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giovedì 9 luglio 2020

2020 EVO IOOC Organisation

EVO International Olive Oil Contest® promotes and enhances the sector of the highest quality extra virgin olive oil and the condiments (flavoured EVOO) with extra virgin olive oil, giving access to the competition only to producers who are able to guarantee the traceability and origin of their products. 
A panel of excellent judges tasters, with an international profile, will ensure the right procedure of the competition and the evaluation of the samples. The judges, of high technical and ethical standards from all over the world, engaged in the tasting sessions, are divided into committees – tasting panels – and will express themselves with professionalism and impartiality to decree the winners of the 2020 edition.
2020 EVO IOOC's International Judges: https://www.evo-iooc.it/giudici-2020/?lang=en


The "crew" of the EVO IOOC EVO International Olive Oil Contest® includes the excellences, recognized worldwide, in the olive oil contests and in the organization of international events. The team, united by the same passion and guided by the leitmotiv of innovating and renewing, is led by Dr. Antonio G. Lauro.
2020 EVO IOOC's Management: https://www.evo-iooc.it/management/

mercoledì 25 settembre 2019

A San Vito Romano per riscoprire l'olivo di varietà Rosciola

San Vito Romano dedicherà un intero weekend ad uno dei prodotti cardine dell'agricoltura sanvitese: l'olio extravergine di oliva.

Sarà la Rosciola, varietà autoctona del territorio con il suo eccellente Olio EVO, protagonista indiscussa dell'evento "L'olio e l'olivicoltura: le opportunità per il territorio" organizzato dall'amministrazione comunale di San Vito Romano con il contributo dell'ARSIAL per i giorni 5 e 6 ottobre 2019.
Il weekend dell'olivo e dell'olio EVO, vedrà alternarsi nei due giorni di manifestazioni diversi  relatori, con un forte ed incisivo apporto della loro esperienza, idee innovative e, soprattutto, la loro passione per questo alimento cardine della nostra dieta ed ottima opportunità di sviluppo rurale per questi territori.
Da segnalare, il 5 ottobre, tutta una serie di interventi volti a porre la questione sul marketing, territorio, tradizione, tecnica e tecnologie a servizio di una olivicoltura di qualità.
Mentre il pomeriggio del 6 ottobre sarà caratterizzato dall'intervento Olio EVO e salute curato dalla Dr.ssa Colaiacomo, da una apposita sezione di degustazione guidata di olio extravergine di oliva curata dal presidente di EVO IOOC Dr Antonio G. Lauro e dalla presentazione delle attività della Associazione Tutela Rosciola autoctone.

sabato 23 marzo 2019

La rivoluzione dell'olio da olive.

Articolo apparso originariamente, in lingua portoghese, sulla rivista Azeites e Olivais (Brazil), Edizione 00, Anno 1, 2019.


"E se è vero che il 94% della produzione di olio di oliva arriva dal mediterraneo (per adesso), grandi sorprese ha riservato la produzione extraeuropea e dell’emisfero sud del mondo".


Negli ultimi 10 anni si è assistito ad una “rivoluzione” nel mondo dell’olio extravergine di oliva di alta qualità.
Molto è stato fatto nel campo agronomico, mettendo a punto strategie di coltivazione, convenzionali o biologiche, che hanno permesso di ottenere una grande materia prima, sana e fresca. Ma, a mio avviso, molto di più è stato fatto nel settore dell’estrazione dell’olio EVO in frantoio.
Nuove tecnologie (su tutte lo scambiatore di calore per il termocondizionamento della pasta) e nuovi impianti, hanno consentito di conservare ed esaltare la qualità “potenziale” presente interno delle olive al fine di ottenere una prodotto olio EVO eccellente.
Sempre in frantoio sono in arrivo anche gli “ultrasuoni” ed i “campi elettrici pulsanti”, ricerche tutte italiane che permetteranno, in un futuro ormai prossimo, di ottenete olio ancor più “nutraceutici”, ossia ricchi di sostanze fenoliche ed altri componenti bioattivi.
Dopo molti anni in cui l’Italia era la padrona indiscussa di questo settore “premium”, piano piano si è arrivati ad una situazione di “equilibrio” tra i grandi produttori mondiali di olio EVO.
Sicuramente l’Italia dalla millenaria tradizione olearia e dalle mille varietà differenti di olivi, grande patrimonio genetico e riserva di biodiversità, mantiene anche adesso una leadership nel settore dell’alta qualità dell’olio EVO.
Sempre più le varietà come Frantoio, Coratina, Nocellara, Itrana fanno incetta di premi e riconoscimenti mondiali e vengono preferite dai consumatori di tutto il mondo.
La Spagna, ha cominciato ad investire in qualità ed i risultati si sono avuti subito. Oggi, infatti, molti oli EVO spagnoli sono ai vertici dell’alta qualità. E se in passato la varietà Picual era considerata la “cenerentola” dell’olivicoltura mondiale, buona solo per gli “oli da supermercato”, adesso Picual e Hojiblanca (giusto per citare solo alcune delle varietà spagnole) sorprendono e sono le punte di diamante di questa regione olivicola che, ricordiamo, da sola vale il 50% dell’olivicoltura mondiale.
Anche la Grecia, dopo anni di produzioni olearie destinate essenzialmente alla esportazione “in bulk”, ha intrapreso la strada della qualità, grazie anche alla loro cultivar più importante e rappresentativa: la Koroneiki. Giusto l’anno scorso, nel 2018, la guida “Flos Olei” ed il mio concorso “EVO IOOC” che si svolge in Italia (www.evo-iooc.com) hanno decretato la Koroneiki prodotta dalla Società LIA’ Cultivator quale “Best International EVOO Monovarietal”.
Ma non sono mancati, negli ultimi anni, ingressi eccellenti nel mondo dell’olio da olive. E se è vero che il 94% della produzione di olio di oliva arriva dal mediterraneo (per adesso), grandi sorprese ha riservato la produzione extraeuropea e dell’emisfero sud del mondo.
Sempre in Europa in grande evidenza il Portogallo, con l’altissima qualità dei sui prodotti, ma anche la piccola Croazia, che racchiude tesori oleari di grande pregio. A seguire la Tunisia, che nel 2018 è stata una delle nazioni emergenti dell’eccellenza olearia mondiale, assieme ad Israele, Turchia, Cile, Argentina, Australia, Sudafrica e, per finire, la vera sorpresa degli ultimi due anni: il Brasile.
Non solo caffè e frutti tropicali, quindi, ma anche eccellenti extravergine provenienti dal continente Brasiliano, a soli 10 anni dalla prima coltivazione nel paese. Extravergini emozionanti ed intensi provenienti sia dal centro (stati come Minas Gerais) e sia dal sud (Rio Grande do Sul) che hanno dominato concorsi internazionali come New York World Olive Oil Competition e EVO International Olive Oil Contest.
Il futuro?
Non ho la palla di vetro per leggerlo, ma sono certo che si vivrà un’era di espansione dell’olivicoltura nel mondo.
Serve sempre più olio di qualità, i consumi stagnano, ma si stanno aprendo nuovi mercati. Sono sempre di più i consumatori che confidano nei benefici connessi all’utilizzo dell’olio extravergine di oliva nella loro dieta.
Saranno così Cina, Brasile e Sudamerica, Giappone, Stati Uniti d’America (non solo con la California), Australia, Nuova Zelanda, India e Medio Oriente i nuovi padroni dell’olivicoltura mondiale?
Chi vivrà, vedrà


