Translate

Visualizzazione post con etichetta Olivinus. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Olivinus. Mostra tutti i post

giovedì 15 settembre 2016

Che la terra ti sia lieve, professore Raul C. Castellani.



























Caro Raul,
Caro Professore, come amavo chiamarti.
Ti ho incontrato in un momento cruciale del mio percorso professionale, pieno di dubbi ed incertezze.
E tu, professore, sei stato per me un saldo punto di riferimento, un mentore!
Quante chiacchierate, quanti discorsi affrontati insieme ed adesso, incredulo ed attonito, al momento di salutarti non trovo le giuste parole per farlo.
Sono ancora troppo colpito da quanto accaduto solo poche ore fa e per questo motivo, nel darti il mio estremo saluto, prendo in prestito tutti i messaggi di cordoglio giunti in rete a te, caro Raul, scritti dai quattro angoli del mondo negli idiomi a te più cari: il castigliano, la tua lingua, l’italiano della tua terra d’origine e che il patronimico lascia intendere, il francese dei tuoi illustri trascorsi da cattedratico in terra transalpina, l’ebraico, di chi ti ha adottato con sincero amore e l’inglese, la lingua universale che piange il dolore della tua dipartita!
Che la terra ti sia lieve, Raul!
Antonio

I. G.
Addio a Raul Castellani: una vita per la qualità del vino e dell'olio extravergine
Ci ha lasciato uno dei più grandi riferimenti mondiali dell'analisi sensoriale e dell'organizzazione di concorsi oleari e vinicoli.
Non è sempre facile descrivere a parole le persone. È facile ricordare il Curriculum e le esperienze, ma non sempre si riesce a entrare nella profondità d'animo e nella sensibilità che queste riescono a esprimere. Farlo quando vengono a mancare è ancor più complicato soprattutto se ci si ritrova a dover ricordare una persona come Raul Cesar Castellani. Se ne è andato questa notte Raul, lasciando un vuoto incolmabile in tutte quelle persone che lo hanno conosciuto nella sua lunga carriera, così come nella vita quotidiana. Persone che lo hanno potuto apprezzare e stimare come indiscusso professionista del settore, ma soprattutto come uomo semplice e umile dal quale si poteva solo imparare.
Raul Castellani: da ingegnere chimico ad assaggiatore.
Raul Castellani è stato un argentino, cittadino del mondo e umile maestro che ha cominciato il suo percorso come ingegnere chimico diventando poi un protagonista e un punto di riferimento mondiale per quanto riguarda l'analisi sensoriale dei prodotti enogastronomici. Fin dal 1978 ha partecipato come giuria internazionale in ben 674 concorsi enologici in tutto il mondo ed è stato il presidente e CEO di 149 concorsi enologici internazionali e 22 concorsi oleari internazionali.Il suo impegno però non si limitava a questo. È infatti a lui che si deve l'ideazione e la cura della classifica mondiale dell’Olio Extravergine di Oliva (EVOO World Ranking), ma anche l'organizzazione di concorsi internazionali Wine & Spirits(La Mujer Elige, Centro America y el Caribe, VINUS, TerraVino) e di olio extravergine di oliva (Olivinus, TerraOlivo-Jerusalem, Olivinus Niños).
Il suo ultimo passaggio in Italia è stato come direttore tecnico della prima edizione del concorso Domina IOOC organizzato da Antonio Lauro e diventato da subito un riferimento nei concorsi internazionali di olio extravergine. Una perdita incolmabile per il mondo del vino e dell'olio, ma anche per tutti coloro che fanno dell'assaggio e dell'analisi sensoriale la propria passione e il proprio mestiere. Ci stringiamo intorno alla famiglia.
Che la terra ti sia lieve. (Gambero Rosso)

A. K.
Raul Cesar Castellani passed away yesterday, September 14, from an unexpected heart attack at age 71. As the news spread throughout the wine and olive oil communities of his passing, words that describe him are repeated: father, friend and a great mentor.
Meeting Raul was a gift. Tell him your ideas and passions and he would find a way to nurture them, guide you in the right direction and connect you to the right people. He also possessed a high level of patience, dignity and humility that helped wine and olive oil tasters around the world become even better. He had an exceptional way of making all of those around him feel as if they were uniquely special.
Although Raul was humble, he was one of the top wine experts in the world. International Wine & Spirit named him one of the Top 12 wine experts. He was first in Latin America and only second in America.
His largest contribution to the wine world was his extensive knowledge of Mendoza wines from his homeland, Argentina. We can only be grateful that he leaves us many books written on the subject such as “The Art of Wine Tasting,” “Wines and Gastronomy with Love and Humor” and “The Greatest Argentinean Wines.”
Raul was not only an expert; he was a great contributor to both the wine and olive oil sectors. During his lifetime he won awards from around the world and gave us seminars like “The History of a Different Mendoza: Men, Women and Wine.” And “Wine for Queens.”
It did not stop there. He was also a creator and organizer of a myriad of events and competitions.
This June, as president of Terraolivo, Raul organized the competition´s international tasting panel that judged hundreds of samples from around the world.
In August, Raul oversaw four of his competitions in Argentina: Vinus, Olivinus, Olivinus niños, and Olivinus Design. Vinus, has become one of the most important wine competitions in the world. The Olivinus olive oil competition has also been recognized for its importance and its offshoot, Olivinus Niños, is a competition where children under the age of 14 are the judges.
This winter, Raul would have celebrated the 20th Anniversary of La Mujer Elige (The Woman Chooses). He began the competition in recognition of role of women in choosing wines and creating markets. According to Raul, women seldom made a mistake in choosing the best wine.
He leaves inspired and well-prepared individuals to carry on his legacy and to ensure his competitions and events will not cease. (Olive Oil Times)

L. A.
Murió Raúl Castellani, el mendocino que estaba entre las personalidades mundiales "top" del vino
Calificado como "prócer", estaba entre los 12 expertos más reconocidos del planeta. Era el único de habla española entre los "master".
LLa muerte del ingeniero Químico Raúl Castellani (70) enluta a Mendoza y a todo el mundo del vino: Castellani era el único de habla española entre los TOP 20 de la vitivinicultura en todo el planeta y superaba en ese ránking a conocidos expertos como el estadounidense Robert Parker, la master of Wine Jancis Robinson Gran Bretaña y Michel Rolland de Francia.
Escritor, organizador de eventos en todos los continentes y maestro, la tradicional publicación Who’s Who International Wine & Spirit, publicada por la editorial Lafitte-Hebrard, lo describió como una de las personalidades más destacadas del vino y los licores en el mundo.
Este libro de tapa dura publicó 12.000 biografías de las personalidades más importantes de los últimos 20 años. Castellani era una de las tres figuras América y figuraba en el número 12 mundial.
Además fue presidente de la WAWWJ (Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores). (Los Andes)

