Nelle Marche due nuovi corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva

Nelle Marche due nuovi corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva che si svolgeranno a Fano e Cagli/Urbino.
Il corso svolto in collaborazione con O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori. L'obiettivo del corso quello di migliorare l'occupabilita' dei corsisti attraverso un percorso professionalizzante che porti al conseguimento dell'idoneita' Fisiologica all'Assaggio degli Oli Vergini ed Extravergini di Oliva. Il Corso realizzato ai sensi delle vigenti normative nazionali (Decreto Mipaaf 18 giugno 2014 ) e nel rispetto delle normative internazionali UE.
Contenuti: Il corso prevede:
prove selettive di verifica dei requisiti fisiologici di ciascun candidato specificate nell'allegato XII del regolamento, con almeno quattro serie di prove per ognuno dei quattro attributi ivi indicati (riscaldo/morchia, avvinato, rancido, amaro);
almeno quattro prove pratiche atte a familiarizzare l'assaggiatore con le numerose varianti olfatto-gustativo-tattili, che offrono gli oli di oliva vergini, nonch con la metodologia sensoriale prevista nell'allegato XII del regolamento;
le seguenti materie: principi agronomici della coltura dell'olivo, tecnologia della trasformazione e della conservazione degli oli, caratteristiche chimiche e chimico-fisiche degli oli di oliva vergini e relativa normative
breve corso di cucina - consigli pratici di utilizzo ed abbinamento olio/cibo.
Prospettive professionali/ Sbocchi professionali:
Ai sensi dell'art. 2 del Decreto 18 giugno 2014, a tutti i partecipanti sara' rilasciato, l'Attestato di Frequenza ed, agli idonei, l'Attestato di Idoneita' Fisiologica all'Assaggio degli Oli Vergini ed Extravergini di Oliva. L'Attestato di Idoneita' Fisiologica valido nel territorio nazionale. Lo stesso permette, dopo la partecipazione a 20 sedute di assaggio svolte secondo l'all. XII del Reg.to, entro i 18 mesi precedenti la presentazione della domanda, l'iscrizione all'Elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini ( secondo l'art. 4 del Decreto). Il Corso, pur essendo svolto secondo le disposizioni dello Stato Italiano, e comunque secondo la normativa UE e le disposizioni del C.O.I., la validità del relativo Attestato di Idoneità Fisiologica e di Frequenza al Corso stesso, rilasciato a partecipanti di altri paesi UE o cittadini italiani che vorranno operare all'estero, subordinata all'accettazione da parte delle autorità degli stati medesimi.
Info: Coop. Soc. La Macina - Via Garibaldi, 5 , 61041 - Acqualagna (PU) tel. e fax: 0721/797240 0721/797158 e-mail: macina.formazione@yahoo.it
Centro per l'Impiego, l'Orientamento e la Formazione di Fano, via De Cuppis, 2 61032 Fano (PU) tel. e fax: 0721/818494/96 0721/818480: e-mail: jobfano.formazione@provincia.ps.it
Partner tecnico: OLEA Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori, c/o Istituto Superiore d'Istruzione A Cecchi, via Caprile, n.1, 61121 Pesaro (PU)

Regione: MARCHE

Organizzazione: Coop. Soc. La Macina
Collaborazione: O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori.

Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: Settembre/Novembre 2015
Sede del corso: O.L.E.A. c/o CODMA, Via Campanella, n.1, 61032 Fano (PU)
Posti disponibili: 20
Informazioni: Coop. Soc. La Macina - Via Garibaldi, 5 , 61041 - Acqualagna (PU) tel. e fax: 0721/797240 0721/797158 e-mail: macina.formazione@yahoo.it
Centro per l'Impiego, l'Orientamento e la Formazione di Fano, via De Cuppis, 2 61032 Fano (PU) tel. e fax: 0721/818494/96 0721/818480: e-mail: jobfano.formazione@provincia.ps.it
Quota di iscrizione: Gratuito (finanziato dal Fondo Sociale Europeo).
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Organizzazione: Coop. Soc. La Macina
Collaborazione: O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori.

Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: Settembre/Novembre 2015
Sede del corso: Cagli o Urbino
Posti disponibili: 20
Informazioni: Coop. Soc. La Macina - Via Garibaldi, 5 , 61041 - Acqualagna (PU) tel. e fax: 0721/797240 0721/797158 e-mail: macina.formazione@yahoo.it
Centro per l'Impiego, l'Orientamento e la Formazione di Fano, via De Cuppis, 2 61032 Fano (PU) tel. e fax: 0721/818494/96 0721/818480: e-mail: jobfano.formazione@provincia.ps.it
Quota di iscrizione: Gratuito (finanziato dal Fondo Sociale Europeo).