mercoledì 30 gennaio 2019

UNIRC Reggio Calabria: al via nuovo corso di idoneità fisiologica all'assaggio

UNIRC Reggio Calabria - Corso di idoneità fisiologica all'assaggio
Presso l'Università degli Studi "Mediterranea" di Reggio C., Dipartimento di Agraria prenderà il via il prossimo 14 febbraio la nuova edizione del Corso di idoneità fisiologica all'assaggio di oli vergini di oliva. L'attività formativa, che si svolgerà in 10 moduli, è realizzata dall'APOR e da Prim'Olio di Palmi, con il supporto tecnico del concorso oleario EVO-IOOC.
Capo panel del corso: Carmelo Orlando.
Date di svolgimento: dal 14/02/2019 per 10 giovedì
Sede del corso: Università Mediterranea di Reggio Calabria - Dipartimento di Agraria.
Posti disponibili: 25
Informazioni: rosariofranco1@gmail.com
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano


venerdì 18 gennaio 2019

EVO IOOC 2019: approfitta dell'iscrizione scontata al concorso



Grazie se hai già iscritto i campioni al concorso.


Un promemoria per quanti ancora non si sono iscritti.
EVO IOOC non è solo un concorso internazionale.
Sta per teminare la prima fase di iscrizione al concorso in "Early Booking" (dealine 1 febbario 2019).
Questi i costi di iscrizione a prezzo scontato:
A) Sezione Olio Extravergine di Oliva
Early Booking (Iscrizione e pagamento entro il 1 febbraio 2019).
Un solo campione € 190,00
Iscrizione multipla:
Fino a 4 campioni: € 170,00 cadauno
Oltre 4 campioni: € 150,00 cadauno

ISCRIVITI

B) Sezione Condimenti a base di Olio Extravergine di Oliva (Aromatizzati)
Special Booking (Iscrizione e pagamento entro il 1 febbraio 2019).
Iscrizione multipla: 
€ 220,00 per ogni coppia di campioni presentata

I VANTAGGI DI EVO IOOC

Inoltre, tutte le aziende cui sarà assegnato un premio al concorso EVO IOOC, avranno diritto all'inserimento gratuito nella guida ufficiale "EVO IOOC Buyers Guide 2019", edizione speciale dedicata ai Buyers con presentazione degli EVOO vincitori.

La guida "EVO IOOC Guide 2019 Buyers Edition", sarà distribuita in formato cartaceo nei maggiori eventi internazionali ed inviata in formato digitale ai più importanti distributori e importatori in tutto il mondo.

martedì 4 dicembre 2018

EVO IOOC 2019: al via le iscrizioni.

Aperte ufficialmente le iscrizioni alla quarta edizione del contest oleario internazionale EVO IOOC EVO International Olive Oil Contest, diretto dal Dr Antonio G. Lauro e riservato agli oli extravergine di oliva ed ai condimenti a base di olio EVO (visita il sito www.evo-iooc.com).

