Flos Olei Tour domani a Roma.

Dopo le esperienze internazionali a Monaco-Berlino, Londra, Varsavia, New York e Helsinki il progetto FLOS OLEI TOUR riparte in questa nuova stagione con il consueto appuntamento nazionale ricco di fascino: Roma, 10 dicembre 2016, ore 15,30 - 22,00
Fermo restando che uno dei punti cardine di Flos Olei Tour erano e restano gli appuntamenti sui mercati internazionali, riteniamo che unire la presentazione della nuova edizione della Guida a una manifestazione di alto livello, in una location italiana di assoluto prestigio, costituisca un traguardo di fondamentale importanza.
L’idea di coinvolgere in modo deciso anche il pubblico dei consumatori rappresenta, a nostro avviso, una carta vincente anche dal punto di vista della comunicazione. A memoria ci sembra di poter dire che Roma, il principale mercato italiano, non abbia mai ospitato un evento di questo genere, una vera e propria celebrazione dell’extravergine di qualità. Un “Extravergine Day” ma non solo, dato che un ampio spazio è dedicato a numerosi altri prodotti ed eccellenze alimentari che rendono ricca e speciale la nostra tavola.
È nostro desiderio sfruttare nel migliore dei modi questa occasione per ribadire la nostra filosofia, quella di una squadra votata alla ricerca dell’eccellenza assoluta, un gruppo in grado di rappresentare in modo coeso il meglio della produzione olivicola nazionale e internazionale.
Per questo vi vogliamo al nostro fianco in quello che crediamo possa diventare, per l’appeal e l’importanza della piazza capitolina, un appuntamento da ripetere ogni anno.
PROGRAMMA
Sabato 10 Dicembre 2016 - The Westin Excelsior Rome - Via Vittorio Veneto, 125 - Roma (Italia)
SALA GIARDINO
Ore 11.00 - 12.30
Presentazione della Guida Flos Olei 2017 e Premiazione della The Best.
Ore 15.00 - 22.00
Flos Olei Tour in Rome - Degustazione Libera
Ore 15.00 - 20.45
Le Master Class di Cucina (su prenotazione).
Con la regia dell’Ateneo Italiano della Cucina Coquis.
Ore 15.00 - 15.45
LA CARNE CHIANINA e L’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
RICETTA: Insalata di Magatello, Mulsum all’Aceto Balsamico di Modena
TESTIMONIAL: MACELLERIA FRACASSI e AZIENDA AGRICOLA MANICARDI
CHEF: ARCANGELO DANDINI (Ristorante L’Arcangelo - Italia)
Ore 16.15 - 17.00
IL RISO e IL PARMIGIANO REGGIANO
RICETTA: Risotto giallo con Parmigiano, cuori di Carciofi e Liquirizia, mantecato all’Extravergine
TESTIMONIAL: ACQUERELLO e CASEIFICIO MALANDRONE 1477
CHEF: ANGELO TROIANI (Ristorante Il Convivio - Italia)
Ore 17.30 - 18.15
LA PASTA ASCIUTTA e IL PECORINO TOSCANO
RICETTA: Rigatoncini Integrali con Zucca, Carciofi, Pecorino ed estratto di Menta
TESTIMONIAL: PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI e CASEIFICIO IL FIORINO
CHEF: ALESSANDRO CIRCIELLO (Presidente Federazione Italiana Cuochi - Regione Lazio - Italia)
Ore 18.45 - 19.30
LA TROTA e IL TARTUFO BIANCO
RICETTA: Trota Trentino Igp alle Erbe Selvatiche e Legumi con Tartufo Bianco
TESTIMONIAL: ASSOCIAZIONE TROTICOLTORI TRENTINI (ASTRO) e T&C - TARTUFO DI ACQUALAGNA
CHEF: VASILIS LEONIDOU (Ristorante Kapsaliana Village Hotel - Grecia)
Ore 20.00 - 20.45
LA CIOCCOLATA
RICETTA: Cioccolio
TESTIMONIAL: CHOCOLART - L’ARTE DEL CIOCCOLATO
CHEF: MICHELE MARTINELLI (Ristorante Locanda Martinelli - Italia)
SALA BORGHESE E SALA LUDOVISI
Ore 15.00 - 22.00
Flos Olei Tour in Rome - Degustazione Libera
SALA FORI
Ore 15.00 - 20.00: Workshop (su prenotazione)
Ore 15.00 - 15.30
Relatore: Daniele Bartolini (Marketing SCAM).
La Concimazione Organo Minerale come Strumento per il Miglioramento delle Produzioni Agricole
Ore 16.00 - 16.30
Relatore: Gino Celletti (Direttore Generale HAUS MED).
Tecnologia Sostenibile in un Sistema Integrato per l’Estrazione dell’Olio delle Olive
Ore 17.00 - 17.30
Relatore 1: Domenico Fazio (Alfa Laval SpA)
Il Controllo della Temperatura come Fattore Chiave per un Olio di Eccellenza
Relatore 2: Gabriele Baronti EVP Systems - Mirko Pogliani (Pogliani Parts and Service Alfa Laval Spa)
Frantoio 2.0 - Ottimizzare le Prestazioni per Contenere i Costi
Ore 18.00 - 18.30
Relatore: Maurizio Caciotta (Dir. del Dip. di Ingegneria Elettronica - Università degli Studi Roma Tre)
Quanto Vale l’Olio Extravergine di Oliva?
Ore 19.00 - 20.00
Relatore: June Di Schino (Diomeda - Centro Studi Ricerche e Progettazione)
Olea - EcoMuseo dell’Olio di Oliva nell’Impero Romano
SALA PINCIO
Ore 15.30 - 21.00: Degustazioni e Presentazioni (su prenotazione)
Ore 15.30 - 16.30
Relatore: Marco Oreggia (Editore e Curatore Guida Flos Olei)
Degustazione Guidata degli Oli della The Best - Corso Avanzato (su prenotazione)
Ore 17.00 - 18.00
Relatore: Laura Marinelli (Curatore Guida Flos Olei)
Degustazione Guidata degli Oli della The Best - Corso Propedeutico (su prenotazione)
Ore 18.30 - 19.30
Relatore: Luca Mangoni (Esperto Assaggiatore Flos Olei)
Degustazione Guidata degli Oli della The Best - Corso Propedeutico (su prenotazione)
Ore 20.00 - 21.00
Relatori: Federazione Italiana Cuochi - Lazio
Presentazione di prodotti tipici delle diverse province del territorio laziale (su prenotazione)
INGRESSO
1) Senza Registrazione: 10 euro (in omaggio bicchiere + portabicchiere)
2) Con Registrazione: sul sito www.flosolei.com
Privati:
8 euro (in omaggio bicchiere + portabicchiere)
Associazioni:
5 euro (in omaggio bicchiere + portabicchiere)
Operatori (Ristoranti, Enoteche, Importatori, Giornalisti, ecc.):
Ingresso libero (in omaggio bicchiere + portabicchiere)
sabato, 10. dicembre 2016, Rome, Flos Olei Tour in Rome - ITA

