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mercoledì 14 giugno 2017

Formazione sull'olio d'oliva: al via nuovi corsi.

La formazione nel settore dell'olio di oliva è molto importante per realizzare, promuovere e valorizzare le produzioni di qualità. Fortunatamente sono tante, anche in Italia, le scuole a questo deputate.
Ecco, di seguito, alcuni corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio degli olio extravergine di oliva da olive che saranno attivati nei prossimi giorni.

Venti sedute di assaggio certificate presso Università Mediterranea di Reggio C.
Organizzazione Soc. Coop. APOR di Gioia Tauro (RC).
Dalle ore 15:00 alle 17:00 tutti i martedì e giovedì a partire dal 20 giugno 2017.
Info: 0966 1965130

Lunedì 19/06/2017 al via un nuovo CORSO DI 1° LIVELLO (Idoneità Fisiologica all'assaggio) che si terrà a Battipaglia (SA). Per info rivolgersi a Segreteria OLEUM (Associazione Nazionale Professionale Assaggiatori Olio extravergine di oliva d'Oliva) di CASTEL SAN LORENZO (Salerno)
TEL 339 2827275
WEB oleum.sa.it
MAIL associazione@oleum.sa.it

CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE DI OLIVA 26 - 30 GIUGNO 2017
Organizzato da O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori).
Corso di idoneità fisiologica all'assaggio degli oli vergini ed extravergini di oliva con rilascio di Attestato di idoneità e partecipazione.
Sede del corso Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Info www.olea.info  e-mail: segreteria@olea.info

Pisa: Corso di assaggio dell’olio 29-30 giugno 3-4-5- luglio 2017
Camera di Commercio di Pisa -Ufficio Promozione - Piazza Vittorio Emanuele II n. 5 – 56125 PISA Responsabile del corso: Dr. Domenico D’Alessio - Capo Panel
Referente progetto: Dott.ssa Laura Granata, Capo Servizio Promozione e Sviluppo delle Imprese tel. 050-512.280220/280 e-mail: promozione@pi.camcom.it

Corso di assaggio presso la CCIAA di Salerno
L'Associazione Assaggiatori Associati organizza, dal 4 al 27 luglio presso la Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di Salerno, il corso di primo livello di assaggio di oli di oliva vergini per aspiranti assaggiatori di oli alimentari.
Info: assaggiatoriassociati@gmail.com tel. 389 5932675 o 347 9924525.

CORSO DI 1° LIVELLO (Idoneità Fisiologica all'assaggio) organizzato da ASSOPROLI Umbria e che si terrà nei giorni 10/17 Luglio 2017 ad Amelia (Fraz. Fornole).
Info: 0755970723 www.umbriaolio.it

Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio: seminario permanente Luigi Veronelli e AIRO (Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio) organizzano un nuovo percorso formativo dedicato alla conoscenza della filiera olivicola e alla degustazione dell’olio di oliva.
Il corso, prenderà il via lunedì 25 settembre, a Milano, presso Allegroitalia San Pietro all’Orto 6 – Via San Pietro all’Orto 6, Milano
Per ulteriori informazioni: info@associazioneairo.com

Corso Tecnico (Primo Livello) ONAOO. Il corso si svolgerà dal 2 al 6 ottobre 2017 nella sede della Camera di Commercio di Imperia (Via Schiva 29, 18100 Imperia). Il corso sarà tenuto in lingua italiana.

lunedì 2 maggio 2016

A Catania, nuovo corso per assaggiatore di olio da olive.

Catania: Corso per assaggiatore di olio - 30/31 MAGGIO E 7/8/9 GIUGNO 2016
Il corso si svolgerà a Catania in via A. di Sangiuliano n. 351 nei giorni 30/31 Maggio e 7/8/9 Giugno 2016 a numero chiuso (massimo n. 22 partecipanti per corso ) con un costo di iscrizione di € 100,00 + iva da versare utilizzando le coordinate bancarie IBAN: IT 23 Y 01030 16997 000001022875Avrà durata di 35 ore e al termine del corso sarà rilasciato un certificato di idoneità fisiologica, utile per l’iscrizione all’Elenco nazionale dei tecnici e degli esperti degli oli d’oliva extravergini e vergini.
Le disponibilità a partecipare dovranno pervenire entro il 25 Maggio 2016 comunicando l’avvenuto pagamento della quota alla:
Società Cooperativa APO, Via A. Di Sangiuliano n. 349, Catania tel. 095.326035 Fax . 095. 0907338
E-mail: apo.catania@virgilio.it
Nel caso in cui dovesse pervenire un numero superiore di istanze si procederà a selezione.
P.S. eventuali modifiche al programma saranno tempestivamente comunicate

Regione: SICILIA 
Organizzazione: Società Cooperativa APO
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 30/31 Maggio e 7/8/9 Giugno 2016
Sede del corso: Catania in via A. di Sangiuliano n. 351
Posti disponibili: 22
Informazioni: Società Cooperativa APO, Via A. Di Sangiuliano n. 349, Catania tel. 095.326035 Fax . 095. 0907338 - E-mail: apo.catania@virgilio.it
Quota di iscrizione: € 100,00+IVA

mercoledì 2 marzo 2016

Alta formazione in olivicoltura? La Calabria ci crede! Nuovo corso assaggiatori AMPO.

