EVO IOOC 2019: al via le iscrizioni.

Aperte ufficialmente le iscrizioni alla quarta edizione del contest oleario internazionale EVO IOOC EVO International Olive Oil Contest, diretto dal Dr Antonio G. Lauro e riservato agli oli extravergine di oliva ed ai condimenti a base di olio EVO (visita il sito www.evo-iooc.com).

Come di consuetudine, sarà prevista una prima fase di iscrizione al concorso in "Early Booking", attiva fino al 1 febbario 2019, con i seguenti costi di iscrizione:
Sezione Olio Extravergine di Oliva
Early Booking (Iscrizione e pagamento entro il 1 febbraio 2019).
Un solo campione € 190,00
Iscrizione multipla:
Fino a 4 campioni: € 170,00 cadauno
Oltre 4 campioni: € 150,00 cadauno

Sezione Condimenti a base di Olio Extravergine di Oliva (Aromatizzati)
Special Booking (Iscrizione e pagamento entro il 1 febbraio 2019).
Iscrizione multipla:
€ 220,00 per ogni coppia di campioni presentata

Dopo tale data scatterà la seconda fase di iscrizioni a prezzi normali:
Sezione Olio Extravergine di Oliva e Condimenti a base di Olio Extravergine di Oliva (Aromatizzati)

Regular Booking (Iscrizione e pagamento dopo il 1 febbraio 2019):
Un solo campione € 220,00
Iscrizione multipla:
Fino a 4 campioni: € 200,00 cadauno
Oltre 4 campioni: € 175,00 cadauno

Iscrizione gratuita EVO IOOC Buyers Guide 2019
Tutte le aziende a cui sarà assegnato un premio al concorso EVO IOOC, avranno diritto all'inserimento gratuito nella guida ufficiale "EVO IOOC Buyers Guide 2019", edizione speciale dedicata ai Buyers con presentazione degli EVOO vincitori. La guida, distribuita durante le manifestazioni internazionali, sarà inviata ai buyers di settore. Ogni scheda della guida, riservata ad ogni EVOO vincitore, riporterà brevi caratteristiche peculiari dell’azienda ed il profilo sensoriale per illustrare in brevemente la valutazione internazionale delle singole tipologie EVOO a professionisti e consumatori. 

Il Concorso, giunto alla sua quarta edizione, nel 2019 dopo Palermo e Paestum, si sposta in Calabria e sarà ospitato dalla Città di Palmi presso le strutture di CapoSperone Resort, avvalendosi del supporto del Comune di Palmi e di una serie di sponsor tecnici ed istituzionali che sarannio a breve svelati.

Presto, sul nuovo sito di EVO IOOC, sarà presentato il programma del concorso e tutte le attività ad esso correlate (EVO IOOC Guide Buyers Edition 2019, EVOlution, EVOkids, EVOteen)

Le date 2019:
20/23 maggio 2019 (sedute di assaggio) e 1 giugno 2019 (cerimonia di premiazione)

Nuovo corso assaggiatori di olio a Reggio Calabria, organizzato dall'AMPO Soc. Coop..

A REGGIO CALABRIA, CORSO TECNICO PER LA FORMAZIONE DI ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE ED EXTRAVERGINE DI OLIVA
Nuovo corso teorico-pratico valido per l’ottenimento dell’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva.
Il corso, tenuto ai sensi del Decreto MIPAAF del 18 giugno 2014 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 28 agosto 2014 n. 199 relativo a “Criteri e modalità per il riconoscimento dei Panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, è valido per l'iscrizione nell'elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini”.

Ente organizzatore: SOC. COOP AMPO, via Vico Vitetta 24/a - Reggio Calabria
Lezioni: n. 10 moduli

Capo Panel: Antonio G. Lauro
Luogo: C.F.S. Soc. Coop., via Cantaffio 5 - Reggio Calabria
Date: 23, 24, 29, 30 e 31 Marzo 2018
Orario: 8,30 – 13,00; 13,30 - 16,00

Info: www.ampo.it

Tel.: 0965 - 951700

Modulo di adesione: http://www.ampo.it/index.php?option=com_simplefilemanager&view=download&id=4&Itemid=239

Febbraio, formazione in olivicoltura e olio di oliva.

La formazione nel settore oleario continua...
Sempre più frequentati, sempre più richiesti, ecco, di seguito, una panoramica sui prossimi corsi che si svolgeranno in Italia nel mese di febbraio 2018.
Sono i corsi "ufficiali", cioè regolarmente autorizzati dalle regioni, o provincie autonome, che permettono di ottenere l'Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'olio di oliva vergine ed extravergine (altrimenti detto Corso per Assaggiatori di I° Livello).

Lamezia Terme: Corso per assaggiatori di olio d'oliva

Organizzazione: APOLC Lamezia
Capo panel del corso: Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 20/24 febbraio 2018
Sede del corso: Lamezia Terme
Posti disponibili: 20
Informazioni: SOC. COOP Olivicola Calabrese “A.P.OL.C. SOC. COOP”. Via Galati Snc - 88046 Lamezia Terme (CZ) - Tel. 0968-437724 - FAX 0968-434198 - www.apolc.info -apolclamezia@libero.it 
Quota di iscrizione: n.d.

Lingua ufficiale del corso: Italiano

Ficuzza - Corleone: Corso per assaggiatori di olio d'oliva

Organizzazione: OP Asso-Olivo Soc. Coop. Sicily
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: 1, 2, 3, 9 e 10 febbraio 2018
Sede del corso: Ficuzza - Corleone
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: asso.olivo@gmail.com www.assolivo.eu
Quota di iscrizione: n.d.

Lingua ufficiale del corso: Italiano


Veglie: Corso per assaggiatori di olio d'oliva

Un corso a cura dell’Organizzazione tra Produttori Olivicoli A.P.OL., articolato in 7 incontri e con durata complessiva di 35 ore di lezioni teorico-pratiche (moduli di didattica frontale su specifici argomenti, seguiti da esercizi di assaggio degli oli).
Quota di partecipazione: euro 30,00.
Info e iscrizioni:
APOL - via Zanardelli 99, Lecce / 0832 314287 - info@apol.it
GAL Terra d’Arneo - via Mameli 9, Veglie / 0832 970574 - gal@terradarneo.it 

Scandicci: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Nel mese di febbraio Olivicoltori Toscani Associati organizza un nuovo corso per assaggiatori di olio vergine di oliva.

Date: 19, 20, 26, 27 e 28 febbraio 2018

Sede del Corso: Olivicoltori Toscani Associati -Via Empolese, 20/A. 50018 Scandicci 

Direzione del Corso: Giampiero Cresti 

Durata complessiva del corso: 40 ore. 

Costo del corso: € 158,60 iva inclusa; la quota comprende la frequenza al corso e il materiale didattico. 

Per iscriversi al corso è necessario trasmettere la scheda d’iscrizione (anche tramite fax o e-mail) alla segreteria organizzativa; la scheda dovrà pervenire entro il termine ultimo per le iscrizioni: 9 febbraio 2018.

Roma: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
OP LATIUM intende organizzare un nuovo corso per assaggiatori di oli vergini di oliva per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica all'assaggio.
Il corso si terrà durante il mese di febbraio 2018 presso la sede di OP LATIUM in via Raffaele Piria, 6 - 00156 Roma (zona Rebibbia) ed avrà la durata di 40 ore, dal lunedì al sabato.
Chi fosse interessato a partecipare è gentilmente invitato ad inviare la propria manifestazione di interesse via email all'indirizzo segreteria@oplatium.it

www.evo-iooc.com

Anche il 2018 si apre all'insegna di nuovi corsi per assaggiatore olio di oliva.

Qual'è l'iter procedurale e quali corsi frequentare per diventare "assaggiatore" di olio? Queste le domande che sempre più spesso giungono al mio blog, al punto che questa pagina è la più visitata del sito. Per cercare di colmare questo vuoto la rubrica offre, con puntualità, le informazioni relative ai prossimi corsi per assaggiatore di olio.
Innanzitutto, vi è da precisare che esiste ai sensi della normativa italiana esiste "un solo livello" di corso di formazione (il termine "livello" è stato mutuato dall'analogo corso per assaggiatori di vino), chiamato "corso per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica all'assaggio di oli vergini di oliva", che conferisce ai partecipanti, che frequentano il corso e superano le quattro prove selettive, il titolo di "idoneità all'assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva".
Ricordiamo che il corso, per essere valido, deve essere autorizzato dalla Regione o Provincia autonoma competente per territorio e diretto da un Capo Panel. Questa attestazione, da sola, non basta per concludere la parte "burocratica" dell'iter per diventare assaggiatori di olio. A questa attestazione ne va aggiunta una seconda, ottenuta frequentando venti sedute certificate di assaggio di olio (cosiddetto "corso di secondo livello"), tenute da un Capo Panel nei modi e nei tempi previsti dalla normativa vigente.
Ed è solo a questo punto che "l'assaggiatore provetto", avrà i requisiti necessari per l'iscrizione nell’Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini (legge 3 agosto 1998, n. 313), ma non di certo l'esperienza necessaria per partecipare ai lavori di certificazione di un panel. Si è detto prima che questa è la parte burocratica, e poco tecnica, dell'iter procedurale per diventare assaggiatore; infatti, sia il corso, sia le sedute certificate, forniranno solamente le "prime competenze" al novello assaggiatore il quale dovrà, nel tempo, affinare la tecnica dell'assaggio nel corso delle "auspicabili" e "continue" sedute di allenamento (certificate o meno), dirette da esperti del settore e da capi panel con esperienza internazionale.