Le guide sull'olio: istruzioni per i produttori.

Tante, e tutte interessanti, le guide italiane (ed internazionali), sull'olio extravergine di oliva.
Momento di promozione e di divulgazione aziendale, questo agile strumento di conoscenza, che è la guida, aiuta il consumatore ad orientarsi all'interno del vastissimo mercato delle eccellenze olearie italiane ed internazionali e permette di individuare le migliori produzioni.
Spesso, però, le aziende disconoscono le modalità di partecipazione alle guide, o - peggio - attribuiscono a queste uno scarso valore promozionale e comunicativo.
Per risolvere questo problema, essendo il blog "PrimOlio" superpartes, si vedrà di fare chiarezza sulle modalità e tempi di partecipazione alle varie guide dell'olio.
Guide nazionali.
Iniziamo con le iscrizioni e l'invio - direttamente alle redazioni o attraverso gli enti territoriali regionali - delle campionature per essere inclusi nelle guide nazionali agli oli extravergine di oliva di Gambero Rosso, Slow Food e Terre d'Olio.
Caso particolare è quello della guida del Gambero Rosso "Oli d'Italia 2015", curata da Stefano Polacchi, con la preziosa collaborazione di Indra Galbo, la cui iscrizione andava perfezionata entro il 10 ottobre (invio campioni entro gennaio 2015), come da informazioni reperibili sui siti: www.gamberorosso.it e www.unaprol.it. Sempre alle delegazioni regionali vanno inviate le campionature per la la quindicesima edizione della "Guida agli extravergini" di Slow Food Editore. Come fare? Tutte le informazioni, sono disponibili sul sito: www.slowfood.it.
Infine, per avere notizie su come partecipare alla terza edizione di Terre d'Olio 2015 di Fausto Borella (e The land of Olive oil, Edizione multilingue), basta visitare il sito www.maestrodolio.it, ricco di informazioni in merito.
Ricordiamo, che per la raccolta dei campioni Slow Food e Gambero Rosso, le organizzazioni territoriali hanno dettato tempi e modalità di consegna campioni differenti regione per regione.
Guide nazionali "che furono".
A questa "speciale" categoria appartiene Pane e Olio – Guida ai frantoi artigiani, che è (o forse è meglio dire "che era", visto che è ferma all'edizione 2012) una sorta di vademecum per gli appassionati, scritto da Fabrizia Cusani e Giampaolo Sodano.
Si riporta, per dovere di cronaca, anche L'Olio. Il Libro Guida agli Oli d’Italia, dell’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio (AISO) ed edita da Bibenda e dalla FIS, oggi ferma all'edizione 2010. Informazioni sul sito web www.bibenda.it.
Guide internazionali.
Caso a parte per la guida Flos Olei di Marco Oreggia e Laura Marinelli, che avendo taglio internazionale, prevede diversi momenti di invio dei campioni, basati sull'emisfero di appartenenza. Emisfero Nord del mondo: tutti i paesi produttori di Europa, Asia, Nord Africa e America del Centro-Nord, dal 01 Febbraio al 30 Aprile di ogni anno; Emisfero Sud del mondo: America del Sud, Africa del Sud e Oceania, dal 01 Giugno al 15 Agosto di ogni anno. Per rimanere aggiornati su tempi e modi di partecipazione: www.marco-oreggia.com
Particolare, in quanto frutto di un concorso oleario internazionale sugli oli biologici (Premio Biol) ed a questi riservata, la guida Biol 2015 - Guida ai migliori oli extravergine di oliva biologici nel mondo, edizione bilingue, che sarà pubblicata sugli esiti del concorso del 2015. Informazioni su premiobiol.it.
Guide on-line.
Sempre aperte, invece, le iscrizioni alla guida "on-Line" in lingua inglese della rivista telematica più letta al mondo Olive Oil Times (questo il link: www.oliveoiltimes.com); l'editore, Curtis Cord, è anche il promotore, tra l'altro, del concorso oleario internazionale New York Intenational Olive Oil Competition - NYIOOC e della IOOS - International Olive Oil School.
Sempre on-Line, le iscrizioni alla guida in lingua francese Jus d'Olive, curata da Cécile Le Galliard e che censisce tutti coloro che hanno a che fare con l'olio da olive (cucina, produttori, venditori), sia in Francia e sia all'estero. Per essere parte della Guida, è sufficiente compilare il modulo (la registrazione è gratuita), all'indirizzo web: guide.jusdolive.fr.
Tutta italiana la Guida Olio (www.guidaolio.it), nata anch'essa on-Line all'interno di un progetto di valorizzazione, promozione e identificazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva di Qualità, al cui sito web si rimanda.
Ma anche in questo settore le novità non mancano. Ultima nata è la guida ExtraVoglio di Piero Palanti, che prenderà il via il prossimo 1 gennaio 2015 (info: www.extravoglio.it). Piero, appassionato oltre ogni misura di olio da olive e cucina, proverà a realizzare una guida "differente", basata su più assaggi delle produzioni, giuste indicazioni previste nella pagina di presentazione della guida.
Guide che parlano "anche" di olio da olive.
Tra queste il Golosario del club Il Papillon di Paolo Massobrio (www.ilgolosario.it), diviso in 5 sezioni, tra cui la guida ai migliori oli "Il filo dorato che unisce l'Italia", curata dal giornalista Maurizio Pescari. Sul sito le informazioni per poter partecipare alle selezioni.
Guide in altre lingue.
In questa speciale sezione, troviamo la guida di Merum Italiens beste Olivenöle 2015 (Merum Selezione Olio 2014: I migliori oli d'Italia), che si occupa "esclusivamente" di olio da olive italiani e ne cura la comunicazione sui mercati di lingua tedesca. Termini di scadenza invio campioni gennaio 2015 (maggiori informazioni su merum.info).
Sempre in lingua tedesca, a rappresentare quanto il mercato teutonico sia sensibile alle eccellenze olearie, la guida internazionale, o meglio una sezione speciale della rivista Der Feinschmecker - mese di giugno - Die besten 50 Olivenöle 2015, con la selezione cartacea dei migliori 50 extravergine del Mondo, accompagnata dall'edizione on-Line www.olivenoeltest.de, che recensisce i migliori 200 oli (invio campioni entro febbraio 2015).
Appartiene a questa sezione, ma anche a quella "guide che furono", la guida agli oli regionali (Spagna) edita da Mercacei Guía Mercacei de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España e "solamente sospesa" per motivi economici, come riferito dall'editore Juan A. Peñamil Alba, dopo le prime due edizioni 2004 e 2005.
Meriterebbe un ampio capitolo la questione "Guide regionali", tante e differenti nei contenuti, ma tutte nate con il medesimo fine, cioè quello di "censire" e far emergere le eccellenze olearie locali. Edite a carattere "sporadico" da parte di Amministrazioni regionali, consorzi o organizzazione di produttori, si rimanda ai siti istituzionali regionali, per avere maggiori informazioni.
Dr Antonio G. Lauro

Flos Olèi: entro il 30 maggio l'invio dei campioni dell’emisfero nord.

Scadranno il prossimo 30 maggio 2014, i termini per l'invio dei campioni di olio per la guida Flos Olei di Marco Oreggia e Laura Marinelli.

Qui di seguito, viene riportato il comunicato di Oreggia di invito a partecipare alle selezioni per la guida.

