Poker formativo sull'olio da olive in Molise.

Dal CS: Apprendere i fondamenti della tecnica di valutazione organolettica degli oli di oliva, conformemente alle attuali direttive del settore, con particolare attenzione al riconoscimento dei fondamentali "Pregi e Difetti"
Durata del corso:36 ore
Termoli il 19 Dicembre e il 2-3-16 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 17 Gennaio dalle ore 9:30 alle 13:00
Presso: Confeuro Molise in Via Mascilongo,24
Campobasso il 4-10-14 Dicembre e il 9 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 10 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 13:00)
Presso: Caffè Europa in C/da S.Giovanni in Golfo,89
San Felice del Molise il 9-12-16 Dicembre e il 12 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 22 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 13:00)
Presso: Caffè Letterario in Via Garibaldi
Larino (il 5-11-15 Dicembre e l’11 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 21 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 13:00)
Presso Centrale di Imbottigliamento sede A.PRO.PR.OL Scarl
Quota: 100 euro
RILASCIO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE E CERTIFICATO DI IDONEITA' FISIOLOGICA ALL'ASSAGGIO
PER QUALSIASI CONSIGLIO TECNICO RIVOLGERSI DIRETTAMENTE PRESSO LA SEDE OPERATIVA DI LARINO, TELEFONICAMENTE AL RECAPITO 0874-822393 OPPURE CONTATTARE I TECNICI DELL’ASSOCIAZIONE ALLA CASELLA e-mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

In dettaglio.
Regione: MOLISE

Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 19 Dicembre 2015 e il 2-3-16-17 Gennaio 2016
Sede del corso: Confeuro Molise in Via Mascilongo, 24 - Termoli
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00
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Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 4-10-14 Dicembre 2015 e il 9-10 Gennaio 2016
Sede del corso: Caffè Europa C/da S.Giovanni in Golfo, 89 Campobasso
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00

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Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 9-12-16 Dicembre 2015 e il 12-22 Gennaio 2016
Sede del corso: Caffè Letterario Via Garibaldi, San Felice del Molise
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00

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Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 5-11-15 Dicembre 2015 e il 11-21 Gennaio 2016
Sede del corso: Centrale di Imbottigliamento sede A.PRO.PR.OL Scarl. Larino
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00

A Todi, nuovo corso per assaggiatori di olio da olive.

Corso di formazione PROFESSIONALE DI 1° LIVELLO PER LA FORMAZIONE DI ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA (reg ce 2568/91 e DM 18/06/2014 )
Sono aperte le iscrizioni al corso professionale di 1° livello di assaggiatori di olio di oliva.

Regione: UMBRIA
Organizzazione: C.R.A.T.I.A. Confagricoltura Umbria - ASSOPROL
Collaborazione: ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE CIUFFELLI - EINAUDI

Capo panel del corso: Angela Canale
Date di svolgimento: 2, 4, 10, 15 e 17 Dicembre 2015
Sede del corso: ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE CIUFFELLI - EINAUDI. Viale Montecristo 3, 06059 Todi (PG).Posti disponibili: n.d..
Informazioni: ASSOPROL UMBRIA - Dr. Agr. Angela Canale 075 5970723
email: angela.canale@confagricolturaumbria.it - Via S. Bartolomeo, 79, 06135
SCARICA LA SCHEDA DI ISCRIZIONE SU: www.umbriaolio.it
Quota di iscrizione: studenti istituto tecnico agrario € 100.00 + IVA; Soci Assoprol Umbria € 250.00 + IVA; Non Soci € 350.00 + IVA

In Puglia, al via il progetto “Olio ResponsAbile: Giovani Talenti del Gusto".

