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sabato 13 febbraio 2016

In Calabria, nuovo corso per assaggiatori di olio da olive.

La sensibilità della Cooperativa Agricola Conasco verso il settore dell'alta formazione in olivicoltura ha radici antiche. Già dal 2003 - l'organizzazione reggina - realizza corsi di formazione per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio vergine di oliva. Con l'edizione del 2016 il Conasco, riferisce il presidente Vazzana, vuole continuare a coinvolgere a pieno titolo anche il mondo della scuola.
Infatti, sarà proprio l'Istituto Tecnico Agrario di Caulonia ad ospitare la prossima edizione del corso di formazione; in tal modo - conclude Vazzana - si garantirà, agli allievi che parteciperanno - ma anche ai tecnici esterni ed appassionati - un completamento dell'offerta formativa della scuola, a supporto degli insegnamenti di coltivazioni arboree e industrie agrarie
Ecco il dettaglio del corso organizzato dal Conasco di Reggio Calabria.

Regione: CALABRIA
Organizzazione: CONASCO Soc. Coop.
Collaborazione: PrimOlio
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino
Date di svolgimento: 8/12 Marzo 2016
Sede del corso: Istituto Tecnico Agrario VIA MARE - 89041 CAULONIA
Posti disponibili: 25
Informazioni: conasco@libero.it
Quota di iscrizione: da definire

lunedì 23 febbraio 2015

La Calabria per il miglioramento della qualità: tre nuovi corsi per assaggiatori.

La formazione continua.
"Non è mai troppo tardi", recita un conosciutissimo adagio; non è mai tardi approcciarsi, in modo serio e professionale al mondo dell'olio da olive ed a quello della formazione per assaggiatori di olio.
L'opportunità, in provincia di Reggio Calabria (Reggio Città, Palmi e Gioia Tauro), viene data da due tra le più importanti organizzazioni di produttori calabresi (APOR e CONASCO), consci che la formazione di qualità, nel campo dell'olio da olive, non è mai troppa.
I corsi in questione, tre per la precisazione, si svolgeranno nelle due settimane di marzo (16/20 e 23/27) e coinvolgeranno un minimo di 45 allievi, scelti tra imprenditori del settore oleario, chef e semplici appassionati.
Questi i corsi nel dettaglio:
Organizzazione: CONASCO - Reggio Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 16/20 marzo 2015
Sede del corso: Istituto Tecnico Agrario di Palmi (Via Scuola Agraria, Palmi - RC).
Posti disponibili: 15
Informazioni: conasco@conasco.it - Tel.: + 39 0965 331957 - Resp. Dr A. Passalia
Quota di iscrizione: n.d..
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Organizzazione: APOR - Gioia Tauro
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 16/20 marzo 2015
Sede del corso: ARSAC - Centro Sperimentale Dimostrativo di Gioia Tauro (RC).
Posti disponibili: 15
Informazioni: apor.soccoop@gmail.com - Tel. +39 0966 1965130 -1965109
Quota di iscrizione: n.d..
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Organizzazione: CONASCO - Reggio Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 23/27 marzo 2015
Sede del corso: Istituto Boccioni di Reggio Calabria.
Posti disponibili: 15
Informazioni: conasco@conasco.it - Tel.: + 39 0965 331957 - Resp. Dr A. Passalia
Quota di iscrizione: n.d..

Dr Antonio G. Lauro

giovedì 23 ottobre 2014

Assaggiatori di olio si diventa. A Rende (CS) il prossimo evento.