Come di consuetudine, sarà prevista una prima fase di iscrizione al concorso in "Early Booking", attiva fino al 1 febbario 2019, con i seguenti costi di iscrizione:
Sezione Olio Extravergine di Oliva
Early Booking (Iscrizione e pagamento entro il 1 febbraio 2019).
Un solo campione € 190,00
Iscrizione multipla:
Fino a 4 campioni: € 170,00 cadauno
Oltre 4 campioni: € 150,00 cadauno

Sezione Condimenti a base di Olio Extravergine di Oliva (Aromatizzati)
Special Booking (Iscrizione e pagamento entro il 1 febbraio 2019).
Iscrizione multipla:
€ 220,00 per ogni coppia di campioni presentata

Dopo tale data scatterà la seconda fase di iscrizioni a prezzi normali:
Sezione Olio Extravergine di Oliva e Condimenti a base di Olio Extravergine di Oliva (Aromatizzati)
Regular Booking (Iscrizione e pagamento dopo il 1 febbraio 2019):
Un solo campione € 220,00
Iscrizione multipla:
Fino a 4 campioni: € 200,00 cadauno
Oltre 4 campioni: € 175,00 cadauno

Iscrizione gratuita EVO IOOC Buyers Guide 2019
Tutte le aziende a cui sarà assegnato un premio al concorso EVO IOOC, avranno diritto all'inserimento gratuito nella guida ufficiale "EVO IOOC Buyers Guide 2019", edizione speciale dedicata ai Buyers con presentazione degli EVOO vincitori. La guida, distribuita durante le manifestazioni internazionali, sarà inviata ai buyers di settore. Ogni scheda della guida, riservata ad ogni EVOO vincitore, riporterà brevi caratteristiche peculiari dell’azienda ed il profilo sensoriale per illustrare in brevemente la valutazione internazionale delle singole tipologie EVOO a professionisti e consumatori. 

Il Concorso, giunto alla sua quarta edizione, nel 2019 dopo Palermo e Paestum, si sposta in Calabria e sarà ospitato dalla Città di Palmi presso le strutture di CapoSperone Resort, avvalendosi del supporto del Comune di Palmi e di una serie di sponsor tecnici ed istituzionali che sarannio a breve svelati.

Presto, sul nuovo sito di EVO IOOC, sarà presentato il programma del concorso e tutte le attività ad esso correlate (EVO IOOC Guide Buyers Edition 2019, EVOlution, EVOkids, EVOteen)
Le date 2019:
20/23 maggio 2019 (sedute di assaggio) e 1 giugno 2019 (cerimonia di premiazione)

martedì 30 ottobre 2018

A novembre, nuovi corsi per diventare assaggiatori di olio extravergine e vergine di oliva.

Ecco le date dei prossimi corsi (mese di novembre) per assaggiatori di olio extravergine e vergine di oliva (Corsi di Idoneità Fisiologica - I Livello; Venti sedute di assaggio - II Livello).

Sedute certificate di assaggio olio vergine ed extravergine di oliva (Corso 20 sedute).
Presso l'Università degli Studi "Mediterranea" di Reggio C., Dipartimento di Agraria.
Venti sedute di assaggio valide per l'iscrizione all'elenco nazionale assaggiatori professionali di olio, organizzate da Prim'Olio di Palmi, con il supporto tecnico del concorso oleario EVO-IOOC.
Sedute riservate a quanti in possesso del certificato di idoneità fisiologica all'assaggio di oli vergini di oliva.
Capi panel del corso: Carmelo Orlando e Antonio G. Lauro.
Date di svolgimento: 20 incontri pomeridiani (con cadenza settimanale) a partire dal 16 novembre 2018 (dalle 15.00 alle 18.00).
Sede del corso: Università Mediterranea di Reggio Calabria - Dipartimento di Agraria.
Posti disponibili: 20
Informazioni: rosariofranco1@gmail.com
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano
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L’Assam organizza il 7° Corso per l’idoneità fisiologica all’assaggio degli oli vergini di oliva, valido per l’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti Assaggiatori di olio di oliva.
Date: 27-28-29-30 novembre, 1 dicembre 2018
Durata: 35 ore
Quota di partecipazione: 200 Euro + IVA
Sede del corso: ASSAM, Via dell’Industria 1 – Osimo (AN)
Direttore del corso: Barbara Alfei – Capo Panel Assam Marche
Scadenza iscrizioni: 5 novembre 2018
Per informazioni: Donatella Di Sebastiano (ASSAM)
tel. 071.808303, fax. 071.85979
e-mail: disebastiano_donata@assam.marche.it
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UMAO: 22/11/2018 - Corso di Idoneità fisiologica all'assaggio dell'Olio di oliva
Date: 22, 23, 24, 25 e 30 novembre; 1 dicembre 2018.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garibaldi"
U.M.A.O. fisso 065193980; Paola Fioravanti 3355398548; Gabriella Ciofetta 3387643470
umao1995@gmail.com

lunedì 29 ottobre 2018

Venti sedute di assaggio: accordo tra Prim'Olio e UNIRC.

Frutto di un accordo e di un sodalizio ormai consolidato tra l'Associazione Prim'Olio - Saperi e Sapori di Calabria e l'Università Mediterranea di Reggio Calabria Dipartimento di Agraria, riparte l'alta formazione in olivicoltura e nel settore dell'olio da olive.
La prossima programmazione, in attesa dei corsi di "I livello", prevede la realizzazione di venti sedute di assaggio di olio extravergine e vergine di oliva che si svolgeranno presso il Dipartimento di Agraria, secondo il calendario concordato che prevede 20 incontri pomeridiani (con cadenza settimanale) a partire dal 16 novembre 2018 (dalle 15.00 alle 18.00).
Molti degli oli nazionali ed internazionali che saranno sottoposti all'assaggio, verranno forniti dal management del concorso internazionale dell'olio di oliva "EVO IOOC", che da quest'anno si sposterà in Calabria.
Le sedute, riservate ad un massimo di 20 aspiranti, saranno tenute dai capi panel di Prim'Olio.