L’Organizzazione di Produttori Olivicoli AMPO Società Cooperativa, grazie ai regolamenti UE n. 611/2014 e 615/2014 (programmi a sostegno dell’olio di oliva e delle olive da tavola), organizza un corso di alta formazione in olivicoltura.
L'attività formativa, che attiene alla Misura 4.f (Formazione di panel di assaggiatori per l'analisi sensoriale dell'olio di oliva vergine e delle olive da tavola), prevede la formazione di minimo 15 soggetti, da avviare all'analisi sensoriale degli oli da olive. 
Infatti, obiettivo di tale evento formativo è quello di valutare l’idoneità fisiologica dei partecipanti all'assaggio degli oli di oliva vergini e costituisce il primo requisito per l’iscrizione all'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini. Il corso fornisce inoltre informazioni sugli aspetti agronomici dell’olivo e sulla filiera di produzione dell’olio. A tutti i partecipanti che avranno superato le prove di assaggio, secondo quanto riportato nel Reg. (CEE) n. 2568/91 e succ. mod., verrà rilasciato un attestato valido per l’iscrizione all'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.
Il corso, che sarà tenuto da docenti di primo piano del panorama olivicolo internazionale, si terrà a Reggio Calabria, presso le strutture dell'Ente di Formazione C.F.S. Soc. Coop., site in via Cantaffio 5 della città dello stretto.

Regione: CALABRIA
Organizzazione: A.M.P.O. Soc. Coop.
Capo panel del corso: Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 10, 11, 12, 30, 31 Marzo 2016
Sede del corso: C.F.S. Soc. Coop., Via Cantaffio 5 - 89133 Reggio Cal.
Posti disponibili: 25
Informazioni: AMPO Soc. Coop. - Associazione Meridionale Produttori Olive - Via Vico Vitetta n. 24 - 89133 Reggio Calabria Tel/Fax:0965.951700 www.ampo.it
Quota di iscrizione: da definire
Domanda di iscrizione:

mercoledì 24 febbraio 2016

Nelle Marche (Pesaro), nuova opportunità di formazione per assaggiatori di EVOO.

Corso teorico pratico per assaggiatori di oli di oliva vergini ed extravergini ai sensi del DM del 18 giugno 2014 e del Reg.to (CE) 1348/2013.
Organizzato da AMPO coop agricola in collaborazione con O.L.E.A., prenderà il via il 15 marzo 2016 un corso per assaggiatori di olio da olive.
Capo panel del corso sarà il dr Stefano Cerni.
Queste le informazioni necessarie per iscriversi al corso:
Date di svolgimento: 15, 16, 17, 18, 19 marzo 2016 (tot 36 ore) 
Martedì 15/03/2016 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7) 
Mercoledì 16/03/2016 Orario: 14.00-19.30 / 20.30-23.00 (ore 8) 
Giovedì 17/03/2016 Orario: 14.00-20.00 / 21.00 -23.00 (ore 8)
Venerdì 18/03/2016 Orario: 14.00-19.30 / 20.30-23.00 (ore 8) 
Sabato 19/03/2016 Orario: 8.30-13.30 (ore 5) 
Sede del corso sarà quella dell'Istituto Tecnico Agrario "A. Cecchi" in Via Caprile n 1 a Pesaro.   
La domanda di partecipazione, andrà inviata entro venerdì 11 marzo 2016 (da richiedere agli indirizzi e.mail ampo@copagrimarche.it o segreteria@olea.info).
Si ricorda che i posti sono limitati (n 30) e che le domande verranno registrate in ordine di data di arrivo fino a capienza dei posti disponibili. 
Costo di iscrizione: 190,00 (iva compresa) 
Per informazioni e iscrizioni: Segreteria organizzativa AMPO - Silvia Pierangeli 071/82774 - Fax. 071/44636 ampo@copagrimarche.it Segreteria O.L.E.A. - Giorgio Sorcinelli – 338-8328092 - www.olea.info

martedì 16 febbraio 2016

DUE NUOVI CORSI DI IDONEITA’ FISIOLOGICA ALL’ASSAGGIO DELL’OLIO D’OLIVA (I° Livello) IN MOLISE

L’associazione CO.PR.O.M, in collaborazione con UNAPROL, secondo quanto previsto dal Regolamento CEE 2568/91 e successive modifiche, organizza due “Corsi per Assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva” della durata complessiva di 35 ore.
I principali argomenti trattati in ciascun Corso riguardano: Composizione degli oli extra vergini di oliva: aspetti nutrizionali e organolettici; Quadro normativo, classi merceologiche oli d'oliva e parametri analitici per il controllo della genuinità e della qualità; Cenni sul mercato dell'olio d'oliva, etichettatura e oli certificati (DOP, IGP, biologici); Influenza delle pratiche agronomiche e delle varietà sulle caratteristiche qualitative dell'olio d'oliva; Tecnologia di estrazione ed analisi dei punti critici; Analisi sensoriale e panel test: principi teorici e applicativi; Analisi sensoriale dell'olio di oliva; Prove pratiche di assaggio con descrizione delle caratteristiche positive e negative degli oli vergini.
Organizzazione: Dr. Agr.Massimiliano Zullo – 328.3722377 – massimilianozullo@gmail.com
Tutor di corso: Dr. Agr.Massimiliano Zullo
Capo Panel: Luigi Centauri - Presidente CAPOL(Centro Assaggiatori produzioni Olivicole Latina)
Coordinatore delle lezioni teoriche: Prof.ssa Antonella De Leonardis– Dipartimento di Agricoltura, Ambiente e Alimenti – Università degli Studi del Molise (Unimol) – Campobasso

Regione: MOLISE
Organizzazione: Co.Pr.O.M
Collaborazione: Unaprol
Capo panel del corso: Luigi Centauri
Date di svolgimento: 7/12 Marzo 2016
Sede del corso: Coldiretti - Via Luigi D’Amato n° 15 - Campobasso
Posti disponibili: 25
Per info e iscrizioni: cell. 328-3722377 – e-mail massimilianozullo@gmail.com
Quota di iscrizione: € 80,00
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Organizzazione: Co.Pr.O.M
Collaborazione: Unaprol
Capo panel del corso: Luigi Centauri
Date di svolgimento: 14/19 Marzo 2016
Sede del corso: Coldiretti - Via Luigi D’Amato n° 15 - Campobasso
Posti disponibili: 25
Per info e iscrizioni: cell. 328-3722377 – e-mail massimilianozullo@gmail.com
Quota di iscrizione: € 80,00

giovedì 17 settembre 2015

Formazione assaggiatori a Viterbo.