Ecco, di seguito, una panoramica sui prossimi corsi di gennaio per ottenere l'Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'olio di oliva vergine ed extravergine (altrimenti detto Corso per Assaggiatori di I° Livello).

Pisa: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Responsable del corso il Dott. Domenico D’Alessio, Capo Panel del Comitato di Assaggio della Camera di Commercio di Pisa.
Per partecipare compila ed invia il modulo di pre-adesione entro il 15 novembre 2017. Al raggiungimento del numero minimo di partecipanti verranno comunicate le modalità per perfezionare l'iscrizione.
SEDE: Palazzo Affari - Piazza Vittorio Emanuele II, 5 - Pisa SALA L. Fibonacci - secondo piano
QUOTA ADESIONE: euro 500,00 + IVA 22%.
PER INFORMAZIONI: Laura Granata Tel. 050 512.220 - 280 agricoltura@pi.camcom.it

Roma: Corso per assaggiatori di olio d'oliva

ENUIP e UNIPROMOS, organizzano il Corso gratuito per Assaggiatori d’olio d’oliva vergine ed extravergine, a Roma – Via Angelo Bargoni 78.
Il corso, rivolo a 15 partecipanti, ha una durata di 35 ore, oltre ad un’ora finale prevista per l’esame finale.
Il Capo Panel è il Dott. Gianfranco De Felici.
Per iscrizioni o informazioni, contattare la sede nazionale: Tel. 06.58333803 - email info@enuip.it
*Ai fini della partecipazione, i candidati selezionati saranno tenuti a versare un contributo di 26,34 euro per le spese amministrative e di segreteria.

Altamura: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Iscrizioni aperte al corso tecnico di assaggio oli di oliva vergini. Altamura Gennaio 2018, presso La Masseria San Giovanni “I Luoghi di Pitti” in Via Ruvo S.N..

Date: 8-9-10-11-12-15 gennaio 2018 con orario dalle 15:00 alle 21:00.

Info tel. 0805534041 mail.: pinto@assolavorobari.it
Locandina programma
Scheda di iscrizione

Andria: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Iscrizioni aperte al corso tecnico di assaggio olio extra vergine di oliva. Andria Gennaio 2018, presso “The Brit” in P.zza Imbriani nr. 11 

Date: 16-17-18-19-22-23 gennaio 2018 con orario dalle 15:00 alle 21:00.
Info tel. 0805534041 mail.: pinto@assolavorobari.it

Locandina programma
Scheda di iscrizione

Viterbo: Corso per assaggiatori di olio d'oliva

Dal 16 gennaio al 6 febbraio 2018, al Polo di Agraria dell’Università della Tuscia, in via San Camillo De Lellis, Viterbo, si terrà un Corso di formazione per assaggiatori di oli vergini di oliva autorizzato dalla Regione Lazio e realizzato secondo i criteri stabiliti dal Reg. Cee 2568/91 e ss. mm. e dal Decreto del Mipaaf del 18 giugno 2014.
Per partecipare al Corso è necessario compilare la scheda di adesione scaricabile qui ed inviarla a: mtfrangi@unitus.it

Trani: Corso per assaggiatori di olio d'oliva

Organizzazione: Terre d'OlioCapo panel del corso: Nicola Perrucci
Date di svolgimento: 29, 30, 31 gennaio; 1, 2, 5, 6 febbraio 2018
Sede del corso: Aziende Agricole Di Martino - Trani - BT
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: Oleificio Cooperativo Goccia di Sole (Molfetta). Via Largo Tammone - Molfetta
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Imperia: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Dall'11 Gennaio al 17 Marzo 2018 si terrà un corso a numero chiuso per un massimo di 25 persone.
Le persone interessate a partecipare possono fare una PRE ISCRIZIONE ENTRO IL 5 Gennaio 2018: SUL SITO www.paneloal.it cliccate su AREA ATTIVITA' - NOTIZIE ed EVENTI - PARTECIPA
Il corso di Assaggio Autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole - Forestali, si terrà presso il FRANTOIO GIROMELA della CCIAA di Imperia, Via Nazionale (tra il TRONY e il BENNET).
Costo: € 150,00 (centocinquanta/00).

Formazione sull'olio d'oliva: al via nuovi corsi.

La formazione nel settore dell'olio di oliva è molto importante per realizzare, promuovere e valorizzare le produzioni di qualità. Fortunatamente sono tante, anche in Italia, le scuole a questo deputate.

Ecco, di seguito, alcuni corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio degli olio extravergine di oliva da olive che saranno attivati nei prossimi giorni.

Venti sedute di assaggio certificate presso Università Mediterranea di Reggio C.
Organizzazione Soc. Coop. APOR di Gioia Tauro (RC).
Dalle ore 15:00 alle 17:00 tutti i martedì e giovedì a partire dal 20 giugno 2017.
Info: 0966 1965130

Lunedì 19/06/2017 al via un nuovo CORSO DI 1° LIVELLO (Idoneità Fisiologica all'assaggio) che si terrà a Battipaglia (SA). Per info rivolgersi a Segreteria OLEUM (Associazione Nazionale Professionale Assaggiatori Olio extravergine di oliva d'Oliva) di CASTEL SAN LORENZO (Salerno)
TEL 339 2827275
WEB oleum.sa.it
MAIL associazione@oleum.sa.it

CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE DI OLIVA 26 - 30 GIUGNO 2017

Organizzato da O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori).
Corso di idoneità fisiologica all'assaggio degli oli vergini ed extravergini di oliva con rilascio di Attestato di idoneità e partecipazione.
Sede del corso Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Info www.olea.info  e-mail: segreteria@olea.info

Pisa: Corso di assaggio dell’olio 29-30 giugno 3-4-5- luglio 2017
Camera di Commercio di Pisa -Ufficio Promozione - Piazza Vittorio Emanuele II n. 5 – 56125 PISA Responsabile del corso: Dr. Domenico D’Alessio - Capo Panel
Referente progetto: Dott.ssa Laura Granata, Capo Servizio Promozione e Sviluppo delle Imprese tel. 050-512.280220/280 e-mail: promozione@pi.camcom.it

Corso di assaggio presso la CCIAA di Salerno
L'Associazione Assaggiatori Associati organizza, dal 4 al 27 luglio presso la Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di Salerno, il corso di primo livello di assaggio di oli di oliva vergini per aspiranti assaggiatori di oli alimentari.
Info: assaggiatoriassociati@gmail.com tel. 389 5932675 o 347 9924525.

CORSO DI 1° LIVELLO (Idoneità Fisiologica all'assaggio) organizzato da ASSOPROLI Umbria e che si terrà nei giorni 10/17 Luglio 2017 ad Amelia (Fraz. Fornole).
Info: 0755970723 www.umbriaolio.it

Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio: seminario permanente Luigi Veronelli e AIRO (Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio) organizzano un nuovo percorso formativo dedicato alla conoscenza della filiera olivicola e alla degustazione dell’olio di oliva.
Il corso, prenderà il via lunedì 25 settembre, a Milano, presso Allegroitalia San Pietro all’Orto 6 – Via San Pietro all’Orto 6, Milano

Per ulteriori informazioni: info@associazioneairo.com

Corso Tecnico (Primo Livello) ONAOO. Il corso si svolgerà dal 2 al 6 ottobre 2017 nella sede della Camera di Commercio di Imperia (Via Schiva 29, 18100 Imperia). Il corso sarà tenuto in lingua italiana.

Info: oliveoilonaoo@gmail.com onaoo@oliveoil.org

Premio Giulio Verga a Cotronei (KR)

Al via la quinta Edizione del concorso interregionale diretto da Carmelo Orlando.

Scadenza domanda di partecipazione al concorso "Giulio Verga": 05/05/2017 ore 12.00
I campioni dovranno essere inviati presso:
SEGRETERIA PREMIO "GIULIO VERGA"
UFFICIO PROTOCOLLO - COMUNE DI COTRONEI. Via Iolanda - 88836 Cotronei KR
Il Comune di Cotronei, la Pro Loco di Cotronei, la Camera di Commercio della Provincia di Crotone, il GAL KROTON Soc. Cons. A.r.l., la Cooperativa Agricola AOC spa, indicono il Concorso per l'assegnazione del Premio "GIULIO VERGA". 