Per info: rosariofranco1@gmail.com



giovedì 25 ottobre 2018

Amo il profumo dei libri.


Amo il profumo dei libri.
Amo l’acre e penetrante sentore di carta e di inchiostro che emanano e che mi riportano indietro nel tempo.
Amo i libri, tutti!
Proprio come amo stringerli in mano, accarezzarli e sfogliarli, unico accomunante gesto che esprime il grande rispetto per ciò che vi è stampato.
Amo leggerli in religioso silenzio, assorto ed attento.
Ma poi lascio a loro il compito di sorprendermi ad ogni riga.
L’amore è grande, antico ed eterno.
Poi, se su quel libro, c’è pure il tuo nome, tutto d’incanto diventa più magico.
Grazie a chi avrà il piacere di leggerlo.
Antonio.

martedì 16 ottobre 2018

Già disponibile per il download la seconda edizione della EVO IOOC Guide 2018 Buyer Edition.

Già in distribuzione dallo scorso 3 ottobre la speciale guida firmata dall’esperto internazionale e presidente di EVO IOOC Antonio G. Lauro.

“361 pagine di puro godimento qualitativo”, esordisce così il presidente Lauro nel descrivere la guida “unica nel suo genere, non in commercio, dedicata esclusivamente ad importatori, distributori ed addetti del settore oleario, ma che strizza l’occhio al consumatore più attento”.
“Strumento di promozione e divulgazione dell’alta qualità delle produzioni di olio extravergine mondiali, la guida si offre quale strumento agile e utile per individuare le peculiarità olearie di questo prezioso alimento, universalmente riconosciuto per le elevate virtù salutistiche legate al suo consumo regolare con la dieta di tutti i giorni” conclude Lauro.

Mentre è lasciato al Direttore Generale EVO IOOC – Stefania Reggio – il compito di illustrare nel dettaglio la guida. “Edita in lingua inglese, la guida è un articolato viaggio nel mondo dell’extravergine di qualità e riporta con fedeltà tutte la caratteristiche aziendali, i dati per stabilire un contatto e la descrizione delle caratteristiche salienti degli oli EVO vincitori (profilo sensoriale completo). Profilo redatto sui risultati che, la giuria internazionale di qualità del concorso EVO IOOC 2018, ha rilasciato nel corso delle giornate introduttive del contest oleario”.
I giurati, provenienti da 9 paesi, sono stati scelti dal presidente Lauro tra i migliori capi panel ed assaggiatori professionisti nel mondo – continua la Reggio - e rispondono ai nomi di Na Xie (Cina), Miciyo Yamada e Hiromi Udagawa (Giappone), Cristina Stribacu e Eleftheria Germanaki (Grecia), Ehud Soriano e Marina Lichterman (Israele), Carmelo Orlando, Indra Galbo, Rosario Franco, Piero Palanti e Gaetano Avallone (Italia), Francisco Ataide Pavao (Portogallo), M. Angeles Calvo Fandos (Spagna), Aida Lazzez (Tunisia), Birsen Can Pehlivan e Selin Ertur (Turchia)”.
All’interno dell’elegante pubblicazione, trovano posto tutti i 312 Oli Extravergine di Oliva premiati nel 2018, suddivisi tra Best in Class, Best of Country, Special Awards, Gold e Silver Medal ed i 17 Condimenti a base di olio extravergine di oliva”, che rappresentano le eccellenze mondiali di questa nuova espressione di oli pensati ad uno stretto abbinamento con i piatti e la cucina.
Sfogliando la guida, si scoprono gli 8 Best in Class (vincitori assoluti) del concorso, dei quali tre assegnati all’Italia (Frantoio Franci - Bio Toscano IGP; Az. Agr. Bonanno Domenico – Passione; Az. Agr. Silverio Bufano - Olio Bufano), che condivide questa posizione di dominanza con il Brasile (3 EVOO Best in Class: Café Fazenda Sertãozinho - Orfeu Picual; Prosperato - Prosperato Exclusivo Picual; Olivas Costa Doce - Blend Intenso). A seguire la Spagna con un riconoscimento (Almazaras De La Subbética - Rincón De La Subbética Dop Priego De Córdoba) e, per la prima volta, la Grecia (LIÁ Cultivators - LIÁ Premium Edition) che si aggiudica anch’essa un EVOO Best in Class.
Nel dettaglio, tra le 329 schede della guida che rispecchiano l’elevata qualità degli oli in concorso scorgiamo, per la categoria in concorso “Olio extravergine di oliva”, i 156 riconoscimenti assegnati all’Italia (95 Gold e 61 Silver Medals), i 42 della Grecia (19 Gold e 23 Silver Medals), i 35 conseguiti dalla Spagna (29 Gold e 6 Silver Medals), i 24 del Portogallo (12 Gold e 12 Silver Medals). Tra le tante medaglie spiccano ancora quelle per la Turchia (4 Gold e 15 Silver) e la Tunisia (4 medaglie), nonché le 10 medaglie nel suo complesso (4 Gold e 6 Silver) conquistate da un paese produttore (Brasile) che si affaccia solamente adesso al mondo dell’EVOO di qualità, le 8 medaglie degli USA (3 Gold e 5 Silver) e le 7 dell’Argentina (2 Gold e 5 Silver).
Da oggi, la guida potrà essere scaricata direttamente dal sito del concorso (www.evo-iooc.com).

martedì 19 giugno 2018

EVO IOOC Buyers Guide 2018. The deadline for sending the Form has been extended until July 15th.| Prorogato al 15 luglio il termine per l'invio della scheda.

