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mercoledì 20 aprile 2016

Ad Alghero, le migliori degustatrici d'olio italiane in concorso.

Nato nel 2009, da una originalissima idea di mettere "l'un contro l'altra armata" ma di bicchieri blu da degustazione, le migliori assaggiatrici italiane, giunge alla sua 8° edizione il "PREMIO NAZIONALE LA DEGUSTATRICE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA D'OLIVA".
Ad organizzarlo la FIDAPA (Federazione Italiana Donne Arti Professione Affari), Sezione di Alghero, il contest si terrà il prossimo 21 Maggio 2016.
A patrocinare il Premio, il Comune di Alghero, la Camera di Commercio Nord Sardegna, il Parco Naturale Regionale di Porto Conte, l’ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d’Oliva) e l’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
Ci può partecipare.
Il concorso è riservato ad assaggiatrici professioniste oppure alle olive oil enthusiast.
Queste le due categorie:
- a donne assaggiatrici professioniste di olio extravergine e vergine di oliva;
- a donne semplicemente appassionate ed estimatrici dell’olio di oliva.
Al Concorso, si terrà ad Alghero sabato 21 Maggio 2016, ci si potrà iscrivere entro e non oltre il 30 Aprile 2016.
La quota di partecipazione è pari a € 30.00 per le assaggiatrici professioniste e a € 15.00 per le non professioniste. 
La prima classificata fra le professioniste riceverà in premio un gioiello realizzato in corallo di Alghero. Verrà inoltre assegnato un premio speciale alla degustatrice non professionista che abbia ottenuto il miglior punteggio. 
A tutte le concorrenti sarà rilasciato un Attestato di partecipazione.
Il programma:
Venerdì 20 maggio: - Convegno sull’utilizzo dei residui di lavorazione dell’olio in agricoltura, edilizia, cosmesi; - in collaborazione con i produttori del territorio si organizzerà una esposizione degli oli extravergini di oliva con prove di assaggio e degustazione che proseguirà nella giornata di sabato. Inoltre, in collaborazione con Le Donne dell’Olio, sarà allestita una esposizione degli oli dell’Associazione ed una mostra dei disegni oleocentrici del Maestro Valerio Marini.
Sabato 21 maggio mattina svolgimento delle prove del Concorso; pomeriggio, ore 18, premiazione delle vincitrici del Concorso
Domenica 22 maggio a Sassari si svolge la Cavalcata Sarda, tradizionale sfilata di costumi sardi che compie quest’anno 67 anni. La Cavalcata Sarda affonda le sue radici storiche nel lontano 1899, anno in cui si svolse la prima sfilata organizzata in onore della visita in città del re Umberto I e della regina Margherita.
E’ una occasione per un rilassante assaggio di vacanza in uno splendido territorio votato alla coltivazione dell’ulivo che offre interessanti opportunità. Conoscere la città catalana d’Italia nel cuore della Sardegna, scoprire le favolose Grotte di Nettuno e visitare il Parco Regionale di Porto Conte. Passeggiando nella città murata scoprirete i suoi tesori nei gioielli in oro, filigrana e corallo pescato nel mare di Alghero. La cucina catalana di mare e la cucina sarda con i prodotti tipici dell’interno della Sardegna offrono un connubio di sapori da impreziosire con gli ottimi oli extravergini e da assaporare con i suoi eccellenti vini.
Per informazioni: info@orodialghero.com
Notizie sulle precedenti edizioni del concorso, la modulistica per l’iscrizione e i manuali di degustazione sono scaricabili gratuitamente dal sito internet www.orodialghero.com.
Informazioni presso la Segreteria Organizzativa: cell 333 6985438- 329 4878426

venerdì 7 novembre 2014

ONAOO: nuovo corso per assaggiatori olio.

L' Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva, emanazione dell'Unione Italiana delle Camere di Commercio, nell'attività di difendere, valorizzare e tutelare quell'importante patrimonio tecnico e culturale che è l'arte dell'assaggio dell'olio d'oliva, organizza in Umbria un corso per assaggiatori di olio da olive.
Questo il dettaglio del programma:
Regione: UMBRIA
Organizzazione: ONAOO
Capo panel del corso: Marcello Scoccia
Date di svolgimento: 17-18-19-20-21 NOVEMBRE 2014
Sede del corso: CERBARA - CITTA' DI CASTELLO (PERUGIA).
Posti disponibili: 15
Informazioni:  Tel.: 0183 76.74.12 - 0183 76.52.03 www.oliveoil.org onaoo@oliveoil.org
Programma: www.oliveoil.org
Quota di iscrizione: N. D.

venerdì 20 dicembre 2013

Extra Virgin Olive Oil Intensive Tasting Series, l'ONAOO in USA.

L'Italia, oltre ad esportare olio extravergine di oliva negli Stati Uniti, da tempo ha avviato una nuova modalità di "esportazione", quella del sapere e della conoscenza. Ed è appunto inquadrabile in questa attività formativa, che l'ONAOO - storica firma italiana della formazione in elaiotecnica e analisi sensoriale dell'olio - riserva a 60 appassionati statunitensi un corso intensivo sull'assaggio dell'olio da olive.
Tra i docenti, oltre agli esperti italiani ONAOO, Tom Mueller, autore del bestseller "Extraverginità".
Il dettaglio:











Organizzazione: ONAOO - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d'Oliva.
Date di svolgimento: Friday, January 17 – Saturday, January 18, 2014.
Sede del corso: 657 Mission Street, Suite 200 - San Francisco, California 94105
Posti disponibili: 60
Informazioni: Please call 305-858-7200, ext. 222 or send an email to info@oliveoilseries.com http://oliveoilseries.com/events/
Contatti: http://oliveoilseries.com/contact-us/
Quota di iscrizione: $ 750.00
Note: Limited to only 60 attendees, interact with some of the world’s leading olive oil experts, including Tom Mueller, author of the New York Times best seller, Extra Virginity. Attendees will receive an official certification of completion by ONAOO.
Curriculum includes:
The production chain: from fruit to olive oil; Sensory analysis of olive oil and introduction to IOC tasting techniques; Extra virgin olive oil descriptors; Guided tastings to identify negative and positive attributes in olive oils and use of the official profile sheet; Effect of harvesting, extraction, storage methods on olive oil sensory characteristics; Tasting exercises with olive oils from around the world; Panel test: official method and analysis developed by the EU and IOC.

giovedì 31 ottobre 2013

Imperia, nuovo corso di assaggio ONAOO.

Marcello Scoccia
Regione: LIGURIA
Organizzazione: ONAOO - TECHNICAL COURSE FOR ASPIRING OLIVE OIL TASTERS 
Date di svolgimento: NOVEMBER 12th-16th, 2013 
Sede del corso: Camera di Commercio I.A.A. - Via T. Schiva, 29 – 18100 Imperia
Posti disponibili: 15
Informazioni: onaoo@oliveoil.org
Quota di iscrizione: da € 1.000,00 a € 1.200,00 (tasse incluse)
Contact: +39 0183 76.74.12; +39 0183 76.52.03; www.oliveoil.org ; onaoo@oliveoil.org 
Coordination: Barbara Ricca - Secretariat, onaoo@oliveoil.org 
Panel Leader: Marcello Scoccia - marcello.scoccia@oliveoil.org 
Scientific Advisor: Mauro Amelio - mauro.amelio@oliveoil.org 
Course Aim: as per Annex XII Reg. Ce N. 2568/91 e Reg. Ce. N. 796/02; COI/T.20/Doc. No 14/ Rev.3; 
Doc. No 15/Rev. 4 
Issued Certificates: Participation Certificate ( PC ) and Sensory Qualification Certificate (SQC) (upon 
selective trials success ).

giovedì 25 ottobre 2012

L'ONAOO assaggia i... frantoi.

