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giovedì 6 aprile 2017

Patentini fitosanitari: l'ARSAC Palmi in prima linea per la formazione di imprenditori agricoli formati ed informati.

Palmi (RC). L'ARSAC Calabria - Ufficio di Palmi ancora una volta in prima linea nell'organizzazione delle lezioni per i nuovi Corsi per l'ottenimento del certificato di abilitazione all'acquisto e all'utilizzo dei prodotti fitosanitari nella piana di Gioia Tauro-Palmi.
I corsi, tutti realizzati nel versante tirrenico della provincia di Reggio Calabria (Basso tirreno reggino CeDA n. 19), daranno l'opportunità agli operatori ed imprenditori agricoli di ottenere il Certificato di abilitazione all'acquisto e all'utilizzo dei prodotti fitosanitari (Patentino).
I corsi, organizzati dall’ARSAC Calabria – Ufficio di Palmi e dal Servizio Fitosanitario della Regione Calabria Area Portuale Gioia T., coinvolgeranno oltre 100 imprenditori agricoli dell’area del basso tirreno reggino-piana di Gioia Tauro.
Ogni corso, strutturato su 11 lezioni, impegnerà gli allievi in materie che spazieranno dalla nuova normativa sui fitofarmaci, con cenni sulla salubrità dei prodotti agricoli, salvaguardia ambientale e tutela della salute dei consumatori.
Questi quindi i prossimi appuntamenti in provincia di Reggio Calabria:
Corso N. 7/17: Cosoleto.
Luogo di svolgimento: Sala parrocchiale.
Data avvio corso: 18 Aprile 2017
Orari del corso: dalle 17.00 alle 19.00
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano
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Corso N. 8/17:  San Procopio.
Luogo di svolgimento: Locali comunali.
Data avvio corso: 19 Aprile 2017
Orari del corso: dalle 17.00 alle 19.00
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano
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Corso N. 9/17:  San Procopio.
Luogo di svolgimento: Locali comunali.
Data avvio corso: 21 Aprile 2017
Orari del corso: dalle 17.00 alle 19.00
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano
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Corso N. 10/17: Santa Cristina d'Aspromonte.
Luogo di svolgimento: Locali comunali.
Data avvio corso: 10 Maggio 2017
Orari del corso: dalle 17.00 alle 19.00
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano

Per l'inoltro delle domande di partecipazione e per le informazioni sui corsi rivolgersi ai funzionari Dr Raffaele Battaglia e Dr Giuseppe Caristi
ARSAC Calabria - Ufficio di Palmi. Via Oberdan, 28 - 89015 Palmi (RC) - Tel. 0966 21926, oppure alla e-mail: arssapalmi@tiscali.it oppure aglauro@tiscali.it



giovedì 16 febbraio 2017

Provincia di Reggio C.: elenco dei nuovi Corsi per l'ottenimento del certificato di abilitazione all'acquisto e all'utilizzo dei prodotti fitosanitari.

Palmi (RC). L'ARSAC Calabria - Ufficio di Palmi organizza le lezioni di una nuova serie di Corsi per l'ottenimento del certificato di abilitazione all'acquisto e all'utilizzo dei prodotti fitosanitari.

I corsi, tutti realizzati nel versante tirrenico della provincia di Reggio Calabria (Basso tirreno reggino), daranno l'opportunità agli operatori ed imprenditori agricoli di ottenere il Certificato di abilitazione all'acquisto e all'utilizzo dei prodotti fitosanitari (Patentino).
I corsi, organizzati dall’ARSAC Calabria – Ufficio di Palmi e dal Servizio Fitosanitario della Regione Calabria Area Portuale Gioia T., coinvolgeranno circa 150 imprenditori agricoli dell’area del basso tirreno reggino-piana di Gioia Tauro.
Ogni corso, strutturato su 11 lezioni, impegnerà gli allievi in materie che spazieranno dalla nuova normativa sui fitofarmaci, con cenni sulla salubrità dei prodotti agricoli, salvaguardia ambientale e tutela della salute dei consumatori.
Questi quindi i prossimi appuntamenti in provincia di Reggio Calabria:
Corso: N. 4/17 S. Eufemia d'A.
Luogo di svolgimento: Locali del Consiglio comunale di S. Eufemia d'A..
Data avvio corso: 23 Febbraio 2017
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano
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Corso: N. 5/17  S. Eufemia d'A.
Luogo di svolgimento: Locali del Consiglio comunale di S. Eufemia d'A..
Data avvio corso: 24 Febbraio 2017 
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano
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Corso: N. 6/17 Palmi
Luogo di svolgimento: Locali dell'Istituto Tecnico Agrario di Palmi.
Data avvio corso: 28 Febbraio 2017
Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr Domenico Solano
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Corso: N. 7/17 Oppido M..
Luogo di svolgimento: Locali del Consiglio comunale di Oppido M..
Data avvio corso: 28 Marzo 2017

Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr.ssa Marisa Perrone
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Corso: N. 8/17 Oppido M..
Luogo di svolgimento: Locali del Consiglio comunale di Oppido M..
Data avvio corso: 30 Marzo 2017

Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr.ssa Marisa Perrone
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Corso: N. 9/17 Delianuova.
Luogo di svolgimento: Locali del Comune di Delianuova.
Data avvio corso: 29 Marzo 2017

Costo del corso: Gratuito
Responsabile: Dr.ssa Marisa Perrone

Per l'inoltro delle domande di partecipazione e per le informazioni sui corsi rivolgersi a:
ARSAC Calabria - Ufficio di Palmi. Via Oberdan, 28 - 89015 Palmi (RC) - Tel. 0966 21926 (Chiedere del responsabile del corso), oppure alla e-mail: aglauro@tiscali.it

venerdì 25 novembre 2016

L'olivo in Calabria e nel mondo: aree di coltivazione, produzione e consumi.