EVO IOOC Buyers Guide 2018: già attivo il link per caricare i dati della guida.

Inserimento GRATUITO nella EVO IOOC Buyers Guide 2018: tutti gli oli risultanti vincitori di una delle categorie di premi in concorso verranno inseriti in una speciale guida in lingua inglese dedicata ai Buyers, che verrà distribuita durante le manifestazioni internazionali.
I partecipanti - ENTRO IL 30 GIUGNO ENTRO IL 15 LUGLIO - dovranno compilare (in lingua inglese) sul sito (http://www.calabriaski.it/evo/index_mod_evo_en.html) la scheda con le informazioni indispensabili per essere inseriti nella seconda edizione della guida EVO-IOOC Buyer Guide ed allegare un’immagine della bottiglia di olio iscritta al concorso.
Sempre sul sito (http://www.evo-iooc.com/1/guida_evo_iooc_buyers_guide_1299885.html) troverete tutte le caratteristiche delle immagini consentite.
EVO IOOC dedicherà una pagina della guida ad ogni olio risultante vincitore di una delle categorie di premi in concorso a patto che siano state inviate tutte le informazioni corrette entro e non oltre il giorno 30 giugno 2018 15 luglio 2018.
In caso di scheda incompleta e/o immagine che non rispetti le condizioni richieste non sarà garantito l’inserimento nella guida.

Il 3 e il 4 ottobre, in occasione dell'ottava edizione di ACCI Gusto, l'unica fiera interamente specializzata nel settore agro-alimentare italiano in Giappone, presso il Tokyo Metropolitan Industrial Trade Center verrà presentata la guida EVO IOOC Buyers Edition.
La fiera, organizzata ogni anno dall’Associazione cuochi cucina italiana in Giappone, unione di chef giapponesi attiva dal 1988 nella promozione della nostra cucina, rappresenta una piattaforma d’incontro e di alta qualità per i maggiori importatori, distributori e promotori della cucina italiana.
Una vetrina importante per gli oli che hanno partecipato a EVO IOOC 2018.

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EVO IOOC Buyers Guide 2018:

Active the link to upload the guide data (LINK).

FREE entry in the EVO IOOC Buyers Guide 2018: all winner olive oil of the EVO IOOC - EVO International Olive Oil Contest, will be highlighted (for free) in a special guidebook for Buyers which will be distributed at International events.
The winners - BEFORE 30 JUNE BEFORE 15TH JULY - must fill in the website (registration link) with the information necessary to be included in the second edition of the EVO-IOOC Buyer Guide and attach an image of the bottle of oil entered in the competition (Attention: the file must be renamed with the company name and EVOO - Example: companybrown_EVOO Blend.jpg).
This technical card is intended to give essential information and a picture of the bottle of the oil sample entered into the contest must be uploaded. The characteristics of the photo are found on the website (See info).
EVO IOOC will devote one page to each winner with a complete and correct technical card received before  June 30, 2018 July 15, 2018.
Incomplete technical cards or photos not compliant to instructions are not guaranteed to be included in the guide.

On October 3rd and 4th, the EVO IOOC Guide will be presented at the Tokyo Metropolitan Industrial Trade Center on the occasion of the eighth edition of ACCI Gusto, the only exhibition entirely specialized in the Italian agro-food sector in Japan.
The fair, organized every year by the Association of Italian Cooks in Japan, a union of Japanese chefs active since 1988 represents a meeting platform and high quality for the major importers, distributors and promoters of Italian cuisine.
An important showcase for the EVOOs that participated in EVO IOOC 2018.


martedì 12 giugno 2018

Progetto TAICHI, pillole di extravergine per i mercati asiatici.