Nuova iniziativa dell'ONAOO di Imperia, che organizza tre giornate di studio in Puglia.
La più antica organizzazione assaggiatori olio d'Italia ha previsto, nell'ambito delle attività di studio e formazione, un tour itinerante presso alcuni frantoi pugliesi.
Il periodo scelto è quello coincidente col picco di attività dei frantoi stessi, cioè dal 30 Novembre al 2 Dicembre 2012.
Qui, di seguito, il programma completo.
Maggiori dettagli su date e costi: ONAOO
Dr Antonio G. Lauro


domenica 13 maggio 2012

Olio extravergine: gli appuntamenti di maggio con l'alta formazione.

Sempre più spesso giungono sul blog numerose e-mail di richiesta dal contenuto molto simile. Nella stragrande maggioranza dei casi richiedono le prossime date, e le sedi, dei corsi di idoneità fisiologica all'assaggio di olio.
Per soddisfare queste richieste, pubblico le date dei prossimi corsi riservati agli aspiranti assaggiatori di olio.
Corso di I^ Livello:
LIGURIA
Ente organizzatore: O.N.A.O.O. c/o Camera di Commercio I.A.A. Via T. Schiva, 29 - 18100 Imperia.
Collaborazione: Barbara Ricca e Dr. Fabrizio Vignolini.
Date: 21 - 25 Maggio 2012
Sede del corso: Camera di Commercio I.A.A. Via T. Schiva nr. 29 – 18100 Imperia.
Numero massimo partecipanti: 15
Informazioni: 
onaoo@oliveoil.org
Costo: € 1.200 Iva compresa.
 




TOSCANA
Ente organizzatore: Camera di Commercio di Firenze
Date: 21 - 25 Maggio 2012
Sede del corso: Villa Montepaldi - San Casciano Val di Pesa (Fi)
Numero massimo partecipanti: n.d..
Informazioni: METROPOLI—DIVISIONE LABORATORIO CHIMICO MERCEOLOGICO
Via Orcagna, 70—50121 Firenze - tel 055 674027—35 fax 055 671332
tiziana.tizzanini@metropoliaziendaspeciale.it francesca.macherelli@metropoliaziendaspeciale.it
Costo: n.d..
Dr Antonio G. Lauro

venerdì 18 novembre 2011

Premio "Frantoi dell'Arte" a Oliviero Toscani.