Scoprire i segreti dell’olio extravergine di oliva, imparare a riconoscerne pregi e difetti, comprendere tutto il processo produttivo, apprendere le proprietà nutrizionali e salutistiche. È quanto si prefigge il Corso per assaggiatori di olio di oliva proposto dal CeFAS, Azienda speciale della Camera di Commercio di Viterbo.
Un percorso formativo guidato da coloro che coordinano i test di assaggio degli oli Dop Tuscia e Dop Canino: Eutizio Gentili, Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti.
Complessivamente sono 36 le ore di formazione, articolate in 12 lezioni da svolgersi presso la sede del Cefas Villa Tedeschi, in viale Trieste n. 127 a Viterbo a partire dal prossimo 17 settembre 2015.
Regione: LAZIO
Organizzazione: CeFAS. Azienda speciale della Camera di Commercio di Viterbo
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 17 Settembre 2015 per 12 lezioni.
Sede del corso: Cefas Villa Tedeschi, viale Trieste n. 127 -Viterbo
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: Cefas: tel. 0761.324196 formazione@cefas.org www.cefas.org
Modulo di preiscrizione: SCARICA MODULO PREISCRIZIONE
Quota di iscrizione: € 380,00 + IVA

mercoledì 1 luglio 2015

A Troia (FG), nuovo corso assaggiatori di olio.

CORSO DI IDONEITÀ FISIOLOGICA ALL'ASSAGGIO DEGLI OLI VERGINI DI OLIVA - ai sensi del Decreto MIPAAF 18 GIUGNO 2014.
Il Comune di Troia sarà partner del Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio degli Oli Vergini di Oliva, organizzato dall'8 al 12 giugno prossimi dall'associazione "La Casa di San Giovanni di Dio", in collaborazione con Università degli Studi di Foggia, Regione Puglia e Unione Europea.
Le lezioni di assaggio saranno seguite dal Capo Panel accreditato Mipaaf, responsabile del corso, Massimo Ragno e da Assaggiatori Professionisti iscritti all'elenco dei Tecnici ed Esperti così come previsto dal Decreto MIPAAF 18 GIUGNO 2014.
Il Corso è tenuto secondo i criteri stabiliti nell'allegato XII del Regolamento CEE n.2568/91 della Commissione dell'11 luglio 1991, e successive modificazioni - Reg. CE 796/02, Reg. Ce 1989/03, Reg. Ce 640/08, Reg. Ce 1348/2013 e Decreto MIPAAF 18 GIUGNO 2014.
L'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio è riconosciuto valido da parte delle Regioni Italiane quale uno dei requisiti per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli d'oliva vergini.
La modulistica di iscrizione al corso è disponibile su: www.comune.troia.fg.it

In dettaglio:
Regione PUGLIA
Organizzazione: La Casa di San Giovanni di Dio.
Collaborazione: Università degli Studi di Foggia, Regione Puglia, Comune di Troia.
Capo panel del corso: Massimo Ragno
Date di svolgimento: 8/12 giugno 2015. 
Sede del corso: Comune di Troia (FG).
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: concorsogoccedoro@hotmail.com
La modulistica di iscrizione al corso è disponibile su: www.comune.troia.fg.it
Quota di iscrizione: € 160,00

mercoledì 6 maggio 2015

Friuli: nuovo corso d'assaggio olio da olive.

L'Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori (www.olea.info), in collaborazione con il Comune di San Dorligo della Valle (TS) e con l'autorizzazione della Regione Friuli Venezia Giulia - Servizio Agricoltura, organizza un Corso teorico pratico per assaggiatori di oli vergini ed extravergini di oliva.
Il corso si svolgerà ai sensi del Decreto Mipaaf 18 giugno 2014, nel periodo 22-23-24-29-30 e 31 Maggio 2015 per un totale di 36 ore, presso la Sala Consigliare del Comune di San Dorligo della Valle/Dolina - TS.
Coordinatore del Corso: Giorgio Sorcinelli (Segretario nazionale O.L.E.A.).
Responsabile del Corso: Gianni Degenhardt (Capo Panel Comitato di Assaggio della C.C.I.A.A. di Trieste).
DOMANDA DI ISCRIZIONE AL CORSO entro il giorno 10 maggio 2015, da inviare insieme alla ricevuta di pagamento al fax. 071-7959015 o per e.mail a segreteria@olea.info 
Quota di iscrizione al Corso € 305 (compresa IVA) + Quota iscrizione a OLEA anno 2015 = € 40 

Scarica la domanda e la bozza di programma sul sito: www.olea.info 
Info e iscrizioni www.olea.info – segreteria@olea.info O.L.E.A. – Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori 
Segretario nazionale: Giorgio Sorcinelli 338 8328092
Segretaria amministrativa: Mara Beciani 338 7798125 
Delegato OLEA Trieste-Gorizia: Marisa Cepach 328 7682365 - marisa.cepach@regione.fvg.it

sabato 11 aprile 2015

L'OLEA, lancia un nuovo corso per assaggiatori olio.