Il Concorso si propone di: a) valorizzare gli oli extra vergini di oliva prodotti nelle Regioni dell’Italia Meridionale; b) incentivare gli operatori del settore che tendono al miglioramento della qualità del prodotto; c) stimolare la conoscenza delle caratteristiche organolettiche e tipicità dell’olio extravergine di oliva prodotto nelle Regioni dell’Italia Meridionale. 

Il Concorso “Giulio Verga” è riservato agli oli extra vergine d'oliva prodotti nella campagna olearia relativa all’anno in cui si indice il concorso, nelle Regioni dell’Italia Meridionale (Calabria, Puglia, Sicilia, Basilicata e Campania) la cui territorialità è attestata dal partecipante con autodichiarazione da produrre secondo la domanda di partecipazione. Non sono ammessi al concorso gli oli allo stato sfuso o comunque non confezionati nel rispetto della normativa comunitaria e nazionale.

Possono partecipare al Concorso, con una sola denominazione: a) gli olivicoltori produttori di olio in proprio; b) gli oleifici cooperativi, frantoiani e ditte imbottigliatrici. Ciascun partecipante dovrà certificare di essere titolare di un lotto omogeneo minimo di 500 Kg.

L’organizzazione delle fasi concorsuali e delle attività di promozione è presieduta dal Comitato di Coordinamento (di seguito “Comitato”) che è costituito annualmente dai rappresentanti degli enti promotori. 

Il Comitato provvede a coordinare ed indirizzare tutte le operazioni inerenti alla predisposizione ed al funzionamento del Concorso. Il Comitato nomina il panel leader, selezionandolo fra i soggetti riconosciuti dal Mipaaf con esperienza, preferibilmente appartenente a enti o istituzioni pubbliche.

Anche per il 2017 è stato riconfermato a dirigere il panel di giudici il PA Carmelo Orlando dell'ARSAC Calabria - Ufficio Valorizzazione Produzioni.

 Il Comitato è garante del rispetto della normativa vigente in materia e dei principi ispiratori del Concorso con particolare riferimento alla qualità degli oli ammessi. 

I soggetti che intendono partecipare al concorso devono far pervenire alla Segreteria Organizzativa, la domanda di partecipazione, secondo i tempi indicati nella delibera di indizione del concorso. La domanda dovrà essere corredata: a) da almeno n. 2 campioni* da 750 cc cadauno non etichettati; b) dalle etichette (fronte retro) in busta chiusa. c) da un campione etichettato da esporre nella vetrina che sarà allestita durante la serata di consegna dei premi. * il comitato non risponde di eventuali danni dovuti al trasporto. 

Gli oli che concorrono al Concorso vengono degustati da una Giuria, costituita da tecnici degustatori, nominati dal Comitato, coordinati da un panel leader. Il giudizio della Giuria, che opererà a porte chiuse, sarà definitivo ed inappellabile. Della Giuria non potranno comunque far parte soggetti che abbiano rapporti con le aziende partecipanti. 

Il Presidente della Giuria garantisce gli aspetti formali e le modalità operative ed al termine dei lavori redigerà una graduatoria di merito. A salvaguardia del prestigio delle aziende partecipanti al Concorso, non sarà reso noto il punteggio assegnato ai singoli campioni. 

Saranno premiati gli oli che ottengono i primi tre posti. I premi del Concorso saranno costituiti da produzioni artistiche. A tutti i concorrenti ammessi alla selezione verrà rilasciato un attestato di partecipazione. 

Dell'assegnazione del premio sarà data ampia comunicazione alla stampa ed agli altri organi di informazione. L’olio vincitore entrerà a far parte del programma di promozione e valorizzazione del premio. Nel rispetto della corretta informazione al consumatore, si potrà fare menzione della vincita del concorso “Giulio Verga” sulle etichette (per la partita corrispondente al campione premiato), specificando anno ed edizione. 

La partecipazione al Concorso e l’utilizzazione dei riconoscimenti sono assolutamente gratuiti e non comportano alcun vincolo o impegno di qualsiasi natura al di fuori delle condizioni di partecipazione previste.

Nuove date per il corso di idoneità fisiologica AMPO a Reggio C..

Spostate le date di realizzazione del prossimo corso per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio vergine ed extravergine di oliva organizzato dall'AMPO di Reggio Calabria.

Reggio C.. Il corso, originariamente previsto in date a cavallo tra fine febbraio e marzo, ha trovato collocazione definitiva nel periodo compreso tra il 15 ed il 24 marzo 2017.
Il corso teorico-pratico valido per l’ottenimento dell’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva sarà tenuto ai sensi del Decreto MIPAAF del 18 giugno 2014 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 28 agosto 2014 n. 199 relativo a “Criteri e modalità per il riconoscimento dei Panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, e sar consentirà di acquisire parte delle autorizzazioni valide per l'iscrizione nell'elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini”.
Ente organizzatore: AMPO Soc. Coop. - Associazione Meridionale Produttori Olive - Sede amministrativa: Via Vico Vitetta n. 24 - 89133 Reggio Calabria Tel/Fax: 0965.951700

Lezioni: n. 10 moduli
Luogo di svolgimento del corso: C.F.S. Soc. Coop., via Cantaffio 5 - Reggio Calabria
Date: 15, 16, 17, 23 e 24 Marzo 2017
Orario: 8,30 – 13,00; 13,30 - 16,00Capo panel del corso: Carmelo Orlando
Posti disponibili: 20
Informazioni: AMPO (Tel/Fax: 0965.951700)
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Un grazie è d'obbligo! A thank you is mandatory!

"Passato il Santo, passata la festa!"
Recita così un comune adagio, in uso nel profondo sud, che esprime sia l'intima sacralità delle feste patronali e sia tutte quelle implicazioni sentimental-religiosi ad esse legate.
Ma in questo caso, passato il Santo (ossia il corso per Olive Oil Sommelier in New York City), la festa continua!
Continua nel ricordo dei tanti amici "studenti" che nello scorrere dei sette giorni newyorkesi hanno animato le stanze dell'International Culinary Center della Lower Manhattan.
Continua nel ricordo dei tanti colleghi che si sono succeduti nell'arduo compito di formare nuovi 26 "Ambasciatori dell'Olio da Olive".
Continua nel ricordo dei tanti extravergine posti in degustazione (oltre 110) nel susseguirsi delle sette giornate del corso.
Ed a loro, i produttori, è rivolto questo post.
Grazie!
Grazie alle 58 società (spero di non aver dimenticato qualcuno) che da 6 regioni europee (Italia, Grecia, Spagna, Portogallo, Turchia e Croazia) hanno inviato i loro preziosi extravergine alla kermesse americana, rendendo possibile la realizzazione di un corso così complesso come questo messo in campo da Olive Oil Times Education Labs e ICC.
Grazie mille per i vostri EVOOs Ripe & Green, Fruity, Bitter & Pungent, Delicate, Medium & Robust! 
Grazie, è stato per me un onore poterli assaggiare!
Antonio

“After procession of the saint, finished the festival!”
This is an old saying that is used in the South of Italy, which expresses the intimate sacredness of festivities and all those sentimental-religious implications which are associated.
But in this case, after the Saint (in this case the course for Olive Oil Sommelier in New York City), the festival continues!
It continues because I still remember the "students" actually friends who for seven continous days, have animated the rooms of the International Culinary Center in Manhattan.
It continues beacuse I stilll have in mind my colleagues who have succeeded in the difficult task of forming new 26 "Ambassadors of Extra Virgin Olive Oil”.
It continues beacuse I still have the afrertaste of many extra virgin olive oil tasted (over 110) during the seven days of the course.
This post is also dedicated to the producers
Thank you!
A big thanks to 58 companies (hope I have not forgotten anyone) that from 6 European countries (Italy, Greece, Spain, Portugal, Turkey and Croatia) have sent their great extra virgin olive oils to this fantastic course experienced in New York, and they contributed in this way to the realization of this complex course as it is mentioned by Olive Oil Times Education Labs and ICC.
Thank you so much for your EVOOs Ripe & Green, Fruity, Bitter & Pungent, Delicate, Medium & Robust!
Thank you, it was an honor for me to let me taste them!
Antonio

Elenco delle aziende - con relativo nome dei responsabili con cui ho interloquito - che hanno inviato i campioni per i tre corsi:
List of Companies - with its name of the managers - that have sent the samples for the three courses:
Italy
Mimmo Fazari – Olearia San Giorgio
Consuelo Garzo – Dolci Terre
Francescantonio Posterino – Olio Posterino
Scarlett Vescovo - Azienda Agricola Antonio Cristiano
Nicola Costantino – Lapoc Lydoy

Domenico Stanganelli – L’antico Rifugio
Maria Paola Gabusi – Casa Del Tempo Ritrovato