Raccontare in pochi minuti ad un consumatore cos'è l'olio extravergine di oliva è impresa ardua; raccontarlo a chi di extravergine sa poco o nulla è impresa a volte ciclopica. Farlo appassionare, poi, diventa quasi impossibile!
Conscio di questo, il dr Antonio G. Lauro, panel leader e Presidente del concorso oleario internazionale EVO IOOC Paestum, prova a "raccontare" l'olio extravergine di oliva ai consumatori di tutto il mondo.
E, come al solito, lo fa alla sua maniera, con termini chiari e universalmente comprensibili, rivolgendosi confidenzialmente a loro - i consumatori - ed utilizzando questi educational come una sorta di "testa di ariete" per aggredire i mercati asiatici.
Le sei pillole di extravergine, realizzate dal regista Giacomo Arrigoni, fanno parte del grande progetto TAICHI, programma informativo (co-finanziato dall'Unione Europea) il cui scopo è promuovere la conoscenza e l'uso dell'olio d'oliva europeo in Cina e Taiwan. 
I temi trattati, che comprendono tutte le fasi della filiera, consentiranno anche ad un consumatore non avvezzo all'uso dell'olio extravergine di oliva ed ignaro di cosa ci sia "dietro una bottiglia", di imparare le basi minime essenziali per districarsi nel complicato mondo dell'extravergine.
Il programma TAICHI, sostenuto e finanziato dai tre principali consorzi di olivicoltori italiani, CNO, UNAPOL e UNASCO, nasce per diffondere la cultura dell'olio d'oliva, in particolare dell'olio extravergine d'oliva, nei Paesi in cui il consumo di questo prodotto è ancora ridotto ma con grandi potenzialità di crescita.
Nel periodo di tre anni, che corrispondono alla vita programmata del progetto, saranno realizzate molte attività promozionali che vanno dalla ricerca di mercato alla partecipazione a fiere e eventi stampa, dall'implementazione di campagne pubblicitarie social e web alla promozione nei punti vendita con degustazioni guidate. Includeranno anche spot promozionali e video sul canale YouTube e corsi di formazione in alberghi e scuole di ristorazione. 
Questa campagna promozionale ha obiettivi precisi ed efficaci che possono essere riassunti in questi termini:
  • aumentare il livello di conoscenza del valore nutrizionale dell'olio extravergine di oliva europeo e gli standard dei metodi di produzione;
  • migliorare la competitività del prodotto (rispetto ad altri oli) favorendo al tempo stesso la volontà delle persone coinvolte di consumare l'olio d'oliva, in particolare l'olio extra vergine di oliva italiano.

Per raggiungere questi obiettivi è necessario esaltare e rafforzare l'immagine dell'olio d'oliva, nonché migliorare la conoscenza dei processi di produzione orientati alla qualità, nonché la tracciabilità, la sicurezza alimentare e una maggiore consapevolezza delle proprietà nutraceutiche del prodotto.

I video

venerdì 18 maggio 2018

Breaking news: ecco i finalisti per i Best in Class all'EVO IOOC 2018

Pubblicato l'elenco degli oli finalisti all'EVO IOOC 2018
Saranno 28 gli oli internazionali che sabato sera 19 maggio 2018 - dalle 17.00 presso l'area archeologica di Paestum - si disputeranno l'ambitissimo trofeo messo in palio per il 2018.
Grandi sorprese, ma gradite riconferme in questa terza edizione del contest internazionale diretto da Antonio G. Lauro.
(Diretta Facebook sulla pagina EVO IOOC)
Questi i finalisti, suddivisi per categoria ed emisfero di appartenenza.

EVO IOOC Best International Organic - North Hemisphere:
Ingeoliva SL- Cortijo El Puerto Picual
Az. Agr. Orru Antonella Anna Maria Agriturismo il Giglio - TresLizos
Az. Agr. Vincenzo Marvulli – Cenzino
Azienda Agricola Bonanno Domenico - Olio Extravergine Di Oliva Passione
Azienda Agraria Giovanni Batta - Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica Batta
Frantoio Franci – Frantoio Franci Bio

EVO IOOC Best International DOP/IGP - North Hemisphere:
EKOLOŠKA KMETIJA RONKALDO - RONKALDO MAURINO - EKO EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE SLOVENSKE ISTRE ZOP
Az. Agr. Pietro Matarazzo - Ramarà Dop Cilento
HELLENIC FIELDS LTD - ena ena Organic PGI Olympia
ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA - RINCÓN DE LA SUBBÉTICA DOP PRIEGO DE CÓRDOBA
CORTIJO DE SUERTE ALTA, SL - CORTIJO DE SUERTE ALTA, COUPAGE NATURAL
Muela-Olives SL - Venta del Baron

EVO IOOC Best International Monovarietal - North Hemisphere:
LIÁ Cultivators - LIÁ Premium Edition (Koroneiki)
Az. Agr. Depalo Luigi – Danae (Ogliarola Barese)
Azienda Agraria Frantoio Ciarletti - Notturno Di San Francesco (Moraiolo)
Fratelli Ferrara Societa' Agricola Semplice - Posta Locone (Coratina)
Azienda Agricola De Lorenzo & C. S.S. - i Tesori del Sole - Monocultivar Coratina

EVO IOOC Best International Monovarietal - South Hemisphere:
Prosperato - Prosperato Exclusivo Picual
Café Fazenda Sertãozinho LTDA - Azeite de Oliva Orfeu - PICUAL

EVO IOOC Best International Coupage - North Hemisphere:
Sovena Portugal Consumer Goods, S.A. - Oliveira da Serra Ouro
Frantoio Agostini - Sublìmis
Pujje srl - Anfitrite
Az Agr. Iannacci Giuseppe - Ottantasei
Gallo Worldwilde - GALLO COLHEITA AO LUAR
Azienda Agricola Silverio Bufano - Olio extravergine di oliva Bufano
Olearia San Giorgio - L'Aspromontano

EVO IOOC Best International Coupage - South Hemisphere:

Olivas Costas Doce - Blend Intenso
Prosperato - Prosperato Premium Blend

martedì 10 aprile 2018

Anche il concorso EVO IOOC apre le porte alla categoria “speciale” degli oli extravergine di oliva aromatizzati.