L'olivo, pianta dalla forte “personalità”, è allevata dall'uomo da circa seimila anni. Oggi, è coltivato, per circa il 90%, nei Paesi che circondano il bacino del mar Mediterraneo poiché, in quest'area, vi sono condizioni climatiche particolarmente favorevoli; inverni miti ed estati calde e asciutte, hanno consentito all'olivo di ambientarsi e svilupparsi al meglio.
Lentamente, ma inesorabilmente, l'olivicoltura nel mondo si espande, al punto che solo negli ultimi anni, molti nuovi paesi hanno cominciato ad investire nel settore, portando il numero totale di paesi produttori a 56.
Così ogni anno, si aggiungono 154.000 nuovi ettari di olivetati, che corrispondono a dieci nuovi alberi di olivo al secondo, che portano la superficie mondiale investita ad olivo a superare i 10 milioni di ettari.
Gli stati con le maggiori superfici investite ad olivo sono: la Spagna, l'Italia, la Grecia ed il Portogallo. Seguono la Francia, i paesi dei Balcani, la Turchia e quelli della costa africana che si affaccia sul Mediterraneo: Tunisia, Marocco, Libia ed Algeria; mentre, più ad Est, troviamo la Siria, Cipro, Israele, il Libano, la Giordania. Altre limitate coltivazioni si trovano oltre oceano lungo le calde coste degli Stati Uniti, nell'America Meridionale (Argentina ed Uruguay su tutte), Australia, Sud Africa, e da qualche anno, anche la grande Cina ha investito consistenti aree ad oliveto, cosa che deve destare qualche preoccupazione.
Aree di coltivazione, produzione e consumi.
Si stima che complessivamente, 800 milioni di piante d'olivo occupano nel mondo poco più di 10 milioni di ettari. La produzione, è costituita per due terzi da olive da olio e per un terzo da olive da tavola; in particolare nei paesi del bacino del Mediterraneo si producono oltre il 90% dell'olio di oliva ed il 75% delle olive da tavola del globo.
Il consumo mondiale di olio d'oliva si aggira intorno a 2.100.000 tonnellate. Gli stati maggiori produttori, sono la Spagna e l'Italia; il paese iberico ha, infatti, una superficie con oliveti di 2.450.000 ettari, mentre l'Italia ha in coltivazione 1.161.000 ettari. La Tunisia, terza in questa virtuale classifica, ne ha circa 1.690.000.
Per ciò che riguarda il consumo di olio di oliva, vi è da dire che esso rappresenta appena il 3% tra tutti gli oli vegetali utilizzati per l'alimentazione umana. I maggiori consumatori di olio di oliva sono gli europei, e ovviamente gli abitanti dei paesi produttori. Negli altri continenti, come ad esempio nel nord America, l'olio d'oliva utilizzato a scopo alimentare, si è andato diffondendo solo in tempi più recenti.
In Italia
In Italia, ci sono circa 150 milioni di olivi che sono coltivati con tecniche di coltivazione sempre più moderne e razionali.
Ciò è facilmente rilevabile anche a colpo d'occhio, poiché la differenza tra vecchia e moderna olivicoltura subito si palesa con la differente conformazione, sviluppo e disposizione delle piante.
L'olivo oggi è coltivato più o meno in tutte le regioni del nostro Paese, ad eccezione della sola Valle d'Aosta dove le condizioni pedo-climatiche non lo permettono; in ogni modo il 90% della produzione resta appannaggio delle regioni meridionali. La maggiore produttrice è la Calabria, seguita ad una “incollatura” dalla Puglia, poi un po' più staccate ci sono Sicilia, Campania e Sardegna.
La dislocazione delle coltivazioni è in gran parte situata in terreni collinari, mentre solamente il 30% è situato in pianura.
In Calabria
La particolare collocazione geografica della Calabria, estremo lembo della penisola Italica, fa sì che questa regione rappresenti un territorio olivicolo di estrema importanza. Qui, da sempre, il settore olivicolo riveste un ruolo di gran rilievo grazie alle forti correlazioni di ordine sociale, ambientale e paesaggistico che attorno ad esso s'innescano e si sviluppano. Il patrimonio olivicolo calabrese, è tra i più caratterizzanti d'Italia, infatti, non passa inosservata, al viaggiatore che si trovi in Calabria, l'estensione occupata dagli oliveti e soprattutto la maestosità delle piante che tali impianti arborei costituiscono.
Nella nostra terra, sin dall'antichità, l'olivo viene coltivato dalle aree costiere alle zone collinari, fino a raggiungere le fasce interne pedemontane con una collocazione che va, dal livello del mare fino ai 600-700 metri sui rilievi collinari e sub montani.
La distribuzione della superficie per classe altimetrica, vede gli oliveti localizzati quasi esclusivamente in collina (circa il 67.17%) ed in montagna (circa il 21.69%) e solo una piccola percentuale (circa il 11.14%) è collocata in pianura. Tale situazione, mette in evidenza ulteriormente l'importanza della coltura, giacché l'olivicoltura s'inserisce bene in territori anche impervi, dove difficilmente altre colture troverebbero spazio utile, permettendo l'utilizzazione di zone che altrimenti rimarrebbero incolte. Le aree coltivate ad olivo ricoprono circa il 24% della superficie agricola utilizzata e la superficie investita su questa coltura ammonta a circa 220.000 ettari, di cui circa 170.000 in coltura specializzata. Il numero di aziende olivicole è circa 136.000 con una produzione annua di circa 80.000 tonnellate di olio da olive.
Dal punto di vista strutturale, anche se il numero delle aziende medio grandi (oltre 20 ettari) con il 30% della superficie olivetata è abbastanza consistente, il settore olivicolo calabrese, è fortemente penalizzato dalla ridottissima dimensione media aziendale, poiché circa il 47% delle aziende ha una superficie media inferiore ad un ettaro. Il valore all'origine della produzione olivicola calabrese si aggira sui 300 milioni di Euro a cui vanno aggiunti gli aiuti comunitari.
Questa voce rappresenta il 30% della produzione lorda vendibile della regione, percentuale nettamente maggiore di quella nazionale (4%).
Le diverse tipologie di terreno, la differenza delle esposizioni e dei microclimi (ovvero delle condizioni climatiche di piccole aree anche confinanti), unite ad una tecnica di coltivazione poco razionale, fanno sì che sopravvivano, soprattutto nelle aree interne e marginali, tecniche di colturali antiquate, il cui scarso rendimento economico è comunque “compensato” dai benefici derivanti dalla funzione di mantenimento degli equilibri idrogeologici e ambientali. In Calabria si coltivano prevalentemente olive da olio e ciò ha spinto, nel corso del tempo, a coltivare varietà di collaudata adattabilità all'ambiente pedoclimatico. Dunque, si sono privilegiate piante che si trovavano già in coltivazione sul territorio da centinaia di anni, dove addirittura, forse avevano avuto origine. Oggi, anche se gli imprenditori agricoli, spinti dalle mutate esigenze di mercato, hanno introdotto nelle loro aziende varietà nuove, non rinunciano, giustamente, a valorizzare le loro varietà autoctone. Infatti, al di là delle scelte legate alle tradizioni ci sono anche motivazioni di carattere pratico: alcune varietà che ad esempio, esplicano al meglio le loro potenzialità in aree ben determinate e non sempre danno la stessa risposta, in termini quantitativi e qualitativi, in zone diverse da quelle di origine.
Le varietà più diffuse nelle cinque province calabresi sono: la Dolce di Rossano, la Cassanese, la Roggianella e la Carolea a Cosenza; la Carolea a Catanzaro; Carolea, Tonda di Strongoli e Pennulara a Crotone; Carolea, Ottobratica, Tondina e Tombarello a Vibo Valentia; l'Ottobratica, la Sinopolese, la Grossa di Gerace, la Tombarello e il Ciciarello a Reggio Calabria.
A queste varietà, vanno aggiunte altre cultivar non autoctone, che come poc'anzi detto, solo qualche volta hanno dato risposte valide e significative, compatibili con le esigenze della moderna olivicoltura.
Va tuttavia evidenziato che negli ultimi anni, l'olivicoltura calabrese, è stata interessata da una significativa evoluzione, determinata dall'introduzione di moderne e innovative tecniche colturali (agricoltura integrata e agricoltura biologica), finalizzate all'ottenimento di prodotti con standard qualitativi elevati. Questo miglioramento della qualità, è frutto di una combinazione armonica di innumerevoli fattori, dove comunque quelli che danno poi la caratterizzazione organolettica, ossia “l'impronta” di un olio, sono sempre i fattori pedo-climatici.
La trasformazione delle olive in olio
Le olive da olio prodotte in Calabria, vengono trasformate e danno origine, per oltre il 40%, ad olio extravergine che viene consumato in loco o venduto sui mercati nazionali ed internazionali, dove peraltro è molto apprezzato. Sono circa 1.000 i frantoi operanti nella regione così suddivisi per provincia: Reggio Calabria, 368; Vibo Valentia, 105; Catanzaro, 188; Crotone, 81; Cosenza, 326. Va' detto che per il rinnovamento degli impianti di trasformazione, nella regione è già stato fatto molto. Già da qualche tempo sono stati avviati sostenuti interventi di ristrutturazione e ammodernamento degli impianti.
Occorre segnalare con soddisfazione che è in atto, in tutto il settore olivicolo, uno sforzo complessivo e sostenuto, da parte di molti imprenditori agricoli, volto al miglioramento della qualità, con la certezza che l'impegno e l'intraprendenza manifestati, di cui già oggi si avvertono i primi segnali positivi, sapranno gratificare tutto il comparto olivicolo regionale.
Dr Antonio Giuseppe Lauro - Panel Leader
Coautore de Gli Extravergini Calabresi - Guida agli oli di qualità (2008)
Testo aggiornato 11/2016.

lunedì 6 ottobre 2014

Nuovi sistemi tecnologici trattamento reflui industria olearia: il convegno.