H. G.
סוף עידן הנפילים...
לפני עשור ועוד שנתיים, כשהייתי עולל הענבים פגשתי איש יין רחב כתפיים ובעל מצח נחושה, איש העולם הגדול, איש יין משכמו ומעלה.
פגשתי באיש חם, עקשן, אוהב אדם ואדמה, איש "העולם הישן". בפגישתנו הראשונה נעץ בי מבט מצמית בעיניו התכולות והטובות והוסיף באנגלית רצוצה עם מבטא ספרדי כבד: "אני אוהב את ישראל" ואני רוצה לתרום לענף היין הישראלי ולהביא את הבשורה לעולם.
כבר אז הבנתי שפגשתי את האיש הכי ציוני שאני מכיר.
סיימנו בחיבוק והבאנו יחד לעולם את "טרה וינו" - תחרות היין הבינלאומית. 
ימים קשים עברו עלינו בשנים הראשונות יחד, פה ושם הרים את קולו וחבט על השולחן בדרכו, תוך שהוא מזעיף פנים ומדגיש את החשיבות של שמירת הפרוטוקול ובפרט את השיטתיות ושאין מקום לקיצורי דרך!
ימים כלילות בימי התחרות האיש הסגפן הזה ישב מול צג המחשב, לא רצה ומעולם לא ביקש עזרה או הטריח בדבר.
פיו ולשונו תמיד היו אחד, גם כשנהם עליי, מדוע תעשיית היין הישראלית פוגעת בעצמה? שתקתי והשפלתי מבט, גם שידעתי שצדק!
סוף עידן הנפילים....
ראול חבר יקר - באת בשלום והלכת בשלום בדרך הבאת תרבות ושלווה לרבבות אנשי יין שאפילו לא הכרת.
אני הכרתי וכבר מתגעגע.
מנוחתך עדן. 
ולכם, בני המשפחה וחברים, לפנות בוקר נפרד מאתנו ראול קסטליאני - Raul Cesar Castellani בשלווה וללא כאב, וכהרגלו, לא הטריח או הודיע מראש...
End of an era of giants
A decade and two more years ago, while I was still a wine toddler, I met a firm, decisive broad shouldered man, a man of the world, a wine person of great stature.
I met a warm, somewhat stubborn man, a lover of land and man, a true "Old World" guy. In our first meeting he embodied me with a petrifying look with his kind blue eyes and added with a heavy Spanish accent: "I love Israel and I want to help the Israeli wine industry and bring its message to the world".
There and then I understood that I had just met one of the most Zionist persons in the world.
We ended or meeting with a hug and together gave life to "Terravino" – the international wine competition.
In the first years together we experienced some hard times, here and there he raised his voice and quite as usual with him, struck the table with his hand while crossing his face and emphasizing how important it is to go by the protocol and follow the pattern and why there is no room for shortcuts!
During the competitions, the ascetic person sat for hours, day and night, in front of his computer, never requesting or searching for any help or bothering any one.
His mouth and heart were always as one, also while roaring at me with anger pleading to understand why the Israeli industry is causing itself damage? I did'nt answer and looked down, knowing that he was right!
The end of an era of giants…
Raul dear friend – you came with peace and brought culture and tranquility to a great many you haven’t even met or known, and you left in peace.
I knew you and already miss you.
Rest in peace my dear friend.
And to all family members' colleagues and friends, this morning Raul Castellani departed from us, tranquil and without pain, and as usual, without bothering and without an advance notice…

M. A. S.
Rauuuuul, me acabo de enterar, estoy destruido, hable contigo hace 2 dias y todo bien, con muchas lagrimas en los ojos quiero decir lo que siempre te dije: Sos mi mejor amigo y siempre como mi padre!! Te quiero mucho y muchisimas gracias por tu amistad profunda e invaluable!

J. M. T.
Mi mas sentido pesame a la familia, lo poco que pude aprender del vino argentino en estos últimos años fue en gran parte gracias al Ing. Raul Cesar Castellani, quien ademas de haber sido un excelente profesional fue una gran persona! De parte de toda mi familia, muchas gracias por siempre compartir su experiencia!

K. R.
Raul was a great friend to us all! He will sadly be missed at next year's competition. My heartfelt condolences to Leonardo and the rest of Raul's family. Adiós mi querido amigo.

L. B.
My dear friend, always you was so close to me! Big advisor, big mentor, big friend. I was so much looking forward, once we will cross Argentina together with wine glass in the hand, winery by winery!
Now you decided to follow your Paola...
Be happy there together!
We will keep you in our hearts forever.
Leo and all the family, take the deepest condolence from me and Iva also on behalf of all Czech winemakers!

M. M.
Mi más sentido pésame, me dio la oportunidad de trabajar con el En bordeaux . Una pérdida difícil. Un abrazo para su familia
T. S.
God bless his soul
I am soon sort for that
One of the importance people in my life

He supports me alto
عندما نودع من كان لي صديقا ومعلما
عندها لا نجد وسيلة للتعبير عما بداخلنا 
سوى البكاء وذرف الدموع 
والقلوب تودع بعضها للفراق الأخير 
لا نجد سوى جريان وديان الدموع أمامنا. 
لن انسى تلك الكلمات بشهادتك بمهنيتي بنتائج التذوق... 
فلترقد روحك بسلام...

F. B. F. R.
Apprendiamo la triste notizia, della scomparsa di Raul, esperto e conoscitore del mondo olivicolo, persona sensibile.
condoglianze alla famiglia, riposi in pace

J.V.
Adiós querido amigo Raúl, con inmensa tristeza y gran sensación de impotencia recibimos la noticia que falleció Raúl Castellani :Calificado como "prócer", estaba entre los 12 expertos más reconocidos del planeta. Era el único de habla española entre los "master".
A pesar de sus grandes logros en la foto con la obra más querida: su familia

K. H.
A dieu Grand maître

F. O.
Dicen que el mejor vino es Argentino y no tengo la menor duda que ese mismo vino del que hablan paso por sus manos... Dios y la Virgen guíe su viaje hacia el descanso eterno y logre reencontrarse con su tesoro mas preciado, con el ángel a quien tantas palabras hermosas le regaló que hoy lo espera con los brazos abiertos, Buen Viaje tío! Fuerzas a Tía Elsita y primos! Un ángel mas para el ejército de Dios!!!

C. C.
Dolor inmenso. Se fue un grande del vino. Un amigo. Un maestro. Gracias x abrir tantas puertas en este maravilloso mundo. Brindo por vos Raul Cesar Castellani, por la vida que nos cruzó. Por tanto recibido. Y por tu hermosa familia, que tenga el consuelo y la fuerza.

G. G.
Hoy con gran dolor despedimos a un amigo, un amigo con el que compartimos la misma posición por el aceite de oliva… Raul Cesar Castellani, un pionero… un visionario que dedico su vida a hacer grande la olivicultura Argentina posicionándola dentro del mapa mundial. Hoy solo nos queda el compromiso de continuar tu legado.
Abrazo grande Raul.

L. O.
Hoy el Mundo del Vino perdió un gran hombre, una gran persona - Raul Castellani. Una persona humilde, amable, siempre con una sonrisa puesta y contagiando a todos con toda su energía y sabiduría... Hoy cuando me desperté y recibí esta triste noticia me quedé consternada. No puedo creerlo aún. Gracias por todo lo que me enseñaste. Te recordaré por todo siempre. Descansa en paz y gracias por tu aporte para la viticultura de Argentina y de todo el mundo. Hasta siempre querido Raul.

E. G.
Καλό ταξίδι στο ΦΩΣ Raul Cesar Castellani !
Απο σήμερα ο κόσμος του ελαιολάδου ειναι φτωχότερος !
Ελπίζουμε να μας καθοδηγείς απο ψηλά
Και ποτέ μα ποτέ δεν θα πάψει να ηχεί στ αυτιά μας η ήρεμη αλλά ταυτόχρονα τόσο ηχηρή και μεστή καθοδήγηση σου "μην κρίνετε και βαθμολογείτε αψήφιστα ,πάντα να έχετε κατα νού οτι πίσω απο κάθε δείγμα που διαγωνίζεται βρίσκεται ένας ελαιοπαραγωγός που δουλεύει σκληρά !" Πόσο ανθρώπινη προσέγγιση ειδικά οταν προέρχεσαι απο ελαιοπαραγωγική οικογένεια και αντιλαμβάνεσαι την αλήθεια της .
Olive oil world and not only, have lost a scientist and an ambassador.

M. F.
Fuerza para toda la familia Castellani. Una gran persona, únicamente desearles paz. Hoy la industria del vino del mundo está de luto. QEPD

S. E.
Our hearts are with Raul. He is in my thoughts and prayers. He will be sadly missed.
I’m really sorry about Raul. My prayers are with him. My deepest condolences to his family

M. L. T.
Fue la primera persona que confió en mí paladar, en las degustaciones junto a Enrique Tittarelli.
Raúl lo único que siento es mucho Dolor no lo puedo creer siempre recordaré tus charlas en tu oficia y consejos Gracias y Muchas gracias

A. M.
Dolor y una inmensa tristeza! Te voy a extrañar tanto!!! Raul Cesar Castellani. Significaste mucho en mi vida y en la de todos los que fuimos tus alumnos, tus amigos."Tus mujeres del Vino" somos el mejor ejemplo de lo que deseaste que fuéramos: mujeres fuertes, apasionadas, comprometidas, emprendedoras...construyendo caminos para llevar al vino argentino a todo el mundo como lo hiciste vos hace tantos años cuando nadie lo hizo. Gracias por todo lo que sembraste en mi!!. Gracias por haber formado parte de mi vida!!. Te quiero!!