La Cooperativa Progetto 2000 e l’Associazione Sustainable Apulia organizzano, nell’ambito del progetto “Olio ResponsAbile: Giovani Talenti del Gusto", patrocinato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale, il primo percorso di analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva interamente dedicato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.
In particolare, sono in programma due corsi, uno a Bari e l’altro nella provincia Barletta-Andria-Trani, da tenersi nel mese di gennaio 2016.
Ciascun corso, completamente gratuito e riconosciuto dalla Regione Puglia, si svolgerà in collaborazione con l’AMEDOO e la Camera di Commercio di Bari e sarà articolato come segue:
- prima fase : corso base teorico-pratico di 36 ore per il conseguimento dell’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli vergini ed extravergini di oliva;
- seconda fase : 20 sedute di addestramento presso la Camera di Commercio di Bari.
Al termine del percorso formativo, sarà possibile iscriversi presso l’Albo Ufficiale degli Assaggiatori di Olio di Oliva della Camera di Commercio.
Tra coloro che completeranno il percorso, saranno selezionati 6 giovani assaggiatori a costituire il Panel Group Olio Responsabile, che avrà la possibilità di lavorare sul territorio nell’ambito della valorizzazione dell’olio pugliese.
Questa iniziativa, in parte finanziata dal Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale, in parte con risorse proprie della Cooperativa e dell’Associzione proponenti, rappresenta una occasione preziosa in termini di valorizzazione delle competenze dei giovani, opportunità di impiego e socialità.

Regione: PUGLIA

Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Bari
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.
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Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Provincia Barletta-Andria-Trani
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.

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20 sedute di addestramento presso la Camera di Commercio di Bari.
Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede delle sedute: Camera di Commercio di Bari.
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Le sedute sono riservate a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni. 

A Cittanova (RC), il convegno Alberi Monumentali censimento e prospettive.

Difendere gli alberi monumentali è un diritto o un dovere?
Se ne parlerà al convegno organizzato da Sykea nell'ambito del programma "Calabria in Pillole", del 21 Novembre 2015 che si terrà presso il Polo Solidale della Legalità di Cittanova, celebrerà anche la “Giornata nazionale degli alberi”.

Nel corso dell'incontro, una prima parte sarà dedicata al censimento delle essenze arboree monumentali, come questo verrà attuato e la relativa normativa vigente. Seguirà poi l’intervento del professore Giovanni Spampinato il quale illustrerà il lavoro attuato per la realizzazione del censimento degli alberi monumentali del Parco Nazionale dell’Aspromonte e del volume “I Grandi Alberi del Parco Nazionale d’Aspromonte”. 

Inoltre, il professore Rocco Mafrica e il dottore Francesco Pasquale Cordopatri effettueranno un focus sulla monumentalità degli ulivi della Piana di Gioia Tauro.
La parte convegnistica sarà chiusa dall’intervento di Giorgio Maria Borrelli, Comandate Regionale del Corpo Forestale delle Stato, a cui seguirà un dibattito, mentre i lavori si chiuderanno con una passeggiata in un uliveto della Piana di Gioia Tauro.

Fonte: Sykea

La filiera dell'olio extravergine di oliva e l'IGP Sicilia in convegno a Palermo.

Il prossimo 19 novembre, dalle 9,30, presso la Sala Gialla di Palazzo dei Normanni di Palermo, al via il convegno regionale “Olio extravergine di oliva: salute e ricchezza”, che ha tra le proprie ambizioni quella di voler indicare agli operatori della filiera olivo-olio, le notevoli potenzialità del settore, offrendo una sintesi di azioni concrete e qualificate.
Il convegno arriva nel momento in cui la filiera dell’olio di oliva in Sicilia, caratterizzata da punti critici legati a gestione del sistema produttivo agricolo, trasformazione, qualità del prodotto e d’impresa ed al trasferimento di innovazione, va alla ricerca di maggiore redditività per l’intero comparto. L’auspicato riconoscimento della UE per OEVO IGP Sicilia può garantire il processo di qualificazione dell’intera filiera.

Prima del dibattito e della conclusione dei lavori, sarà presentato ufficialmente in Sicilia il nuovo concorso oleario internazionale Domina-International Olive Oil Contest 2016 (D-IOOC) - alla sua prima edizione - che ha scelto come sede Palermo (Santa Flavia, 13/17 maggio 2016). 

Presenti il presidente e capo panel Antonio G. Lauro ed il direttore generale del concorso Stefania Reggio (Domina Hotels).