NUOVI SISTEMI TECNOLOGICI PER IL TRATTAMENTO DEI REFLUI DELL'INDUSTRIA OLEARIA.
A San Giorgio Morgeto (RC), il 9 ottobre 2014 dalle ore 15.30 presso l'Olearia San Giorgio (C.da Ricevuto), convegno di chiusura del progetto APQ <<Studio, progettazione e sviluppo di sistemi tecnologici per il recupero di acqua e l'estrazione di componenti bioattivi dai sottoprodotti dell'industria olearia da destinare a nuove applicazioni>> e <<Progettazione, realizzazione di impianto/attrezzature per il recupero e la valorizzazione di sottoprodotti dell'olivicoltura e del'industria olearia da destinare all'utilizzazione agronomica, alla produzione di biomase e/o concimi organici, all'uso cosmetico, farmaceutico o alimentare>>.
Il progetto, come si legge dal comunicato stampa dell'APOR - Associazione di produttori olivicoli di Gioia Tauro (RC), che da oltre 20 anni si occupa di olivicoltura, fornendo consulenza ed assistenza tecnica alle aziende del settore, riguarda ciò che avviene durante e dopo la trasformazione delle olive in olio (trattamento delle acque reflue dei frantoi oleari). 
In particolare, del trattamento del prodotto di scarto della lavorazione delle olive, attraverso l'uso di un sistema innovativo messo a punto grazie al progetto APQ (Accordo di Programma Quadro) in materia di Ricerca Scientifica e Innovazione Tecnologica nella Regione Calabria, dal titolo “Studio, progettazione e sviluppo di sistemi tecnologici per il recupero di acqua e l'estrazione di componenti bioattivi dai sottoprodotti dell'industria olearia da destinare a nuove applicazioni” e “ Progettazione, realizzazione di impianto/attrezzature per il recupero e la valorizzazione di sottoprodotti dell'olivicoltura e del'industria olearia da destinare all'utilizzazione agronomica, alla produzione di biomase e/o concimi organici, all'uso cosmetico, farmaceutico o alimentare”.
Come si sa - continua il comunicato stampa dell'APOR, il processo di trasformazione è molto complesso e delicato ed oggi, quasi tutti i frantoi, utilizzano impianti industriali a ciclo continuo più o meno grandi e di nuova generazione, che hanno soppiantato totalmente i vecchi frantoi a ciclo tradizionale.
Vediamo alcuni dati relativi alle produzioni che si realizzano nella nostra area. Sono stati analizzati sia i dati ufficiali dell'ultimo censimento dell'agricoltura sia quelli delle Camere di Commercio. Questi dati sono stati integrati con quelli rilevati con indagini condotte sull'areale dai tecnici dell'APOR, che hanno collaborato al progetto, e che aiutano a chiarire ulteriormente la effettiva problematicità rappresentata dalle acque reflue, ma nello stesso tempo, fanno capire il possibile potenziale che le stesse possono rappresentare se adeguatamente “trattate”.
Dalla lavorazione delle olive vengono fuori: un 10-20% del loro peso rappresentato da olio, circa un 50% sansa ed il resto è acqua di vegetazione. Se a quest'ultima, si aggiunge l'acqua usata durante il processo estrattivo per il lavaggio in lavatrice e quella che a volte si aggiunge durante la fase di gramolazione per fluidificare la pasta di olive, ci si rende conto come facilmente i volumi di acque reflue che escono dal frantoio siano imponenti; infatti il loro peso spesso equivale a quello delle olive lavorate.
La nostra regione ha a livello nazionale un posto di tutto rilievo per quantità di olive ed olio prodotto, basti pensare che da sola produce quanto sei regioni: Toscana, Umbria, Marche, Lazio ed Emilia Romagna ed è seconda solamente alla Puglia. In Calabria si producono circa quattro milioni di quintali di olive e circa 700.000 quintali di olio.
Sul territorio regionale sono distribuiti circa 1000 frantoi di cui circa 400 nella sola provincia di Reggio Calabria con una produzione stimata di oltre 100.000 quintali di acque reflue e oltre la metà di queste si concentrano nella piana di Gioia Tauro – Palmi. E' un territorio molto importante, infatti rappresenta forse l'area più densamente olivetata d'Italia.
Il progetto APQ, che nasce da queste consapevolezze, ha impegnato a partire dall'ottobre 2009 vari partner di tutto rilievo quali: l'Università di Bologna e l'ITM- CNR di Rende (CS) oltre ad aziende del settore come la DGN e la Olearia San Giorgio e l'associazione di produttori oleicoli APOR di Gioia Tauro quest'ultima tra l'altro, nella veste di capofila.
Sostanzialmente si è mirato a trovare soluzioni tecnologiche nuove, economiche e sopratutto “sostenibili”, da proporre all'industria olearia per la realizzazione di un drastico ridimensionamento del problema rappresentato dal trattamento/smaltimento delle a. r., per cercare di trovare il modo di trasformare quello che sino ad oggi rappresenta un enorme problema ambientale-economico, trasformandolo possibilmente in qualcosa che può diventare e rappresentare una risorsa capace di produrre incrementi di reddito.
A seguito degli studi e delle sperimentazioni effettuate nel corso dell'intero progetto, si è messo a punto un sistema per il trattamento delle acque reflue capace di “purificare” i reflui oleari estraendo al contempo le sostanze fenoliche di cui esse sono ricche.
I fenoli, sostanze idrosolubili, rappresentano un “tesoro” che solo in minima parte rimane contenuto nell'olio extravergine d'oliva e che per la maggior parte viene allontanato, quindi perso, nelle a.r. . Questo autentico “tesoro”, non può essere disperso ed invece deve essere recuperato attraverso adeguati trattamenti.
Le attività del progetto sono state finalizzate allo studio di un processo integrato a membrana, idoneo al recupero di acqua, di sostanze organiche e sostanze ad alto valore aggiunto come i polifenoli, attraverso il trattamento delle acque di vegetazione e di lavaggio dei frantoi. Si è realizzato un sistema integrato a membrana per la separazione delle componenti di interesse, ed in particolare una serie di prove sono servite al trattamento delle a.r. con sistemi di microfiltrazione (MF), e ultrafiltrazione (UF), sistemi che offrono innumerevoli vantaggi rispetto ad altre tecnologie basate sul trattamento con solventi, distillazione o centrifugazione.
E' stato realizzato ed oggi finalmente lo potrete vedere in funzione, un impianto “prototipo” che messo a valle dell'intero processo di lavorazione delle olive, consente di far uscire da una parte acque reflue con carico inquinante pressocchè pari a zero e dall'altra un concentrato di sostanze bioattive costituito principalmente da sostanze fenoliche potenzialmente appetibili dal mercato del settore che è in forte espansione.
Infatti esiste attualmente un interessante mercato di queste sostanze bioattive, che trovano impiego sia nella industria della cosmesi per l'utilizzo in creme ed altre formulazioni, sia nell'industria alimentare dove vengono adoperate per essere addizionate nella preparazione di integratori alimentari.
In particolare negli Stati Uniti questo mercato è già da qualche anno in fortissima crescita poiché l'uso di alimenti arricchiti e di integratori è fortemente diffuso.
A tal proposito e solo a titolo indicativo, si cita un esempio concreto di prodotto a base di estratti fenolici da a.r. di frantoi.oleari.
L'OLIVENOL formulazione multiattiva a base di Hidrox, è un integratore che una ditta statunitense il cui fondatotre tra l'altro è un nostro conterraneo, la CREAGRI INC., realizza con le sostanze fenoliche estratte dalle acque di vegetazione. L'azienda è stata insignita nel 2011 dall'EFSA del NBT AWARDS (equivalente dell'Oscar per la salute) quale migliore prodotto integratore biologico per la salute.
Questo dimostra come sia a portata di mano la possibilità di recuperare queste sostanze veramente straordinarie e oggi grazie al nostro prototipo, possiamo recuperarle e sfruttarle al meglio aggiungendo reddito alle aziende olivicole-olearie. Va da se, inoltre, che si avrebbe la possibilità di un riutilizzo delle acque così trattate, le quali potrebbero essere reimmesse tranquillamente nel ciclo di lavorazione dei frantoi, con conseguenti enormi benefici sia in termini di risparmio di risorse idriche, sia di tutela dell'ambiente.
Fonte: CS APOR






martedì 23 settembre 2014

A S. Giorgio M. la Calabria in Pillole: "Oli estremi nel paesaggio degli ulivi".

Il Gruppo di Azione Locale Basso Tirreno Reggino (GAL BATIR), agenzia di sviluppo locale impegnata nel promuovere, favorire e sostenere processi di crescita endogena e di miglioramento della qualità della vita delle aree rurali presenti nel territorio di riferimento.
organizza, per Venerdì 26 settembre 2014 dalle ore 18:00 presso la Biblioteca Comunale "T. Campanella" in San Giorgio Morgeto (RC), il terzo incontro con il territorio "Calabria in Pillole" dal titolo "Oli estremi nel paesaggio degli ulivi".
Presenti all'incontro le massime autorità regionali del settore agricolo (On. Trematerra - Assessore Regionale Agricoltura e G. Zimbalatti - DG Dipartimento Agricoltura Regione Calabria), esperti internazionali (Prof. Maurizio Servili e Innocenzo Muzzalupo), tecnici ARSAC ed esperti di PrimOlio e di Sykea (Associazione Turistica Culturale); modererà i lavori il giornalista Filippo Teramo.

La locandina.

martedì 26 agosto 2014

Con la participación de Antonio Giuseppe Lauro larga Olivinus 2014.

Da sinistra: Raul C. Castellani e Dr Antonio G. Lauro
Olivinus 2014 en Latinoamerica, comienza el 26 de agosto en el Hotel Internacional Mendoza.
Olivinus es el mayor concurso internacional en Latinoamérica de Aceite de Oliva Virgen Extra. El concurso Olivinus es considerado actualmente como el más importante del mundo por la cantidad de aceites que participan más de 500, de diferentes países del mundo (18), como por la calidad del jurado.
Este año el Dr Antonio Giuseppe Lauro participará de Olivinus 2014, en donde dictará una conferencia Magistral en el Panel de cata Mendoza, de la Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias.
Desde que fue nombrado juntamente con el argentino Raul Castellani, a cargo del Panel de cata de TerraOlivo, hoy el Dr Lauro, es jefe de panel de cata en New York, Tokio, Jerusalem (con Raul Castellani), Mendoza (con Raul Castellani), y también en Prim’Olio en Italia. Además ha sido invitado a varios países a enseñar y perfeccionar a la olivicultura de los mismos.
Antonio Giuseppe Lauro (CALABRIA ITALIA) es Consultor del Aceite de Oliva, periodista y Jefe de Paneles Internacionales de Aceite de Oliva. Actúa como Asesor y Catador de Aceite Oliva Virgen Extra a partir de 1995 del Consejo Oleícola Internacional (COI), presidente de la comisión desde 2003.
Es líder en jefe y profesor desde 2003 en cursos de formación para los asesores profesionales de aceite de oliva, de conformidad con las leyes del COI / UE. Ha realizado numerosas publicaciones (libros, guías, catálogos, etc.) En el sector del aceite de oliva virgen extra.
Antonio G. Lauro es presidente de la comisión de “Prim’Olio” certificada por el Ministerio de Agricultura de Italia y presidente de la comisión del jurado internacional “TERRAOLIVO Jerusalem – MIOOC Mediterráneo Concurso Internacional de Aceite de Oliva” desde 2010.
Además, ha sido designado como Director Internacional la comisión de Jurado de “OLIVINUS Mendoza – Argentina – Concurso Internacional de Aceite de Oliva en América Latina” (2014) y presidente de la comisión en el concurso regional “SKIDòN OIL”
Ingeniero Agrónomo y experto del sector de la aceituna de Departamento de Agricultura de Regione Calabria (extensión de servicio) y de la Azienda Regionale per lo Sviluppo dell'Agricoltura Calabrese (ARSAC), ha participado en numerosos proyectos nacionales e internacionales de aceite de oliva.
Es miembro del Jurado de la selección regional “Concorso Nazionale Ercole Olivario”, “Premio Biol. – Concurso Internacional de Aceite de Oliva Orgánico”; también es miembro del Jurado Nacional “Concorso Nazionale Ercole Olivario” (2005/2014), Miembro del Jurado Internacional de “Extrascape” (2012); miembro y Chef Panel de Jurado Internacional “OLIVA JAPÓN” (2013 y 2014), presidente de la comisión y miembro del aceite de Oliva de competiciones regionales desde 1995.
El Dr Antonio Giuseppe Lauro actúa como Periodistas de aceite de Oliva desde hace 15 años en Europa con gran influencia en la región de regia Calabria, fundamentalmente.

lunedì 28 luglio 2014

Carrello degli oli di Calabria, riaperti i termini presentazione adesioni.