M.-A. L
Au revoir Raul! J'ai eu la chance d'être votre présidente de table aux Vinalies Internationales. Je me souviendrai de ces moments délicieux pleins d'enseignement. Vous m'avez fait découvrir les vins et alcool argentins et je vous en remercie. Reposez en paix auprès de votre fille bien aimée. Que dieux vous protège.

L. A. P.
Hace unos años me tope con un angel llamado Raul Cesar Castellani , quien no solo fue un mentor en mi vida.....fue un profesor, un asesor, un guía, un amigo, un padre....... alguien que solo me dio amor y cariño desinteresado y que me enseño a soñar..... Gracias por todo don Raul, jamas olvidare nuestras largas conversaciones, sus consejos..........simplemente un angel....

R. T.
Que tristeza deja en nuestros corazones su partida querido Ing. Raul Cesar Castellani.
Su vida, su trayectoria intachable, su legado marcó el rumbo de la Vitivinicultura Argentina en el mundo...
Gracias por brindarme su amistad, por sus enseñanzas y por sus tirones de oreja también con la humildad que caracteriza a un grande.
Mi mas sentido pésame a su familia.
Siempre en nuestros corazones y en nuestras copas...
Descansa en paz.

J. E. P. B.
Con un profundo dolor comunicamos el fallecimiento de Don Raul Cesar Castellani, amigo de todos los que amamos el arte de la cata de aceite de oliva y vino. Pérdida irreparable.
Nos apoyó para obtener en una olivicultura que pretendía ser de calidad en la idea del Sello de Calidad de la Asociación de Olivicultores del Uruguay. Siempre abierto a todas la Iniciativas.

C. C.
Con profundo dolor me despido de un gran amigo casi un padre. Fuiste una gran persona y excelente profesional, gracias por todo y hasta siempre!!!

D. M.
Que pena mi Raul Cesar Castellani un gladiador que lucho desde el principio por el Vino Argentino.. gracias a ti y a tu maravilloso Primer Congreso de la Mujer y el Vino conoci mi primer pais.. Argentina y a la gente del.Mundo del vino.. alli descubri mi amor por todo esto..
Gracias gracias siempre Raul.. ahora estaras con tu hija chiquita.. vuela alto.. descansa en paz. NMRK

T. T.
So sad to heard the bad news. he was my mentor and a friend

F. L.
Que dolor tan grande

G. C. C.
May he rest in peace, I only got to know him last May Domina International Olive Oil Contest. He was a great man. Surely he will be missed but never forgotten. Condolences to all his family
R. C.
Raul me dejaste sin palabras...no lo puedo entender... era tan fuerte el vinculo que crearon vos y Enrique. Que sufro tanto tu partida. No puedo aceptar que un profesional como vos. que me enseño tanto.
se marche te prometo que vpy a visitar y llamar mucho a Elsa que siempre pensabas tanto en ella y me lo decias todas las veces que nos encontrabamos

venerdì 26 agosto 2016

OLIVINUS domina l'Emisfero Sud tra i concorsi internazionali dell'olio extravergine di oliva di alta qualità.

OLIVINUS domina l'Emisfero Sud tra i concorsi internazionali dell'olio extravergine di oliva di alta qualità.

di RAUL CESAR CASTELLANI · giovedi 25 Agosto 2016


E' iniziato a Mendoza l'edizione 2016 di OLIVINUS e OLIVINUS BAMBINI, l'evento più importante del mondo realizzato in America Latina ed il più grande nell'emisfero sud del mondo.
Sono state 201 le aziende partecipanti, con più di 400 oli provenienti da 17 paesi.
Gli evoo, presentati ad un gruppo di 20 giudici provenienti da diverse aree dell'Argentina e presieduto dall'esperto italiano Dr Antonio Giuseppe Lauro, sono ancora oggi in corso di valutazione all'8° piano appena ristrutturato dell'Hotel Internacional Mendoza. 
Provvedono alla regolarità del concorso oltre al Presidente Raul Castellani ed a Elsa Castellani, Leonardo Castellani e Carolina Caprio (direttori sala campioni e responsabili informatici concorso).
I campioni, per il 65% provengono da 16 paesi e solamente il 35% dall'Argentina. 
I direttori di ciascuna commissione sono Antonio Lauro (direttore di panel in larga parte del mondo), Rosa Chiquini (Direttore Tasting Panel Enrique Tittarelli Rivadavia riservato ai bambini), Miguel Angel Barbero (uno dei più grandi specialisti di Argentina), il giurato internazionale Celina Pennisi (esperta di oli di oliva in tutto il mondo, tra cui Canada, Israele e Stati Uniti d'America), Luis Bonilla (esperto certificato dal COI e appartenente alla Tasting Panel Mendoza di UNCUYO, Facoltà di agraria). 
Insieme a loro, i professionisti più importanti in Argentina, tra cui Maria Elena Buffa di San Juan (agronomo, giurato in Spagna, Tokyo, Los Angeles e San Juan e coordinatore gruppi CREA), Lourdes Tougas (giudice e consulente in Israele, Argentina e Uruguay), Maria Belen Gimenez Verdini (giudice del Domina-IOOC Palermo e membro permanente del panel di degustazione di Mendoza e di OLIVINUS), Cecilia Catapano, Jonathan Nafra (esperto dell'olio di oliva), Guillermo Ojeda, Florencio Alloggia e Florencio Lineaux.
Graditissima la presenza di Conrado Moyano, del Cile, esperto internazionale di olio extravergine di oliva e vino.
A completare la squadra altri esperti di spicco come Miguel Nicolás Barbero, Cecilia Martinez, Vanina Griffouliere ed Adriana Martinez.

mercoledì 26 agosto 2015

OLIVINUS: Partono stamattina le selezioni del concorso.

Mendoza (Argentina). Partono oggi, e per due giorni, le selezioni mondiali di olio extravergine di oliva per il concorso oleario OLIVINUS.
di Antonio G. Lauro


Tutto pronto, a Mendoza, per accogliere gli oltre 30 assaggiatori professionisti che decreteranno il miglior extravergine al mondo.
Tra pochi minuti, diretti ancora una volta da Raul Castellani ed Antonio G. Lauro, i campioni giunti "alla fine del mondo" da ogni regione olivicola internazionale, saranno sottoposti ai severi giudizi delle commissioni di assaggio.
Anche quest'anno - e sono 10 le edizioni di OLIVINUS - si lavorerà per trovare le eccellenze mondiali da includere nel ranking mondiale dell'olio extravergine di oliva (www.evooworldranking.org).
Trabreve, su questo blog, i risultati del concorso. 
Restate sintonizzati!






venerdì 31 luglio 2015

OLIVINUS e OLIVINUS NIÑOS Mendoza: al via l'ultimo concorso oleario dell'anno.

OLIVINUS  e OLIVINUS NIÑOS Mendoza (Argentina): ai blocchi di partenza il concorso oleario del Sud America.di Antonio G. Lauro

Tra poco meno di un mese si apriranno le operazioni concorsuali del concorso oleario OLIVINUS.
Come ormai avviene da tre anni, una speciale sezione del concorso è riservata ad assaggiatori "non professionisti" di età compresa tra i 7 ed i 13 anni.
Per chi ancora volesse partecipare, inviando i propri campioni di olio extravergine di oliva da iscrivere al concorso, troveranno tutte le informazioni sul sito internet del concorso: www.olivinus.com.ar
Tutto pronto in Mendoza (Argentina) per la edizione 2015 del premio oleario internazionale OLIVINUS, anche quest'anno diretto dall'italiano Antonio G. Lauro, panel leader del concorso con la direzione generale dell'Ing. Raul C. Castellani - Presidente Internazionale VINUS/OLIVINUS.
Ecco il dettaglio dei giorni del concorso:
9° CONCORSO INTERNAZIONALE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OLIVINUS 2015
3° CONCORSO "OLIVINUS NINOS"

Programma Ufficiale OLIVINUS 2015
Martedì 25 agosto
08.00-08.30: Consegna delle credenziali ai giurati presso l'International Hotel Mendoza
08.45-09.40: Prima sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
09.45-10.00: Coffee Break
10.00-11.00: Seconda sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
11.00-11.15: Coffee Break
11.15-12.30: Terza sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva

Mercoledì 26 agosto
08.00-08.30: Meeting con i giurati presso l'International Hotel Mendoza
08.45-09.40: Prima sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
09.45-10.00: Coffee Break
10.00-11.00: Seconda sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
11.00-11.15: Coffee Break
11.15-12.30: Terza sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva

Giovedì 27 agosto
08.00-08.30: Meeting con i giurati presso l'International Hotel Mendoza
08.45-09.40: Prima sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
09.45-10.00: Coffee Break
10.00-11.00: Seconda sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
11.15-12.30: Terza sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
12.30: Pranzo con tutti i giudici presso il ristorante Verolio (ospiti di Raul e Leonardo Castellani - si prega di confermare la partecipazione)
15.30-18.00 OLIVINUS BAMBINI
Due sessioni di assaggio dei migliori oli in concorso. 4 panel composti da 20 bambini tra i 7 ed i 13 anni, preparati nel 2013 e nel 2014 da Rosa Chiquini. Gradita la presenza dei giudici dei panel di assaggio.

