Tunisian extra virgin olive oil Olivko enters the final round of EVO IOOC Italy.

For the first time, an EVOO from Tunisia (OLIVKO - Olivko Chetoui) is a finalist for the Best in Class "Organic" prize.

Tunisia protagonist in the 2020 edition of EVO IOOC Italy. This year, due to COVID-19, the award ceremony was hosted inside of mobile TV studio and broadcast live on EVO IOOC's Facebook page.
The highly anticipated award ceremony came after 15 days of tastings which involved 25 international judges from 9 different countries.
During the live worldwide ceremony, the work and professionalism of the precious judges of EVO IOOC 2020, including the Tunisian Aida Lazzez, was remembered.
Many EVO IOOC activities in the coming months, all aimed at promoting the winning companies. In fact, the EVO IOOC EVO International Olive Oil Contest will strengthen the winning brands on the international markets, offering unique privileges. EVO IOOC will present the winning products to the most important distributors and importers in the world and the winners will be included in the special guide "EVO IOOC Guide 2021 2022 Buyers Edition" which will be distributed at international events and sent to the most important buyers in the world.
In addition, the president of the competition Antonio G. Lauro said, some of these EVOO will also be used for the Masterclasses and during professional courses on olive oil that will be held in many parts of the world.
The highlights of the contest.
The EVOOs and Flavoured EVOO in the competition were 491, with an increase of 13%. Olive oils entered from as many as 25 countries in the world, divided between the Northern and Southern Hemisphere.
Very rich the general medal stand, which has 405 medals awarded in the two types Gold and Silver.
The awards assigned by EVO IOOC to the Tunisian EVOOs confirm the excellent growth of the olive oil industry in North Africa.
Among all the medals awarded by EVO IOOC 2020, the four Gold and two Silver Medals won with merit by Tunisia take on a higher value. With 10 EVOOs in competition the 6 awards went to Les Quatre Collines - Alta Olea, OLIVKO - Olivko Chetoui, and Olivko Blend, Keb Distribution – Chorbane (Gold Medals). While the two Silver Medals were the prerogative of Majid Slama Olive Grove - Chemlali Primeur and Henchir Karray - Karoliva.
For the first time an EVOO from Tunisia (OLIVKO - Olivko Chetoui), was among the finalist for the Best in Class "Organic" trophy 2020 - North Hemisphere.
Congratulations to the Tunisian team of 2020 EVO IOOC Italy.
The complete list of the winners and the certificates attesting the prize awarded is already available on the competition website www.evo-iooc.com.

EVO IOOC 2020 does not stop and goes down to the Square to reward the best extra virgin olive oil and flavoured EVOO in the world.