Sergio Maifredi per Teatri Possibili Liguria, in collaborazione con ONAOO, organizzano "Frantoi dell’arte",  una spremitura di idee antiche e nuove nei frantoi della Liguria.
L'organizzazione, ospite di Olioliva per la Festa per l’olio nuovo (Imperia, 19 Novembre ore 18) consegnerà a Oliviero Toscani il Premio Frantoi dell’Arte 2011, assegnato da Teatri Possibili Liguria e da ONAOO.
A consegnarlo Sergio Maifredi, ideatore della rassegna, Fabrizio Vignolini, direttore di ONAOO, alla presenza del Sindaco di Imperia Paolo Strescino e del Presidente della manifestazione Enrico Lupi.
L’incontro, aperto al pubblico e alla stampa, sarà una “spremitura di idee” d’eccezione condotta da Sergio Maifredi, in un dialogo con Oliviero Toscani sulla cultura dell’olio e sul valore della cultura come volano dell’economia per il territorio, locale e nazionale.
Oliviero Toscani, produttore di olio, è fotografo e comunicatore. Sua la campagna di United Colors of Benetton sull’anoressia, oggi ideatore del progetto Razza italiana.Sergio Maifredi ha fondato nel 2007 Teatri Possibili Liguria, nata per creare progetti che promuovano il territorio attraverso la cultura, a vantaggio dell’economia, regista in Italia ed in Europa, dirige oggi il Teatro Vittoria di Roma e lo storico Teatro Curci a Barletta, in Puglia.
ONAOO, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva, nata nel 1983 su emanazione dell’Unione Nazionale delle Camere di Commercio e Camera di Commercio I.A.A. di Imperia, è la più antica Scuola di assaggio di oli di oliva al Mondo.
Il progetto Frantoi dell’arte ha ricevuto il patrocinio dell’UNESCO per l’alto valore dei temi trattati
Tutti gli appuntamenti sono ad ingresso libero Info www.teatripossibililiguria.it e www.oliveoil.org 0183767412. Frantoi dell’arte nella seconda edizione è sostenuto dalla Regione Liguria e dalla Fondazione Carige,
Sergio Maifredi: “abbiamo in mente strade future: creare relazioni con altre Regioni italiane ed un progetto europeo che veda coinvolti più Paesi produttori. Già la prima edizione dei Frantoi dell’Arte ha avuto un momento internazionale durante “Tasting and talking on Olive Oil”: ad ogni bottiglia d’olio, di ogni diverso Paese, venne abbinata una poesia di un autore del Paese produttore. In quell’occasione fu preziosa la collaborazione con il Festival Internazionale di Poesia di Claudio Pozzani. L’olio è la cultura del mediterraneo, dove arriva l’ulivo arriva la cultura mediterranea. La Liguria è protagonista della storia dell’Olio d’Oliva. Regione Liguria, Teatri Possibili Liguria, ONAOO e Fondazione Giorgio Gaber questo vogliono raccontare”.
Sempre "FRANTOI DELL’ARTE spremiture di idee", un progetto di Sergio Maifredi nei Frantoi della Liguria organizza, per domenica 20 novembre 2011 (ore 17 - Strada dei Francesi, 48 - Imperia), l'incontro con Paolo Lingua, autore del libro "la mensa dei liguri", editore De Ferrari.
Organizzazione e comunicazione:
Teatri Possibili Liguria Comunicazione e Produzione Lucia Lombardo Cell. 329-0540950 comunicazione@teatripossibililiguria.it
Fondazione Giorgio Gaber Ufficio stampa Goigest Tel. 02 202334 goigest@goigest.com
O.N.A.O.O. Segreteria Nazionale Fabrizio Vignolini - Direttore Tel. 0183/767412 onaoo@oliveoil.org
Azienda Speciale della C.C.I.A.A. Via T. Schiva 29, 18100 Imperia Tel. e Fax +39 0183 274816
Dr. Antonio G. Lauro

Fonte: C.S. ONAOO

sabato 12 febbraio 2011

In fiera a Rimini corsi di assaggio di olio extravergine di oliva e olive da tavola.

L'Associazione Nazionale Città dell'Olio, co-partner di Fiera Rimini e Agrifil nell'organizzazione del Salone dell'Olio all'interno di SAPORE (Rimini 19 - 22 febbraio 2011), offre a tutti i foodblogger un esclusivo PASS TRADE di accesso gratuito alla manifestazione.
Se sei un foodblogger, potrai prender parte ai corsi di assaggio di olio extravergine di oliva e di olive da tavola e alle degustazioni di prodotti tipici presso lo stand dell'Associazione Nazionale Città dell’Olio - padiglione C1.
Per avere il PASS TRADE gratuito occorre registrarsi inviando una mail a cittadellolio@gmail.com entro giovedì 17 febbraio 2011, riportando le seguenti informazioni:
nome e cognome
blog
giorno di visita