FLOS OLEI 2015 guida al mondo dell’extravergine 

Spettabile Azienda,
FLOS OLEI 2015 - guida al mondo dell’extravergine è il progetto proposto da Marco Oreggia e Laura Marinelli. È un Concorso Internazionale aperto alle migliori aziende di produzione olivicola mondiali e al tempo stesso una Guida mirata a descrivere, divulgare e promuovere tutte quelle che si sono distinte in questa selezione. Il Concorso prevede una valutazione degli oli presentati da parte del nostro Panel di Esperti Assaggiatori attraverso rigorosi assaggi e l’elaborazione di un profilo organolettico degli stessi che sarà reso comunque noto ai produttori. Teniamo a sottolineare però che soltanto gli oli ritenuti idonei saranno presenti all’interno della pubblicazione. La Guida, realizzata in duplice lingua (italiano-inglese), si basa su una divisione nazionale e regionale (per Spagna e Italia) di tutto il comparto olivicolo mondiale, fornendo informazioni storiche e culturali, dati di produzione, varietà e zone tutelate da denominazione. A ogni azienda è dedicata una scheda descrittiva, con note di degustazione degli oli e abbinamenti gastronomici. La Guida è anche realizzata in quattro versioni multimediali (Mondo, Europa, Italia, The Best) per iPhone-iPad. La partecipazione al Concorso Internazionale prevede il pagamento di un’iscrizione.
Nell’invitare la vostra azienda ad aderire al nostro progetto, vi informiamo che è necessario inviare:
A. 2 (due) campioni da 0,500 litri per ciascuna tipologia di olio extravergine di oliva da voi prodotta.
Sono consentiti anche altri formati purché il volume totale sia 1 litro (es. 4 bottiglie da 0,250 litri).
Non si accettano campionature prive di etichetta commerciale.
B. Il questionario compilato in stampatello in ogni sua pagina e voce (in particolare quelle in colore).
C. L’etichetta in versione informatizzata (.jpg, .tif) ad alta risoluzione (minimo 300 dpi) di ogni olio presentato alla selezione. Da inviare via e.mail a: marco.oreggia@gmail.com.
D. L’analisi chimica degli oli presentati (acidità e perossidi) e l’eventuale certificazione di Agricoltura Biologica e/o Biodinamica.
E. 1 (una) copia del vostro depliant. Alcune notizie, curiosità o novità riguardanti la vostra azienda.
Inviare i campioni di olio e tutta la documentazione sopra elencata a:
Marco Oreggia
Via Positano, 100 - Località Spregamore - 00134 Roma (Italia)
Note per la spedizione
Considerati i problemi doganali, consigliamo l’utilizzo dei vettori TNT e UPS. Non spedire come “pacco espresso”. Indicare, come valore commerciale, 1,00 ! a bottiglia. Le spese di spedizione, inclusi
eventuali oneri doganali e sanitari (Delivered Duty Paid e Free Domicile), fino alla destinazione sono a
completo carico delle aziende partecipanti, pena il mancato ritiro della merce alla dogana.
Per le nazioni extraeuropee inserire all’esterno del pacco la seguente frase:
«Dichiariamo che i prodotti indicati hanno tutti i requisiti che li rendono idonei al consumo umano, non hanno proprietà né contengono precursori di sostanze stupefacenti, tossiche o velenose; non sono regolamentati da altre normative specifiche e il fornitore è stato scelto secondo requisiti di qualità. La merce è destinata a USO PERSONALE, non sarà messa in commercio né somministrata a persone o animali ed eventuali residui saranno smaltiti secondo le normative vigenti».
Date per l’invio (non sono ammesse deroghe sui tempi di invio):
- dal 01 febbraio al 30 maggio 2014 per l’emisfero nord del mondo 