L'OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori) intende attivare un CORSO DI IDONEITA’ FISIOLOGICA ALL’ASSAGGIO DI OLIO VERGINE ED EXTRAVERGINE DI OLIVA della durata di 36 ore, secondo la metodologia prevista dalla normativa comunitaria e nazionale, nelle seguenti giornate:
1° modulo: VENERDI’ 22 maggio 2015 ore 14:00 -19:30
SABATO 23 maggio 2015 ore 09:00 -13:00 ore 15:00 – 19:00
DOMENICA 24 maggio 2015 ore 09:00 -13:30
2° modulo: VENERDI’ 29 maggio 2015 ore 14:00 – 19:00
SABATO 30 maggio 2015 ore 09:00 – 13:00 ore 15:00 – 19:00
DOMENICA 31 maggio 2015 ore 09:00 – 13:30
La sede del corso sarà nel comune di San Dorligo della Valle in provincia di Trieste.
IL COSTO PER LA PARTECIPAZIONE AL CORSO E’ DI EURO 250,00 (più IVA) comprensivo di tutto il materiale didattico, da versare al momento dell’iscrizione, PIU’ LA QUOTA ASSOCIATIVA O.L.E.A. OBBLIGATORIA PARI A EURO 40,00 direttamente alla Segreteria O.L.E.A. all’apertura del Corso;.
Se interessato si prega di inviare una mail quale manifestazione d’interesse entro il 10 APRILE 2015 al seguente indirizzo mail: marisa.cepach@yahoo.it
In seguito vi verrà inviata la DOMANDA/SCHEDA DI ISCRIZIONE con tutti gli estremi per procedere al pagamento della quota stabilita per la partecipazione al corso e tutte le altre informazioni utili.

Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
Organizzazione: OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori)
Capo panel del corso: Marisa Cepach
Date di svolgimento: 22, 23, 24, 29, 30 e 31 maggio 2015 
Sede del corso: Comune di San Dorligo della Valle (Trieste)
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: marisa.cepach@yahoo.it
Quota di iscrizione: € 250,00 (più IVA) + € 40,00.

Fonte: Bora.la

lunedì 23 marzo 2015

Presso la città di Cori, al via un corso tecnico per assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva.

Organizzato dall’associazione CAPOL - Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina, prenderà il via il 13 aprile 2015 il nuovo corso per assaggiatori diretto dal Capo Panel Giulio Scatolini.
La domanda di partecipazione, debitamente compilata su apposito modello disponibile presso la segreteria del CAPOL, dovrà pervenire al Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina in Via Don Minzoni n. 1, entro e non oltre il 31 Marzo 2015. 
La richiesta di partecipazione dovrà essere corredata dalla fotocopia di un documento d’identità. 
Al corso verranno ammessi 25 partecipanti e tra gli iscritti verrà selezionata una quota pari al 70% che risulti operante nei settori oleicolo, agroalimentare e della ristorazione. 
La rimanente quota sarà riservata ad estimatori e/o neofiti. 
Per informazioni: CAPOL e-mail: capol.latina@gmail.com – tel. n. 329.1099593 – Fax 0773.690979. Tutor del corso: Catullo Manciocchi – Tel. n. 3337212220.

Regione: LAZIO
Organizzazione: CAPOL - Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina
In collaborazione con Associazione Culturale Arcadia
Capo panel del corso: Giulio Scatolini
Date di svolgimento: 13-24 Aprile 2015
Sede del corso: Sala Conferenze del Museo della Città e del Territorio di Cori.
Posti disponibili: 25
Informazioni: CAPOL e-mail: capol.latina@gmail.com – tel. n. 329.1099593 – Fax 0773.690979. 
Quota di iscrizione: n.d..

sabato 21 marzo 2015

L'Università degli Studi di Bari attiva un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini.

L'Università degli Studi di Bari Aldo Moro e SVINT, cooperativa Sviluppo & Integrazione, attivano un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini, con conferimento di attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva vergine.
Il corso, della durata di 35 ore di lezioni teorico-pratiche (moduli di didattica frontale su specifici argomenti, seguiti da esercizi di assaggio degli oli), sarà svolto presso le aule della ex Facoltà di Agraria in sette incontri, uno a settimana sempre di giovedì, dalle 14.30 alle 19.30 a partire dal 16 aprile 2015 fino al 23 luglio 2015. 
Per la composizione delle classi – costituite da 28 discenti tra studenti, strutturati ed esterni – saranno riservati 18 posti agli studenti (compresi dottorandi e assegnisti), 5 posti al personale docente e tecnico amministrativo dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro e 5 posti agli esterni.
L’iscrizione avverrà per via telematica attraverso la compilazione di un form sul sito www.svint.it, entro il 23 marzo 2015. 
Le quote, onnicomprensive, sono determinate come segue:
studenti (compresi dottorandi e assegnisti) 50,00 €; 
personale docente e tecnico amministrativo 100,00 €
esterni 150,00 €. 
Due dei diciotto posti riservati agli studenti saranno riservati gratuitamente agli studenti più meritevoli.
La documentazione dovrà pervenire via email all’indirizzo assaggiatori_olio.agraria@uniba.it.

giovedì 5 marzo 2015

OLEUM e la formazione sull'olio da olive.

L'OLEUM (Associazione Nazionale Professionale Assaggiatori Olio di Oliva), indice un Corso di primo livello per assaggiatori di olio di oliva (corso per l'Attestazione dell'Idoneità Fisiologica all'Assaggio).
La sede del corso sarà nella città di PORTICI (NA), presso l'Istituto Santa Maria in Corso Garibaldi 197. 
Il Corso di 40 ore, regolarmente autorizzato dalla Regione Campania, avrà inizio il 24/3/15 e proseguirà nei giorni di martedì e giovedì dalle 15.00 alle 19.00 fino al 28/4/15.
Gli interessati possono scrivere ad associazioneoleum@gmail.com per dare la propria adesione e per ricevere tutte le informazioni necessarie.
A breve le informazioni su un altro Corso di 1° livello nella zona di Eboli.
Regione: CAMPANIA
Organizzazione: Associazione OLEUM
Capo panel del corso: Maria Luisa Ambrosino
Date di svolgimento: dal 24/3/15 (martedì e giovedì dalle 15.00 alle 19.00) al 28/4/15
Sede del corso: Istituto Santa Maria. Corso Garibaldi, 197 - Portici (NA).
Posti disponibili: 15
Informazioni: Contattare la Segreteria al 339 2827275 o associazioneoleum@gmail.com
Quota di iscrizione: n.d.
N.B. A breve le informazioni su un altro Corso di 1° livello nella zona di Eboli.

lunedì 23 febbraio 2015

La Calabria per il miglioramento della qualità: tre nuovi corsi per assaggiatori.