There were 15 days that involved the 25 international judges from 9 different countries in the evaluation, and the final act of the EVO IOOC competition has awarded and revealed to the world the excellence of EVOO products for this year 2020. Unusual and elegant the mobile TV studio chosen to host - in time of pandemic - the award ceremony.
The motorhome, located in Piazza Municipio of the Municipality of Palmi, the political center of the Calabrian town immersed in the Costa Viola, has thus produced the event, already visible live on EVO IOOC's Facebook page.
"The fifth edition of EVO IOOC was, without a doubt, a different edition; more challenging, but in many ways rewarding - says Dr. Antonio G. Lauro, president of the competition. The organizational difficulties in the preparation of the event were matched by the support and encouragement of the companies involved in our project which has reached the milestone of its first five years. To all those who continue to believe in our work and encourage us to keep the commitment we have made, that is to say, the valorisation and promotion of EVOO and flavored EVOO, we have reserved some gifts. They have been made available for free to the winners 2020, the new stickers of EVO IOOC that can be placed on the packaging of EVOO and flavoured EVOO that have established themselves at 2020 EVO IOOC Italy. It is not a simple stickers - Lauro told - but a real seal of quality, which will allow to stimulate the commercial activity and promotion of extra virgin olive oils and condiments awarded at the competition”.
They have been made available for free to the winners 2020, the new stickers of EVO IOOC that can be placed on the bottle of EVOO and flavoured EVOO that have established themselves at 2020 EVO IOOC Italy.
2020 EVO IOOC reserves other surprises for the participating producers. A special Masterclass "Would you like to taste some EVOO with me?". Led by Dr Lauro, it will be held in Palmi, on July 31, 2020. Free event for producers entered in the competition.
In addition, the new edition of the EVO IOOC Guide Buyers Edition 2020/2021, defined by the organizers as a "picture summary of the products that have established themselves in the last edition of the contest, has also been announced. The guide of this year grows and becomes bilingual (Italian and English), to meet the many requests from readers".
During the award ceremony, live worldwide, the work and professionalism of the precious judges of EVO IOOC 2020, the real engine of the contest's complex organizational machine, was recalled - through the words of some judges in Skype connection from Japan, Greece, and Italy.
International judges Aida Lazzez (Tunisia), Birsen Can Pehlivan and Mehmet Özgü Manisali (Turkey), Ehud Soriano (Israel), Cristina Stribacu, Eleftheria Germanaki and Kostas Liris (Greece), Miciyo Yamada, Hiromi Nakamura and Nori Ogido (Japan) were cited, Na Xie (China), Javier Sànchez Pedròs, Juan Baseda Torruella, Mª Ángeles Calvo Fandos (Spain), Francisco Ataíde Pavão (Portugal), Roberto Marchesini, Indra Galbo, Simona Cognoli, Nicolangelo Marsicani and Vincenzo Melissari (Italy). And followed by the group of national judges (Lidia Viterale, Lucia Talotta, Antonio Maria Riggio, and Giuseppina Loria), all expert professional tasters, who evaluated and awarded the EVO oils and condiments in competition.
A look at the numbers.
The EVOOs and Flavoured EVOO in the competition were 491, with an increase of 13%. Oils entered from as many as 25 countries in the world, divided between the North and South Hemisphere.
Very rich the general medal stand, which has 405 medals awarded in the two types Gold and Silver. The Italian representative (179 entries), which is awarded 147 medals in total, is very rich, followed by Greece (66 entries and 55 awards), Spain (62 entries and a total of 50 medals, between Gold and Silver) and Turkey (61 entries and 54 medals in total).
To enrich and complete the EVO IOOC 2020 medals list, the awards awarded to Argentina (14), Azerbaijan (1), Belgium (4), Brazil (12), Canada (1), China (2), Croatia (4), France (1), Germany (4), Israel (2), Lebanon (5), Malta (1), Portugal (15), Slovenia (1), Tunisia (4), Uruguay (2) and the United States of America (26).
While, as far as the "Extra Virgin Olive Oil" section is concerned, 449 samples were received; of these, 42.7% were certified (DOP/IGP and Organic), with 12.5% DOP/IGP denominated EVO oils and 30.2% Organic EVOO. The seasonings based on extra virgin olive oil, variously flavoured, were 42.
Monovarietal EVOO accounted for 65.3% of the total, with about 140 varieties present, to tell the purest expressions and terroir of the world's olive territories. Moreover, the remaining part (34.7%) was made up of blends, or coupage, containing on average two/three different varieties of olives.
Among all the medals awarded by EVO IOOC 2020, the three Tunisian Gold Medals and the two Chinese ones are of high value, as well as the surprising - in the eyes of newcomers - "gold" recognition won with merit by Lebanon.
Also among the Silver Medals honor to Azerbaijan and Malta, as well as to the women of Israel, with products born in the context of a strong work of integration between the Arab and Israeli Community, directed by a non-profit organization formed exclusively by women.
Among all the oils in competition, three of the most sought-after trophies (Best in Class), classified by individual categories and hemisphere, went to the world's top Italian oil products from Calabria, Lazio, and Puglia.
Spain received two Best in Class, with the Southern Hemisphere dominated by Brazil (three Best in Class). Among the special prizes, to remember the Best of South America dedicated to the memory of Ràul C. Castellani, co-founder of the competition.
But here are the names of the winning companies of the many expected "Best in Class" of EVO IOOC Italy 2020:
EVO IOOC Best International Award North Hemisphere: Almazaras de la Subbetica. PARQUEOLIVA Serie Oro - DOP Priego de Cordoba (Spain)

EVO IOOC Best International Award South Hemisphere: Café Fazenda Sertãozinho LTDA. Azeite Orfeu - Blend da Safra (Brazil)

EVO IOOC Best International DOP/IGP 2020 - North Hemisphere SCA. Olivarera La Purísima. EL EMPIEDRO (DOP Priego de Córdoba) (Spain)

EVO IOOC Best International Organic 2020 - North Hemisphere: AZIENDA AGRICOLA ULIVETO SRL. "I GRANDI OLI SCISCI" PICHOLINE BIO (Italy)

EVO IOOC Best International Monovarietal 2020 - North Hemisphere: Az. Agr. Cosmo Di Russo. Caieta EVO (Italy)

EVO IOOC Best International Coupage 2020 - North Hemisphere: Azienda agricola sorelle Garzo. Dolciterre Rosi' (Italy)

EVO IOOC Best International Monovarietal 2020 - South Hemisphere: LAGAR H AGROINDUSTRIA LTDA. Lagar H Koroneiki (Brazil)

