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Visualizzazione post con etichetta Lucca. Mostra tutti i post
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martedì 20 ottobre 2015

Maestrod'olio: ritorna la formazione.

Sono aperte le iscrizioni per il corso di degustazione di olio extravergine in abbinamento al food, organizzato da Fausto Borella per Maestrod'olio a Lucca, Grand Hotel Giungi.
Durante il "corso di degustazione di olio extravergine, salute e conoscenza" gli allievi impareranno a riconoscere i pregi dell'olio extravergine di qualità, abbinandoli ai piatti preparati dagli "Artigiani del gusto".
Quando: dall'11 novembre al 9 dicembre 2015
Dove: Grand Hotel Giungi, Lucca
Costo: 180 € Grazie al contributo degli sponsor Casa Gesam e Acqua Silva.
Per info e iscrizioni: Tel. 0583.495164 - e-mail: eventi@maestrodolio.it - web: www.maestrodolio.it

lunedì 3 novembre 2014

Torna, a Lucca, Maestrod'olio.

Corso alla scoperta dell'olio extravergine di oliva.
Maestrod'olio torna a Lucca, dal 12 novembre al 10 dicembre 2014 (dalle 20.00 alle 22.30 al Ristorante Giglio a Lucca).
Nasce la collaborazione tra Maestrod'olio & Enjoy Lucca Eat&Stay per diffondere la cultura del buon olio e della buona cucina.
IL CORSO
6 lezioni
Oltre 30 oli in degustazione
1 gita didattica
1 cena finale
IL PROGRAMMA
Mercoledì 12/11
Storia dell’olivo, situazione attuale dell’olio in Italia con Fausto Borella. Approccio alla degustazione. Abbinamento cibo-olio
Mercoledì 19/11
Olivicoltura. Le cultivar italiane con Alberto Grimelli, agronomo e direttore di Teatro Naturale. I formaggi e l'olio con Andrea Magi, affinatore di formaggi e Maestro Assaggiatore ONAV.
Sabato 22/11 Gita didattica
Mercoledì 26/11
I sistemi di produzione: metodo tradizionale e metodo continuo con Fausto Borella. Abbinamento cibo-olio
Mercoledì 3/12
I benefici dell’olio extravergine nella salute con il Dott. Roberto Lorenzoni, specialista in Cardiologia. Abbinamento cibo-olio
Mercoledì 10/12
Cena didattica con abbinamento cibo-olio. Consegna dei diplomi Maestrod’olio
GLI CHEF
Giuliano Pacini, chef della Buca di Sant’Antonio
Samuele Cosentino, chef del Ristorante Gli Orti di Via Elisa
Lorenzo Stefanini, chef del Ristorante Giglio
IL MATERIALE DIDATTICO
Borsa, 6 bicchieri da degustazione, 6 copribicchieri
Libro-guida Terred'olio 2014
Quaderno di degustazione Maestrod'olio
Diploma e distintivo Maestrod'olio
COSTO DEL CORSO: € 350 (IVA inclusa)
INFO: eventi@maestrodolio.it Tel.: 0583 495164

lunedì 10 febbraio 2014

Extra Lucca: la città dell'olio al centro del mondo.

Prenderà l'avvio il prossimo 15 febbraio l'evento creato dal Maestrod'Olio Fausto Borella "Extra Lucca".
EXTRA LUCCA è un incontro dedicato esclusivamente all’Olio Extravergine d’Oliva e vede l’olio come alimento centrale della tavola italiana e mediterranea.
Patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, dalla Città di Lucca e da EXPO 2015, alla sua seconda edizione, avrà come cuore Villa Bottini e si snoderà fra i ristoranti e i negozi del nucleo storico cittadino per concludersi all'Auditorium San Francesco.
Dopo la prima edizione che ha visto riuniti 50 produttori olivicoli provenienti da tutta Italia, quest’anno incrementerà il volume di addetti ai lavori e appassionati che potranno degustare gli oli appena franti in abbinamento a prodotti enogastronomici selezionati per l’evento. Due giorni di incontri, il 15 e il 16 febbraio, durante i quali gli oliandoli, donne e uomini che amano la loro terra, presenteranno i loro prodotti a esperti, appassionati, neofiti. Degustazioni di olio, di prodotti tipici, presentazioni,seminari, preparazioni di piatti creati da rinomati personaggi della cucina italiana.
Gli oli degustati insieme a prodotti a base di olio, dalle verdure ai cioccolatini, ai prodotti di bellezza, saranno in vendita in un vero e proprio negozio allestito per l’occasione. Durante l’evento l’Accademia Maestrod’olio è fiera di aver stretto una collaborazione con i più importanti esperti e assaggiatori di olio italiani - E2- EXTRA EDUCA - che saranno a disposizione di tutti i produttori che aderiranno a EXTRA LUCCA 2014 per consulenze a 360°.

Sabato 15 febbraio alle ore 20.00 presso l’Auditorium San Francesco, la manifestazione vivrà il suo momento clou attraverso la premiazione dei migliori oli d’Italia con la Corona Maestrod’olio 2014, il Riconoscimento Luigi Veronelli e la presentazione del libro guida Terre d’olio 2014. Durante la serata Andrea Colombini, Presidente dell’Associazione "Puccini e la sua Lucca", presenterà alcune aree del Maestro Giacomo Puccini, eseguite da due cantanti di fama nazionale.