Venerdì 28 agosto
09.00-12.00: Keynote a cura del Dr Antonio Giuseppe Lauro. Partecipazione su invito, prevista la presenza dei giudici dei panel, tecnici ed autorità.

venerdì 10 luglio 2015

L'EVO argentino attraverso i miei sensi.

Articolo pubblicato originariamente su: L'olio di Antonio G. Lauro

Agronomo, docente, assaggiatore, Direttore del Comitato di assaggio dell'associazione Prim'Olio, funzionario ARSAC della Regione Calabria, autore di libri sull'olio da olive ma soprattutto Panel Leader e direttore del comitato di assaggio per la valutazione degli oli nei concorsi più famosi al mondo come Domina-IOOC, TerraOlivo, Olivinus e NYIOOC.
di Gabriele Giusti

Antonio Giuseppe Lauro da una quindicina di anni dedica tempo e cuore all'olio di oliva, quello vero, di qualità; un bagaglio di conoscenze ed esperienze che lo porta ad essere riconosciuto, oggi, come uno degli assaggiatori numeri uno del mondo.
Il Dott. Lauro, sara’ in Argentina alla fine di Agosto al concorso Olivinus che dirige insieme all’Ing. Raul Castellani, in vista di questa occasione e alla luce dei successi che gli oli Sudamericani stanno ottenendo in tutto il mondo ,abbiamo rivolto alcune domande per conoscere il suo punto di vista sulla produzione più australe del mondo.

Dott. Lauro, quanto si conosce l´evo argentino in Italia?
L’olivicoltura argentina, e di conseguenza l’olio extravergine di oliva argentino, non hanno un alto livello di conoscenza in Italia. E’ recente, infatti, l’attenzione verso un altro prodotto dell’industria agroalimentare: il vino. Conosciamo (in Italia ed in Europa) il Malbec argentino ma, disconosciamo, che nella terra definita dal nostro (e vostro) Papa Francesco “La fine del mondo”, si produca olio. Di certo, la vasta eco conseguente all’affermazione dei vostri oli ai concorsi internazionali (ricordo, tra l’altro, le recenti 21 medaglie al concorso oleario TerraOlivo Jerusalem), pongono all’attenzione del vasto pubblico europeo anche gli oli da olive argentini, ma a tutt’oggi poco si conosce sul vostro “oro verde” e credo, senza tema di smentita, che è impossibile trovarlo in vendita qui in Italia.

Quali sono le differenze in sapore e aromi tra gli oli del Sud America e d'Europa?
Se ci volessimo spingere a parlare di aromi e profumi dell’olio, in Europa o in Sud America, questa nostra chiacchierata assumerebbe i connotati di un libro di molte pagine. Difficile definire, in poche parole, le espressioni sensoriali di un olio extravergine di oliva di alta qualità. Fermandoci alle cultivar europee più diffuse, posso dire che negli oli argentini spesso i profili coincidono. E’ il caso delle varietà spagnole Arbequina, Picual e Changlot Real, che mantengono le caratteristiche della cultivar, arricchendosi di profumi di frutti (Guayava e Avocado su tutti) e vegetali spontanei. Anche gli oli italiani (Coratina, Frantoio, Leccino) continuano a mostrare le proprie caratteristiche peculiari. Solo la Coratina, conosciuta universalmente per il profilo sensoriale “aggressivo”, risulta più “mild”, più delicata in Sud America.
Nel futuro secondo lei, quale sarà il ruolo nel panorama mondiale dell'olivicoltura del Sud America?
L’olio da olive nella sua categoria merceologica più pregiata, l’extravergine, è un bene “scarso” nel mondo. Se ne produce tanto, ma non abbastanza per rifornire tutti i mercati mondiali che, lo ricordiamo al lettore, sono in espansione. Quindi ben vengano oli extravergine dal “Sud” del mondo. Auspico che sempre più paesi (Argentina, Uruguay, Perù, Cile, Brasile, Australia, Nuova Zelanda, Sudafrica) concorrano alla produzione di oli di qualità. Ce n’è estremo bisogno, visto l’aumento costante dei consumi in Europa e nei paesi emergenti che stanno iniziando a “scoprire” l’olio extravergine di oliva; su tutti il Giappone, il Brasile, l’India, la Cina.

In questi ultimi tempi c'è molto interesse sull'EVO, però come è cambiato il consumatore?
Secondo il mio parere, a cambiare non è stato solo il consumatore, ma anche l’EVOO. Mi spiego meglio. Oggi abbiamo due tipologie di consumatore: il “salutista”, attento all’origine di ciò che compra e consuma, molto informato, che segue i consigli di guide, si aggiorna sui premi vinti da un’azienda ed è disposto, in quanto tale, anche a spendere qualche euro in più per portare in tavola la qualità. Il “distratto”, detto anche “risparmiatore”, che cerca l’offerta a tutti i costi, senza badare troppo alla qualità o agli aspetti nutrizionali di quanto acquista. Per entrambi c’è l’olio giusto. Ma attenzione: salvo sparuti casi, paghi sempre quanto acquisti; cioè, ad un extravergine dal prezzo basso, corrisponde sempre un olio meno performante e con caratteristiche salutistiche certamente meno elevate.

Ed infine, qual è il suo abbinamento olio-cibo preferito?
Sono italiano, ho l’imbarazzo della scelta nel descrivere il piatto preferito e l’olio da abbinare. Ma senza dubbi incorono a piatto del cuore una preparazione tipica della mia area: lo “Stocco alla ghiotta”, con olio extravergine di oliva fruttato medio di varietà “Ottobratica”. Lo “Stocco” o stoccafisso, non è altro che il merluzzo de mari del nord essiccato e poi reidratato con l’acqua che sgorga dall’Aspromonte, cucinato in casseruola, con erbe aromatiche, cipolla rossa di Tropea, capperi, olive verdi Carolea e patate della Sila, mentre l’Ottobratica è una varietà di olivi autoctoni calabresi, che “invadono pacificamente” tutta l’area sud della Calabria, regalandoci un extravergine da sempre al top delle classifiche mondiali.

mercoledì 17 giugno 2015

Otto nuovi Olive Oil Enthusiast diventeranno ambasciatori dell'olio di qualità nel mondo.

Antonio G. Lauro (sin.) e Michele Ruperto (dx.)
Articolo apparso originariamente su Teatro Naturale
Terminato da poche ore il Master regionale in "Olivicoltura e Olio di Qualità" ospitato da Michele Ruperto.
Michele, uomo dalla grande esperienza e sensibilità - nonostante la giovane età - ha puntato molto sui prodotti di eccellenza dell'enogastronomia della Calabria, adoperandosi con successo a farli uscire dall'anonimato e porli all'attenzione del grande pubblico grazie anche al suo store on-line divenuto punto di riferimento regionale del vino, dell'olio da olive e del food calabrese e non.
E nasce proprio da questa filosofia, sia la collaborazione tra Lauro e Ruperto e sia l'idea di proporre un master regionale sull'olivo e sull'olio direttamente in Calabria.
Lanciata l'iniziativa, sono stati in molti a credere in questa nuova formula di formazione, incentrata sull'olio da olive.
Nel corso degli otto incontri, tenuti dal panel leader internazionale Antonio G. Lauro, è stata trattata tutta la filiera dell'olio da olive, dalla produzione alla commercializzazione, passando per il campo ed il frantoio. In particolare sono stati presentati, nel corso delle differenti giornate del Master - Sezione Elaiotecnica - anche le ultime novità nel settore dei frantoi.
Ma il Master in Olivicoltura e Olio di Qualità, ha puntato anche sulle tematiche legate all'assaggio degli oli da olive, mettendo in degustazione, nelle giornate corsuali, più di 60 oli extravergine di oliva prodotti nei cinque continenti, collezionati grazie all'attività di capo panel del dottore Lauro in molti recenti concorsi oleari internazionali (NYIOOC New York, TerraOlivo Gerusalemme, Olivinus Mendoza, EVO IOOC Italy).
Ma la sezione di studio più apprezzata è stata quella dedicata al riconoscimento dei difetti dell'olio d'oliva e cause scatenanti di tali difetti, per come codificati dall'organismo sovranazionale Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) di Madrid.
Con la consegna dei diplomi e con una "classica" degustazione dei prodotti tipici regionali si è poi concluso il master in olivicoltura e olio con l'appuntamento preso, fin da adesso, al prossimo gennaio 2016 per la seconda edizione del corso intensivo.
Auguri ai nuovi ambasciatori dell'olio, o Olive Oil Enthusiast, calabresi.
di Andrea Lauman

pubblicato il 17 giugno 2015 in Teatro Naturale > Tracce > Italia





sabato 20 dicembre 2014

A Mendoza, piccoli assaggiatori professionisti crescono.