EVO IOOC Best International Coupage 2020 - South Hemisphere: Prosperato. Prosperato Premium Blend (Brazil)

Special Awards:
Best International Flavoured EVOO: Laconiko. Laconiko Blood Orange. Greece

Special Award Ràul Castellani Best of South America: LAGAR H AGROINDUSTRIA LTDA. Lagar H Koroneiki (Brazil)

Special Award Best of Messinia: Anagnostopoulos A. Co. One & Olive Premium Greek Extra Virgin Olive Oil (Greece)

Special Award Best of Crete: Terra Creta SA. Terra Creta Grand Cru EVOO (Greece)

Special Award Best of Bajo d’Aragòn: MIO OLIVO (APADRINAUNOLIVO.ORG). DOP Bajo Aragon (Spain)

Special Award Scoglio dell’ulivo Best of Regione Calabria: Azienda agricola sorelle Garzo. Dolciterre Rosi' (Italy)

Best of Country:
Best of Argentina: Olivícola Laur - Millan SA. Contraviento (Argentina)

Best of Brazil: Prosperato. Prosperato Premium Blend (Brazil)

Best of Greece: Blaeuel Greek Organic Products. MANI Organic Greek Olive Oil Extra Virgin (Greece)

Best of Italy: Azienda Agricola Maselli di Maselli Maria Antonietta. Coratina (Italy)

Best of Portugal: Gallo Worldwide. Gallo Reserva (Portugal)

Best of Spain: Rafael Alonso Aguilera SL. Oro del Desierto Coupage (Spain)

Best of Turkey: Bozelli. Bozelli (Turkey)

The complete list of the winners and the certificates attesting the prize awarded is already available on the competition website www.evo-iooc.com.

EVO IOOC 2020 non si ferma e sceglie la Piazza per premiare i migliori extravergine ed aromatizzati al mondo.

Sono state 15 le giornate che hanno impegnato nella valutazione i 25 giudici internazionali provenienti da 9 differenti paesi, e l’atto finale del concorso EVO IOOC ha premiato e svelato al mondo intero le eccellenze olearie per questo anno 2020. Inusuale ed elegante lo studio televisivo mobile scelto per ospitare - in tempo di pandemia - la cerimonia di premiazione.
Il motorhome, posizionato in Piazza Municipio del Comune di Palmi, centro politico della accogliente cittadina calabrese immersa nella Costa Viola, ha così prodotto l’evento, già visibile in diretta sulla pagina Facebook di EVO IOOC e da oggi disponibile anche su YouTube e Facebook.
“La quinta edizione di EVO IOOC è stata, senza ombra di dubbio, un’edizione differente; più impegnativa, ma per molti versi gratificante - dichiara il Dr Antonio G. Lauro, presidente del concorso. Alle difficoltà organizzative nella preparazione dell’evento, ha fatto riscontro il supporto e l’incoraggiamento delle società produttrici coinvolte nel nostro progetto che – ricordiamo - taglia il nastro del suo primo lustro. A quanti continuano a credere nel nostro lavoro e a tutti coloro che ci spronano a mantenere l’impegno preso, cioè quello della valorizzazione e della promozione dell’olio EVO e dei condimenti a base di olio EVO di qualità, abbiamo riservato alcuni regali. Sono stati messi gratuitamente a disposizione dei vincitori 2020, i nuovissimi bollini di qualità di EVO IOOC che potranno essere posti sulle confezioni degli oli EVO e dei condimenti a base di olio EVO che si sono affermate ad EVO IOOC Italy 2020. Non si tratta di un semplice bollino – chiosa Lauro - ma di un vero e proprio sigillo di qualità, che permetterà di incentivare l’attività commerciale e di promozione degli oli extravergine di oliva e dei condimenti premiati al concorso”.
Ma EVO IOOC riserva ai produttori partecipanti ancora alcune sorprese. Una speciale Masterclass “Vuoi assaggiare qualche olio EVO con me?” Condotta dal Dr Lauro, si terrà a Palmi, il 31 luglio 2020. Evento gratuito per gli iscritti al contest.