La Regione Calabria, Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione - Settore Promozione e Valorizzazione, in collaborazione con l’Elaioteca Regionale "Casa degli Oli extravergini di oliva di Calabria"
riapre i termini della manifestazione di interesse per la selezione di oli extra vergini di produzione regionale ai fini della collocazione sul “Carrello degli Oli”.
L’iniziativa del “Carrello degli Oli” extra vergini di Calabria, vuole rappresentare un momento di primaria importanza per la crescita del settore olivicolo ed un’opportunità di promozione unica per gli addetti ai lavori, in grado di favorire la conoscenza e la divulgazione su larga scala delle peculiarità degli oli calabresi di alta qualità. 
Il Carrello, verrà posizionato in 100 ristoranti calabresi o di altre regioni appositamente individuati e maggiormente rappresentativi dell’enogastronomia calabrese. 
Si fa presente che la prima fornitura di olio extra vergine d’oliva, consegnata unitamente al carrello, sarà offerta dalle ditte produttrici mentre le successive saranno gestite direttamente tra ristoranti e fornitori. 
I ristoratori avranno l’obbligo di promuovere il prodotto selezionato per almeno 24 mesi dalla data d’inizio della campagna promozionale. 
Gli oli extra vergini selezionati saranno descritti in una “Carta degli Oli regionale” che ne illustrerà la tipologia e il relativo abbinamento alle pietanze. 
I ristoranti interessati ed in regola con tutta la normativa vigente per il settore, dovranno compilare il modulo in allegato e trasmetterlo unitamente a copia di valido documento di riconoscimento del legale rappresentante, ai contatti sotto riportati. 
Per ulteriori informazioni è possibile contattare i seguenti recapiti: 
- Dr. Vincenzo De Lorenzo - e-mail: v.delorenzo@regcal.it - telefono 0961/853078; 
- Dr. Rosario Franco - e-mail: rosario.franco@regcal.it - telefono 0961/853077. 

Per scaricare il modulo di adesione:

venerdì 11 luglio 2014

Olivinus (Argentina) conclude la serie dei concorsi oleari internazionali.

L'anno dei concorsi oleari internazionali sta per concludersi, pieno zeppo di soddisfazioni per la nostra penisola olivicola.
A testimonianza di questo le molte affermazioni dei nostri extravergine nei concorsi sparsi per il mondo, che hanno consentito di riportare saldamente in casa Italia la supremazia qualitativa sull'extravergine mondiale.
Last but not least, ossia ultimo ma non meno importante tra questi, il concorso in America Latina OLIVINUS. La competizione, che si svolge da nove anni nella città olivicola per eccellenza dell'Argentina, Mendoza, impegnerà sul finire di agosto una giuria internazionale di assaggiatori guidati, anche quest'anno, dal capo panel internazionale Antonio G. Lauro dell'ARSAC della Regione Calabria.
A leggere il comunicato stampa del direttore Raul Castellani, ci si sorprende nell'apprendere che anche quest'anno la manifestazione presenti numeri da capogiro. Oltre 21 i paesi che hanno già inviato i propri campioni di extravergine e quasi 500 gli oli già giunti in terra argentina.
A questo punto non resta che attendere i giorni del concorso per conoscere le eccellenze mondiali dell'alta qualità olearia e, attraverso la speciale classifica mondiale degli oli vincitori ai concorsi, conoscere il Best EVOO 2014.

Per facilitare le iscrizioni al concorso, si allega la lettera di invito:
OLIVINUS 2014 - OLIVINUS NIÑOS
Il più importante concorso mondiale sull'olio extravergine di oliva
Inviate i vostri campioni il più presto possibile
Mendoza – Argentina WEB: www.olivinus.com.ar
Rif.: OLIVINUS 2014, il Vostro Olio Extra Vergine di Oliva non dovrebbe mancare all'evento. Il più importante concorso mondiale di olio extravergine di oliva.
Oggi, come negli ultimi 4 anni, OLIVINUS è il più importante concorso sull’Olio Extravergine di Oliva nel mondo. Sono già pervenuti alla nostra organizzazione campioni da 21 paesi e, grazie a questi invii, pensiamo che quest’anno il numero totale di campioni supererà quello di 505 ottenuto del 2013.
Allo stato attuale, dopo 9 anni di concorso raccontato dai media di tutto il mondo, la fama del concorso è ben nota a tutti, grazie alle esclusive procedure concorsuali ed alla qualità e l'esperienza dei suoi giudici assaggiatori che hanno trasformato Olivinus in uno dei più seri ed attendibili concorsi oleari internazionali. Non perdete l'opportunità di inviare i vostri campioni al concorso.
OLIVINUS:
- rilascia medaglie e diplomi a tutti gli oli premiati;
- rilascia i bollini ai vincitori “Gold Great Prestige” (più di 86 punti su 100);
- pubblica il libro "The Best Extra Olive Oil of the World" in inglese e spagnolo;
- invia il libro contente le informazioni sui vincitori agli importatori mondiali;
- pubblica in internet la fotografia degli oli extravergine di oliva vincitori;
- invia su richiesta le informazioni redatte dalla giuria;
- gli extravergine vincitori riceveranno punti importanti nella classifica mondiale.

Inoltre, OLIVINUS è l'unico concorso con una doppia giuria. Oltre a quella formata da adulti (OLIVINUS), presenta una sezione del concorso (OLIVINUS NIÑOS 7-14 anni), che premia in base a criteri propri dei bambini.

Come iscriversi:
Inviare le informazioni sulla quantità di prodotti che si desidera iscrivere al concorso a: info@olivinus.com.ar
La fattura sarà inviata via e-mail, con allegate le modalità di pagamento (www.olivinus.com.ar) e, inoltre, sarà consigliato il modo in cui i campioni possono essere spediti in modo sicuro dai diversi paesi.

Modulo d'iscrizione:
Disponibile sul sito www.olivinus.com.ar
I campioni devono essere inviati prima del 28 luglio 2014 (termine per l’Italia)
Chiusura della ricezione dei campioni in Mendoza: 20 agosto 2014

IL DIRETTORE GENERALE: Ing. Raúl C. Castellani
IL CAPO PANEL: Dr. Agronomo Antonio Giuseppe Lauro

di Andrea Lauman

venerdì 27 giugno 2014

La Calabria a TerraOlivo: conferme dell'alta qualità.

Gerusalemme (Giugno 2014). Chiude i battenti TerraOlivo e si tirano le somme dell'edizione 2014 del concorso oleario internazionale in Terra Santa.
Nata sotto l'egida dell'Organizzazione TerraOlivo international e con la sponsorizzazione di istituzioni e regioni olivicole mondiali (tra cui UC Davis Olive Center, California Olive Oil Council, Consejo del Bajo Aragon e Regione Calabria), la manifestazione si è conclusa con grande apprezzamento per gli extravergini calabresi.
La location, da togliere il fiato, anche quest'anno è stata la città di Gerusalemme. L'Hotel, il The Olive Tree, che ha ospitato la manifestazione e la premiazione del concorso oleario internazionale,era posto a poche centinaia di metri dalla porta di Damasco, antica porta di accesso alla città vecchia ed al santo Sepolcro. Al termine delle degustazioni, nel corso della consegna dei premi, che ha visto ancora una volta la Calabria tra i principali protagonisti, sono stati illustrati dal direttore marketing Eyal Hasson, i numeri e le specificità della competizione israeliana ed è stato presentato il panel leader Antonio Giuseppe Lauro che, insieme al direttore generale Raul Castellani, ha diretto le operazioni concorsuali. Lauro, inviato in rappresentanza delle Regione Calabria e dell'ARSAC (Azienda Regionale Sviluppo Agricoltura Calabria), ha poi ritirato personalmente il premio, ex-aequo, assegnato ai due frantoi calabresi Torchia e Vizzari.
Ecco, in definitiva, i numeri relativi alla pattuglia italiana - e calabrese - alla 5^ edizione di TerraOlivo.
La Calabria la regione più presente al concorso con 31 oli (21 extravergine e 10 aromatizzati) su di un totale di 82 campioni presentati complessivamente dall'Italia;
Sono ben 18 i premi attribuiti agli oli calabresi, su di un totale di 50 conquistati dall'Italia; di questi, 12 afferiscono alla categoria "Olio extravergine di oliva", mentre 6 sono di categoria "Condimento all'olio extravergine di oliva".
Ed ecco le due distinte classifiche:
Un momento della premiazione Best of Calabria
Classifica Olio extravergine di oliva: oltre all'ex-aequo nella speciale categoria "Best of Calabria", 6 medaglie Prestige Gold e 6 medaglie Gold sono state appannaggio delle aziende della regione Calabria.
I nomi delle eccellenze olearie calabresi Extravergine:
PRESTIGE GOLD
Oleificio Torchia dei F.lli Torchia di Tiriolo (CZ), Best of Calabria (ex-aequo) e medaglia Prestige Gold;
Olearia Vizzari dei F.lli Vizzari di Bagnara (RC), Best of Calabria (ex-aequo) e medaglia Prestige Gold;
L'Aspromontano dell'Olearia San Giorgio - Fazari di San Giorgio M. (RC), medaglia Prestige Gold;
Frantoio Badia di Francesco Corigliano (Biologico) di Limbadi (VV), medaglia Prestige Gold;
Oro don Vincenzo di Antonio Cristiano (DOP Lametia) di Lamezia Terme, medaglia Prestige Gold;
Frantoio Figoli di Tommaso Figoli di Corigliano C. (CS), medaglia Prestige Gold.
GOLD
Livara dell'Azienda De Lorenzo (DOP Lametia) di Lamezia Terme (CZ), medaglia Gold;
Leonia dei Fratelli Girimonti di Scandale (KR), medaglia Gold;
Oleificio Capogreco di Giuseppe Capogreco di Locri (RC), medaglia Gold;
Dolciterre di Garzo Consuelo di Seminara (RC), medaglia Gold
Exclusive dell'Azienda Agricola Carbone di Delianuova (RC), medaglia Gold
Masseria Veneziano di Alessandro Veneziano di Trebisacce (CS), medaglia Gold.