Rosa ed i suoi speciali alunni.
Presso il Dipartimento Rivadavia di Mendoza (Argentina), continua l'intensa l'attività della prima scuola di degustazione di oli da olive dedicata a bambini di età compresa tra i 6 ed i 14 anni.
Sotto le direttive di Rosa Chiquini Tittarelli, docente dal 1995 nei corsi di assaggio per adulti, e grazie all'impulso del grande esperto mondiale Prof. Raul Castellani, nasce nel 2013 una speciale sezione della scuola riservata ai bambini.
"In queste aule, dice la Chiquini, ci sono bambini che hanno dalla loro il grande vantaggio di avere un palato non ancora aggredito dagli stimoli esterni. Bambini, continua l'istruttrice, che per mesi si sono specializzati approfondendo i segreti della produzione dell'olio d'oliva e l'arte dell'assaggio. Ma in questa avventura non sono sola, continua Rosa, con l'aiuto di alcuni esperti assaggiatori, abbiamo guidato i bambini a riconoscere le varietà che danno oli morbidi o robusti ed a distinguere i tipi di fruttato, l'amaro ed il piccante, e riconoscere i difetti, solitamente associati al sapore di metallico, rancido e muffa".
"I bambini/alunni della scuola di assaggio - racconta Raul Castellani - sono semplici figli della zona rurale ad est della capitale di Mendoza. La partecipazione attiva di questi speciali alunni alle lezioni della scuola dimostra che l'olio da olive non solo aiuta all'istruzione, ma fa si che nel nome dell'olio si uniscano anche le famiglie dei provetti assaggiatori, che li seguono e li accompagnano in questa loro avventura".
"Sia che tu stia valutando oli gradevoli, sia che tu stai degustando un olio scadente, devi essere professionale e far finta di nulla e non farti notare dagli altri giurati. Non si deve copiare dagli altri e non si può guardare il foglio del tuo vicino". Queste le parole di Julieta, allieva del gruppo, che ha le idee molto chiare su cosa significhi essere un assaggiatore. Le pronuncia mentre ha tra le mani un bicchiere di plastica, nell'atto di scaldarne l'olio. Julieta, già protagonista nel 2013 alla conferenza sull'olio da olive tenuta da Antonio G. Lauro capo panel di Olivinus, insieme ad una dozzina di altri bambini, fa parte di una classe particolare che si riunisce una volta a settimana, da ben due anni, in una scuola di Rivadavia, nelle campagne di Mendoza.
Lì, circondati da piantagioni di ulivi, i ragazzi preparano il proprio percorso di assaggiatori di olio da olive della scuola "Enrique Tittarelli", padre dell'olivicoltura argentina, morto nel mese di agosto del 2012.
La maggior parte dei piccoli assaggiatori sono di Rivadavia, ma alcuni arrivano dalle zone limitrofe. Intervistati, i bambini, dichiarano seriosi, al pari di grandi esperti, che "utilizzando l'olio da olive, il cibo ha un sapore migliore; quando lo assaggi, e non ti piace, probabilmente tua mamma ha utilizzato uno da seme". Piccoli gourmet crescono.
Momento di "gloria" per questi giovani assaggiatori di olio da olive, la partecipazione - ormai per il secondo anno consecutivo - al concorso oleario internazionale "Olivinus Mendoza", nella speciale sezione "Olivinus Niños".
Il premio oleario dei bambini, che quest'anno per problemi logistici si è tenuto nel vecchio edificio della ferrovia nella città di Junín (Mendoza), è stato contraddistinto sia dalla grande serietà dei giovani giudici durante le sedute di assaggio e sia dalla straordinaria concentrazione dei bambini durante la compilazione della scheda del concorso.
La professionalità di questo insolito panel della prima - e forse unica - scuola di assaggio per bambini al mondo è frutto dell'impegno della scuola Tittarelli e delle famiglie dei bambini; qui "I giovani giudici non hanno alcun problema a chiedere ciò che non conoscono e sono rigorosi nelle valutazioni e possono anche essere più precisi nelle loro diagnosi perché hanno gusto ed olfatto ancora intatti, rispetto agli adulti, continua la Chiquini".
Seduto tra una serie di bicchieri di plastica contenenti i vari campioni, Tobias dà una piccola dimostrazione di quello che ha imparato: "Il primo passo consiste nel coprire il bicchiere con la mano per riscaldare e concentrare gli odori; solo a questo punto si è pronti a sentire il profumo dell'olio", dice molto serio, e poi mostra come fare. 
"Tutte nozioni acquisite durante il corso, spiega Rosa, che ha una prima parte teorica dove si apprendono le caratteristiche della pianta, il processo di estrazione dell'olio e l'uso. A queste, vengono affiancate molte ore di pratica, legate alla degustazione dell'olio. I ragazzi fanno prove dal "vivo" ed esperienza degli odori, grazie ai pezzi di steli di piante aromatiche, foglie di olivo tritate ed altre essenze, che loro annusano per imparare e riconoscerle più tardi in alcuni oli". 
I ragazzi, forniscono diverse spiegazioni, quando gli si chiede perché hanno scelto di fare il corso, ma tutti concordano sul fatto che da quando hanno iniziato chiedono ai propri genitori di cucinare con l'olio da olive, "perché l'olio di semi non ci piace per nulla".
Finito il concorso Olivinus, continua il mattino di studio settimanale, con i bambini impegnati nel compito di scoprire, assaporando, i punti di forza e di debolezza degli oli da olive. Fuori dalla grande sala di assaggio, arriva il sole, filtrato nei suoi raggi dalle decine di olivi che la circondano.
di Antonio G. Lauro





lunedì 15 settembre 2014

Finale col botto per OLIVINUS Argentina 2014.