Per chi passa presso lo stand, è previsto un piccolo omaggio e la partecipazione gratuita ai corsi degustativi e di assaggio degli oli provenienti da tutta Italia illustrati e spiegati da professionisti presso l'OIL BAR.
Questo, in dettaglio, il programma:
Sabato 19 febbraio
Ore 10.00 - 17.00 - Oil Bar: assaggi di oli extra vergine di oliva e olive da tavola delle Regioni italiane a cura dell’O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva).
Ore 11.00 - Sala Assaggi: corso divulgativo “Extra vergine education” a cura dell’O.N.A.O.O. (occorre la prenotazione).
Ore 13.00 - Oil Bar: degustazione di oli extravergini e prodotti regionali delle Città dell’Olio.
Ore 15.00 - Sala Assaggi: corso olive da tavola: produzione, qualità e tipicità (occorre la prenotazione).
Ore 16.00 - Palco conferenze: Monocultivar di Puglia unite. Profumato. Piccante. Amaro. Buono per la salute, a cura del Coordinamento delle Città dell’Olio Pugliesi, in collaborazione con Regione Puglia – Assessorato Risorse Agroalimentari - e Unione Regionale delle Camere di Commercio di Puglia.
Saluti:
Enrico LUPI, Presidente Associazione Nazionale Città dell’Olio
Benedetto MISCIOSCIA, Coordinatore Regionale Città dell’Olio pugliesi
Antonio Savino SANTARELLA, Vicepresidente Associazione Nazionale Città dell’Olio
Interventi:
Francesco GALLI Università Sapori di Perugia
Maurizio SERVILI Università di Perugia
Guido FABIANI Università di Perugia
Dario STEFANO Assessore alla Risorse Agroalimentari Regione Puglia
Moderatore: Marco PALMA

Domenica 20 febbraio
Ore 10.00 - 17.00 - Oil Bar: assaggi di oli extra vergine di oliva e olive da tavola delle Regioni italiane
a cura dell’O.N.A.O.O..
Ore 11.00 - Sala Assaggi: corso divulgativo “Extra vergine education” a cura dell’O.N.A.O.O. (occorre la prenotazione).
Ore 13.00 - Oil Bar: degustazione di oli extravergini e prodotti regionali delle Città dell’Olio.
Ore 15.00 - Sala Assaggi: corso olive da tavola: produzione, qualità e tipicità (occorre la prenotazione).
Ore 15.30 - Palco conferenze: Presentazione Premio Ercole Olivario 2011 a cura della CCIAA di Perugia.

Lunedì 21 febbraio
Ore 10.00 - 17.00 - Oil Bar: assaggi di oli extra vergine di oliva e olive da tavola delle Regioni italiane
a cura dell’O.N.A.O.O..
Ore 10.00 - Palco conferenze
Tavola Rotonda: Olive da Tavola in Italia a cura dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio
Relatori:
Maria APONTE - Innovazione di processo nella fermentazione lattica di olive Nocellara del Belice.
Vincenzo MARSILIO - Le caratteristiche qualitative e nutrizionali delle olive da mensa.
Giuseppe BONGIORNO - Le olive da tavola in Italia e tracciabilità di filiera.
Francesco LA CROCE - Tecnologie e metodi per la trasformazione delle olive da tavola.
Moderatore: Francesco LOMBARDO
Ore 11.00 - Sala Assaggi: corso divulgativo “Extra vergine education” a cura dell’O.N.A.O.O. (occorre la prenotazione).
Ore 13.00 - Oil Bar: degustazione di oli extravergini e prodotti regionali delle Città dell’Olio
Ore 15.00 - Sala Assaggi: corso olive da tavola: produzione, qualità e tipicità (occorre la prenotazione).

Martedì 22 febbraio
Ore 10.00 - 17.00 - Oil Bar: assaggi di oli extra vergine di oliva e olive da tavola delle Regioni italiane
a cura dell’O.N.A.O.O..
Ore 11.00 - Sala Assaggi: corso divulgativo “Extra vergine education” a cura dell’O.N.A.O.O. (occorre la prenotazione).
Ore 13.00 - Oil Bar: degustazione di oli extravergini e prodotti regionali delle Città dell’Olio

Per partecipare alla quattro giorni fieristica e per maggiori informazioni:
Associaizione Nazionale Città dell'Olio - Tel. 0577 329109.
Dr Antonio G. Lauro