- dal 01 giugno al 15 agosto 2014 per l’emisfero sud del mondo 
I campioni di olio e tutta la documentazione sopra elencata sono indispensabili per la partecipazione al
Concorso. Le aziende partecipanti si assumono la responsabilità di quanto dichiarato nel presente
questionario e della rispondenza delle analisi chimiche con i campioni di olio extravergine di oliva inviati.
Informazioni e contatti:
Marco Oreggia - Tel. & Fax: +39 06.7197254
E-mail: marco.oreggia@gmail.com - Web: www.flosolei.com - Shop: http://shop.flosolei.com 

Guida oli di Slow Food, al via le operazioni di raccolta campioni.

Da poco si è spenta l'eco suscitata dal grande evento organizzato a Roma da Marco Oreggia per la presentazione della guida "Flos Olei", che già il Gambero Rosso e Slow Food, avviano le operazioni di selezione dei campioni.

Per la guida del Gambero Rosso "Oli d'Italia 2014" siamo già nella fase di raccolta campioni (info su: www.unaprol.it), mentre è all'avvio la macchina organizzativa di Slow Food.

Per la raccolta dei campioni, le organizzazioni territoriali hanno dettato tempi e modalità di consegna campioni differente.

Ecco la lettera valida esclusivamente per la regione Calabria.

Gentili produttori,
con la presente si rinnova l’invito alla partecipazione all'edizione 2014 della Guida agli Extravergini di Slow Food.
Si prega di compilare il “Modulo dati azienda 2014” direttamente su pc, salvare il file e rispedirlo in allegato per posta elettronica agli indirizzi email: pinodapetilia@gmail.com – amalia.ruffolo@gmail.com. Si prega inoltre di allegare brochure, depliant, descrizioni informative, ecc. in formato elettronico relativi a notizie e informazioni sull'azienda, utili a presentare al meglio la stessa nella Guida.
Distinti saluti,
Giuseppe Giordano
Responsabile regionale Guida EV Slow Food

Lettera d'invito

Gentile produttore,
eccoci giunti al consueto appuntamento con la Guida agli Extravergini. Anche per l’edizione 2014, “buono, pulito e giusto” saranno i principi ispiratori della guida che vuole dare risalto al lavoro delle aziende e degli uomini che ne sono l’anima, evidenziare la produzione della penisola legata alla specificità dei diversi territori e a quel rilevante patrimonio varietale che garantisce agli oli identità eterogenee quanto peculiari.
Come sa, del lavoro fa parte la selezione qualitativa degli extravergini ed è per questo che Le chiediamo di collaborare con noi inviando a:
D.ssa Amalia Ruffolo
Contrada Tenimento, 25
87100 Cosenza – Mobile: 340 8960923
entro e non oltre il 10 gennaio 2014 tre campioni per tipologia da 0,500 o da 0,750 del/i suo/i Olio d'Oliva Extravergine, raccolto 2013, congiuntamente alla compilazione della Scheda allegata. Specificare sulla confezione la dicitura “Guida agli Extravergini Slow Food Editore 2014”.
È indispensabile la compilazione della scheda di accompagnamento in tutte le sue voci. Grazie per la collaborazione.
La partecipazione alla nostra selezione è completamente gratuita e non comporta nessun onere per le aziende. Unico requisito indispensabile è una produzione complessiva che vada oltre “l’autoconsumo” al fine di garantire la disponibilità per la vendita in azienda (almeno 5 ettolitri annui).
Per ogni ulteriore chiarimento può rivolgersi al responsabile regionale:
Dott. G.ppe Giordano – Cell.: 339 1728261 – email: pinodapetilia@gmail.com
Attenzione! La Scheda di Accompagnamento va inviata online ai seguenti indirizzi e-mail:
pinodapetilia@gmail.com – amalia.ruffolo@gmail.com
Cordiali saluti Slow Food Editore