Alberto Romano - Frantoio Romano
Giuseppe Taibi - Olio Taibi
Arianna De Marco - Cantasole
Giuseppe Pannarale – Casino Mezzanola
Alessandra Paolini - Agricola Doria
Vittoria Iraci Borgia - La Montagnola
Pasquale Romano – Le Sciare
Nicolangelo Marsicani – Marsicani
Giorgio Franci – Frantoio Franci
Fratelli De Simone - Fonte Di Foiano
Mario Ciampetti – Olio Hispellum Terre Rosse
Pietro Re – Tamia
Cesare Bianchini – Domenica Fiore
Giovanni Mazzarrino – Mazzarrino
Pietro Sabella - Tenuta Gallinella
Silvia Di Vincenzo – Mandranova
Francesco Melcarne - Piana Del Lentisco
Luigi Visconti - Olio Visconti
Marcello Palumbo – Sololio
Pietro Intini – Olio Intini
Cosmo Di Russo
Salvatore Stallone – Le Tre Colonne
Pasquale Roccia - Oleificio Roccia
Franco Boeri Roi – Olio Roi
Claudio De Luca - Case D’alto
Roberto Comincioli – Comincioli
Maria Provenza – Olio Torretta
Paolo Venturini - Frantoio Montecroce
Antonio Bonanno – L’olio Del Cavaliere
Marco Prosseda – Duenovesei
Salvatore Cutrera – Frantoi Cutrera
Maria Francesca Di Martino – Aziende Agricole Di Martino Schinosa
Madonna dell’Olivo
Francesco Le Donne – Olio Villapontina
Azienda Agricola San Salvatore
Giampaolo Sodano - Frantoio Tuscus
Marco Rizzo
Maria Manuela Russo – Russo 1979 

Greece

Cristina Stribacu - LIA' Cultivator
Evi Psounou Prodromou - Yanni’s
Eleni Zotou - Golden Tree
Theodor Kontogiannis - Kontogiannis Family

Portugal

Julius Kaizer - Olmais
Francisco Ataide Pavao - Casa De Santo Amaro

Spain

Ester Amorós Segur - Cal Saboi
Javier Sanchez – Aceites Impeltre
Oro Del Desierto

Turkey

Has Ada Zeytincilik
Selin Erthur - Selatin

Croatia

Matteo Belci - Meloto
Oleum Maris Oio Vivo

In Molise per un corso da assaggiatore olio extravergine di oliva.

L’associazione CO.PR.O.M, in collaborazione con UNAPROL, secondo quanto previsto dal Regolamento CEE 2568/91 e successive modifiche, organizza un “Corso per Assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva” della durata complessiva di 35 ore.
I principali argomenti trattati in ciascun Corso riguardano: Composizione degli oli extra-vergini di oliva: aspetti nutrizionali e organolettici; Quadro normativo, classi merceologiche oli d'oliva e parametri analitici per il controllo della genuinità e della qualità; Cenni sul mercato dell'olio d'oliva, etichettatura e oli certificati (DOP, IGP, biologici); Influenza delle pratiche agronomiche e delle varietà sulle caratteristiche qualitative dell'olio d'oliva; Tecnologia di estrazione ed analisi dei punti critici; Analisi sensoriale e panel test: principi teorici e applicativi; Analisi sensoriale dell'olio di oliva; Prove pratiche di assaggio con descrizione delle caratteristiche positive e negative degli oli vergini.
Date del Corso: DAL 22/02/2017 AL 04/03/2017

Numero partecipanti al corso: 25
Attestati:
- Diploma di Partecipazione a coloro che avranno frequentato non meno dell’80% delle ore di lezione
- Certificato di Idoneità fisiologica all’assaggio (a seguito superamento prove) uno dei requisiti per l’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
Docenti:
I docenti sono tutti di formazione universitaria e consolidata esperienza; il Capo Panel e gli assaggiatori sono regolarmente iscritti all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini. Sede:
Co.Pr.O.M presso la sede della Coldiretti - Via Luigi D’Amato n° 15 - Campobasso
Quota di iscrizione € 90,00
Per info e iscrizioni: cell. 328-3722377 – e-mail massimilianozullo@gmail.com
Organizzazione: Dr.Agr.Massimiliano Zullo – 328.3722377 – massimilianozullo@gmail.com
Tutor di corso: Dr.Agr.Massimiliano Zullo
Capo Panel: Lugi Centauri - Presidente CAPOL(Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina) Coordinatore delle lezioni teoriche: Prof.ssa Antonella De Leonardis– Dipartimento di Agricoltura, Ambiente e Alimenti – Università degli Studi del Molise (Unimol) – Campobasso

Corso organizzato da Associazione CO.PR.O.M in collaborazione con UNAPROL 
Capo panel del corso: Luigi Centauri
Date di svolgimento: dal 22/02/2017 al 04/03/2017 Sede del corso: Co.Pr.O.M presso la sede della Coldiretti - Via Luigi D’Amato n° 15 - Campobasso
Posti disponibili: 25
Informazioni: Massimiliano Zullo – 328.3722377 – massimilianozullo@gmail.com
Quota di iscrizione: € 90,00
Lingua ufficiale del corso: Italiano

A Reggio Calabria, tre nuovi corsi per assaggiatori olio da olive.

Le associazione CONASCO di Reggio Calabria, APOR di Gioia Tauro e AMPO di Reggio Calabria organizzano tre nuovi corsi per assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d'oliva, tenuti ai sensi del Decreto MIPAAF del 18 giugno 2014 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 28 agosto 2014 n. 199 relativo a “Criteri e modalità per il riconoscimento dei Panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, nonché per l'iscrizione nell'elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini” e

riconosciuti dalla Regione Calabria.
I corsi di formazione si propongono di valorizzare le già eccellenti produzioni oleicole reggine e caratterizzarne la qualità attraverso l'impiego dei formandi esperti di analisi sensoriale; contribuire alla diffusione e valorizzazione della professionalità degli assaggiatori; stimolare gli olivicoltori e tecnici oleari al miglioramento ulteriore della già elevata qualità del prodotto.
I tre corsi, dell'APOR, dell'AMPO e del CONASCO, saranno diretti dal Capo Panel Carmelo Orlando e si svolgeranno nella città di Reggio Calabria a cavallo tra i mesi di Febbraio e Marzo 2017.
La frequenza ai corsi ed il superamento delle 4 prove previste, permetterà di conseguire l'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio di oli vergini ed extravergini di oliva, valido per l'iscrizione all'Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
La frequenza è obbligatoria per l'intera durata del corso (max 25% di assenze).

I dettagli:
Corso organizzato da APOR Gioia Tauro
Capo panel del corso: Carmelo Orlando
Date di svolgimento: 15, 16, 17, 18, 20 Febbraio 2017
Sede del corso: Università Mediterranea di Reggio Calabria - Dipartimento di Agraria.
Posti disponibili: 20
Informazioni: Apor Gioia Tauro
Quota di iscrizione: n.d..
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Corso organizzato da CONASCO Reggio Calabria
Capo panel del corso: Carmelo Orlando
Date di svolgimento: 27, 28 Febbraio; 1, 2, 3 Marzo 2017
Sede del corso: Reggio Calabria
Posti disponibili: 20
Informazioni: Conasco o qui sul blog
Quota di iscrizione: n.d..
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Corso organizzato da AMPO Reggio Calabria
Capo panel del corso: Carmelo Orlando
Date di svolgimento: 27, 28 Febbraio; 1, 2, 3 Marzo 2017
Sede del corso: C.F.S. Soc. Coop., via Cantaffio 5 - Reggio Calabria

Posti disponibili: 20
Informazioni: AMPO Reggio Calabria (settore_tecnico@ampo.it) o qui sul blog
Quota di iscrizione: n.d..
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Ancora formazione per assaggiatori nel casertano.

"Abbiamo bisogno di comunicazione e quindi di esperti del settore olio da olive, c’è bisogno di cultura di prodotto e di educazione al consumo della qualità. E’ questo ciò che serve al consumatore per farlo diventare consapevole e perché no, farlo anche innamorare e diventare un professionista assaggiatore". 

Questa le motivazioni, giunte dall'organizzazione, che stanno alla base del nuovo corso per la determinazione dell’idoneità fisiologica all’assaggio degli oli da olive (corso per assaggiatori) promosso dall’APROL Campania (Associazione Produttori Olivicoli), in collaborazione con UNAPROL.