Condimenti all’olio extravergine di oliva? Perché no!
Sembra sia stata questa la frase scaturita dopo una lunga riunione ai piani “alti” del concorso EVO IOOC di Paestum, visto che da più parti giungevano richieste di far aprire le porte del concorso anche al fratello “minore” per eccellenza dell’olio da oliva: il condimento.
E così, dopo i contest di Los Angeles, Gerusalemme, Mendoza e Tokyo, ecco spuntare tra le categorie in concorso dell’EVO IOOC anche la speciale classifica per gli oli ottenuti lavorando congiuntamente olive, frutta, ortaggi o erbe aromatiche.
Questi particolari extravergine, cui si accompagna la frase “condimento a base di…”, meritano di veder riconosciuta la loro elevata qualità anche all’interno dei concorsi oleari, per far si che la promozione dei molteplici usi dell’extravergine – grazie a questa diversa categoria di prodotto - sia ancora più intimamente legata alla cucina ed all’uso quotidiano di questo prezioso alimento.
Quindi, EVO IOOC sarà un concorso per la valorizzazione – a 360 gradi - dell’extravergine: dalla purezza dei monovarietali, fino ai condimenti più comuni; diventando di diritto strumento utile sia nei confronti del consumatore e sia nei confronti dei produttori.
Cosa cambierà quindi adesso all’EVO IOOC?
In sostanza nulla, anzi ci sarà un sicuro arricchimento generale della competizione, grazie alla creazione dell’apposita sezione del concorso riservata esclusivamente ai “Condimenti a base di olio extravergine di oliva”.
Il concorso si impreziosirà così di nuovi sentori e nuove esperienze di gusto che, pur se a prima vista potrebbero far “inorridire” i puristi dell’extravergine, va ricordato che si tratta di prodotti sempre più apprezzati dai mercati e che hanno definitivamente conquistato i gusti e le preferenze dei consumatori mondiali che, non sempre, hanno accesso a tutte le materie prime (esempio basilico o limone) presenti in questi condimenti.

Fonte: C. S.

giovedì 18 gennaio 2018

Febbraio, formazione in olivicoltura e olio di oliva.

La formazione nel settore oleario continua...
Sempre più frequentati, sempre più richiesti, ecco, di seguito, una panoramica sui prossimi corsi che si svolgeranno in Italia nel mese di febbraio 2018.
Sono i corsi "ufficiali", cioè regolarmente autorizzati dalle regioni, o provincie autonome, che permettono di ottenere l'Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'olio di oliva vergine ed extravergine (altrimenti detto Corso per Assaggiatori di I° Livello).



Lamezia Terme: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Organizzazione: APOLC Lamezia
Capo panel del corso: Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 20/24 febbraio 2018
Sede del corso: Lamezia Terme
Posti disponibili: 20
Informazioni: SOC. COOP Olivicola Calabrese “A.P.OL.C. SOC. COOP”. Via Galati Snc - 88046 Lamezia Terme (CZ) - Tel. 0968-437724 - FAX 0968-434198 - www.apolc.info -apolclamezia@libero.it 
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano


Ficuzza - Corleone: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Organizzazione: OP Asso-Olivo Soc. Coop. Sicily
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: 1, 2, 3, 9 e 10 febbraio 2018
Sede del corso: Ficuzza - Corleone
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: asso.olivo@gmail.com www.assolivo.eu
Quota di iscrizione: n.d.
Lingua ufficiale del corso: Italiano


Veglie: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Un corso a cura dell’Organizzazione tra Produttori Olivicoli A.P.OL., articolato in 7 incontri e con durata complessiva di 35 ore di lezioni teorico-pratiche (moduli di didattica frontale su specifici argomenti, seguiti da esercizi di assaggio degli oli).
Quota di partecipazione: euro 30,00.
Info e iscrizioni:
APOL - via Zanardelli 99, Lecce / 0832 314287 - info@apol.it
GAL Terra d’Arneo - via Mameli 9, Veglie / 0832 970574 - gal@terradarneo.it 

Scandicci: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
Nel mese di febbraio Olivicoltori Toscani Associati organizza un nuovo corso per assaggiatori di olio vergine di oliva.
Date: 19, 20, 26, 27 e 28 febbraio 2018
Sede del Corso: Olivicoltori Toscani Associati -Via Empolese, 20/A. 50018 Scandicci 
Direzione del Corso: Giampiero Cresti 
Durata complessiva del corso: 40 ore. 
Costo del corso: € 158,60 iva inclusa; la quota comprende la frequenza al corso e il materiale didattico. 
Per iscriversi al corso è necessario trasmettere la scheda d’iscrizione (anche tramite fax o e-mail) alla segreteria organizzativa; la scheda dovrà pervenire entro il termine ultimo per le iscrizioni: 9 febbraio 2018.

Roma: Corso per assaggiatori di olio d'oliva
OP LATIUM intende organizzare un nuovo corso per assaggiatori di oli vergini di oliva per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica all'assaggio.
Il corso si terrà durante il mese di febbraio 2018 presso la sede di OP LATIUM in via Raffaele Piria, 6 - 00156 Roma (zona Rebibbia) ed avrà la durata di 40 ore, dal lunedì al sabato.
Chi fosse interessato a partecipare è gentilmente invitato ad inviare la propria manifestazione di interesse via email all'indirizzo segreteria@oplatium.it

www.evo-iooc.com

sabato 16 dicembre 2017

L'olio raccontato dai bambini.