Flos Olèi, Marco Oreggia presenta le eccellenze olearie 2014.

Da pochi giorni si è concluso l'evento "Flos Olei 2014" ed ancora echeggiano, sul settore oleario, gli ottimi riscontri ottenuti da Marco Oreggia con la presentazione della Guida Mondiale 2014 e la consegna delle preziose "ampolle" Flos Olèi.

La complessa macchina organizzativa ha portato in quel di Roma, il primo dicembre 2013 (Hotel The Westin Excelsior), ben 60 aziende delle oltre 700 etichette premiate in guida, provenienti da Portogallo, Spagna, Croazia, Grecia, Sudafrica, Turchia e, novità assoluta per questa edizione, Giappone.
Per la categoria "The Best 20", comprendente le migliori aziende ed etichette suddivise per categorie, sono stati consegnati ben 22 riconoscimenti (2 ex-aequo) alle seguenti società:

Premio Award	Azienda Farm	Paese Country	Olio Extravergine di Oliva Extra Virgin Olive Oil
L'Azienda dell'Anno The Farm of the Year	Azienda Agricola  De Carlo	IT
Le Aziende Emergenti The Emerging Farm	Azienda Agricola  Le Tre Colonne Finca  La Torre	IT ES
L'Azienda di Frontiera The Frontier Farm	Noan Olive Oil	EL
Le Aziende del Cuore The "Made with Love" Farm	Frantoio  Romano Morgenster Wine and Olive Estate	IT ZA
Migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno The Best Extra Virgin Olive Oil of the Year	Società Agricola  Colli Etruschi	IT	eVo - Dop/Pdo Tuscia
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming	Azienda Agricola Biologica Americo  Quattrociocchi	IT	Olivastro - Etichetta Nera - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica e Dop/Igp The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming and Pdo/Pgi	Azienda Agricola  Pruneti	IT	Pruneti - Frantoio - Dop/Pdo Chianti Classico - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Metodo di Estrazione The Best Extra Virgin Olive Oil - Extraction System	Azienda Agricola Laura  De Parri	IT	Cerrosughero - Dop/Pdo Canino
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Qualità/Quantità The Best Extra Virgin Olive Oil - Quality/Quantity	Galgón 99 - Oro Bailen	ES	Oro Bailén - Reserva Familiar
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Qualità/Packaging The Best Extra Virgin Olive Oil - Quality/Packaging	Sucesores de Hermanos  López	ES	Morellana - Dop/Pdo Baena
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Qualità/Prezzo The Best Extra Virgin Olive Oil - Quality/Price	Casas de Hualdo	ES	Casas de Hualdo - Picual
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale - Fruttato Leggero The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal - Light Fruity	Castillo de  Canena	ES	Castillo de Canena - Royal Temprano
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale - Fruttato Medio The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal - Medium Fruity	O.P.G. Matteo  Belci	HR	Meloto - Buža
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale - Fruttato Intenso The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal - Intense Fruity	O-Med	ES	O-Med - Selection
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended - Fruttato Leggero The Best Extra Virgin Olive Oil Blended - Light Fruity	Il Borgo del Melograno	IT	Borgo del Melograno
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended - Fruttato Medio The Best Extra Virgin Olive Oil Blended - Medium Fruity	Nuovo Oleificio Sandro  Chisu	IT	Vantu - Riserva Limited
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended - Fruttato Intenso The Best Extra Virgin Olive Oil Blended - Intense Fruity	Frantoio  Franci	IT	Villa Magra
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp - Fruttato Leggero The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi - Light Fruity	Frantoio  Bonamini	IT	Bonamini - Dop/Pdo Veneto - Valpolicella
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp - Fruttato Medio The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi - Medium Fruity	Azienda Agricola Paolo  Bonomelli - Ca' Rainene	IT	Ca' Rainene - Drizzàr - Dop/Pdo Garda - Orientale
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp - Fruttato Intenso The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi - Intense Fruity	Muela Olives	ES	Venta del Barón - Dop/Pdo Priego de Córdoba

Oltre al premio speciale "Cristina Tiliacos", attribuito alla catena di supermercati di proprietà della Fozzy Group in Ucraina.

A questo punto non ci resta che spulciare, con un misto di curiosità ed impazienza, la nuova edizione della guida e scoprirne gli oli di qualità accertata di tutto il mondo.

Grazie Marco ma, soprattutto, grazie alle 500 aziende dell'eccellenza olearia mondiale.

Concorsi dell'olio: è nata l'Associazione World's Best Olive Oils.