Il corso di formazione, aperto ad un numero massimo di 25 persone, rappresenta il primo livello del percorso di formazione per chi ha l’ambizione di diventare un esperto assaggiatore ed è riconosciuto e autorizzato dalla Regione Campania.
I docenti saranno tutti di formazione universitaria e consolidata esperienza e sono regolarmente iscritti all'elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini e con loro saranno trattati i principali argomenti che riguardano:
I fattori della qualità degli oli vergini di oliva;
L’influenza delle pratiche agronomiche, della difesa della pianta e delle varietà sulle caratteristiche qualitative dell'olio d'oliva;
La tecnologia di estrazione ed il controllo di processo;
Il quadro normativo della definizione della qualità;

La tecnica per l'analisi sensoriale dell'olio di oliva;
Prove pratiche di assaggio con descrizione delle caratteristiche positive e negative degli oli vergini.
Al termine del corso sarà rilasciato un diploma di partecipazione a coloro che avranno frequentato non meno dell’80% delle ore di lezione ed il Certificato di Idoneità Fisiologica all'assaggio (a seguito superamento prove) da una commissione costituita dal Capo Panel e da esperti assaggiatori. L’attestato, insieme ad una attività documentata di almeno venti sedute di assaggio di allenamento, costituisce il requisito fondamentale per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d'oliva Extravergini e Vergini.
Il corso si terrà nelle seguenti date:
23 – 24 – 25 febbraio 2017 dalle ore 14:00 alle ore 19:00
03 – 04 – 10 – 11 marzo 2017 dalle ore 14:00 alle ore 19:00
Sede del corso è il Frantoio Oleario Migliozzi Enrico - Via Ponte degli Svizzeri n° 1 – Teano (Ce).
La quota di iscrizione è di euro 100,00 ed è inclusa una degustazione di prodotti tipici locali con abbinamento degli oli di qualità che si terrà alla fine dei lavori.
Per partecipare è necessario compilare il modulo di adesione presente in calce ed inviarlo via mail ad uno dei contatti sotto riportati entro e non oltre, pena l’esclusione, il 10 febbraio 2017.
Organizzazione e contatti:
Alessandro Mezzacapo – mobile 347.8912664 mail: alessandromezzacapo@gmail.com
Vincenzo Nisio – mobile 338.6886368 mail: vincenzonisio@gmail.com
Massimiliano Zullo – mobile 328.3722377 mail: massimilianozullo@gmail.com
Capo Panel:
Maria Luisa Ambrosino – Capo Panel presso la CCIAA di Napoli
QUI potete scaricare il programma del corso con i dettagli.

QUI potete scaricare il modulo di adesione

A Gennaio, corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio olio extravergine di oliva.

Corsi Ufficiali per l'idoneità fisiologica all'assaggio di olio vergine di oliva.

Ecco, di seguito, una panoramica sui corsi nel mese di Gennaio 2017 validi per ottenere l'Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'olio di oliva vergine ed extravergine (altrimenti detto Corso per Assaggiatori di I° Livello).

Normativa di riferimento: MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI - DECRETO 18 giugno 2014 - Criteri e modalita per il riconoscimento dei panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, nonché per l'iscrizione nell'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Serie Generale n.199 del 28-8-2014.

Regione: CAMPANIA
Organizzazione: APOOAT
Capo panel del corso: Maria Luisa Ambrosino
Date di svolgimento: 9, 10, 13, 20, 21, 23 e 24 Gennaio 2017
Regione: ABRUZZO
Organizzazione: Abruzzo Oleum
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 25, 26, 27 Gennaio e 1, 2, 3, 8, 9, 10 Febbraio 2017
Sede del corso: c.da Villa De Nardis - VASTO
Posti disponibili: 25
Informazioni: Abruzzo Oleum Tel. 085.4449472 – email: abruzzo.oleum@gmail.com
Quota di iscrizione: € 100,00
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: CAMPANIA
Sede del corso: Oleificio Lo Conte S.a.S.. Via Brecceto, 1 Ariano Irpino (AV)
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: APOOAT. Via Salvatore De Renzi, 22 Avellino - Tel. +39 0825 781720 - Fax +39 0825 1801023 E-Mail: info@apooat.it - WEB www.apooat.it/
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
Organizzazione: O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori
Capo panel del corso: Giovanni Degenhardt
Date di svolgimento: 27-28-29 Gennaio; 10-11 e 12 Febbraio 2017
Sede del corso: Consorzio di Bonifica Pianura Isontina - Via Duca d''Aosta, 5 - Ronchi dei Legionari (GO).
Posti disponibili: 30
Informazioni: www.olea.info – segreteria@olea.info Marisa Cepach 328 7682 365 - marisa.cepach@yahoo.it
Quota di iscrizione: € 380 (IVA compresa) + Quota associativa OLEA 2016 = € 40
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: LAZIO
Organizzazione: DIBAF (Dipartimento per l’Innovazione dei sistemi Biologici, Alimentari e Forestali) dell’Università della Tuscia
Capo panel del corso:
Date di svolgimento: 31 Gennaio - 21 Febbraio 2017
Sede del corso: DIBAF Università della Tuscia di Viterbo
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: 0761 357371 oppure 0761 357495
Quota di iscrizione: € 380,00. Per gli studenti € 300,00.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: LIGURIA
Organizzazione: Organizzazione Assaggiatori Liguri (O.A.L.)
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: 12 Gennaio - 18 Marzo 2017
Sede del corso: FRANTOIO GIROMELA della CCIAA di Imperia, Via Nazionale
Posti disponibili: 25
Informazioni: Organizzazione Assaggiatori Liguri (O.A.L.) Via Tommaso Schiva, 48 - 18100 - Imperia Tel: +39(0) 183 291801 - info@paneloal.it
Quota di iscrizione: € 140,00
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: MOLISE
Organizzazione: O.P. Società Cooperativa Agricola Molisana Olivicoltori
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: 10-12-17-19-24-26-27-31 Gennaio; 2-3 Febbraio 2017
Sedi del corso: SCAMO, Via G. Vico 69/A in Campobasso (CB) - Frantoio Mottillo Bruno, C.da Cappuccini, 10 in Larino (CB) - Sala Panel ARSARP Molise, Palazzo Ducale in Larino (CB).
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: referente il sig. Donato Campolieti 348-8811555
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: PUGLIA
Organizzazione: APOL Lecce
Capo panel del corso: Paolo Saracino
Date di svolgimento: 16-26 Gennaio 2017
Sede del corso: Agriturismo Sante Le Muse, Salve (Lecce).
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: info@apol.it
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: PUGLIA
Organizzazione: ASSOPROLI Bari
Capo panel del corso: Nicola Perrucci
Date di svolgimento: 10-11-12-13-18-20 Gennaio 2017
Sede del corso: Polizia Municipale di Altamura in Via del Mandorlo n. 21
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: Tel. 080/5534041 - www.assoproli.it
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: TOSCANA
Organizzazione: OLIVICOLTORI TOSCANI ASSOCIATI
Capo panel del corso: Giampiero Cresti
Date di svolgimento: 30-31 Gennaio; 6-7-8 Febbraio 2017
Sede del corso: Terre dell'Etruria. Via del Casone Ugolino, 2  Donoratico (LI)
Posti disponibili: 35
Informazioni: sede@olivicoltoritoscani.it
Quota di iscrizione: € 158,60 iva compresa
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: UMBRIA
Organizzazione: Farchioni, Coldiretti Umbria, Aprol Perugia
Capo panel del corso: Giulio Scatolini
Date di svolgimento: inizio 23 Gennaio 2017
Sede del corso: Farchioni. Gualdo Cattaneo
Posti disponibili: n.s.
Informazioni: info@aprolperugia.it oppure 0755011304
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: UMBRIA
Organizzazione: C.R.A.T.I.A. Confagricoltura Umbria - ASSOPROL
Capo panel del corso: Angela Canale
Date di svolgimento: 23 Gennaio - 9 Febbraio 2017
Sede del corso: Istituto tecnico agrario "A. Ciuffelli" - Todi (Perugia)
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: ASSOPROL UMBRIA - Dr. Agr. Angela Canale 075 5970723
email: angela.canale@confagricolturaumbria.it
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Regione: VENETO
Organizzazione: AIPO Verona
Capo panel del corso: Orietta Pavan
Date di svolgimento: 25-26 Gennaio; 1-2-3 Febbraio 2017
Sede del corso: AIPO Viale Del Lavoro, 52 37135 Verona Italia
Posti disponibili: 30
Informazioni: +390458678260 fax +390458034468 - info@aipoverona.it
Quota di iscrizione: Quota ridotta € 750,00+ IVA con prove selettive INCLUSE e € 500,00 + IVA con prove selettive ESCLUSE.
Lingua ufficiale del corso: Italiano

Informazioni per altri corsi ed altre date qui alla pagina specifica di questo blog:
http://primolio.blogspot.it/p/corsi-per-assaggiatori-olio-di-olivahtml.html

Assaggiatore fai da te? Meglio seguire un corso autorizzato!

Ecco, di seguito, una panoramica sui prossimi corsi per ottenere l'Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'olio di oliva vergine ed extravergine (altrimenti detto Corso per Assaggiatori di I° Livello).
Diffidate dalle imitazioni e chiedete sempre se i corsi sono autorizzati dalle rispettive Regioni di appartenenza e se il Capo panel è qualificato per il rilascio dei tanto agognati "Attestati"!
Buon lavoro!


Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA

Organizzazione: Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori 
Collaborazione: Consorzio di Bonifica Pianura Isontina e B.C.C. di Staranzano e Villesse
Capo panel del corso: Giovanni Degenhardt
Date di svolgimento: 23-24-25-30 Sett. - 1 e 2 Ott. 2016
Sede del corso: Consorzio di Bonifica Pianura Isontina - Via Roma 58. Ronchi dei Legionari - Gorizia
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: www.olea.info – segreteria@olea.info Segreteria organizzativa: Giorgio Sorcinelli 338 8328 092 – Segreteria amministrativa: Mara Beciani 338 779 8125
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano.

Regione: LIGURIA
Organizzazione: ONAOO
Capo panel del corso: Marcello Scoccia
Date di svolgimento: 3 - 7 Ottobre 2016
Sede del corso: Camera di Commercio I.A.A. - Via T. Schiva, 29 – 18100 Imperia
Posti disponibili: 15
Informazioni: Tel.: 0183 76.74.12 - 0183 76.52.03 www.oliveoil.org onaoo@oliveoil.org
Programma: www.oliveoil.org
Quota di iscrizione: da € 900,00 a € 1.200,00 + IVA
Lingua ufficiale del corso: Italiano.

Regione: LOMBARDIA

Organizzazione: O'Live & Italy
Capo panel del corso: Antonio Giuseppe Lauro
Date di svolgimento: 3 - 6 Aprile 2017
Sede del corso: B&B Casa del Tempo Ritrovato. Via Firenze 10 - 25088 Toscolano Maderno (BS)
Posti disponibili: 20
Informazioni: info@oliveitaly.it - Tel. +39 3478784699 - www.oliveitaly.it
Quota di iscrizione: sul sito www.oliveitaly.it
Lingua ufficiale del corso: Inglese.

Regione: MOLISE
Organizzazione: CO.PR.O.M. (Consorzio dei produttori olivicoli molisani)
Capo panel del corso: Luigi Centauri
Date di svolgimento: 3/5 e 13/15 Ottobre 2016
Sede del corso: Sede regionale della Coldiretti Molise – Campobasso
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: CO.PR.O.M. - Consorzio di Produttori Olivicoli Molisani
(Via L. D’Amato, n° 15 - 86100 Campobasso - Tel. 0874/66248 - Fax 0874/67991)
e-mail: produttori.olivicoli.molisani@gmail.comQuota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano.

Regione: PUGLIA
Organizzazione: PugliaOlive S.C.
Capo panel del corso: Nicola Perrucci
Date di svolgimento: 5 -19 Settembre 2016
Sede del corso: Provincia di Brindisi (da definire)
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: pugliaolive@gmail.com Tel. 080 552 0598
Quota di iscrizione: socio € 80,00 non socio € 100,00

Lingua ufficiale del corso: Italiano.

Regione: UMBRIA
Organizzazione: C.R.A.T.I.A. Confagricoltura Umbria - ASSOPROL
Capo panel del corso: Angela Canale
Date di svolgimento: 19 Settembre - 6 Dicembre 2016
Sede del corso: Confagricoltura Umbria. Via San Bartolomeo 79. Ponte S. Giovanni - Perugia
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: ASSOPROL UMBRIA - Dr. Agr. Angela Canale 075 5970723
email: angela.canale@confagricolturaumbria.it
Quota di iscrizione: n.d.

Lingua ufficiale del corso: Italiano.

Corso di formazione per Capo Panel dell'olio da olive.

L’IRFI in collaborazione con il Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Roma, Azienda Romana Mercati – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Roma e il patrocinio di OP LATIUM, organizza un corso di formazione per Capo Panel con l’obiettivo di trasmettere ai partecipanti un’elevata professionalità nell’assaggio delle diverse tipologie di oli di oliva, nell’allestimento della sala di assaggio, nella selezione degli assaggiatori, nella conduzione delle sedute di assaggio e alla valutazione statistica dei risultati.
Codice: CP01.16
Durata: 36 ore
Svolgimento: Dal 20/06/2016 al 24/06/2016
Frequenza: 20-21-22-23/06/2016 dalle ore 9.00 alle ore 18.00, il 24/06/2016 fino alle ore 14.00.
Quota di iscrizione: €700,00 (in esenzione di IVA)
Per informazioni ed iscrizioni: Per informazioni: Segreteria - Chiara Pilenga - [t] 06.5711727 – [e] c.pilenga@irfi.it | Per iscrizioni: Ufficio Accoglienza: Pina Bitti - [t] 06.5711728 – [e] p.bitti@irfi.it

PROGRAMMA DEL CORSO
Lunedi 20 giugno 2016
09.00-9.30 – Accoglienza dei partecipanti
09.30-10.00 – Saluto da parte degli enti organizzatori
10.00-11.00 – Obiettivi del corso e ruolo dei Comitati di Assaggio per il controllo della qualità degli oli vergini di oliva: prospettive future (dott. Mauro QUADRI MIPAAF)
11.00-13.30 – Legislazione comunitaria: regolamento delegato (Reg.1830/215) e Regolamento esecutivo (Reg.1833/2015) nuova geometria legislativa e conseguenze sul metodo di controllo sensoriale. Legislazione nazionale: L.14-01-2013 e relative conseguenze (D.Lgs.231/01; Commissione Caselli). Oli vergini di oliva: etichettatura (Reg.to 1169/2011) (dott. Roberto CIANCIO)
13,30-14.30 – Pausa pranzo
14.30-16.00 – Cambiamenti climatici e problematiche agronomiche. Che futuro per l’olivicoltura (Dott. Agr. Massimo CIFEGA)
16.00-18.00 – Approfondimenti su agronomia, olivicoltura, tecniche di raccolta delle olive (Dott. Agr. Massimo CIFEGA)
Martedì 21 giugno 2016
9.00-13.00 – La valutazione organolettica degli oli vergini di oliva ai sensi del Reg.CEE 2568/91 (testo consolidato): Principi di analisi sensoriale dell’olio di oliva e implicazioni nell’efficacia ed efficienza del metodo. Analisi dei punti critici della procedura di valutazione sensoriale degli oli vergini di oliva e gestione dei giudici. (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
13.00-14.00 – Pausa pranzo
14.00-15.00 – Selezione e addestramento dei giudici: COI/T20/Doc.14 Rev 04. (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
15,00-16.30 – COI/T20/Doc.n.14: funzioni del Panel Leader, Valutazione dell’abilità dei giudici (performance) e monitoraggio. Allestimento di una sala assaggi, condizione della prova, conservazione dei campioni (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
16.30-18.00 – COI/T20/Doc.n.14: selezione degli assaggiatori col metodo della “Determinazione della soglia media di rilevazione del gruppo per attributi caratteristici”. Addestramento degli assaggiatori e Controllo degli assaggiatori mediante un campione di riferimento. (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
Mercoledì 22 giugno 2016
9.00-11.00 – Influenza delle tecniche di estrazione sulla qualità degli oli vergini di oliva (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
11.00-12.00 – Prove pratiche di valutazione e classificazione degli oli vergini di oliva. Valutazione dell’effetto del sistema di estrazione (due fasi, tre fasi, tre fasi modificato) (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
12.00-13.00 – La valutazione statistica dei dati: il sistema COI per l’elaborazione dei dati delle valutazioni sensoriali (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
13.00-14.00 – Pausa pranzo
14.00-15.00 – La valutazione statistica dei dati: la valutazione dell’incertezza di misura ai fini dell’accreditamento (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
15.00-17.00 – COI/T.20/Doc. 22: Metodo per la valutazione organolettica dell’olio di oliva extra vergine a denominazione di origine. Prove Pratiche (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
17.00-18.00 – ISO 17025:2005 e accreditamento, interazione con il metodo COI/T20/Doc.15 Rev 08. Gestione controllata delle prove sensoriali, registrazioni e gestione delle NC e delle AC. (Dott. Andrea GIOMO e Roberto DE ANDREIS)
Giovedi 23 giugno 2016
9.00-10.00 – Dieta mediterranea. Proprietà salutistiche e nutrizionali dell’olio EVO (dott.ssa Sara FARNETTI)
10.00-11.00 – Composizione e controllo analitico degli oli extra vergini di oliva. Relazioni tra il profilo sensoriale ed il profilo chimico caratteristico (parametri di qualità) e il profilo chimico delle molecole odorose volatili (HS-SPME-GC-MS). (Lorenzo NATALE Capo Panel CCIA)
11.00-13.30 – Prove pratiche di valutazione e classificazione degli oli vergini di oliva. Valutazione di oli extra vergini di oliva borderline (vergine/extra vergine) (Lorenzo NATALE Capo Panel CCIA)
13.30-14.30 – Pausa pranzo
14.30-15.30 – Il ruolo del panel nei controlli ufficiali. La responsabilità tecnico/giuridica del Panel Leader: come tutelarsi verso potenziali querele e cause civili e penali (Dott. Gianfranco DE FELICI Capo Panel Agenzia Dogane)
15.30-18.30 – Prove pratiche di valutazione e classificazione degli oli vergini di oliva. Valutazione di oli di differente origine geografica (Dott. Gianfranco DE FELICI Capo Panel Agenzia Dogane)
Venerdì 24 giugno 2016
9.00-10.30 -Il riconoscimento MiPAAF dei panel di assaggiatori ed i riconoscimento COI. (Luciana Di Giacinto -CREA – OLI Sede di Città sant’Angelo)
10,30-12,30 – COI/T.20/Doc. n. 15: le nuove modifiche apportate dal COI al metodo di valutazione organolettica. (Luciana Di Giacinto -CREA – OLI Sede di Città sant’Angelo)
12.30-14.00 – Valutazione finale e consegna attestati.