Si conclude, con OLIVINUS 2014, il grande slam dei concorsi internazionali sull'olio extravergine di oliva.
A suggello di una annata concorsuale favolosa, per i colori italiani, si è chiusa a Mendoza (Argentina) la 8^ edizione del concorso oleario mondiale "OLIVINUS" e "OLIVINUS NIÑOS".
Sul finire di un mite e limpido inverno argentino, in una location fantastica e con alle spalle l'innevata cordigliera delle Ande, si è svolto il concorso oleario OLIVINUS, anche quest'anno diretto da Raul Castellani (Direttore Generale), Antonio G. Lauro (Capo Panel) e Leonardo Castellani (Direttore sala campioni).
Questa parte dell'Argentina, definita nelle parole di Francesco all'inizio del suo mandato papale "la fine del mondo", zona un tempo desertica ed oggi caratterizzata da maestosi olivi centenari e ceppi di vite a perdita d'occhio, ha visto confrontarsi le eccellenze olearie internazionali.
Si diceva di un OLIVINUS con finale a sorpresa; infatti, l'edizione 2014 del premio ha visto l'affermazione - nel complesso - della produzione olearia di una nazione emergente come l'Uruguay, ora stabilmente nell'olimpo delle regioni olivicole internazionali.
In definitiva magro, ma di qualità, il bottino della pattuglia italiana al concorso.
Il concorso, infatti, svoltosi dopo ben 10 mesi dalla produzione dell'olio da olive, ha volto premiare - nell'emisfero nord - quanti hanno avuto particolare perizia nella conservazione del prodotto, riconoscendo alle aziende che con difficoltà hanno protetto il loro oro giallo nel corso dell'anno, un attestato di altissima qualità.
Me ecco i numeri: oltre 450 i campioni di olio extravergine di oliva giunti nella città mendocina; 18 i differenti paesi in concorso; oltre 35 i giudici internazionali; meno di un terzo le aziende premiate al concorso.
Per i colori italiani, attestazioni di eccellenza a Monte Schiavo - Tenute Pieralisi (Maiolati Spontini - AN), con il 4 Ore Monovarietale Frantoio (Medaglia Gran Prestigio Oro) ed alla Società Agricola La Rosciola dei F.lli Tariciotti (San Vito Romano - RM), con La Rosciola Monocultivar Rosciola (Medaglia Gran Prestigio Oro). Non meno importanti le affermazioni dell'Azienda Agricola Antonio Cristiano (Lamezia T. - CZ), con l'Oro Don Vincenzo DOP Lametia (Medaglia Prestigio Oro) e del Frantoio Romano di Alberto Romano (Ponte - BN), con l'Ortice Riserva (Medaglia Prestigio Oro). Per finire, la prestigiosissima (Medaglia Oro) all'Azienda Agricola Il Cervo Rampante (Castelnuovo di Farfa - RI), con Il Cervo Rampante Biologico Frantoio.
Ma i premi assoluti sono stati, quest'anno, appannaggio di altre realtà olivicole internazionali. Su tutte la Spagna e - sorpresa di questa ottava edizione - l'Uruguay, che con le aziende Masia El Altet "High End" Picual e Agroland Colinas de Garzón blend si dividono il titolo di International Grand Champion, entrambe con una media di 96 punti su 100.
A completare gli "SPECIAL AWARDS OLIVINUS 2014", il terzo posto conquistato, con 95 punti, dall'extravergine della Familia Zuccardi "Bravo" Arauco, che si aggiudica anche il premio speciale "Premio Enrique Tittarelli" riservato agli oli argentini.
entrambi con lo stesso punteggio e media 96 punti.
I restanti posti, nella top 5 del concorso, sono stati assegnati alla società spagnola Olivarera La Purisima con El Empiedro DOP Priego de Córdoba O'33 Jose Ignacio Reserva del Faro, della società uruguaiana Madebar SA, entrambe con 94 punti.
Nel complesso, hanno portato a casa gli ambiti riconoscimenti l'Argentina (39), il Brasile (1), il Cile (11), la Grecia (4), l'Italia (5), il Perù (1), il Portogallo (17), la Spagna (33), gli Stati Uniti (4) e l'Uruguay (20).
I premi principali (Grand Prestigio Oro) sono andati alla Spagna (prima con 16 premi), seguita da Argentina (14), Uruguay (12), Portogallo (6), Cile (5), Italia (2), Grecia (1) e Stati Uniti (1).
Fissato fin da adesso, alle soglie della nuova raccolta dell'annata 2014/2015, appuntamento con OLIVINUS, che si terrà - come da tradizione - nell'ultima settimana del mese di agosto.
Dr Antonio G. Lauro

martedì 26 agosto 2014

Con la participación de Antonio Giuseppe Lauro larga Olivinus 2014.

Da sinistra: Raul C. Castellani e Dr Antonio G. Lauro
Olivinus 2014 en Latinoamerica, comienza el 26 de agosto en el Hotel Internacional Mendoza.
Olivinus es el mayor concurso internacional en Latinoamérica de Aceite de Oliva Virgen Extra. El concurso Olivinus es considerado actualmente como el más importante del mundo por la cantidad de aceites que participan más de 500, de diferentes países del mundo (18), como por la calidad del jurado.
Este año el Dr Antonio Giuseppe Lauro participará de Olivinus 2014, en donde dictará una conferencia Magistral en el Panel de cata Mendoza, de la Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias.
Desde que fue nombrado juntamente con el argentino Raul Castellani, a cargo del Panel de cata de TerraOlivo, hoy el Dr Lauro, es jefe de panel de cata en New York, Tokio, Jerusalem (con Raul Castellani), Mendoza (con Raul Castellani), y también en Prim’Olio en Italia. Además ha sido invitado a varios países a enseñar y perfeccionar a la olivicultura de los mismos.
Antonio Giuseppe Lauro (CALABRIA ITALIA) es Consultor del Aceite de Oliva, periodista y Jefe de Paneles Internacionales de Aceite de Oliva. Actúa como Asesor y Catador de Aceite Oliva Virgen Extra a partir de 1995 del Consejo Oleícola Internacional (COI), presidente de la comisión desde 2003.
Es líder en jefe y profesor desde 2003 en cursos de formación para los asesores profesionales de aceite de oliva, de conformidad con las leyes del COI / UE. Ha realizado numerosas publicaciones (libros, guías, catálogos, etc.) En el sector del aceite de oliva virgen extra.
Antonio G. Lauro es presidente de la comisión de “Prim’Olio” certificada por el Ministerio de Agricultura de Italia y presidente de la comisión del jurado internacional “TERRAOLIVO Jerusalem – MIOOC Mediterráneo Concurso Internacional de Aceite de Oliva” desde 2010.
Además, ha sido designado como Director Internacional la comisión de Jurado de “OLIVINUS Mendoza – Argentina – Concurso Internacional de Aceite de Oliva en América Latina” (2014) y presidente de la comisión en el concurso regional “SKIDòN OIL”
Ingeniero Agrónomo y experto del sector de la aceituna de Departamento de Agricultura de Regione Calabria (extensión de servicio) y de la Azienda Regionale per lo Sviluppo dell'Agricoltura Calabrese (ARSAC), ha participado en numerosos proyectos nacionales e internacionales de aceite de oliva.
Es miembro del Jurado de la selección regional “Concorso Nazionale Ercole Olivario”, “Premio Biol. – Concurso Internacional de Aceite de Oliva Orgánico”; también es miembro del Jurado Nacional “Concorso Nazionale Ercole Olivario” (2005/2014), Miembro del Jurado Internacional de “Extrascape” (2012); miembro y Chef Panel de Jurado Internacional “OLIVA JAPÓN” (2013 y 2014), presidente de la comisión y miembro del aceite de Oliva de competiciones regionales desde 1995.
El Dr Antonio Giuseppe Lauro actúa como Periodistas de aceite de Oliva desde hace 15 años en Europa con gran influencia en la región de regia Calabria, fundamentalmente.

mercoledì 20 agosto 2014

OLIVINUS Mendoza: ai blocchi di partenza il concorso oleario del Sud America.

I vincitori italiani dell'edizione 2013
Ancora poche ore e sarà OLIVINUS 2014.
Tutto pronto in Mendoza (Argentina) per la edizione 2014 del premio oleario internazionale OLIVINUS, anche quest'anno diretto dall'italiano Antonio G. Lauro, panel leader del concorso.
Diramato proprio oggi dall'Ing. Raul C. Castellani - Presidente Internazionale VINUS/OLIVINUS - il dettaglio dei giorni del concorso:
8° CONCORSO INTERNAZIONALE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OLIVINUS 2014
2° CONCORSO "OLIVINUS NINOS"
Programma Ufficiale OLIVINUS 2014
Martedì 26 agosto
08.00-08.30: Consegna delle credenziali ai giurati preInternational Hotel Mendoza
08.45-09.40: Prima sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
09.45-10.00: Coffee Break
10.00-11.00: Seconda sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
11.00-11.15: Coffee Break
11.15-12.30: Terza sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva

Mercoledì 27 agosto
08.00-08.30: Meeting con i giurati presso l'International Hotel Mendoza
08.45-09.40: Prima sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
09.45-10.00: Coffee Break
10.00-11.00: Seconda sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
11.00-11.15: Coffee Break
11.15-12.30: Terza sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva

Giovedì 28 agosto
08.00-08.30: Meeting con i giurati presso l'International Hotel Mendoza
08.45-09.40: Prima sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
09.45-10.00: Coffee Break
10.00-11.00: Seconda sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
11.15-12.30: Terza sessione di assaggi di Olio Extravergine di Oliva
12.30: Pranzo con tutti i giudici presso il ristorante Verolio (ospiti di Raul e Leonardo Castellani - si prega di confermare la partecipazione)
15.30-18.00 OLIVINUS BAMBINI
Due sessioni di assaggio dei migliori oli in concorso. 4 panel composti da 20 bambini tra i 7 ed i 13 anni, preparati nel 2013 e nel 2014 da Rosa Chiquini. Gradita la presenza dei giudici dei panel di assaggio.