La formazione continua.
"Non è mai troppo tardi", recita un conosciutissimo adagio; non è mai tardi approcciarsi, in modo serio e professionale al mondo dell'olio da olive ed a quello della formazione per assaggiatori di olio.
L'opportunità, in provincia di Reggio Calabria (Reggio Città, Palmi e Gioia Tauro), viene data da due tra le più importanti organizzazioni di produttori calabresi (APOR e CONASCO), consci che la formazione di qualità, nel campo dell'olio da olive, non è mai troppa.
I corsi in questione, tre per la precisazione, si svolgeranno nelle due settimane di marzo (16/20 e 23/27) e coinvolgeranno un minimo di 45 allievi, scelti tra imprenditori del settore oleario, chef e semplici appassionati.
Questi i corsi nel dettaglio:
Organizzazione: CONASCO - Reggio Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 16/20 marzo 2015
Sede del corso: Istituto Tecnico Agrario di Palmi (Via Scuola Agraria, Palmi - RC).
Posti disponibili: 15
Informazioni: conasco@conasco.it - Tel.: + 39 0965 331957 - Resp. Dr A. Passalia
Quota di iscrizione: n.d..
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Organizzazione: APOR - Gioia Tauro
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 16/20 marzo 2015
Sede del corso: ARSAC - Centro Sperimentale Dimostrativo di Gioia Tauro (RC).
Posti disponibili: 15
Informazioni: apor.soccoop@gmail.com - Tel. +39 0966 1965130 -1965109
Quota di iscrizione: n.d..
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Organizzazione: CONASCO - Reggio Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 23/27 marzo 2015
Sede del corso: Istituto Boccioni di Reggio Calabria.
Posti disponibili: 15
Informazioni: conasco@conasco.it - Tel.: + 39 0965 331957 - Resp. Dr A. Passalia
Quota di iscrizione: n.d..

Dr Antonio G. Lauro

venerdì 23 gennaio 2015

APO UNASCO, la formazione continua.

L'APO UNASCO di Catanzaro organizza, un CORSO TECNICO PER LA FORMAZIONE DI ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE D’OLIVA
Obiettivi del corso: acquisire nozioni di base sul settore olivicolo e le caratteristiche fisiologiche dell’olio al fine di riconoscerne pregi e difetti principali.
Rivolto a produttori e consumatori che vogliono capire quale olio utilizzare ed acquistare.
Numero di partecipanti limitato a 15 posti.
Verrà data priorità agli operatori soci dell’O.P. APOUNASCO ed alle adesioni in ordine di tempo.
Al termine del corso è rilasciato un Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio
Quota di partecipazione comprensiva di attestato di idoneità e buffet di lavoro.
presso: AGRITURISMO LA CASA DI BOTRO, Via Benigno Zaccagnini, 2 - 88070 - Botricello (CZ) nei giorni: 2, 3, 4, 5, 6, 7 Febbraio 2015, orario: 08:30 -13:00; 13:30 -16:00
Per eventuali informazioni e prenotazioni:
349-2125732 (Dott. Agr. Paolo Tedesco) o info@apounasco.it
“Corso base di assaggio di olio extravergine e vergine di oliva” (40 ore)
Progetto finanziato con il contributo dall’Unione Europea e dall’Italia Reg. CE 867/08 e s.m.i

Regione: CALABRIA
Organizzazione: APO UNASCO - Catanzaro
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino
Date di svolgimento: 2/7 febbraio 2015
Sede del corso: AGRITURISMO LA CASA DI BOTRO,Via Benigno Zaccagnini, 2 - Botricello (CZ).
Posti disponibili: 15
Informazioni: 349-2125732 (Dott. Agr. Paolo Tedesco) o info@apounasco.it
Quota di iscrizione: n.d..

venerdì 16 gennaio 2015

Nelle Marche, due nuovi corsi per assaggiatori di olio da olive.

L’ASSAM Marche organizza, presso la propria sede di via dell’Industria, 1 – Osimo (AN), un corso professionale di assaggio olio, in conformità al Reg. CEE 2568/91 e successive modificazioni, e al D.M. n° 18/06/2014, valido per l’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti Assaggiatori di olio di oliva.
Ai partecipanti che avranno superato le prove selettive verrà rilasciato, a cura del responsabile del corso, un attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva vergine; a coloro che non avranno superato le prove selettive verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Durata e Date: 38 ore il 4-5-6 e 12-13 febbraio 2015
Presso ASSAM, via dell’Industria, 1 – Osimo (AN)
Scadenza iscrizioni 23 gennaio 2015.
Regione: MARCHE
Organizzazione: ASSAM – Marche
Capo panel del corso: Barbara Alfei
Date di svolgimento: 4-5-6, 12-13 febbraio 2015
Sede del corso: ASSAM, via dell’Industria, 1 – Osimo (AN)
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: Donatella Di Sebastiano (ASSAM) tel. 071.808303, cell. 338.8914607 fax. 071.85979
e-mail: disebastiano_donata@assam.marche.it
Barbara Alfei (ASSAM) tel. 071.808319, cell. 347.5326487 e-mail: alfei_barbara@assam.marche.it
Quota di iscrizione: € 200,00 + IVA
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Ampo e COPAGRI Marche, in collaborazione con l'OLEA, organizzano un corso per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva della durata di 40 ore - 6gg. (da lunedì 9 a sabato 14 febbraio 2015) presso l'I.I.S. – Istituto d’Istruzione Superiore "A. Panzini" - Senigallia (AN).
Regione: MARCHE
Organizzazione: AMPO - COPAGRI Marche
Collaborazione: OLEA Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori
Capo panel del corso: Stefano Cerni.
Date di svolgimento: 9/14 febbraio 2015
Sede del corso: Istituto d’Istruzione Superiore "A. Panzini" - Senigallia (AN).
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: www.olea.info
Quota di iscrizione: € 190,00

sabato 10 gennaio 2015

Formazione sull'analisi sensoriale dell'EVOO. Un corso nelle Marche.