Sulla scia di un'altra, più famosa, associazione dei giornalisti del vino (www.wawwj.com) che stila annualmente la classifica mondiale dei migliori vini internazionali, ecco prendere vita, per mano di un tedesco appassionato oltre ogni misura di olio extravergine di oliva, il The World's Best Olive Oils, classifica dei migliori oli extravergine di oliva al mondo.
La World's Best Olive Oils (WBOO) è un'organizzazione senza scopo di lucro, costituita da assaggiatori professionisti di olio vergine di oliva e da esperti del settore, nata con l'obiettivo di costruire la classifica dei migliori oli extravergine di oliva al mondo, in base ai risultati ottenuti nelle principali competizioni internazionali, al fine di valorizzare il valore straordinario dell'olio extravergine di oliva.

Presidente di questa nuova associazione è Heiko Schmidt, ambasciatore tedesco dell'olio di oliva ed esperto del negozio di vendita on-line www.olivenoel.com.

Schmidt, sul sito ufficiale (www.worldsbestoliveoils.org) presenta l'associazione.

"In un mondo dominato dall'esasperazione della produttività e da esigenze finanziarie, i prodotti di alta qualità meritano un riconoscimento diverso ed i loro produttori necessitano di essere sostenuti e premiati per i grandi sforzi messi in campo. La WBOO cerca, con tutti i mezzi, di eseguire la compilazione più oggettiva ed affidabile possibile dei risultati delle principali competizioni internazionali, che seguono i metodi riconosciuti a livello internazionale e gli standard nella valutazione delle proprietà organolettiche degli oli esaminati. Tuttavia, continua dalle pagine del sito il presidente Schmidt, vorremmo affermare chiaramente che le nostre classifiche non possono che riflettere i risultati delle gare individuali e per di più solo per gli oli extravergine di oliva ed i frantoi che hanno partecipato a queste competizioni. Certamente, vi sono eccellenti oli extravergine di oliva al di fuori dal mondo delle competizioni e i proprietari di queste aziende hanno la libertà di scelta di partecipare o meno in queste competizioni internazionali."
Per la realizzazione di questa speciale "superclassifica", tra tutti i concorsi nazionali ed internazionali sull'olio di oliva, sono stati presi in considerazione, inizialmente, solamente 18 concorsi internazionali, con un'ampia base di oli iscritti (Mario Solinas Award - COI/IOC; Los Angeles Intl. Olive Oil Competition; TerraOlivo Jerusalem; Flos Olei; Selection; Sol d'Oro; L'Orciolo d'Oro; Olive Japan; Olivinus; Leone d'Oro; Armonia; Der Feinschmecker Olio Award; SIAL Olive D'Or; Intl. Olive Oil Award Zurich;  Monocultivar Expo; Ovibeja; Premio Internazionale BIOL; Oil China).

Inoltre, per la realizzazione del ranking mondiale degli oli, sono stati utilizzati i risultati delle sole competizioni che svolgono le loro valutazioni attraverso una giuria di esperti internazionali, non considerando quei concorsi il cui gruppo di assaggiatori fosse stato composto da non professionisti.

Per quest'anno, il WBOO, si è concentrato sulle gare sopra indicate, ed i singoli risultati di ogni competizione sono visibili sul sito  ww.worldsbestoliveoils.org.

Sempre sul sito, sono visibili nel dettaglio i calcoli su come sono stati valutati i singoli concorsi, in modo da pervenire ai risultati finali della classifica.

Ecco lo schema utilizzato:
Tutte le gare sono state valutate allo stesso modo. Il sistema a punti generalmente fornisce da 4 ad 1 punto agli vincitori di ogni competizione, con una sola eccezione per il "Best of Show" del Los Angeles International Olive Oil, premiato con cinque punti. In tutte le altre competizioni hanno ricevuto quattro punti i vincitori finali, tre punti per la "Medaglia d'Oro", due per la "medaglia d'argento" e un punto per la "Medaglia di Bronzo".
Già pronta una prima lista di "vincitori" di questa speciale classifica, per la realizzazione della quale, gli esperti del ranking mondiale hanno previsto due distinte sezioni: The World's Best Olive Oils 2011/2012 e The World's Best Oil Mills 2011/201 (Frantoio).

La "top ten" della classifica The World's Best Oil Mills 2011/2012 (Frantoio).
1- Masia El Altet (60 punti)
2- Almazaras de la Subbetica (59 punti)
3- Melgarejo (55 punti)
4- Castillo de Canena (46 punti)
5- Mueloliva (31 punti)
6- Frantoi Cutrera (26 punti)
6- Alfredo Cetrone (26 punti)
8- Aroden (21 punti)
9- Casas de Hualdo (20 punti)
10- Frantoio Franci (20 punti)
10- Potosi10 (20 punti)

La "top ten" della classifica The World's Best Olive Oils 2011/2012.
1- Almazaras de la Subbetica Rincon de la Subbetica 33 punti)
2- Masia El Altet Premium (24 punti)
2- Melgarejo Seleccion Gourmet (24 punti)
4- Aroden Cladivm 21 punti)
5- Potosi10 Fuenroble (20 punti)
6- Mueloliva Venta del Baron (19 punti)
7- Galgon99 Oro Bailen 18 punti)
7- Masia El Altet High Quality (18 punti)
7- Masia El Altet Special Selection (18 punti)

7- Azienda Agricola Titone Valli Trapanesi DOP (18 punti)
7- Castillo de Canena Royal Temprano (18 punti)

Dr Antonio G. Lauro

Trematerra replica alle esternazioni di Uccella a Rai 3 Calabria.