Venerdì 29 agosto
09.00-12.00: Keynote a cura del Dr Antonio Giuseppe Lauro presso l'Università UNCUYO - FACOLTÀ DI SCIENZE AGRARIE. Partecipazione su invito, prevista la presenza dei giudici dei panel, tecnici ed autorità.

venerdì 11 luglio 2014

Olivinus (Argentina) conclude la serie dei concorsi oleari internazionali.

L'anno dei concorsi oleari internazionali sta per concludersi, pieno zeppo di soddisfazioni per la nostra penisola olivicola.
A testimonianza di questo le molte affermazioni dei nostri extravergine nei concorsi sparsi per il mondo, che hanno consentito di riportare saldamente in casa Italia la supremazia qualitativa sull'extravergine mondiale.
Last but not least, ossia ultimo ma non meno importante tra questi, il concorso in America Latina OLIVINUS. La competizione, che si svolge da nove anni nella città olivicola per eccellenza dell'Argentina, Mendoza, impegnerà sul finire di agosto una giuria internazionale di assaggiatori guidati, anche quest'anno, dal capo panel internazionale Antonio G. Lauro dell'ARSAC della Regione Calabria.
A leggere il comunicato stampa del direttore Raul Castellani, ci si sorprende nell'apprendere che anche quest'anno la manifestazione presenti numeri da capogiro. Oltre 21 i paesi che hanno già inviato i propri campioni di extravergine e quasi 500 gli oli già giunti in terra argentina.
A questo punto non resta che attendere i giorni del concorso per conoscere le eccellenze mondiali dell'alta qualità olearia e, attraverso la speciale classifica mondiale degli oli vincitori ai concorsi, conoscere il Best EVOO 2014.

Per facilitare le iscrizioni al concorso, si allega la lettera di invito:
OLIVINUS 2014 - OLIVINUS NIÑOS
Il più importante concorso mondiale sull'olio extravergine di oliva
Inviate i vostri campioni il più presto possibile
Mendoza – Argentina WEB: www.olivinus.com.ar
Rif.: OLIVINUS 2014, il Vostro Olio Extra Vergine di Oliva non dovrebbe mancare all'evento. Il più importante concorso mondiale di olio extravergine di oliva.
Oggi, come negli ultimi 4 anni, OLIVINUS è il più importante concorso sull’Olio Extravergine di Oliva nel mondo. Sono già pervenuti alla nostra organizzazione campioni da 21 paesi e, grazie a questi invii, pensiamo che quest’anno il numero totale di campioni supererà quello di 505 ottenuto del 2013.
Allo stato attuale, dopo 9 anni di concorso raccontato dai media di tutto il mondo, la fama del concorso è ben nota a tutti, grazie alle esclusive procedure concorsuali ed alla qualità e l'esperienza dei suoi giudici assaggiatori che hanno trasformato Olivinus in uno dei più seri ed attendibili concorsi oleari internazionali. Non perdete l'opportunità di inviare i vostri campioni al concorso.
OLIVINUS:
- rilascia medaglie e diplomi a tutti gli oli premiati;
- rilascia i bollini ai vincitori “Gold Great Prestige” (più di 86 punti su 100);
- pubblica il libro "The Best Extra Olive Oil of the World" in inglese e spagnolo;
- invia il libro contente le informazioni sui vincitori agli importatori mondiali;
- pubblica in internet la fotografia degli oli extravergine di oliva vincitori;
- invia su richiesta le informazioni redatte dalla giuria;
- gli extravergine vincitori riceveranno punti importanti nella classifica mondiale.

Inoltre, OLIVINUS è l'unico concorso con una doppia giuria. Oltre a quella formata da adulti (OLIVINUS), presenta una sezione del concorso (OLIVINUS NIÑOS 7-14 anni), che premia in base a criteri propri dei bambini.

Come iscriversi:
Inviare le informazioni sulla quantità di prodotti che si desidera iscrivere al concorso a: info@olivinus.com.ar
La fattura sarà inviata via e-mail, con allegate le modalità di pagamento (www.olivinus.com.ar) e, inoltre, sarà consigliato il modo in cui i campioni possono essere spediti in modo sicuro dai diversi paesi.

Modulo d'iscrizione:
Disponibile sul sito www.olivinus.com.ar
I campioni devono essere inviati prima del 28 luglio 2014 (termine per l’Italia)
Chiusura della ricezione dei campioni in Mendoza: 20 agosto 2014

IL DIRETTORE GENERALE: Ing. Raúl C. Castellani
IL CAPO PANEL: Dr. Agronomo Antonio Giuseppe Lauro

di Andrea Lauman

martedì 6 maggio 2014

La Calabria, nei concorsi, esprime extravergine di elevata qualità.

Partecipare alle competizioni internazionali, riservate ai migliori extravergine al mondo, è una delle strade offerte dal marketing alle aziende che hanno interessi nel far conoscere, al vasto pubblico, le proprie eccellenze produttive. Avere il giudizio imparziale ed autorevole di un panel internazionale, formato da esperti provenienti da tutto il mondo, rappresenta sempre un momento di rischio per l'azienda ma, nel contempo, un'occasione di confronto tra le proprie produzioni e le eccellenze olearie internazionali ed uno sprono a migliorare sempre più il proprio livello qualitativo. Quindi, il "legittimo orgoglio" di dimostrare tutta la propria capacità produttiva ed il "confronto" tra differenti produzioni, sono due delle chiavi che spingono le società olivicole a partecipare a queste competizioni.
Ma tra i tanti concorsi dell'olio, quali scegliere?
Tra tutti i premi internazionali che il panorama mondiale esprime, occorre fare una cernita ed individuare quelli, che per storicità, per interesse dei mercati locali, o per la vasta eco che producono, offrono maggiori possibilità di sviluppo commerciale aziendale.
Un primo bilancio, dal punto di vista calabrese, sui due tra i più importanti concorsi oleari internazionali di New York (NYIOOC) e di Tokyo (Olive Japan), offre alcuni spunti.
Nella prima competizione, quella americana, sono ben due le aziende calabresi che hanno portato a casa complessivamente 5 medaglie (4 Gold Medal e 1 Silver Medal).
Olearia San Giorgio
La più premiata in senso assoluto alla chermesse newyorkese (3 Gold Medal su 3 oli presentati) è l'Olearia San Giorgio dei Fratelli Fazari di San Giorgio Morgeto (RC), con gli oli "L'Aspromontano" (Gold Medal), "L'Ottobratico" (Gold Medal) e "Terre di San Mauro Biologico" (Gold Medal), non nuova ad exploit così eclatanti nei concorsi internazionali.
Le Colline
La società calabrese, con sede nelle pendici pre-aspromontane della provincia reggina, nasce nel 1940 ad opera del capostipite Domenico, il quale, insieme a suoi cinque figli, prende in affitto un uliveto con annesso un vecchio frantoio. Quegli stessi terreni, alle pendici del Parco Nazionale d'Aspromonte, oggi sono diventati di proprietà dei fratelli Fazari ed a quelli se ne sono aggiunti altri; l'azienda può ora contare su circa 140 ettari di terreni olivetati e su un moderno frantoio. L'azienda, controlla rigorosamente l'intera filiera olivicolo-olearia, dalla coltivazione alla commercializzazione, intervenendo, nelle varie fasi produttive, nel momento più opportuno.
Ancora oggi l'azienda, racconta Mimmo Fazari, è gelosa custode di un'antica tradizione che tiene alto il culto sapiente di produttori attenti alla vera arte olearia, mostrando di sapere coniugare le esigenze dell'imprenditorialità con quelle della qualità.
Riconfermano il risultato di NYIOOC 2013 anche i due successi 2014 di Le Colline, con "Le Colline Biologico" (Gold Medal) e "Le Colline DOP Bruzio Sibaritide" (Silver Medal).
Frantoio Badia
Stesso risultato (due aziende vincitrici), ma meno medaglie, per la pattuglia della Calabria presente ad Olive Japan. L'Azienda Corigliano di Limbadi (VV) con l'olio "Frantoio Badia Biologico" e la Società Agr. Fratelli Girimonti di Scandale (KR) con l'olio "Leonia" conquistano, entrambe, una prestigiosissima "Gold Medal".
F.lli Girimonti
Il Frantoio di Francesco Corigliano di Limbadi (VV), bissa col suo "Frantoio Badia Biologico" il successo 2013 nel concorso giapponese. Interessante la storia di Frantoio Badia, raccolta dalla voce di Lea Corigliano, che ha inizio nel primo ventennio del secolo scorso con la realizzazione di un oleificio con macine in pietra. Successivamente l’azienda, di pari passo col progresso, si arricchiva di tecnologie sempre più avanzate fino a raggiungere con la terza generazione, quella attuale capitanata appunto da Lea, una produzione olearia di eccellente qualità. Nel frantoio, vengono molite le proprie olive provenienti dai circa 50 ettari di oliveti, ove dimorano circa 5.000 piante della varietà autoctona Ottobratica.
Meritatissima la Gold Medal all'Azienda agricola Fratelli Girimonti, che da circa 70 anni - come dichiara Antonio Girimonti - si dedica alla produzione di olio extravergine d’oliva. Le loro produzioni, provengono dai circa 32 ettari olivetati e dal consistente patrimonio olivicolo che conta oltre 4000 piante, dislocati sulle colline del territorio della valle del Neto, affacciati sul Mar Ionio, con alle spalle la Sila.
Questa la cronaca delle competizioni, ed adesso?
Nell'attesa di conoscere i risultati di altre importanti competizioni mondiali, tra cui TerraOlivo Jerusalem che prenderà il via il prossimo 16 giugno (info: www.terraolivo.org) ed Olivinus Argentina, per stilare un definitivo bilancio, fin qui positivo, dell'olivicoltura di pregio espressa dalla regione Calabria, formuliamo a tutte le società calabresi, nel suo insieme, un forte "in bocca al lupo" per i futuri successi.
Dr Antonio G. Lauro