L'AMPO (Associazione Marchigiana Produttori Olivicoli Coop. Agricola), in collaborazione con l'Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori (OLEA) e con l'autorizzazione della Regione Marche Servizio Agricoltura ai sensi del Decreto Mipaaf 18 giugno 2014 e dei Reg.ti. CE 1348/2013 e 867/08 organizza presso l'Istituto d’Istruzione Superiore “A. Panzini” di Senigallia (AN), un Corso Teorico e Pratico della durata di 40 ore si svolgerà nei seguenti giorni:
Lunedì 9 Febbraio 2015 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7)
Martedì 10 Febbraio 2015 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7)
Mercoledì 11 Febbraio 2015 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7)
Giovedì 12 Febbraio 2015 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7)
Venerdì 13 Febbraio 2015 Orario: 14.30-19.30 / 20.30-22.30 (ore 7)
Sabato 14 Febbraio 2015 Orario: 9.00-14.00 (ore 5)
Il corso è svolto in applicazione al REG. CE 867/08 e s.m.i. – Settore 3f e cofinanziato con il contributo della Comunità Europea e dell’Italia.
E’ previsto un contributo finanziario di partecipazione pari € 190,00 (IVA compresa).
Domanda di Partecipazione entro le ore 12.00 del giorno 24 gennaio 2015 (da richiedere agli indirizzi e.mail ampo@copagrimarche.it o segreteria@olea.info).
Fonte: FB

venerdì 9 gennaio 2015

In Liguria per frequentare un corso per assaggiatori di olio.

L'A.I.O. Associazione ligure olivicoltori organizza un corso di 1° livello per assaggiatori d'olio. Le lezioni inizieranno il prossimo 15 gennaio e si concluderanno il 28 marzo.
Poco più di tre mesi per imparare ad assaporare l'olio, a conoscerne la sua composizione tecnica, le normative comunitarie e nazionali, ma anche a prendere coscienza sui giusti abbinamenti tra i piatti e le tipologie di olio migliori.
Un corso che mira non solo a formare i suoi partecipanti e farli diventare degli ottimi assaggiatori d'olio, ma che si fa carico anche dell'estrema necessità di promuovere un prodotto così importante per il nostro territorio, soprattutto tra chi lo abita, che molto spesso ne ignora le potenzialità, non solo alimentari, ma soprattutto identificative del nostro territorio, grande produttore di uno degli oli più pregiati.
Il costo del corso è di 140 euro, un prezzo simbolico e certamente competitivo, proprio per spronare anche solo i semplici curiosi ad avvicinarsi a questa produzione.
Fonte: sanremonews.it

Regione: LIGURIA
Organizzazione: Associazione Ligure Olivicoltori
Collaborazione: OAL
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 15, 24 e 31 gennaio; 5, 12, 21 e 26 febbraio; 5, 12, 21 e 28 marzo 2015
Sede del corso: Frantoio Giromela. Via Nazionale 18100 Imperia
Posti disponibili: 25
Informazioni: info(at)paneloal.it - Tel. Igino 3202490977 Stefano 3478826230- presso le sedi CIA di Imperia, Albenga, Sanremo e Bordighera.
Programma: sanremonews.it
Quota di iscrizione: € 140,00

venerdì 19 dicembre 2014

A Cesena, corso per aspiranti assaggiatori olio.


CORSO PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA (serale) Edizione Gennaio 2015.
Nei mesi di Gennaio/febbraio 2015, A.R.P.O e il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna, in collaborazione con Ser.In.Ar. Soc.Cons.p.A e OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori) organizzeranno un Corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva.
Il corso, delle durata complessiva di 35 ore, sarà articolato in 9 serate, in cui si parlerà di aspetti agronomici, tecnologici, di trasformazione delle olive, di caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini, ed anche di aggiornamenti normativi del settore olivicolo italiano, internazionale e comunitario. Non mancheranno le esercitazioni sensoriali, le degustazioni guidate e le prove pratiche per la valutazione degli attributi di rancido, avvinato, riscaldo ed amaro.
Il corso, si svolgerà a Cesena presso il Centro Polifunzionale “Ex Macello” in Via Mulini 25 e sarà realizzato secondo quanto disposto dal DM n.1334 del 28 febbraio 2012; al termine, verrà rilasciato (se verranno superate le prove pratiche) l’attestato per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva, requisito fondamentale per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d'oliva Extravergini e Vergini.
Il costo del corso è di 215 Euro (IVA inclusa) per gli studenti e di 495 Euro (IVA inclusa), per i non studenti.
Maggiori informazioni possono essere richieste agli indirizzi e-mail:
sara.barbieri@unibo.it, federica.tesini@studio.unibo.it oppure telefonando al numero 0547-338121 o inviando un fax al numero 0547-382348.
In relazione al limitato numero di posti a disposizione si prega di contattare, prima di effettuare il bonifico, la Dott.ssa Sara Barbieri o la Dott.ssa Federica Tesini, per verificare la disponibilità dei posti.
A conferma dell'avvenuto pagamento, si chiede di inviare via fax (0547-382348, all'att.ne della Dott.ssa Sara Barbieri) i seguenti documenti:
- modulo di iscrizione debitamente compilato (con il proprio indirizzo e-mail e numero di cellulare);
- copia della ricevuta del bonifico bancario;
- attestazione dello stato di studente (per gli studenti).
Ad iscrizione avvenuta, sarà inviata una e-mail di conferma.