Assaggiatori di olio si diventa.
A Rende (CS), presso il CRA-OLI, il prossimo evento organizzato dal Consorzio C.O.FI.R., in collaborazione con il Centro di ricerca per l’Olivicoltura e l’industria olearia di Rende e l’ARSAC Calabria.
Il Consorzio C.O.FI.R. di Cosenza, sta organizzando su tutto il territorio regionale calabrese una serie di corsi di formazione per la formazione di assaggiatori oli vergini d’oliva di I° livello.
Il corso di Rende (17/21 Novembre 2014) ha lo scopo di creare un gruppo di esperti assaggiatori degli oli vergini d’oliva e degli oli D.O.P. e I.G.P. a cui verrà rilasciato l’Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio di Oli da olive.
Il corso è rivolto a circa 30-35 allievi operanti nella filiera olivicola/olearia ed ha l’obiettivo di qualificare aspiranti assaggiatori di oli vergini di oliva.
La programmazione dei momenti formativi e di verifica è stata operata conformemente a quanto previsto dalle norme nazionali ed internazionali vigenti in materia di formazione di assaggiatori di olio vergine d’oliva. In particolare, il corso è stato organizzato secondo i criteri stabiliti dal Decreto Mi.P.A.A.F. del 18 Giugno 2014, concernente “criteri e modalità per il riconoscimento dei panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, nonché per l’iscrizione nell’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini”, e al Decreto n. 1056 del 22 febbraio 2011 relativo alle modalità per l'autorizzazione alla realizzazione di corsi per assaggiatori di olio d'oliva.
Visto il crescente interesse ed apprezzamento verso l’olio d’oliva e la sostanziale richiesta di qualità da parte dei consumatori, l’obiettivo del corso è di estendere la conoscenza dell’olio vergine di oliva e fornire a produttori ed estimatori la preparazione necessaria per produrre e riconoscere la qualità del prodotto.
Docenti:
Dr. Antonio Giuseppe LAURO, Capo Panel PrimOlio - ARSAC Calabria Ufficio di Palmi
P.A. Massimiliano PELLEGRINO, Capo Panel Divisione CALAB – Azienda Speciale Promo Cosenza Camera di Commercio di Cosenza
Dr. Innocenzo MUZZALUPO, CRA-OLI ricercatore
Dr. Pietro TOSCANO, CRA OLI ricercatore
Dr.ssa Veronica VIZZARRI, CRA OLI ricercatore
Dr.ssa Carmela PECORA, Consigliere CONAF

In dettaglio:
Organizzazione: Consorzio Calabria Olio Filiere Raggruppate - C.O.Fi.R.
Collaborazione: CRA-OLI Rende (CS)
Capo panel del corso: Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: Dal 17 al 21 Novembre 2014
Sede del corso: CRA - CENTRO DI RICERCA PER L’OLIVICOLTURA E  L’INDUSTRIA OLEARIA (CRA-OLI), C.da Li Rocchi, 87036 Rende, CS
Posti disponibili: 30
Informazioni: Segreteria organizzativa (Antonella Belsito e Veronica Lanzino) Cell. 388-8127648;
Tel./Fax 0984-016503; presidenza.cofir@libero.it
Comitato scientifico: Innocenzo Muzzalupo Tel. 0984-4052208 innocenzo.muzzalupo@entecra.it - Veronica Vizzarri Tel. 0984-4052202 veronica.vizzarri@entecra.it
Quota di iscrizione: € 150,00

sabato 15 febbraio 2014

Calabria: nuovi corsi per assaggiatori di olio.

L'Associazione APOR di Gioia Tauro ed il CONASCO di Reggio Calabria organizzano, in collaborazione con l'Associazione Prim'Olio e l'ARSAC Calabria due corsi per assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d'oliva, tenuti ai sensi del D.M. 1334/2012 ed autorizzati dalla Regione Calabria.
Entrambi i corsi di formazione si propongono di valorizzare le già eccellenti produzioni oleicole reggine e caratterizzarne la qualità attraverso l'impiego dei formandi esperti di analisi sensoriale; contribuire alla diffusione e valorizzazione della professionalità degli assaggiatori; stimolare gli olivicoltori e tecnici oleari al miglioramento ulteriore della già elevata qualità del prodotto.
I due corsi, dell'APOR  e del CONASCO, saranno diretti dal Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro e dall'altro Capo Panel Massimiliano Pellegrino, e si svolgeranno - rispettivamente - a Gioia Tauro (ARSAC Centro Sperimentale Dimostrativo (CSD) Bettina Gioia Tauro RC) e Reggio Calabria (Istituto Istruzione Superiore G. Carere - Taurianova RC) nel mese di Marzo.
La frequenza ai corsi ed il superamento delle 4 prove previste, permetterà di conseguire l'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio di oli vergini ed extravergini di oliva, valido per l'iscrizione all'Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
La frequenza è obbligatoria per l'intera durata del corso (max 25% di assenze).
Per informazioni:
Regione: CALABRIA
Organizzazione: APOR - OP Gioia Tauro - ARSAC Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO 
Capo panel del corso: Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 17/21 Marzo 2014
Sede del corso: ARSAC Centro Sperimentale Dimostrativo (CSD) Bettina Gioia Tauro (RC)
Posti disponibili: 15
Informazioni: panel.primolio@gmail.com APOR Via Nazionale 111, 140 - 89013 Gioia Tauro (RC). Telefono. 0966 1965130 Fax. 0966 1965109. Mail. apor.soccoop@gmail.com.
Quota di iscrizione: n.d..
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Organizzazione: CONASCO - OP Reggio C.
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO 
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14 Marzo 2014
Sede del corso: Istituto Istruzione Superiore G. Carere - Taurianova (RC)
Posti disponibili: 15
Informazioni: panel.primolio@gmail.com conasco@conasco.it - Tel. 0965.331957
Quota di iscrizione: n.d..

sabato 21 dicembre 2013

Catanzaro ospiterà un corso per assaggiatori di olio.