Tra gli interventi, i saluti istituzionali del neo assessore all'agricoltura On. Cracolici, del vice presidente dell'ARS On. Lupo, dell'On. Giuffrida - Membro Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo - Belnome e Monte rispettivamente commissario e direttore IRVO, Gagliano dell'ICQRF Sicilia, Chiarelli di Coldiretti Sicila, Gullo di Lega Coop, Barbera AD di Oleifici Barbera e di Lunetta presidente IGP Sicilia.A seguire, moderati da Luigi Caricato, gli interventi di Riccobono (IRVO), Giacomo Dugo (Università di Messina), Pagliaro (CNR Palermo), Dario Cartabellotta (D. G. Dipartimento Regionale della pesca mediterranea), Stampone (CoRiSSIA-BioNat Italia), Tiziano Caruso (Università di Palermo - Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali), Giuseppe Carrubba (Dipartimento Oncologia Sperimentale Ospedale Civico di Palermo), Gambin (Direttore A.I.P.O. Verona), Bianchi (Sales Manager Foss Italia), Heide De Togni (Direttore tecnico Pegaso Verona).

Fonte: IRVO Sicilia

Olio in Gocce, a San Severo.

L’Associazione di promozione sociale La Strada dei Sapori, in collaborazione della Coop. BEN-ESSERE e dell’Azienda Agricola Mio Padre è un Albero, presenta “Olio in Gocce”.

La manifestazione foggiana prevede un percorso guidato teorico pratico nel mondo dell’Olio extra Vergine d’Oliva, ma anche un racconto che tra arte, storia, leggende e degustazioni intende parlare di un prodotto, che nasce nella notte dei tempi nella Daunia e che ancora oggi dona una forte identità al territorio e al suo popolo.
Modulato in tre incontri ricchi ed interessanti, il legame fra tecnologia, cultura, cibo e territorio sarà sottolineato con la lettura di racconti storici, mitologici e popolari e con le intense note dell’arpa antica.
Le giornate di studio intendono approfondire argomenti fondamentali della “materia”olio, oltre che sottolineare la complessità del prodotto stesso e poterne analizzare le tante peculiarità.
Olio dunque come risorsa del territorio; attore nella promozione delle politiche della salute, della cultura, della formazione professionale, della innovazione e tecnologia e di valori antichi.
Il percorso è stato suddiviso in tre appuntamenti, tre racconti separati dove i relatori a vario titolo si occupano di Produzione di un “buon Olio”, Analisi dei valori chimici ed organolettici, Abbinamento olio/cibo.
Circa 8 ore di full immersion in compagnia di esperti, medici, artisti, chef, tra degustazioni, assaggi, riflessioni per un analisi a tutto tondo dell’oliva e del suo prodotto.
6 Novembre 19:00 - 21:00
Produzione di un “buon Olio”: Racconto di una GOCCIA che viene da molto Lontano, si posa su di un Albero e poi finisce in una Bottiglia.
A seguire degustazione di pane e pizze con farine di grano prodotto a km 0 condite con buon olio rigorosamente extravergine di oliva di nuova produzione, olive da mensa.
27 Novembre 19:00 - 21:00
Analisi dei valori chimici ed organolettici: Racconto di una GOCCIA molto meno Acida ma piacevolmente Amara.
Degustazione di pancotto e cruditè in pinzimonio.
11 Dicembre 19:00 - 22:00
Abbinamento olio/cibo: Racconto di una GOCCIA tra tante, dove ognuna ha il suo Piatto.

Da segnalare l'intervento di Elisabetta de Blasi, Giornalista con la relazione: caratteristiche organolettiche delle Cultivar pugliesi.

A seguire show cooking Politica del Km 0 valorizzazione dei prodotti locali e degustazione dei piatti della tradizione locale.
La partecipazione al corso prevede l’iscrizione entro il 3 novembre alla segreteria organizzativa presso la sede dell’Ass. Spazio Ripoli Via San Girolamo, 12 San Severo.
Il contributo da versare all’arrivo in sede di euro 25,00 - a serata, quale esclusivo rimborso spese-.
A fine corso sarà rilasciato un attestato di frequenza.
Info e prenotazione: lastradadeisapori@libero.it
www.lastradadeisapori.com
fb: La strada dei sapori
tel. 0882.37.48.42

Fonte: http://www.spazioripoli.it/

Sagge parole!

"L'olio d'oliva è un guardiano silenzioso dell'organismo".

Queste le semplici ed efficaci parole pronunciate da Jordi Salas, direttore del Centro Catalán de Nutrición del Instituto de Estudios Catalanes (Ccniec).