Ad Alghero, le migliori degustatrici d'olio italiane in concorso.

Nato nel 2009, da una originalissima idea di mettere "l'un contro l'altra armata" ma di bicchieri blu da degustazione, le migliori assaggiatrici italiane, giunge alla sua 8° edizione il "PREMIO NAZIONALE LA DEGUSTATRICE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA D'OLIVA".
Ad organizzarlo la FIDAPA (Federazione Italiana Donne Arti Professione Affari), Sezione di Alghero, il contest si terrà il prossimo 21 Maggio 2016.
A patrocinare il Premio, il Comune di Alghero, la Camera di Commercio Nord Sardegna, il Parco Naturale Regionale di Porto Conte, l’ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d’Oliva) e l’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
Ci può partecipare.

Il concorso è riservato ad assaggiatrici professioniste oppure alle olive oil enthusiast.
Queste le due categorie:
- a donne assaggiatrici professioniste di olio extravergine e vergine di oliva;
- a donne semplicemente appassionate ed estimatrici dell’olio di oliva.
Al Concorso, si terrà ad Alghero sabato 21 Maggio 2016, ci si potrà iscrivere entro e non oltre il 30 Aprile 2016.
La quota di partecipazione è pari a € 30.00 per le assaggiatrici professioniste e a € 15.00 per le non professioniste. 

La prima classificata fra le professioniste riceverà in premio un gioiello realizzato in corallo di Alghero. Verrà inoltre assegnato un premio speciale alla degustatrice non professionista che abbia ottenuto il miglior punteggio. 

A tutte le concorrenti sarà rilasciato un Attestato di partecipazione.
Il programma:
Venerdì 20 maggio: - Convegno sull’utilizzo dei residui di lavorazione dell’olio in agricoltura, edilizia, cosmesi; - in collaborazione con i produttori del territorio si organizzerà una esposizione degli oli extravergini di oliva con prove di assaggio e degustazione che proseguirà nella giornata di sabato. Inoltre, in collaborazione con Le Donne dell’Olio, sarà allestita una esposizione degli oli dell’Associazione ed una mostra dei disegni oleocentrici del Maestro Valerio Marini.
Sabato 21 maggio mattina svolgimento delle prove del Concorso; pomeriggio, ore 18, premiazione delle vincitrici del Concorso
Domenica 22 maggio a Sassari si svolge la Cavalcata Sarda, tradizionale sfilata di costumi sardi che compie quest’anno 67 anni. La Cavalcata Sarda affonda le sue radici storiche nel lontano 1899, anno in cui si svolse la prima sfilata organizzata in onore della visita in città del re Umberto I e della regina Margherita.
E’ una occasione per un rilassante assaggio di vacanza in uno splendido territorio votato alla coltivazione dell’ulivo che offre interessanti opportunità. Conoscere la città catalana d’Italia nel cuore della Sardegna, scoprire le favolose Grotte di Nettuno e visitare il Parco Regionale di Porto Conte. Passeggiando nella città murata scoprirete i suoi tesori nei gioielli in oro, filigrana e corallo pescato nel mare di Alghero. La cucina catalana di mare e la cucina sarda con i prodotti tipici dell’interno della Sardegna offrono un connubio di sapori da impreziosire con gli ottimi oli extravergini e da assaporare con i suoi eccellenti vini.
Per informazioni: info@orodialghero.com
Notizie sulle precedenti edizioni del concorso, la modulistica per l’iscrizione e i manuali di degustazione sono scaricabili gratuitamente dal sito internet www.orodialghero.com.
Informazioni presso la Segreteria Organizzativa: cell 333 6985438- 329 4878426

Alta formazione in olivicoltura? La Calabria ci crede! Nuovo corso assaggiatori AMPO.

L’Organizzazione di Produttori Olivicoli AMPO Società Cooperativa, grazie ai regolamenti UE n. 611/2014 e 615/2014 (programmi a sostegno dell’olio di oliva e delle olive da tavola), organizza un corso di alta formazione in olivicoltura.

L'attività formativa, che attiene alla Misura 4.f (Formazione di panel di assaggiatori per l'analisi sensoriale dell'olio di oliva vergine e delle olive da tavola), prevede la formazione di minimo 15 soggetti, da avviare all'analisi sensoriale degli oli da olive. 

Infatti, obiettivo di tale evento formativo è quello di valutare l’idoneità fisiologica dei partecipanti all'assaggio degli oli di oliva vergini e costituisce il primo requisito per l’iscrizione all'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini. Il corso fornisce inoltre informazioni sugli aspetti agronomici dell’olivo e sulla filiera di produzione dell’olio. A tutti i partecipanti che avranno superato le prove di assaggio, secondo quanto riportato nel Reg. (CEE) n. 2568/91 e succ. mod., verrà rilasciato un attestato valido per l’iscrizione all'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.

Il corso, che sarà tenuto da docenti di primo piano del panorama olivicolo internazionale, si terrà a Reggio Calabria, presso le strutture dell'Ente di Formazione C.F.S. Soc. Coop., site in via Cantaffio 5 della città dello stretto.

Regione: CALABRIA

Organizzazione: A.M.P.O. Soc. Coop.

Capo panel del corso: Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 10, 11, 12, 30, 31 Marzo 2016
Sede del corso: C.F.S. Soc. Coop., Via Cantaffio 5 - 89133 Reggio Cal.

Posti disponibili: 25
Informazioni: AMPO Soc. Coop. - Associazione Meridionale Produttori Olive - Via Vico Vitetta n. 24 - 89133 Reggio Calabria Tel/Fax:0965.951700 www.ampo.it
Quota di iscrizione: da definire
Domanda di iscrizione:

Nuovi corsi per assaggiatori nelle Marche.

Corso n. 1

Organizzazione: APROL Marche
Collaborazione: FLAVOR culturadigusto.
Capo panel del corso: Barbara Alfei
Date di svolgimento: 15-16-17-20-24 febbraio 2016
Sede del corso: Recanati, c/o Agriturismo I Tre Filari, C.da Bagnolo
Posti disponibili: 25
Informazioni: Demetrio Ruffini – APROL Marche Segreteria Organizzativa: APROL MARCHE - Via Grandi 48/E, 60131 Ancona Referente: Ruffini Demetrio tel. 335.6671496 - fax. 0733.1870141 - e.mail: demetrio.ruffini@gmail.com Le iscrizioni al corso vanno effettuate su apposito modulo allegato, da compilare e spedire a APROL MARCHE Via Grandi 48/E, 60131 Ancona, oppure inviare per fax al numero 0733.1870141 o via mail all’indirizzo demetrio.ruffini@gmail.com
Quota di iscrizione: € 120,00

Corso n. 2
CORSO DI IDONEITA' FISIOLOGICA ALL'ASSAGGIO DEGLI OLI DI OLIVA VERGINI
PROGRAMMA
PRE ADESIONE
SEDE DI SVOLGIMENTO
Ancona (AN) – Università Politecnica delle Marche, Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali (entrata Bar ex Facoltà Agraria) – Aula I
Giorni: 9-11-16-18-23 marzo 2016
Durata: 35 ore
Costo: 183 EURO - (60 EURO SOLO PER STUDENTI UNIVERSITARI) costo iva compresa
Responsabile del Corso per rilascio attestati idoneità fisiologica assaggio: Barbara Alfei – Capo Panel ASSAM – Marche (v. D.MIPAF n° 1334/12, art. 2, punto 2, lett. a)
Referenti per iscrizioni e responsabili del Corso per dipendenti UNIVPM e per rilascio crediti formativi agli studenti (è stata avanzata richiesta di riconoscimento): Enrico Maria Lodolini – D3A Università Politecnica delle Marche. Tel 071.2204695 - Email emlodolini@libero.it
Sono stati richiesti i crediti formativi per i Dottori Agronomi e Forestali che partecipano
Direttore del Corso: Fausto Malvolti – A.I.O.M.A. - Tel 071.2073196 Email aioma@aioma.it – per info e iscrizioni: www.aioma.it
Coordinatore del Corso: Sandra Barboni – Referente/Vicepresidente Associazione “FLAVOR culturadigusto”.