giovedì 31 ottobre 2013

12 a litro si veste d'extravergine.

Si chiama “12 a litro”, il nuovo format televisivo ideato e condotto da Tommaso Caporale, giornalista di enogastronomia, in onda su RTI Calabria (canale 12 del digitale terrestre).
L’appuntamento settimanale, trasmesso ogni venerdì alle ore 22,30 darà spazio all'enogastronomia e all'agroalimentare regionale, con ospiti, interviste e speciali sulle aziende e sui prodotti di qualità. Ogni puntata sarà arricchita da pillole di degustazione e cenni sull'assaggio dei vini, gli oli e i distillati calabresi; l’idea è quella di entrare sulle tavole dei telespettatori, partendo dalle tradizioni e facendo riscoprire il gusto ed il piacere di una sana alimentazione.
Tommaso Caporale
A celebrare la nuova stagione dell'extravergine è stato chiamato in studio l'esperto Antonio Giuseppe Lauro, capo panel dell'olio di oliva, impegnato da tempo nel settore della promozione e valorizzazione dell'olivicoltura mondiale.
La prima, di una serie di "speciali" incursioni nel mondo dell'olivo e dell'olio extravergine di oliva, andrà in onda venerdì 1 novembre, dalle ore 22,30, su RTI Canale 12 del Digitale Terrestre (in replica lunedì 4 novembre alle ore 23,30) e si parlerà di degustazioni, di territori e di oli premiati ai concorsi. Ospiti in studio le produzioni dell'Agricola Piromalli (monocultivar Ottobratica) e dell'Azienda Cristiano (DOP Lamezia ed extravergine monocultivar Carolea), recentemente premiate in Argentina nel concorso internazionale OLIVINUS sull'olio extravergine di oliva di qualità.

sabato 26 ottobre 2013

Olio extravergine calabrese vocazione alla qualità a GIROLIO 2013.

OLIO EXTRAVERGINE CALABRESE, VOCAZIONE ALLA QUALITÀ - TEMA DELL’INCONTRO DELLA TAPPA GIROLIO 2013
A SARACENA ANCHE LUPI, OLIVERIO E TREMATERRA
SARACENA (CS). Tappa a Saracena di GIROLIO 2013, crescono le adesioni.
All’evento promosso dall’associazione nazionale Città dell’Olio, la prossima DOMENICA 27, parteciperanno anche il Presidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio Enrico LUPI, il Presidente della Provincia di Cosenza Mario OLIVERIO e l’Assessore regionale all’Agricoltura Michele TREMATERRA.
L’olio extravergine calabrese: la vocazione alla qualità. 
Ecco il programma dell’evento organizzato dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali e l'Alto Patronato della Presidenza della Repubblica.
Alle ORE 10, presso la Piazza XX Settembre si terrà la cerimonia di apertura alla presenza delle autorità, accompagnate dall’intonazione dell’inno nazionale a cura del complesso bandistico San Leone “Raffale DIANA”.
Seguirà la cerimonia di consegna di un cultivar dalla comunità di Lerici (SP) e la piantumazione a cura degli alunni dell’istituto comprensivo cittadino.
Alle ORE 11,30 in Piazza Santo Lio si aprirà la mostra sul paesaggio olivicolo curata dal prof. Pietro GULLO, presidente del consiglio comunale di San Pietro a Maida.
L’OLIO EXTRAVERGINE CALABRESE: LA VOCAZIONE ALLA QUALITÀ. Al convegno delle ORE 17, moderato dal fiduciario della condotta Sibaritide Pollino Lenin MONTESANTO e ospitato presso la sala consiliare di Piazza Pisacane, interverranno, oltre al sindaco e coordinatore regionale dell’Associazione Città dell’Olio Mario Albino GAGLIARDI, il Panel Leader TerraOlivo Gerusalemme - Olivinus Mendoza, Antonio Giuseppe LAURO, Nicola FIORITA, docente UNICAL e presidente regionale SLOW FOOD CALABRIA, gli esperti di olio extravergine d’oliva Gerardo GRECO e Amalia RUFFOLO, il presidente dell’associazione nazionale Città dell’Olio Enrico LUPI, il presidente della giunta provinciale di Cosenza Mario OLIVIERO e l’assessore regionale all’agricoltura Michele TREMATERRA.
Nel corso della tappa sarà allestita la mostra mercato a cura della COLDIRETTI Cosenza e dei produttori delle Città dell’Olio calabresi. (Fonte: Montesanto Sas – Comunicazione & Lobbying).

venerdì 18 ottobre 2013

Il Gal Kroton per il rilancio dell'olivicoltura caccurese.

La Calabria, terra di cultura, di eccellenze agroalimentari e di tesori enogastronomici presenterà, il prossimo 21 ottobre 2013 alle ore 18:00 presso il Castello di Caccuri, il fiore all'occhiello della biodiversità olivicola crotonese: la cultivar Pennulara. Questa, tra le oltre 40 varietà che caratterizzano e rendono unico grandi porzioni del territorio calabro, verrà celebrata a Caccuri (KR), grazie al convegno organizzato dal Gal Kroton e patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dal Dipartimento Agricoltura della Regione Calabria, dal titolo “Olio di Oliva Extravergine di Pennulara (nostrana di Caccuri) tra tradizione, passione e sana alimentazione a sostegno del territorio”.
L’evento, fortemente voluto dagli olivicoltori dell'areale crotonese, vedrà gli interventi del sindaco di Caccuri, Marianna Caligiuri, e del presidente di Gal Kroton, Natale Carvello. A seguire, la relazione di Enzo Perri, direttore del CRA-OLI di Rende (CS), di Arturo Pujia, professore associato in Scienza Dietetiche del dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dell’Università di Catanzaro e di Antonio G. Lauro, capo panel concorsi internazionali TerraOlivo Jerusalem e OLIVINUS Mendoza
Attesissime le conclusioni dell'Assessore Regionale Agricoltura Michele Trematerra, anche in tema di prospettive della PAC e la nuova programmazione dei fondi 2014/2020. Al convegno, hanno dato l'adesione esponenti politici del territorio, Camera di Commercio, ARSAC, Associazioni di categoria e di prodotto, aziende del settore.
Al termine del convegno, per celebrare l'olio nuovo, degustazione guidata dell'extravergine di Pennulara ed altri prodotti del territorio.

Olive di Pennulara