la moda, le arti, la ricerca scentifica, teconlogica, l'artigianato e le grandi produzioni industriali. Questo è solo il primo passo di un processo di valorizzazione del nostro talento e della nostra cultura. La produzione che l'ha realizzato è la Brand Cross di Emanuela Cavazzini e Roberto Bosatra. Io sono stato chiamato in veste di regista per mettere in scena e realizzare la loro idea. Lo spot andrà in onda in america e in molti altri paesi da qui in avanti. Sarà in oltre affisso sui maxi schermi di Times Square per tutto il periodo natalizio... per cui se sotto natale capitate da quelle parti e alzate lo sguardo probabilmente vi sentirete più a casa... ‪#‎italiansdoitbetter‬"

Produzione: Brand Cross srl

Agenzia: Brand Portal
Regia: Silvio Muccino
Attori: Leda Kreider, Aferdita Arapi, Tommaso Basili. Iacopo Carapelli
Fotografia: Renato Alfarano
Montaggio: Guido Fonio
Musica: Paolo Iannacci
Effetti digitali: PasteuP
Scenografia: Roberto Re

Oliva e olio Geracese per un progetto integrato della Locride.

Riceviamo e pubblichiamo.

Egregi amici agricoltori e frantoiani, tecnici e consulenti,
Spett.li Ass. di categoria ed Op di settore,
Spett.li Amm. comunali ed Associazioni del comprensorio

come ricorderete, tra il 2013 e il 2014 abbiamo proseguito il progetto dell’Istituto Cenide e dellaProvincia di Reggio Calabria – Assessorato all’Agricoltura, finalizzato alla valorizzazione dell’ OLIVA GERACESE e dell’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI GERACESE. La fase di animazione territoriale, prevista dal progetto, ha portato, anche grazie all’incitamento e interessamento di agricoltori, frantoiani, aziende agricole ed agrituristiche, all’idea di costituire il comitato promotore della DOP tramite la specifica costituenda associazione, alla quale è stato attribuito il nome evocativo di COMUNITA’ DELL’OLIVO GERACESE.
Riprendiamo l’iter intrapreso a suo tempo, dopo una parentesi temporale dovuta alla “confusione” scaturita dal “caso” OLIO DI CALABRIA IGP, sulla cui modifica del disciplinare proposto “dall’alto” abbiamo lavorato alacremente con la Provincia e centinaia di agricoltori, per far inserire anche le varietà Geracese, Ottobratica, Sinopolese nelle percentuali opportune.
Non volevamo destare ulteriore confusione e “sovrapposizioni” tra il progetto di valorizzazione della GERACESE e il “problema” disciplinare Olio di Calabria IGP proposto dalla Regione. Ora che il “caso” è stato risolto definitivamente, abbiamo ritenuto opportuno riprendere l’iniziativa già da alcuni mesi e riproporla (con i dovuti aggiornamenti del progetto che intanto è andato avanti) con apposito evento che si terrà SABATO 12 DICEMBRE 2015 alle ore 16,30 presso il PALAZZO DELLA CULTURA – CITTA’ DI LOCRI (in via Trieste, accanto al Municipio di Locri). Un progetto che, come ricorderete, ha come obiettivo la valorizzazione concreta dell’oliva e dell’olio Geracese sia tramite appositi marchi di riconoscimento (IGP per le olive, DOP per l’olio) sia tramite azioni di marketing territoriale che potranno sfociare nell’ipotesi di costituzione, con i COMUNI dell’area, di un “DISTRETTO RURALE DELL’OLIVO GERACESE” del quale la costituenda associazione potrà essere, anche in questo caso, parte promotrice importante. Nell’occasione si affronteranno i temi specifici e si potranno degustare sia oli del territorio sia conserve a base di olive “Geracese”.
Infine, è stato attivato come previsto da progetto il sito www.comunitadellolivogeracese.com. Il sito è aperto a integrazioni e suggerimenti e soprattutto E’ APERTO all’inserimento promozionale di ulterioriAZIENDE PRODUTTRICI di olio e di olive e degli AGRITURISMI del comprensorio locrideo.

Si prega di voler diffondere il presente invito a coloro che si ritengono interessati all’evento di sabato e ai contenuti del sito web.

Si rimane a disposizione.
Cordialità
ROSARIO PREVITERA
338/6532700

(Dott. Agr. Rosario Previtera – Coord. progetto pluriennale “Progetto di valorizzazione dell'olio extravergine di oliva di qualità della fascia ionica reggina con particolare riferimento all'area della Locride" per: ISTITUTO CENIDE/Provincia di Reggio Calabria – Assessorato all’Agricoltura)

Ad Osaka, corso per assaggiatori di olio extravergine e vergine di oliva.

Si è giunti alle fasi conclusive dell’organizzazione, nel mese di Gennaio del prossimo anno (7/12 Gennaio 2016) ad Osaka (Giappone), di un secondo corso di Analisi Sensoriale dell'olio extravergine d'oliva.
Visto il grande successo ottenuto dalla prima edizione del corso (Osaka, Dicembre 2014), realizzato grazie alla collaborazione tra Regione Campania, Istituto Italiano di Cultura di Osaka in Giappone e la dott.ssa Nori Ogido (importatrice di olio in Giappone), con le docenze del dott. Antonio Giuseppe Lauro (Capo panel internazionale), la dott.ssa Maria Luisa Ambrosino (Capo panel) ed il dott. Alfredo Lassandro (Funzionario Regione Campania) e con il patrocinio del Consolato Italiano di Osaka, al via il nuovo corso professionale per Assaggiatori di Olio da Olive rivolto soprattutto ad operatori della ristorazione e della distribuzione giapponese, interessati ad approfondire la conoscenza dell'olio extravergine di oliva.
Il corso, sarà articolato con approfondimenti tecnici sulla coltivazione dell'olivo, la produzione e la trasformazione dell'olio extravergine e vedrà, in conclusione, la realizzazione di assaggi guidati degli oli da olive italiani.
Inoltre, sono previsti due eventi collaterali di presentazione e degustazione degli Oli Extravergine di Oliva (Sagre dell’olio novello), patrocinati dalla Camera di Commercio di Tokyo, che si svolgeranno a Kobe e Tokyo con il seguente programma:
8 gennaio 2016. dalle ore 20.00 alle ore 22.00 - Sagra dell'olio di Kobe presso il ristorante "Arte Simposio" con la collaborazione dello chef Keisuke Ogido (cucina italiana) e dello chef Yoshiteru Yamaguchi (cucina francese).
12 gennaio 2016. dalle ore 12.00 alle ore 14.00 - Sagra dell'olio di Tokyo presso il ristorante "Acqua Pazza" con la collaborazione dello chef Yoshimi Hidaka.
dalle ore 16.00 alle ore 17.00 - Presentazione dell' olio di oliva novello presso la Camera di Commercio di Tokyo.