Nelle Marche (Pesaro), nuova opportunità di formazione per assaggiatori di EVOO.

Corso teorico pratico per assaggiatori di oli di oliva vergini ed extravergini ai sensi del DM del 18 giugno 2014 e del Reg.to (CE) 1348/2013.

Organizzato da AMPO coop agricola in collaborazione con O.L.E.A., prenderà il via il 15 marzo 2016 un corso per assaggiatori di olio da olive.

Capo panel del corso sarà il dr Stefano Cerni.

Queste le informazioni necessarie per iscriversi al corso:

Date di svolgimento: 15, 16, 17, 18, 19 marzo 2016 (tot 36 ore) 

Martedì 15/03/2016 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7) 

Mercoledì 16/03/2016 Orario: 14.00-19.30 / 20.30-23.00 (ore 8) 

Giovedì 17/03/2016 Orario: 14.00-20.00 / 21.00 -23.00 (ore 8)

Venerdì 18/03/2016 Orario: 14.00-19.30 / 20.30-23.00 (ore 8) 

Sabato 19/03/2016 Orario: 8.30-13.30 (ore 5) 

Sede del corso sarà quella dell'Istituto Tecnico Agrario "A. Cecchi" in Via Caprile n 1 a Pesaro.   

La domanda di partecipazione, andrà inviata entro venerdì 11 marzo 2016 (da richiedere agli indirizzi e.mail ampo@copagrimarche.it o segreteria@olea.info).

Si ricorda che i posti sono limitati (n 30) e che le domande verranno registrate in ordine di data di arrivo fino a capienza dei posti disponibili. 

Costo di iscrizione: 190,00 (iva compresa) 

Per informazioni e iscrizioni: Segreteria organizzativa AMPO - Silvia Pierangeli 071/82774 - Fax. 071/44636 ampo@copagrimarche.it Segreteria O.L.E.A. - Giorgio Sorcinelli – 338-8328092 - www.olea.info

DUE NUOVI CORSI DI IDONEITA’ FISIOLOGICA ALL’ASSAGGIO DELL’OLIO D’OLIVA (I° Livello) IN MOLISE

L’associazione CO.PR.O.M, in collaborazione con UNAPROL, secondo quanto previsto dal Regolamento CEE 2568/91 e successive modifiche, organizza due “Corsi per Assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva” della durata complessiva di 35 ore.
I principali argomenti trattati in ciascun Corso riguardano: Composizione degli oli extra vergini di oliva: aspetti nutrizionali e organolettici; Quadro normativo, classi merceologiche oli d'oliva e parametri analitici per il controllo della genuinità e della qualità; Cenni sul mercato dell'olio d'oliva, etichettatura e oli certificati (DOP, IGP, biologici); Influenza delle pratiche agronomiche e delle varietà sulle caratteristiche qualitative dell'olio d'oliva; Tecnologia di estrazione ed analisi dei punti critici; Analisi sensoriale e panel test: principi teorici e applicativi; Analisi sensoriale dell'olio di oliva; Prove pratiche di assaggio con descrizione delle caratteristiche positive e negative degli oli vergini.
Organizzazione: Dr. Agr.Massimiliano Zullo – 328.3722377 – massimilianozullo@gmail.com
Tutor di corso: Dr. Agr.Massimiliano Zullo
Capo Panel: Luigi Centauri - Presidente CAPOL(Centro Assaggiatori produzioni Olivicole Latina)
Coordinatore delle lezioni teoriche: Prof.ssa Antonella De Leonardis– Dipartimento di Agricoltura, Ambiente e Alimenti – Università degli Studi del Molise (Unimol) – Campobasso

Regione: MOLISE

Organizzazione: Co.Pr.O.M
Collaborazione: Unaprol
Capo panel del corso: Luigi Centauri

Date di svolgimento: 7/12 Marzo 2016
Sede del corso: Coldiretti - Via Luigi D’Amato n° 15 - Campobasso
Posti disponibili: 25
Per info e iscrizioni: cell. 328-3722377 – e-mail massimilianozullo@gmail.com
Quota di iscrizione: € 80,00
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Organizzazione: Co.Pr.O.M
Collaborazione: Unaprol
Capo panel del corso: Luigi Centauri

Date di svolgimento: 14/19 Marzo 2016
Sede del corso: Coldiretti - Via Luigi D’Amato n° 15 - Campobasso
Posti disponibili: 25
Per info e iscrizioni: cell. 328-3722377 – e-mail massimilianozullo@gmail.com
Quota di iscrizione: € 80,00

Il panel test per l'olio d'oliva non è morto, anzi in Calabria fiorisce.

A Catanzaro avviata la procedura per la costituzione e il riconoscimento di un nuovo gruppo di assaggio. Per l'Associazione Bio-Filera dell’olivo di Collina, presieduta da Tommaso Torchia, un passo indispensabile per la valorizzazione dell'olio extra vergine di oliva calabro.

di Antonio G. Lauro

L’analisi sensoriale ha le ore contate?
Il panel test è morto?
Viva il panel test!
Sembra proprio questo il senso che la nuovissima Associazione Bio-Filera dell’olivo di Collina, nata a Tiriolo (Catanzaro), ha voluto dare alla propria attività a favore della filiera dell’olivo e dell’olio, partendo proprio dall’analisi sensoriale e dal Panel test dell’olio da olive.
In un periodo storico fatto di clamorosi autogol per il settore oleario italiano, in cui sono in molti a mettere in discussione la validità del metodo del panel test, una associazione calabrese, sembra andare contro corrente.
Ma il ragionamento, in associazione, è stato semplice!
Dopo l’archiviazione di un “epoca” in cui il panel test aveva cittadinanza in provincia di Catanzaro, nella sede dell’Ex CORASSOL e vista la mancanza di comitati di assaggio nella zona centrale della regione Calabria, tra Catanzaro e Lamezia Terme, dove si concentra la maggior parte di superfici investite ad olivo e patria della varietà Carolea, un servizio di panel test si rendeva più che necessario!
E per questi motivi che l'Associazione Bio-Filera dell’olivo di Collina, presieduta da Tommaso Torchia imprenditore oleario calabrese, ha avviato ufficialmente – attraverso una manifestazione d’interesse pubblica - le procedure per la costituzione e successivo riconoscimento, di un “Comitato d'Assaggio professionale (Panel)” per l'accertamento e la certificazione delle caratteristiche organolettiche degli oli vergini di oliva.
L'Associazione si avvale, per affrontare questa nuova avventura, del patrocinio di Confagricoltura Catanzaro, Ordine Dottori Agronomi e Forestali provincia di Catanzaro, Consorzio di tutela dell'olio extravergine d'oliva DOP Lametia, GAL Monti Reventino e Grimoli Soc. Cons. a RL, tutti organismi operanti nel settore dell’olio vergine di oliva.
Per il costituendo Comitato di Assaggio Professionale Ufficiale (Panel) per l’accertamento delle caratteristiche organolettiche degli oli vergini ed extravergini di oliva, la manifestazione d’interesse riguarda la selezione di un capo panel, un vice e dodici assaggiatori.
Per partecipare alle selezioni per la formazione del costituendo Comitato di Assaggio, per come previsto dal D.D. 18/06/2014 del MIPAAF a cui si rimanda, i candidati devono presentare:
istanza con l’indicazione dell’esperienza maturata nella valutazione organolettica degli oli d’oliva;
certificazione di iscrizione all’elenco nazionale dei tecnici esperti degli oli vergini di oliva, articolato su base regionale e tenuto presso il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (o almeno presentare copia dell'avvio della pratica di iscrizione presso la Camera di Commercio);
attestato di capo panel (solo per aspirante capo panel e vice capo panel) e certificazione attestante di aver operato, per almeno tre anni, in struttura analoga e nel medesimo ruolo (Panel riconosciuto).
Inoltre, occorre allegare i seguenti documenti attestanti l’idoneità del Candidato a partecipare alla costituzione del Comitato d’Assaggio (Panel):
- attestato di idoneità fisiologica, certificazione 20 sedute di assaggio;
- attestazione di iscrizione all’elenco nazionale (Decreto Dirigenziale) e Gazzetta Ufficiale;
- breve curriculum vitae et studiorum dell’aspirante assaggiatore riportante l’attività ed l’esperienza maturata in qualità di assaggiatore;
- documento di riconoscimento.
La documentazione richiesta dovrà pervenire improrogabilmente, entro il 15 marzo 2016, nella sede legale dell’Associazione sita in piazza IV Novembre, 47 - 88056 Tiriolo (Cz), all’attenzione del Presidente Tommaso Torchia.
Per informazioni e chiarimenti telefonare al numero 337989029 o inviare una mail all’indirizzo: biofiliera@libero.it

di Antonio G. Lauro

Articolo originariamente pubblicato il 04 febbraio 2016 in Teatro Naturale Tracce > Italia