Classifica Condimento all'Olio extravergine di oliva: completano l'affermazione complessiva al concorso 1 medaglia Prestige Gold e 5 medaglie Gold vinte da società della Calabria.
Ecco i vincitori della speciale classifica:
PRESTIGE GOLD
Clelia dell'Oleificio Walter Placida di Sellia Marina (CZ), Condimento al Limone, medaglia Prestige Gold
GOLD
Alessia dell'Oleificio Walter Placida di Sellia Marina (CZ), Condimento al Peperoncino, medaglia Gold;
Cibus Extra di S. Pietro a Maida (CZ), Condimento al Peperoncino, medaglia Gold;
Frantoio Badia di Francesco Corigliano di Limbadi (VV), Condimento al Limone, medaglia Gold;
Frantoio Badia di Francesco Corigliano di Limbadi (VV), Condimento al Peperoncino, medaglia Gold;
Frantoio Badia di Francesco Corigliano di Limbadi (VV), Condimento all'Arancia, medaglia Gold.
Complimenti vivissimi a tutte le aziende partecipanti e congratulazioni alle aziende vincitrici. Vi si aspetta per l'edizione 2015.
di Andrea Lauman

giovedì 22 maggio 2014

La Calabria promuove una manifestazione di interesse per la selezione di oli extra vergini di produzione regionale.

MANIFESTAZIONE D’INTERESSE 
PER LA SELEZIONE DI OLI EXTRA VERGINI DI OLIVA DA INSERIRE SU CARRELLI 
PROMOZIONALI CHE SARANNO DISTRIBUITI PRESSO 100 RISTORANTI CALABRESI 
La Regione Calabria, Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione - Settore Promozione e Valorizzazione, in collaborazione con l’Elaioteca Regionale "Casa degli Oli extravergini di oliva di Calabria"
PROMUOVE
una manifestazione di interesse per la selezione di oli extra vergini di produzione regionale ai fini della collocazione sul “Carrello degli Oli”.
Il “Carrello degli oli” vuole rappresentare un momento di primaria importanza per la crescita del settore olivicolo ed un’opportunità di promozione unica per gli addetti ai lavori, in grado di favorire la conoscenza e la divulgazione su larga scala delle peculiarità degli oli calabresi di alta qualità.
Caratteristica principale del Carrello degli Oli sarà quella di presentare l’olio in esclusiva senza abbinarlo ad altri prodotti alimentari.
Tutta l’esposizione, la promozione, la pubblicità, gli eventi collaterali, saranno focalizzati sul prodotto olio extra vergine d’oliva. Il Carrello, verrà posizionato in 100 ristoranti calabresi o di altre regioni maggiormente rappresentativi dell’enogastronomia calabrese.
Gli oli extra vergini saranno collocati sui carrelli tenendo conto della territorialità delle produzioni olivicole legata alla localizzazione dei ristoranti, con posizionamento di almeno il 50% appartenenti al territorio.
La selezione degli oli extra vergini verrà effettuata a cura di un Panel Test riconosciuto e operante nel territorio regionale.
Le Ditte si impegneranno, una volta selezionate, a fornire gratuitamente n. 12 bottiglie di olio da 75 cc cadauna, per l’avvio dell’attività.
Le successive forniture a titolo oneroso, saranno gestite direttamente dai ristoranti i quali avranno l’obbligo di promuovere il prodotto selezionato per almeno 24 mesi dalla data d’inizio della campagna promozionale.
Gli oli extra vergini selezionati saranno descritti in una “carta degli Oli regionale” che ne illustrerà la tipologia e il relativo abbinamento alle pietanze.
Le aziende produttrici interessate ed in regola con tutta la normativa vigente per il settore dovranno compilare il modulo in allegato e trasmetterlo, unitamente a copia di valido documento di riconoscimento del legale rappresentante, ai contatti sotto riportati.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare i seguenti recapiti:
- Dr. Vincenzo De Lorenzo - e-mail: v.delorenzo@regcal.it - tel.: 0961/853078;
- Dr. Rosario Franco - e-mail: rosario.franco@regcal.it - tel.: 0961/853077;
Il termine ultimo per la presentazione della manifestazione di interesse, per la consegna del campione da sottoporre all’analisi organolettica e di una breve descrizione aziendale, è fissato inderogabilmente entro e non oltre Venerdi 30 Maggio 2014, presso il Dipartimento Agricoltura ai referenti sopra indicati.
Bando e modulo di adesione qui: www.assagri.regione.calabria.it

Fonte: Regione Calabria

mercoledì 21 maggio 2014

Attenti a quei due.

Foto: Der Feinschmecker
Attenti a quei due... Chi? 
Quando si tratta di scrivere sugli amici, come in questo caso, la celia è d'obbligo e scatta spontanea.
Attenti perché?
Innanzitutto perché oltre ad essere cari amici, sono anche due tra i più importanti assaggiatori internazionali di olio extravergine di oliva che la Calabria olivicola ha espresso in questi ultimi anni.
Il primo (n. 5 nella foto) è Rosario Franco, funzionario dell'ARSAC Calabria e della Regione Calabria, da anni impegnato con il secondo (n. 6), Carmelo Orlando (Funzionario ARSAC anche lui), in progetti nazionali ed internazionali sull'intera filiera dell'olio di oliva.
Ma questo impegno si concretizza anche attraverso l'attività di capo panel, espletata dagli stessi, in terra natia, nelle numerose attività fieristiche nazionali e mondiali cui partecipa la Regione Calabria e, come nel caso della foto, in attività internazionali quali la partecipazione - da oltre 10 anni e fin dall'esordio - al panel della rivista tedesca "Der Feinschmecker".
Cos'altro aggiungere... Attenti a quei due... O forse sarebbe meglio dire, attenti ai consigli di quei due, sempre illuminati e saggi.
Antonio G. Lauro (che si onora essergli amico)

giovedì 27 marzo 2014

Regione Calabria: in vigore i nuovi disciplinari di produzione integrata.

Approvati, in Calabria, i nuovi disciplinari di produzione integrata 2014. 
Approvati dalla Giunta Regionale calabrese, con D.G.R. n. 72 del 28 febbraio 2014, i Disciplinari di produzione integrata della Regione Calabria - Anno 2014.
I nuovi disciplinari rappresentano lo strumento unico, a disposizione delle imprese agricole regionali, per la corretta attuazione dei piani di produzione integrata aziendale. Diventa oggi così più facile aderire a quel sistema di produzione agro-alimentare che utilizza tutti i metodi e mezzi produttivi e di difesa dalle avversità delle produzioni agricole, volti a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare la fertilizzazione, nel rispetto dei principi ecologici, economici e tossicologici.
Per ciascuna coltura di interesse produttivo per il territorio calabrese sono state predisposte norme tecniche per “La difesa integrata delle colture” e “Il controllo integrato delle infestanti”. Tali norme sono presentate in schede tecniche consultabili direttamente a questo link:

martedì 25 marzo 2014

L’olio extravergine di oliva italiano sotto attacco. La risposta di CONASCO: la grande bellezza dell'extravergine.