Regione: EMILIA ROMAGNA
Organizzazione: A.R.P.O. e Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna.
Collaborazione: Ser.In.Ar. Soc.Cons.p.A e OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori).
Capo panel del corso: Sara Barbieri
Date di svolgimento: Gennaio/febbraio 2015
Sede del corso: Centro Polifunzionale “Ex Macello” Via Mulini, 25 - Cesena
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: sara.barbieri@unibo.itfederica.tesini@studio.unibo.it Tel. 0547-338121 - Fax 0547-382348.
Quota di iscrizione: il costo del corso è di 215 Euro (IVA inclusa) per gli studenti e di 495 Euro (IVA inclusa), per i non studenti.

mercoledì 3 dicembre 2014

Bando della CCIAA di Isernia per l’attivazione di un corso per assaggiatori di oli di oliva.

La Camera di Commercio di Isernia nell’ambito del progetto “ Dieta Mediterranea ed Expo 2015”, attiva un corso per assaggiatori di oli di oliva, con conferimento di attestato di idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio di oliva vergine.
Il corso, che sarà tenuto da tecnici del settore oleario, sarà della durata di 40 ore di lezioni teorico-pratiche (moduli di didattica frontale su specifici argomenti, seguiti da esercizi di assaggio degli oli), sarà svolto presso la Camera di Commercio di Isernia in 10 incontri pomeridiani, nei giorni dal 15 al 19 Dicembre 2014 e dal 12 al 16 Gennaio 2015; l’undicesimo giorno sarà dedicato all’esame finale.
Ai fini del conseguimento dell’attestato di idoneità, la frequenza del corso e obbligatoria, sarà
tollerata un’assenza di massimo 4 ore, pari al 10% del totale.
La partecipazione al corso è riservata a persone fisiche maggiorenni che abbiano la residenza o il domicilio della propria attività lavorativa in provincia di Isernia. Saranno accettate con riserva,
anche istanze di partecipazione da parte di persone fisiche maggiorenni che abbiano la residenza o il
domicilio della propria attività lavorativa fuori provincia, qualora non si raggiunga il numero
massimo di partecipanti previsto dal bando.
La quota di iscrizione al corso è pari a € 122,00 IVA compresa, e dovrà essere versata sul c/c
bancario della Camera di Commercio dopo la comunicazione di ammissione al corso. (IBAN n.
IT15P538715600000000509846 causale “contributo corso assaggiatori oli”) e le domande per la partecipazione al corso dovranno essere consegnate all’Ufficio Promozione della Camera di Commercio di Isernia – Corso Risorgimento 302, o in alternativa inviate tramite PEC all’indirizzo di posta elettronica cciaa@is.legalmail.camcom.it, entro e non oltre le ore 12.00 del giorno 05.12.2014, utilizzando il modulo predisposto (visita il sito http://www.camcomisernia.net/) e allegando un documento di riconoscimento in corso di validità. Saranno accolte le prime 25 domande secondo l’ordine cronologico di arrivo.
Fonte: Camera di Commercio di Isernia.

giovedì 27 novembre 2014

A Marzo 2015 Master e Corso di idoneità fisiologica sul Garda bresciano.

CS: ITALIANO
L’olivo e la sua cultura, in Italia, parla tanti dialetti; tutti diversi tra loro, ma uniti da un comune sentire: l’amore delle sue genti per l’olio da olive. Al sud più estremo e conosciuto, si contrappone il nord che non ti aspetti, fatto di oli, di olivi secolari , di cultura e di passione pura.
La stessa cultura che il viaggiatore ritrova visitando le rive del Lago di Garda. Qui, all’incanto del lago, si contrappone lo spettacolo degli splendidi ulivi, aggrappati alle terrazze che lo portano sui versanti delle montagne, testimonianza di secoli di lavoro e di addomesticamento con l’Uomo. Il palcoscenico dove si svolgeranno due occasioni per entrare prepotentemente nella cultura dell'Olio è quello di Toscolano Maderno, uno splendido paese sulla riva Occidentale del Garda dove il Lago che non si dimentica facilmente si fa più selvaggio. Le lingue ufficiali saranno l’inglese e l’italiano. Di alto livello è la squadra di Panel Leaders scelta dall’organizzazione O’Live & Italy:
Dr.ssa Barbara Alfei (probabilmente la più competente assaggiatrice e studiosa di oli monovarietali al mondo), Dr. Antonio Giuseppe Lauro (riconosciuto Panel Leader nelle maggiori competizioni internazionali) e Dr. Marco Antonucci (passione pura unita ad una grande cultura sull’olio da olive, scrittore giornalista del settore). Il periodo scelto, la settimana prima del “Vinitaly" nella vicina Verona, è quello compreso tra il 16 e il 21 marzo; non a caso al termine ci sarà l’occasione di visitare e fare altri assaggi direttamente dai produttori nel "Sol & Agrifood" all’interno della prestigiosa manifestazione.
Due le versioni del corso internazionale:
La prima, prevede un Corso Professionale autorizzato dalla Regione Lombardia, sotto la guida del Capo Panel Antonio G. Lauro che consentirà, a quanti avranno superato le quattro prove di assaggio, di ottenere il Certificato di Idoneità fisiologica all’assaggio di Oli di Oliva Vergini ed Extravergini, necessario per l’iscrizione all’Elenco Nazionale Tecnici ed esperti assaggiatori per l’Italia.
La seconda, dal 16 al 20 marzo (un giorno in meno), col patrocinio dell’ASSAM, un Master per Assaggiatori e Esperti di Olio da Olive che si articolerà su cinque giornate e sarà riservata a quanti, invece, volessero frequentare un corso estremamente approfondito che permetterà loro di tornare a casa con un eccezionale bagaglio di cultura, esperienza e conoscenze.
In entrambi i casi, più di 40 degustazioni guidate di olio extravergine di oliva da tutto il mondo,
4 cene culturali per abbinarli, ed un corposo materiale didattico che verrà consegnato ai partecipanti al termine dell’esperienza.
TUTTE LE INFORMAZIONI SU : http://www.oliveitaly.it
Maria Paola Gabusi direttore responsabile O’Live & Italy, tel +39-347878469
via firenze, 10 - 25088 - toscolano maderno (bs) italy
+393478784699 - info@oliveitaly.com - www.oliveitaly.it