L'assessore regionale all'agricoltura Michele Trematerra replica alle dichiarazione rese dal prof. Nicola Uccella nella trasmissione televisiva “Buon Giorno Regione”, in onda su Rai 3 lo scorso 18 aprile.
“Si tratta – ha detto Trematerra - di affermazioni, frutto sicuramente di convincimenti esclusivamente personali, che gettano ingiustamente ed ingiustificatamente discredito su un settore, quello olivicolo- oleario calabrese, che negli ultimi anni sta dimostrando dei fortissimi ed inequivocabili segnali di crescita, che lo stanno ponendo alla ribalta nazionale ed internazionale. Forse non tutti sanno che la Calabria e la Puglia hanno in Italia il primato nazionale di produzione di olio d’oliva tant'è che entrambe le regioni, complessivamente, producono circa il 65% del totale della produzione nazionale. E forse non tutti sanno, e sicuramente fra questi l'illustre professore, che in Calabria, il continuo processo evolutivo del settore sta interessando l'intera filiera produttiva e che tale processo sta riguardando un po' tutte le aree olivetate della regione, compresa quella citata in trasmissione, dove si sta assistendo ad un costante e continuo processo innovativo di ammodernamento degli impianti, con frequenti azioni di adattamento delle cultivar e congiunte azioni di riconversione varietale. Sempre maggiore è inoltre il ricorso a nuove tecniche di potatura ed allevamento per favorire una idonea raccolta meccanizzata e una migliore difesa fitosanitaria e di coltivazione biologica. Anche a livello di post raccolta – ha continuato l’assessore regionale - la situazione è decisamente migliore. È, infatti, ormai diffuso l'uso di impianti di trasformazione all’avanguardia ed in linea con le più moderne tendenze di ricerca, sia per sistemi estrattivi che per modelli di stoccaggio e conservazione dell’olio utilizzando le moderne tecniche che la ricerca ha messo a disposizione. Inoltre, in fase di commercializzazione, nelle numerose aziende che ormai producono prodotto di alta qualità e biologico, massima è l'attenzione sia alla presentazione del prodotto che al confezionamento dello stesso. Quanto detto ha portato ad un considerevole aumento della produzione di olio extravergine di oliva calabrese, in tutte le sue declinazioni, biologico incluso, i cui livelli qualitativi raggiunti sono costantemente ed ufficialmente monitorati e certificati da panel qualificati, a livello internazionale”.
L’assessore Trematerra ha, poi, illustrato le numerose affermazioni che gli oli calabresi hanno ottenuto negli ultimi anni nelle più importanti e qualificate rassegne nazionali ed internazionali. “Giusto a titolo di esempio – ha detto Trematerra – cito solo le più significative: “Olio Capitale” di Trieste (2012), “Ercole Olivario” di Spoleto (2009, 2010), “Olio Award” di Amburgo (2011, 2010, 2009), “TerraOlivo” di Gerusalemme (2010), “Flos Olei” guida ai migliori oli del mondo (2009, 2010, 2011, 2012), “Sol d’oro” di Verona (2009, 2010, 2011). Per non parlare delle menzioni e delle referenze ottenute in tutto il mondo per gli oli particolari che si producono nella nostra Regione che sono diventati ormai oggetto di studio in numerose ricerche scientifiche. Per questo – ha rilevato l’assessore all’Agricoltura - ingiuste dichiarazioni di questo tipo corrono il rischio di pregiudicare i considerevoli sforzi di una moltitudine di imprenditori agricoli che stanno investendo da anni ingenti risorse economiche. Si rischia di pregiudicare, inoltre, tutti quegli operatori del settore che, in un particolare momento di crisi come quella attuale, questa amministrazione sta sostenendo anche attraverso la recentissima approvazione di una legge regionale per la tutela e la salvaguardia dell'olivicoltura regionale, ed ancor prima con l'istituzione dell'oleoteca regionale, oltre che tramite la crescente attività di promozione condotta sia a livello di grandi fiere che di canali di distribuzione nazionali ed internazionali”.

Arriva in libreria Flos Olei la guida "mondiale" agli extravergine.