L’olio extravergine di oliva italiano sotto attacco: come rispondere al New York Times ed agli altri detrattori del settore.
Anche la Calabria, seppur in maniera minore, ha risentito della vasta eco suscitata nei consumatori mondiali dai continui attacchi che da più parti giungono al settore olio da olive. Ci si attendeva una risposta forte ed unitaria del comparto che, all’attualità, non ci è stata.
Non vi è stata, a mio modesto avviso, perché a volte, più che le parole, contano i fatti.
E di fatti, il CONASCO – OP di Reggio Calabria, ne ha messo in campo molteplici, in modo particolare in questo ultimo anno.
Un anno denso di appuntamenti e investimenti materiali ed immateriali, tutti effettuati in una unica direzione: l’alta qualità dell’olio da olive.
Ed è così che viene fuori la Calabria migliore, quella legata alle proprie radici agricole, ed all'olio ed all'olivo in particolare, quella Calabria dell’Associazionismo che vive momenti di grande fermento culturale, e non perde occasioni - stanti le sempre più ristrette risorse economiche disponibili - per confrontarsi con tutti gli attori di filiera al fine di realizzare interventi mirati, efficaci ed efficienti.
Lo fa efficacemente il CONASCO, con sede principale nella città metropolitana di Reggio Calabria, che prosegue il forte impegno nell’attività di assistenza diretta e di supporto alle scelte produttive di filiera, nonché e di accompagnamento aziendale verso la riconversione all'altissima qualità dell'olio da olive.
Ne sono prova il recente impianto di trasformazione delle olive “avveniristico” che CONASCO ha inaugurato ad inizio campagna 2013, i due corsi di formazione per assaggiatori di olio di oliva vergine ed extravergine, appena terminati e l'evento conclusivo del prossimo 29 marzo 2014 a Reggio Calabria.
Originale ed unica la formula scelta per questo anno da CONASCO, cioè quella di coinvolgere in prima persona le istituzioni scolastiche di settore (istituti per l’agricoltura). Infatti, i due investimenti "immateriali" legati all'alta formazione ed organizzati presso le scuole di agricoltura di Reggio Calabria e Taurianova, hanno avuto un grande riscontro, dimostrato dal grande numero di adesioni - sopra ogni aspettative – e dall’attenzione degli allievi interni alla scuola – ed esterni - alle lezioni dei corsi.
I temi trattati (dalla coltivazione dell’olio alla trasformazione, dall’analisi sensoriale alla chimica dell’olio) e l’alto livello professionale dei docenti impegnati (ricercatori, capi panel, tecnici di filiera), sono state le forti basi su cui costruire un futuro fatto di nuovi e più competenti tecnici ed operatori della filiera olivo-olio, su cui riporre grandi speranze per il vero grande ed auspicabile “Risorgimento” dell’olio da olive.
Ecco il dettaglio della manifestazione di Piazza Camagna a Reggio Calabria.
“Al Gazebo” – Piazza Camagna di Reggio Calabria sabato 29 marzo dalle ore 10.
Programma:
Ore 10.00 – Diffusione delle attività svolte nella II annualità Progr. Reg. CE 867/08 s.m.i. a cura di Alessandro Passalia, coordinatore tecnico Conasco;
Ore 10.45: Consegna attestati Corso Assaggiatori di olio a cura di Antonio G. Lauro e Massimiliano Pellegrino - Capi panel;
Ore 11.00 - Riflessione pubblica sugli oli extravergini calabresi
La grande bellezza dell’extravergine…
…ma la qualità è apprezzata e premiata?
Introduzione: Carmelo Vazzana, Presidente Conasco-OP scarl e Giuseppe Raffa – Presidente Provincia di Reggio Calabria.
Modera: Carlo Parisi, Giornalista
Comunicazioni:
Lucio Dattola – Presidente Unioncamere Calabria
Domenico Fazari – Presidente PrimOlio - Consigliere delegato Conasco alla qualità
Marco Poiana – Ordinario Scienze e Tecn. Alim. – Dip. Agr. Univ. Med. Calabria
Stefano Poeta - Presidente Ordine Agronomi Calabria
Cettina Lupini Princi – Delegata Prov. dell’Accademia Italiana della Cucina
Monica Costantino – Nutrizionista
Conclusioni: Giuseppe Zimbalatti – Dir. Gen.le Dip. Agricoltura Regione Calabria

Sessione divulgativa sull’extravergine: Piazza Camagna – ore 10.00/18.00
Stand esposizione oli Conasco
Distribuzione rivista “Agris” / Speciale Olio in piazza
Minicorsi gratuiti di assaggio
Degustazioni guidate
Distribuzione campioni di extravergini Conasco

venerdì 14 marzo 2014

L'APOR si spende ancora per l'olivicoltura calabrese.

L'APOR di Gioia Tauro, nell'ambito delle attività a sostegno della qualità nel settore olivicolo-oleario organizza, per la settimana 17/21 marzo 2013, una intensa serie di attività formative.
L'avvio lunedì 17 con l'insediamento della commissione e l'apertura del corso per assaggiatori di olio extravergine e vergine di oliva, diretto da Antonio G. Lauro, che impegnerà gli allievi per cinque giorni intensi di attività. L'ultimo giorno (venerdì 21), convegno conclusivo ed attività di presentazione delle attività svolte da APOR grazie all'incontro dal titolo: Il miglioramento della qualità dell'olio d'oliva attraverso l'applicazione delle buone pratiche agricole.
Attesi ospiti del convegno il Sig. Assessore Regionale Agricoltura On. M. Trematerra, il prof. G. Zimbalatti Dirigente Generale Dip. Agricoltura, G. Sicolo presidente nazionale CNO e L. Dattola presidente CCIAA di Reggio C..
Appuntamento quindi a Gioia Tauro (RC) presso le strutture dell'ARSAC, dal 17 al 21 marzo p.v..

lunedì 20 gennaio 2014

La Calabria per la promozione dell'extravergine: due bandi per Verona e Trieste.

La Calabria per la promozione dell'extravergine: on line la manifestazione di interessi per i due bandi relativi al SOL di Verona e Olio Capitale di Trieste.
Il Dipartimento Agricoltura della Regione Calabria, attraverso le attività programmate per l'anno 2014, intende attivare due manifestazioni di interesse per partecipare ad eventi fieristici.

MANIFESTAZIONE DI INTERESSE SOL VERONA 06/09 APRILE 2014
La Regione Calabria, Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione, in collaborazione con Elaioteca regionale "Casa degli Olii extravergine di oliva di Calabria" indice una manifestazione di interesse per la partecipazione alla manifestazione fieristica SOL che si svolgerà a Verona 06/09 aprile 2014.
Il numero di aziende ammesse a partecipare è fissato in massimo di 15 (quindici); nell’eventualità che le manifestazioni di interesse pervenute, superino i posti messi a disposizione, l’Amministrazione procederà alla selezione dei partecipanti dando priorità alle aziende in possesso dei seguenti requisiti:
certificazione di qualità;
sede legale/operativa ubicata nel territorio calabrese;
utilizzo di materie prime (olive) calabresi, prodotte nella propria azienda
sistemi di tracciabilità o rintracciabilità coerenti con i regolamenti della propria filiera produttiva;
offerta produttiva idonea a garantire rapporti commerciali con mercati esteri;
partecipazione a manifestazioni nazionali ed internazionali inerenti il settore olivicolo.
La partecipazione all’evento è gratuita.
Le aziende interessate dovranno compilare il modulo in allegato e trasmetterlo via fax al numero 0961/853075 unitamente a copia non autenticata del documento di riconoscimento del dichiarante in corso di validità. Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Dr. Vincenzo De Lorenzo, ai seguenti recapiti:
e-mail: v.delorenzo@regcal.it - telefono: 0961/853078 - fax: 0961853075
Il termine ultimo per la presentazione della manifestazione di interesse è fissato inderogabilmente entro e non oltre Lunedì 15 Marzo 2013.
Domanda di interesse a partecipare
Criteri di selezione

MANIFESTAZIONE DI INTERESSE OLIO CAPITALE 8° Salone degli Oli Extra Vergini Tipici e di Qualità Trieste, 07-10 marzo 2014
La Regione Calabria, Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione, in collaborazione con Elaioteca regionale "Casa degli Oli extravergine di oliva di Calabria" indice una manifestazione di interesse la selezione di aziende calabresi operanti nel settore olio, ai fini della partecipazione alla rassegna internazionale “OLIO CAPITALE”, dedicata esclusivamente all’olio extra vergine d'oliva in programma dal 7 al 10 marzo 2014 presso la Fiera di Trieste.
“Olio Capitale 2014” rappresenta infatti un momento di primaria importanza per la crescita del settore olivicolo, un’opportunità di incontro unica per gli addetti ai lavori, in grado di favorire lo scambio e la divulgazione su larga scala delle conoscenze inerenti la filiera. Caratteristica principale dell’evento è quella di presentare a differenza di altri, l’olio in esclusiva senza abbinarlo ad altri prodotti alimentari. Tutta l’esposizione, la promozione, la pubblicità, gli eventi collaterali, sono focalizzati sul prodotto olio d’oliva di qualità.
Il numero di aziende ammesse a partecipare è fissato in massimo di 15 (quindici); nell’eventualità che le manifestazioni di interesse pervenute, superino i posti messi a disposizione, l’Amministrazione procederà alla selezione dei partecipanti dando priorità alle aziende in possesso dei seguenti requisiti:
certificazione di qualità;
sede legale/operativa ubicata nel territorio calabrese;
utilizzo di materie prime (olive) calabresi, prodotte nella propria azienda
sistemi di tracciabilità o rintracciabilità coerenti con i regolamenti della propria filiera produttiva;
offerta produttiva idonea a garantire rapporti commerciali con mercati esteri;
partecipazione a manifestazioni nazionali ed internazionali inerenti il settore olivicolo.
La partecipazione all’evento è gratuita.
Le aziende interessate dovranno compilare il modulo in allegato e trasmetterlo via fax al numero 0961/853075 unitamente a copia non autenticata del documento di riconoscimento del dichiarante in corso di validità. Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Dr. Vincenzo De Lorenzo, ai seguenti recapiti:
e-mail: v.delorenzo@regcal.it - telefono: 0961/853078 - fax: 0961853075
Il termine ultimo per la presentazione della manifestazione di interesse è fissato inderogabilmente entro e non oltre Lunedì 14 Febbraio 2013.

lunedì 16 dicembre 2013

APOR, convegno sui nuovi sistemi per l'elaiotecnica.