CS: Inglese
The olive tree and the olive oil culture in Italy speak many dialects; all different, but united by a common feeling - the love people have for the oil from olives. Not as well known for olive oil as the south of the country, you will be surprised to discover so many olive groves and oils in the north, as well as an intense culture and passion.
This is what the traveller will find when visiting the shores of Lake Garda. Here, the charm of the lake contrasts with the spectacle of beautiful trees clinging to the terraces that lead onto mountain slopes - evidence of centuries of labour and domestication by man. Toscolano Maderno, a beautiful village on the western wild shore of Garda, a lake you won't forget easily, will be the setting for two opportunities to enter into the culture of oil. The official languages of the courses will be English and Italian. A high-level team has been chosen by the organization O’Live & Italy:
Dr. Barbara Alfei (panel leader and probably the most competent and expert taster of monovarietal oils in the world), Dr. Antonio Giuseppe  Lauro (recognized panel leader in major international competitions) and Dr. Marco Antonucci (pure passion combined with an enormous store of information on olive oil, as well as a writer and journalist in the sector). 
The course will run from the 16th of March 2015. This period was specially chosen, as it is the week before "Vinitaly" in nearby Verona and will allow everyone the opportunity to visit and sample extra virgin olive oil directly from the producers in the "Sol & Agrifood" section of this prestigious event.
There will be two versions of this international experience. The first will provide a Professional Course (approved by the Region of Lombardy) from 16th to 21st of March, under the leadership of Dr. Antonio G. Lauro, which will allow those who have passed the four taste tests to obtain the Sensory Aptitude Certificate (necessary for enrolment into the National List of Technicians and Olive Oil Expert Tasters in Italy).
The second, an International Master, from March 16th to 20th (one day earlier), under the patronage of ASSAM, will be divided into 5 days and will be given to those who, instead, want to attend an extremely thorough course that will allow them to return home with a great wealth of culture, experience and knowledge.
In both cases, there will be more than 40 guided tastings of extra virgin olive oil from around the world, 4 cultural dinners to match, and substantial educational material that will be given to participants at the end of the experience.
ALL THE INFORMATION AT: www.oliveitaly.it
Maria Paola Gabusi, O’Live & Italy Director, tel +39-3478784699

CS: Spagnolo
El olivo y su cultura, en Italia, hablan muchos dialectos; todos diferentes pero a la vez unidos por un sentimiento común: el amor de su pueblo por el aceite de oliva. Al más conocido extremo sud se le contrapone un norte inesperado hecho de aceitunas, de olivares seculares, de cultura y de pasión pura. La misma cultura que el viajero encuentra al visitar las orillas del Lago de Garda. Aquí, en el encanto del lago, se pone en escena el espectáculo de estupendos olivares, aferrados a las terrazas que los llevan a las vertientes de las montañas, testimonio de siglos de trabajo y domesticación con el hombre.
El escenario donde se desarrollarán las dos ocasiones para sumergirse en la cultura del aceite de oliva es Toscolano Maderno, un hermoso pueblo en la orilla occidental del lago de Garda en el cual el inolvidable lago se vuelve más salvaje. Los idiomas oficiales serán el inglés y el italiano.
El Jefe de Panel elegido por la organización O’Live & Italy es de altísimo nivel: la Doctora Barbara Alfei (probablemente el catador más competente y experto de los aceites mono-varietales en el mundo), el Dr. Antonio Giuseppe Lauro (reconocido panel leader en las competiciones internacionales de mayor renombre) y el Dr. Marco Antonucci (pura pasión combinada con una gran cultura sobre el aceite de oliva, periodista escritor del sector).
El período elegido, la semana antes de la "Vinitaly" en las cercanías de Verona, se encuentra entre el 16 y 21 de marzo; No de casualidad, al final del Máster tendremos la oportunidad de visitar y catar muestras directamente de los fabricantes de vino en el prestigioso evento "Sol & Agrifood".
Serán dos las versiones del curso internacional:
La primera, del 16 al 20 marzo, contempla un Master para Catadores y Expertos de Aceite de Oliva, en colaboración con ASSAM-Marche, con el objetivo de estudiar todas las cuestiones relacionadas con el sector del aceite de oliva , la biodiversidad y las técnicas de degustación, con especial atención al mundo de los aceites mono-varietales, bajo la supervisión del Jefe de Panel Barbara Alfei; El Master se reserva para aquellos que quieran asistir a un curso muy completo que les permitirá regresar a sus casas con una riqueza excepcional de cultura, experiencia y conocimiento.
La segunda, con un día más (16 de marzo a 21) ofrece un curso profesional de degustación autorizado por la Región de Lombardía, bajo la dirección del Jefe de Panel Antonio G. Lauro. El curso se lleva a cabo en conformidad con las normas italianas y de la Unión Europea, ofrece la posibilidad de las pruebas de selección para el Certificado de Elegibilidad Fisiológica para el sabor de los Aceites de Oliva Vírgenes, necesario para la entrada a la Lista Nacional de Técnicos y Expertos catadores de Italia.
En ambos casos, se harán más de 40 catas de aceite de oliva extra virgen de todo el mundo, 4 cenas culturales y se dará una importante cantidad de material didáctico a los participantes al final de la experiencia.
Toda la información se encuentra en: www.oliveitaly.it
Maria Paola Gabusi responsable de O’Live & Italy, tel + 39-3478784699