A Lamezia Terme, presso il Caffè letterario del chiostro di San Domenico.
Programma evento:
Ore 17:00 - Laborarori di avvicinamento all'olio per bambini e introduzione alla degustazione per adulti

Tra i docenti il Dr Lauro presidente dell'EVO-IOOC.

Ore 18:30 - Proiezione del video: "l'olio raccontato dai bambini"
Ore 19:30 - Aperitivo "pane e olio e altre bontà"

Per info e prenotazione laboratori (pochi posti disponibili): 328-1708787

Il progetto sperimentale del Consorzio Dop Lamezia:
L’Olio DOP Lamezia parla al futuro attraverso il futuro. A promuovere la qualità dell'olio extravergine lametino sono direttamente i bambini attraverso un video.
L'inedita iniziativa, sperimentale e unica del genere sul territorio nazionale, porta la firma del Consorzio DOP Lamezia e verrà presentata il 17 dicembre alle 18,30 presso il Chiostro di San Domenico di Lamezia Terme, per sensibilizzare il grande pubblico sul consumo consapevole e per divulgare l'eccellenza del patrimonio olivicolo locale. Protagonisti del progetto sono gli alunni dell'Istituto Perri-Pitagora di Lamezia che hanno vestito per un giorno i panni dei degustatori professionisti cimentandosi in una degustazione tecnica comparativa alla cieca documentata dalle telecamere. Dinnanzi all'obiettivo i bambini sono stati chiamati ad affidare ai loro sensi il giudizio del tasting.
La proiezione del video, realizzato da Il Tempo delle Storie in collaborazione con lo studio di comunicazione GagliardiAssociati, sarà il momento clou dell'evento di lancio aperto al pubblico. Ricco il programma che prevede anche sessioni tecniche di avvicinamento all'olio per adulti e bambini a partire dalle 17.
Dalle 19 invece, si potrà degustare un sfizioso aperitivo che percorrerà le tradizioni locali e le nuove idee culinarie legate all'olio evo d.o.p., legandosi a due degli elementi essenziali della nostra tavola, eccellenze enogastronomiche del territorio: il vino ed il pane.
Organizzato da: Consorzio Olio Lametia D.O.P.
In collaborazione con: GagliardiAssociati e oliocalabrese.it
Con il patrocinio del comune di Lamezia Terme e Slow Food
Per info: oliolametiadop@gmail.com

domenica 3 dicembre 2017

Minori assegnati ai servizi sociali ospiti dell’Agrario a Palmi.

Favorire e promuovere l’inclusione sociale e il valore della legalità attraverso la cultura e la formazione professionale. E’ questo il principale scopo della tre giorni (leggi il programma) organizzata dall’istituto d’Istruzione superiore “Luigi Einaudi” di Palmi, in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e con il Dipartimento Giustizia minorile e di comunità del Ministero della Giustizia, che si terrà all’Istituto Agrario il 4, il 5 e il 6 dicembre.
Per tre giorni un gruppo di minori assegnati ai servizi sociali sarà ospitato dalla scuola palmese e sarà coinvolto in alcune delle attività che giornalmente vengono effettuate dagli studenti.
I ragazzi si concentreranno sulla produzione dell’olio e sulle attività di trasformazione delle olive, alternando la formazione in aula con momenti pratici sia in laboratorio che sui campi.
Nel pomeriggio sono invece previsti seminari con importanti ospiti.
«Sulla base di un protocollo sottoscritto dal Miur e dal Ministero della Giustizia – ha dichiarato la dirigente scolastica Carmela Ciappina – abbiamo lavorato insieme all’ufficio servizi sociali per i minorenni del Dipartimento giustizia minorile e di comunità, per dare ai ragazzi assegnati ai servizi sociali la possibilità di apprendere alcuni rudimenti di agricoltura e di filiera che potrebbero in futuro essere utili per entrare nel mondo del lavoro. Le attività scolastiche – ha proseguito la dirigente scolastica – sono la migliore forma di promozione della legalità. Sono convinta che attraverso la conoscenza, la cultura e la formazione professionale i ragazzi possano dotarsi di tutti gli strumenti necessari a evitare di sbagliare strada e allo stesso tempo possano offrire anche una nuova possibilità a chi ha sbagliato».
Interverranno alla tre giorni di lavoro dal titolo “Culture e colture insieme, impariamo dalla terra”: Giuseppina Latella, procuratore della Repubblica presso il tribunale dei minori di Reggio Calabria; il vescovo Milito, don Pino Demasi, referente di Libera; mons. Silvio Mesiti, parroco della concattedrale di Palmi; Isabella Mastropasqua, direttore generale del Dipartimento Giustizia minorile; Sebastiano Finocchiaro, Magistrato presso il Tribunale dei Minori di Reggio Calabria; Angelo Giorgianni, consigliere della corte d’Appello di Messina; il sindaco di Palmi Giuseppe Ranuccio, il sindaco della Città Metropolitana Giuseppe Falcomatà, l’assessore comunale alla Pubblica Istruzione Wladimiro Maisano, il consigliere delegato della Città metropolitana Demetrio Marino, Giuseppa Garreffa dell’Ufficio servizio sociale per i minorenni, Francesca Leotta, Mario Congiusta, Raffaele Barillaro e Bruna Siviglia dell’associazione “Bene sociale” di Reggio. Gli incontri saranno moderati da Santino Salerno e da Giovanni Garreffa.

Fonte: Inquietonotizie