Gioia T. (RC). Sarà il Centro Sperimentale Dimostrativo dell'ARSAC ad ospitare il convegno sui "Nuovi sistemi tecnologici dell'industria olearia".
Il convegno, previsto per le ore 15,30 del 19/12/2013, vedrà l'alternarsi di relazioni interessantissime che metteranno a luce le recenti acquisizioni, in fatto di tecnologia olearia, della ricerca italiana.
La locandina:

lunedì 2 dicembre 2013

Carrello degli Oli Extravergini di Calabria: manifestazione d'interesse.

Carrello degli Oli Extravergini di Calabria” MANIFESTAZIONE DI INTERESSE
La Regione Calabria, Assessorato Agricoltura Foreste e Forestazione, Via Molè - 88100 Catanzaro
INDICE 
una manifestazione d’interesse finalizzata ad individuare gli oli extravergini di oliva calabresi di alta qualità,
da collocare sul “Carrello degli Oli Extra vergini di Calabria”. Il “Carrello”, che sarà in dotazione a circa 100 ristoranti ubicati prevalentemente nel territorio della Regione o in altre sedi appositamente individuate, ha la finalità di diffondere tra gli operatori del settore e i consumatori ma anche tra semplici appassionati, gli oli extra vergini d’oliva prodotti in Calabria.
Obiettivo prioritario della selezione degli oli extra vergini, è quello di individuare i migliori prodotti
regionali da collocare sul carrello. Contestualmente, sarà realizzata una brochure di facile consultazione
dove, attraverso la diffusione delle informazioni salienti come ad esempio i parametri chimici ed
organolettici che più caratterizzano tra loro i differenti oli extravergini di oliva prodotti in Calabria, sarà
possibile aumentare la consapevolezza tra operatori ed utilizzatori al momento della scelta di un olio di
qualità.
Per prendere parte all’iniziativa, le aziende interessate dovranno inviare la domanda di partecipazione come
da modello allegato, compilata in ogni sua parte, ed inoltre:
1. n. 3 bottiglie d’olio extra vergine di oliva per ogni tipologia prodotta;
2. n. 2 etichette originali degli oli inviati (fronte e retro);
3. analisi chimiche e panel test dell’olio inviato;
4. documento riassuntivo delle caratteristiche aziendali (max 20 righe);
5. certificazioni di qualità (se possedute);
6. sistemi di tracciabilità o di rintracciabilità (se possedute);
7. premi conseguiti (se posseduti);
8. eventuali attestazioni di partecipazione a fiere e manifestazioni nazionali ed internazionali;
9. eventuali fotografie dell’azienda, locandine e materiale informativo in formato digitale alta definizione
(su CD/DVD).
Il tutto dovrà essere inviato, al seguente indirizzo: Regione Calabria - Assessorato Agricoltura Foreste e
Forestazione – via E. Molè – 88100 Catanzaro. Sul plico dovrà essere indicata la seguente dicitura:
Materiale per il Carrello degli oli extravergini di Calabria”.
Tutta la documentazione in formato cartaceo dovrà essere inviata anche su supporto digitale. La documentazione di cui ai punti n. 5-6-7-8 può essere resa tramite “dichiarazione sostitutiva dell’atto di
notorietà (ai sensi dell’art.47 d.p.r. 28 dicembre 2000, n.445)”.
Si precisa inoltre che è consentito partecipare fino ad un massimo di 3 oli prodotti per singola
Azienda/Società (da inviare contemporaneamente in un unico plico).
Gli oli ricevuti, saranno valutati da un Panel riconosciuto e saranno successivamente collocati sul carrello,
tenendo anche conto della territorialità di produzione. Dopo la fase di selezione, le aziende interessate,
dovranno sottoscrivere un protocollo d’intesa con la Regione Calabria – Dipartimento Agricoltura Foreste e
Forestazione - con il quale si impegnano a fornire ad un valore promozionale, per non meno di un anno, il
prodotto (olio extra vergine), precedentemente selezionato.
Per maggiori informazioni sull’iniziativa rivolgersi a:
‐ Dr Giacomo Giovinazzo (0961.853074 - Fax 0961.853075 - g.giovinazzo@regcal.it)
‐ Dr Rosario Franco (0961.853077 - rosario.franco@regcal.it)
‐ Dr Vincenzo De Lorenzo (0961.853078 – v.delorenzo@regcal.it)

Fonte: Assagri Calabria

lunedì 25 novembre 2013

Due nuove manifestazioni d'interesse per la promozione dei prodotti agricoli in Calabria.

MANIFESTAZIONE DI INTERESSE
1) Partecipazione Vetrina Espositiva al “Food Hospitality World” - Mumbai, 23-25 gennaio 2014
La Regione Calabria - Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione nella prosecuzione dell’azione promozionale delle eccellenze agroalimentari regionali nel territorio asiatico e nell’ambito della valorizzazione della filiera vitivinicola, olivicola e delle conserve alimentari sott’olio, indice una manifestazione d’interesse relativa alla partecipazione delle aziende dei relativi settori alla VETRINA ESPOSITIVA da realizzare in occasione della manifestazione fieristica “Food Hospitality World 2014” prevista tenersi a Mumbai dal 23 al 25 gennaio 2014.
Il numero di aziende ammesse sarà di 10 (dieci) ed in particolare:
n.4 aziende del settore vitivinicolo;
n.4 aziende del settore olivicolo;
n.2 aziende del settore delle conserve alimentari sott’olio.
Si specifica che non è obbligatoria la presenza di rappresentanti delle ditte durante la manifestazione in quanto trattasi di stand espositivo comune dei soli prodotti , i contatti con i buyers saranno gestiti dal personale che presenzierà lo stand e comunicati successivamente ai diretti interessati. L’eventuale presenza di personale commerciale proprio delle ditte partecipanti, potrà trovare ospitalità nei salottini comuni appositamente previsti per incontri B2B.
Si precisa che non sono previsti costi di partecipazione all’iniziativa e, relativamente al trasporto dei prodotti relativi alla esposizione/degustazione e dell’eventuale materiale promozionale da distribuire, si comunica che lo stesso rimane a carico del Dipartimento.
Le aziende interessate dovranno compilare il modulo di manifestazione d’interesse allegato e trasmetterlo via telefax al seguente numero: 0961/853075.
Nell’eventualità che le manifestazioni d’interesse superino i posti disponibili si attiverà la selezione dei partecipanti che si baserà sul possesso dei seguenti requisiti oggettivi:
1. Maturata esperienza commerciale nei mercati esteri;
2. Offerta produttiva idonea a garantire rapporti commerciali con mercati esteri;
3. Certificazioni di qualità riconosciute a livello internazionale.
Il termine ultimo per la presentazione della manifestazione d’interesse è fissato inderogabilmente entro e non oltre il 30/11/2013.

2) Fruit Logistica 2014 - Berlino, 05-07 febbraio 2014
La Regione Calabria - Dipartimento Agricoltura, Foreste e Forestazione indice una manifestazione d’interesse alla partecipazione delle aziende regionali appartenenti al settore ortofrutta alla manifestazione fieristica internazionale “Fruit Logistica 2014” prevista tenersi a Berlino dal 5 al 7 febbraio 2014.
Non sono previsti costi di partecipazione all’iniziativa e si specifica che rimangono a carico dei partecipanti le spese di viaggio e permanenza dei rappresentanti dell’azienda presenti negli stand regionali.
Le aziende interessate alla partecipazione dovranno compilare il modello di domanda di adesione allegato e trasmetterlo via telefax al numero 0961/853075 entro e non oltre il 30/11/2013.
Nell’eventualità che le manifestazioni d’interesse superino i posti disponibili si attiverà la selezione dei partecipanti che si baserà sul possesso di requisiti oggettivi.
Si specifica che saranno ammesse esclusivamente le aziende regionali operanti nel settore dell’ortofrutta dando priorità alle Organizzazioni di Produttori riconosciute.
Per ulteriori informazioni:
Settore n.2 – Servizio Promozione
Dr. Giacomo Giovinazzo (Tel.: 0961/853074 – email: g.giovinazzo@regcal.it)
Dr. Giorgio Piraino (Tel.: 0961/853076 – email: g.piraino@regcal.it)
Dr. Vincenzo De Lorenzo (Tel.: 0961/853078 – email: v.delorenzo@regcal.it )

Fonte: assagri

lunedì 28 ottobre 2013

Prim'Olio: quando l'extravergine diventa un pretesto per fare cultura.