"Flos Olei", la guida sull'extravergine curata da Marco Oreggia e Laura Marinelli verra' presentata lunedi' 28 novembre a Roma, nei saloni di Palazzo Rospigliosi (via XXIV Maggio, 43, inizio ore 18,30). Il volume contiene 460 schede cui si aggiungono 195 oli segnalati, per un totale di 655 etichette di altissima qualita' in rappresentanza di ben 43 nazioni, tra le quali va segnalata la new entry dell'Etiopia e della regione Galizia (Spagna). Ogni nazione ha una propria introduzione che ne racconta storia, produzione, caratteristiche; con Italia e Spagna che, in quanto Paesi leader del settore, possono contare su una capillare suddivisione per singola regione. "Tante novita' quest'anno - racconta Marco Oreggia - a cominciare dalla simbolistica della Guida, con una segnalazione particolare per gli extravergine Dop, Igp e Bio. E poi un simbolo anche a rappresentare quelle etichette che possono contare su un rapporto qualita'/prezzo davvero interessante. Sono circa 90 (il 20% delle aziende presenti in Guida) e abbiamo voluto premiarle per la loro capacita' di proporre altissima qualita' a costi accessibili.
Un servizio per loro ma soprattutto per i consumatori". In doppia lingua, italiano e inglese, ricca di immagini e contenuti, con mappe e schede di facile lettura, Flos Olei puo' contare anche su un'unica versione per le applicazioni iPhone e iPad delle quali si potra' scaricare, a scelta, la versione Mondo, la versione Europa, quella Italia o la versione gratuita dei "The Best 20". Tecnologia, quindi, ma anche una grande attenzione per l'ambiente. "Anche per questa edizione - sottolinea con orgoglio Laura Marinelli - abbiamo utilizzato per la nostra Guida carta FSC, una certificazione internazionale che testimonia il fatto che la carta usata proviene da foreste impiantate solo per uso editoriale. Costa ovviamente di piu', ma riteniamo che sia una scelta quasi obbligatoria per salvaguardare le foreste del pianeta. Ci piacerebbe che molti altri ci seguissero su questa strada".
Con la presentazione della guida, verranno consegnati i premi "The Best", i 20 riconoscimenti che vanno alle aziende e agli extravergine che si sono particolarmente distinti nel corso dei lunghi mesi di degustazione che hanno visto protagonisti i due curatori e il panel di esperti assaggiatori che collabora con loro nel testare le migliaia di campionature inviate da tutte le parti del mondo.
Gli oli "TOP 20".

Il Frantoio dell'Anno  The Olive Oil Mill of the Year	Azienda Agraria  Viola	IT
Il Frantoio Emergente  The Emerging Olive Oil Mill	Nordik Star	AR
Il Frantoio di Frontiera  The Frontier Olive Oil Mill	Domaine  Salvator	FR
Il Frantoio del Cuore  The "Made with Love" Olive Oil Mill	Cooperativa de Olivicultores de  Valpaços	PT
Migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno  The Best Extra Virgin Olive Oil of the Year	Azienda Agricola Biologica  Titone	IT	Titone - Dop/Pdo Valli Trapanesi - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica  The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming	O.P.G. Giancarlo  Zigante	HR	Zigante - Istarska Bjelica - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica e Dop/Igp  The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming and Pdo/Pgi	Jenko	SI	Jenko - Dop/Pdo Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Metodo di Estrazione  The Best Extra Virgin Olive Oil - Extraction System	Azienda Agricola Pasquale  Librandi	IT	Librandi - Nocellara del Belice - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Qualità/Quantità  The Best Extra Virgin Olive Oil - Quality/Quantity	Galgón 99	ES	Oro Bailén - Reserva Familiar
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Qualità/Packaging  The Best Extra Virgin Olive Oil - Quality/Packaging	Azienda Agricola Niccolò  Paoli	IT	L'olio dei Paoli
Migliore Olio Extravergine di Oliva - Qualità/Prezzo  The Best Extra Virgin Olive Oil - Quality/Price	Casa Agricola e Producão de Azeite João Batista  Pinheiro Paulo	PT	Valverde - Dop/Pdo Azeite de Trás-os-Montes
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale - Fruttato Leggero  The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal - Light Fruity	Azienda Agricola Domenico  Ruffino	IT	Pria Grossa - Colombaia
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale - Fruttato Medio  The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal - Medium Fruity	Frantoio  Riva del Garda	IT	46° Parallelo - Casaliva
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale - Fruttato Intenso  The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal - Intense Fruity	Olea B. B.	HR	Oleum Viride - Buža
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended - Fruttato Leggero  The Best Extra Virgin Olive Oil Blended - Light Fruity	Société Civile d'Exploitation Agricole  La Tortue - Château Taurenne	FR	L'Or de Taurenne
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended - Fruttato Medio  The Best Extra Virgin Olive Oil Blended - Medium Fruity	Manuel  Montes Marín	ES	Pórtico de la Villa - Dop/Pdo Priego de Córdoba
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended - Fruttato Intenso  The Best Extra Virgin Olive Oil Blended - Intense Fruity	Frantoio  Franci	IT	Villa Magra
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp - Fruttato Leggero  The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi - Light Fruity	Frantoio  Bonamini	IT	Bonamini - Dop/Pdo Veneto - Valpolicella
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp - Fruttato Medio  The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi - Medium Fruity	Azienda Agricola  Pruneti	IT	Pruneti - Frantoio - Dop/Pdo Chianti Classico - da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp - Fruttato Intenso  The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi - Intense Fruity	Potosi 10	ES	Fuenroble - Dop/Pdo Sierra de Segura

La Calabria dell'olio in Flos Olei:
Azienda Agricola Roberto Ceraudo, Frantoio Figoli, Frantolio Acri, Azienda Agricola Rosa Laino, Antonio e Nicodemo Librandi, Azienda Agricola Pasquale Librandi, Frantoio Oleario Vincenzo Antonino Malacrinò, Olearia San Giorgio, Fattoria San Sebastiano, Azienda Agricola Maria Vittoria Stancati, Oleificio Torchia.

I complimenti di PrimOlio Blog alle aziende calabresi in guida nel 2012.

Dr Antonio G. Lauro