Previsto nel prossimo mese di gennaio 2014 - organizzato dall'APO UNASCO - un corso per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica all'assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva.
Il corso, fortemente voluto dal presidente Luigi Canino, nasce dall'esigenza di formare un gruppo di tecnici ed operatori del settore oleario e si svolgerà a S. Elia di Catanzaro, presso le strutture dell'Agriturismo Raffaella.
Per maggiori informazioni visitate il sito: www.apounasco.it o scrivete una mail all'indirizzo: info@apounasco.it

Regione: CALABRIA
Organizzazione: APO UNASCO - Catanzaro
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino
Date di svolgimento: 27/31 gennaio e 1 febbraio 2014

Sede del corso: Agriturismo Raffaella - Loc. S. Elia di Catanzaro
Posti disponibili: 15
Informazioni: panel.primolio@gmail.com info@apounasco.it
Quota di iscrizione: n.d..

mercoledì 7 novembre 2012

Superintensivo? La Calabria ci prova.

Grande l'attenzione del mondo accademico e della sperimentazione olivicola in Calabria verso i nuovi modelli colturali dell'olivo.
La nuova concezione dell'olivicoltura moderna, figlia del nuovo mercato che andrà a delinearsi in un prossimo futuro, ben disegnato dalla nuova riforma della Politica Agricola Comune, farà da sfondo alla manifestazione calabrese sulla meccanizzazione integrale dell'azienda olivicola.
L'evento, unico in Calabria, nato dalla partnership tra Università Mediterranea di Reggio Calabria e l'ARSSA Calabria, impegnerà le strutture del CSD ARSSA di Gioia Tauro (C.da Bettina) lunedì 12 novembre prossimi dalle ore 9,30.
"Sembrerà strano, forse azzardato, pensare ad un modello differente di coltivazione dell'olivo nella Piana di Gioia Tauro/Palmi, ma la ricerca deve provare a dare nuove indicazioni". Queste, le parole di Antonio Leuzzi, dirigente della ricerca dell'ARSSA, al quale chiediamo qualche dettaglio in più sulla prova. "L'utilizzo della vendemmiatrice scavallatrice, in prova presso le nostre strutture ARSSA di Gioia Tauro, continua Leuzzi, è alla base di questo progetto che prevede, per la raccolta delle olive, un nuovo modello di olivicoltura, basato su nuove verietà e sesti di impianto più fitti. Proveremo le macchine su varietà estere (Arbequina e Arbosana - spagnole - e Koroneiki - greca), in letteratura indicate tra le più idonee a questo modello superintensivo di coltivazione".
Domandiamo a chi ospiterà la prova dimostrativa, la ratio insita in questa nuova sperimentazione. "Arriva forse in ritardo, in Calabria, la sperimentazione di questo nuovo modello di coltivazione e raccolta degli olivi - esordisce Vincenzo Cilona, direttore CSD ARSSA - ma in questo caso il ritardo non deve essere visto come segno di debolezza del settore. La Calabria, forse oggi, è matura per compiere scelte importanti sul proprio futuro produttivo sfruttando, certamente, la nuova legislazione regionale per la tutela e la valorizzazione del patrimonio olivicolo calabrese".
Il programma della manifestazione, oltre alle prove "in campo", prevede un seminario di approfondimento, che vedrà gli interventi del management ARSSA (Commissario e Sub Commissario ARSSA Pellegrino e Musco ed il Dirigente Leuzzi) e del responsabile del centro che ospita le prove (V. Cilona). A seguire gli interventi tecnici dei professori Mafrica e Bernardi della Facoltà di Agraria di Reggio Calabria. Chiuderà la giornata, presso la sala panel dell'ARSSA, una degustazione guidata curata da assaggiatori professionisti degli oli extravergine di oliva provenienti dalle cultivar oggetto della sperimentazione.
Dr Antonio G. Lauro