Attenzione tutta puntata sull'olio extra vergine d’oliva in tutte le sue molteplici espressioni. Non mancheranno, durante l’iniziativa, occasioni di confronto sull'analisi sensoriale degli oli, sull'uso dell’olio in cucina, sulla capacità di comunicarlo correttamente ai consumatori. Particolare attenzione verrà dedicata ai bambini, affinché apprendano l’arte dell’assaggio e con l’olio possano trovare occasioni per imparare giocando.
Saranno presenti chef e assaggiatori d’olio.
La Calabria dell’olio ha bisogno di ricominciare con nuovi stimoli, mettendosi alla ricerca di innovativi approcci, anche perché l’olio extra vergine d’oliva, è sì un prodotto storico, ma ha tanto bisogno di rinnovarsi, andando incontro alle tendenze di gusto del consumatore, senza per questo mai tradire la
propria identità originaria; un’identità certa, riconducile ai nostri migliori oliveti.
Il tema portante della prossima manifestazione è incentrato sull'anima sociale dell’olio, numerosi saranno i relatori che interverranno sull'argomento.
Prim'Olio comprenderà inoltre molte altre occasioni di incontro e di dibattito con l’olio sempre protagonista della scena, visto non più come singolo elemento, ma in relazione con altre materie prime alimentari.
L’obiettivo è qualificare sempre più i consumi attraverso un’opera di educazione all'utilizzo consapevole, a partire dall'applicazione di uno specifico “codice degli abbinamenti” e attraverso consigli utili per chi ne ignora le potenzialità espressive.
Ufficio Stampa Prim'Olio

Gli eventi:
Sabato 26 Ottobre 2013
Ore 10,00
Festa dell’Olio Nuovo: Azienda Agricola F.lli Fazari - C.da Ricevuto - San Giorgio Morgeto
Benvenuto Canada: Visita in Calabria di operatori economici Canadesi alla scoperta del
meraviglioso mondo dell’olio.
Consegna dei premi Prim’Olio

30 e 31 Ottobre 2013
“Ti Olio bene…Altomonte”
Giornate celebrative del carrello degli oli extravergini d’oliva di Altomonte e dell’avvio della nuova De.Co. Denominazione di origine Comunale Olio di Altomonte.
Da un’idea dell’Oleificio Papaleo, a cura dell’Associazione Culturale Città Futura di Altomonte (CS), con il patrocinio della Regione Calabria Assessorato all'Agricoltura e della Provincia di Cosenza Assessorato Attività Economiche e Produttive.
30 Ottobre 2013
Ore 18,30
Inaugurazione della manifestazione presso il Salone Razetti
Tavola rotonda su “Opportunità di sviluppo dell’olivicoltura e gli strumenti di internazionalizzazione per i produttori di olio – il valore delle denominazioni – la nuova De.Co. – l’olio, nella dieta mediterranea tra alimentazione e salute”.
Interverranno:
Giampietro Coppola – Sindaco di Altomonte
Giuseppe Gaglioti – Presidente della Camera di Commercio di Cosenza
Pietro Molinaro – Presidente Coldiretti Calabria
Mario Caligiuri – Assessore alle Attività Produttive della Provincia di Cosenza
Michele Trematerra – Assessore all'Agricoltura della Regione Calabria
Raffaele RIGA – Vicepresidente Slow Food Calabria
Antonio Giuseppe LAURO – Regione Calabria ARSAC - Esperto di analisi sensoriale e Capo panel
Luigi Papaleo – Oleificio Papaleo
Claudio SANTORO – Presidente Cooperativa Agr.e.s. Altomonte
Francesco CAPANO – Presidente Associazione Città Futura
Con la partecipazione speciale di Roy PACI – Musicista cantautore
Conclude:
Alberto LUPINI – Direttore Italia a Tavola

31 Ottobre 2013
Ore 9,00
Frantoi Aperti
Inaugurazione della giornata e apertura al pubblico dei frantoi di Altomonte, visite guidate e laboratori d’assaggio.
Ore 17,00:
Apertura banchi assaggio presso il Chiostro del Municipio
Incontri BtoB tra i produttori, i giornalisti e le personalità istituzionali.
A seguire relazioni tecniche degli esperti sulle caratteristiche della cultivar “tondina di Altomonte” e la qualità degli oli degustati:
Massimiliano Pellegrino - Capo panel del laboratorio merceologico della Camera di Commercio di Cosenza
Rosario Franco - Esperto analisi sensoriale ARSAC – Referente settore Elaiotecnico Regione Calabria
Giuseppe GIORDANO - Capo panel ARSAC, assaggiatore guida Slow Food Oli extravergini
Eustachio CAZZORLA - Capo panel, giornalista Gazzetta del Mezzogiorno
Ore 21,00:
“Olioween”
Cena degustazione (€ 15) a base di oli extravergini d’oliva, presso l’Osteria San Francesco, musica ed intrattenimento.
A seguire Deblocage dei vini novello della Calabria.

Giovedi 14 Novembre 2013
Villa Zerbi - Ristorante Radikena - Taurianova (RC)
La giornata è dedicata all’olio extra vergine di oliva, alla presenza di illustri ospiti, tra cui il grandi padri nobili della cucina regionale Pinuccio Alia e Roberto Ceraudo, l’esperto internazionale di olio e curatore della Guida Mondiale Marco Oreggia, con importanti novità e tante occasioni, anche ludiche, per apprezzare al meglio l’olio extra vergine di oliva.
A seguire cena a tema presso il Ristorante Radikena: “La bontà dell’olio nella gastronomia Calabrese”.
Programma Villa Zerbi
Ore 7,30
Esposizione/degustazione degli extra vergini prodotti in Calabria.
Mostra di pittura
L’olivo: pianta secolare
E’ prevista all’interno della manifestazione la mostra d’arte degli studenti dell’Accademia di Belle Arti: Manglaviti Giulio, Aitollo Melania, Covelli Luana, Carmen Moio, Tuscano Sara, Ramona Albanese, Lullo Serena, Lo Duca Viola, Starvaggi Manuela, Filippone Elisa, Giacco Ester e Francesco Neri organizzati
e diretti dalle docenti di Anatomia Artistica Proff.sse Galluso Domenica e Giovanna Mandalari.
Ore 9,00
Scuola di assaggio riservata ai bambini
Degustazioni guidate di oli extravergine del territorio da agricoltura biologica a cura di Carmelo Orlando, Rosario Franco e Antonio Giuseppe Lauro del Centro Educazione del Gusto di Prim’Olio.
GiocOlio
Gioco dell’olio riservato ai bambini della scuola primaria. Il premio del vincitore sarà una bottiglietta di olio da 100 cc. A cura di Carmelo Orlando, Rosario Franco e Antonio Giuseppe Lauro del Centro Educazione del Gusto di Prim’Olio.
Ore 15,30
Il volto umano dell’olio. La conservazione dei ciclopici ulivi di Calabria.
Il saluto delle Autorità
Presentazione del progetto a cura dell’Associazione Sykea.
Body painting: Performance artistica realizzata da Luana Covelli dell’Accademia di Belle Arti di Reggio Calabria.
Ore 16,30
L’olio di Calabria può trovare la propria forza propulsiva a partire dal territorio.
Pubblico dibattito coordinato da Gianfranco Manfredi con la partecipazione di Domenico Fazari, Giuseppe Zimbalatti, Tommaso Caporale, Roberto Ceraudo, Pinuccio Alia, Marco Oreggia e Michele Trematerra.
Programma Ristorante Radikena
Ore 20,30
L’olio nelle cucine dei ristoranti. Il Maestro della grande cucina Calabrese racconta se stesso e le ultime novità. A cura di Pinuccio Alia.
A tutto extra vergine d’oliva - L’impiego dell’olio in cucina, istruzioni per l’uso. A cura di Carmelo Orlando, Rosario Franco e Antonio Giuseppe Lauro.
16 Novembre 2013
Ore 09,30
“Frantoi Aperti”
PROVE DIMOSTRATIVE DI MOLITURA E DEGUSTAZIONE OLI presso il Frantoio Sociale Op Conasco - II° Area industriale San Ferdinando
6 Dicembre 2013
Presentazione e degustazione di oli extravergine Calabresi - Eataly - Roma
Gennaio 2014
Convegno – Dibattito La medicina del Cuore - Palmi Casa della Cultura




martedì 9 luglio 2013

Atlante degli Oli di Calabria: la selezione continua.


Continuano, presso la sede della Fondazione Mediterranea Terina (Zona Industriale di Lamezia Terme), gli assaggi per la realizzazione del primo "Atlante degli Oli Extravergine di Calabria".
L'Atlante, fortemente voluto dal Dipartimento Agricoltura delle Regione Calabria guidato dall'Assessore Trematerra e dal Dirigente Generale Zimbalatti, sarà lo strumento "unico" e divulgativo con cui la Regione presenterà il comparto olivicolo nei maggiori consessi nazionali ed internazionali.
A ricoprire il delicato compito legato alla valutazione sensoriale degli oli e loro successiva descrizione, è stata chiamata una commissione di assaggio, già insediata, che ha coinvolto capi panel ed assaggiatori professionisti dell'intero territorio calabrese. La commissione avrà l'arduo compito di selezionare gli oli finalisti da includere all'interno della pubblicazione.
Già dopo la prima sessione di assaggio si traggono le prime conclusioni. I responsabili del comitato di assaggio hanno evidenziato, qualora ce ne fosse bisogno, l'altissimo livello qualitativo riscontrato negli extravergine calabresi proposti all'assaggio.
Sarà una bella sfida, quella di caratterizzare le eccellenze produttive calabresi;  tra qualche mese, completati gli assaggi, vedrà la luce l'Atlante, che sarà presentato nel corso di una manifestazione regionale.