Inoltre, è stata annunciata anche la nuova edizione della EVO IOOC Guide Buyers Edition 2020/2021, definita dagli organizzatori un “riassunto per immagini dei prodotti che si sono affermati nell’ultima edizione del concorso. Guida che da quest’anno cresce e diventa bilingue (italiano e inglese), per far fronte alle tante richieste da parte dei lettori”.
Nel corso della premiazione in diretta mondiale è stata ricordato - attraverso le parole di alcuni giudici in collegamento Skype dal Giappone, Grecia ed Italia - il lavoro e la professionalità dei preziosi giudici di EVO IOOC 2020, vero motore di tutta la complessa macchina organizzativa del contest.
Sono stati citati i giudici internazionali Aida Lazzez (Tunisia), Birsen Can Pehlivan e Mehmet Özgü Manisali (Turchia), Ehud Soriano (Israele), Cristina Stribacu, Eleftheria Germanaki e Kostas Liris (Grecia), Miciyo Yamada, Hiromi Nakamura e Nori Ogido (Giappone), Na Xie (Cina), Javier Sànchez Pedròs, Juan Baseda Torruella, Mª Ángeles Calvo Fandos (Spagna), Francisco Ataíde Pavão (Portogallo), Roberto Marchesini, Indra Galbo, Simona Cognoli, Nicolangelo Marsicani e Vincenzo Melissari (Italia). Ed a seguire il gruppo dei giudici nazionali (Lidia Viterale, Lucia Talotta, Antonio Maria Riggio e Giuseppina Loria), tutti esperti assaggiatori professionisti, che hanno valutato e premiato gli oli EVO ed i condimenti in concorso.
Uno sguardo ai numeri.
Gli olio EVO ed i condimenti a base di olio EVO in concorso sono stati 491, con un aumento del 13% all’edizione 2019. Oli iscritti da ben 25 paesi del mondo, divisi tra Emisfero Nord e Sud.
Molto ricco il medagliere generale, che conta 405 medaglie assegnate nelle due tipologie Gold e Silver. Nutrita la rappresentativa italiana (179 iscritti) alla quale vengono assegnate 147 medaglie totali, seguita dalla Grecia (66 iscrizioni e 55 riconoscimenti), dalla Spagna (62 iscritti ed un totale di 50 medaglie, tra Gold e Silver) e dalla Turchia (61 iscritti e 54 medaglie totali).
Ad arricchire e completare il medagliere di EVO IOOC 2020, i riconoscimenti assegnati ad Argentina (14), Azerbaijan (1), Belgio (4), Brasile (12), Canada (1), Cina (2), Croazia (4), Francia (1), Germania (4), Israele (2), Libano (5), Malta (1), Portogallo (15), Slovenia (1), Tunisia (4), Uruguay (2) e Stati Uniti d’America (26).
Mentre, per quanto riguarda la sezione “Olio Extravergine di Oliva”, sono pervenuti 449 campioni; di questi, il 42,7% certificati (DOP/IGP e Bio), con il 12,5% di oli EVO a denominazione DOP/IGP ed il 30,2% di oli EVO Biologici. I condimenti a base di olio extravergine di oliva, variamente aromatizzati, sono stati 42.
Gli oli EVO Monovarietali hanno rappresentato il 65,3% del totale, con circa 140 varietà presenti, a raccontare le espressioni più pure ed il terroir dei territori olivicoli mondiali. Inoltre, la restante parte (34,7%), era costituita dai blend, o coupage, contenenti mediamente due/tre varietà differenti di olive.
Tra tutte le medaglie consegnate da EVO IOOC 2020, assumono un alto valore le tre Gold Medals della Tunisia e le due cinesi, oltre al sorprendente – agli occhi dei neofiti – riconoscimento “oro” conquistato con merito dal Libano.
Anche tra le Silver Medals onore all’Azerbaijan ed a Malta, nonché alle donne d’Israele, con prodotti nati nel contesto di un forte lavoro di integrazione tra la Comunità Araba ed Israeliana, diretta da una Organizzazione no-profit formata esclusivamente da donne.
Tra tutti gli oli in concorso, tre dei trofei più ambiti (Best in Class), classificati per singole categorie ed emisfero di appartenenza, sono andati alle eccellenze olearie mondiali italiane di Calabria, Lazio e Puglia.
Alla Spagna due Best in Class, con l’Emisfero Sud dominato dal Brasile (tre Best in Class). Tra i premi speciali, da ricordare il Best of South America dedicato alla memoria di Ràul C. Castellani, co-fondatore del concorso.
Ma ecco i nomi delle aziende mondiali vincitrici dei tanti attesi “Best in Class” di EVO IOOC Italy 2020:

EVO IOOC Best International Award North Hemisphere: Almazaras de la Subbetica. PARQUEOLIVA Serie Oro - DOP Priego de Cordoba (Spain)

EVO IOOC Best International Award South Hemisphere: Café Fazenda Sertãozinho LTDA. Azeite Orfeu - Blend da Safra (Brazil)

EVO IOOC Best International DOP/IGP 2020 - North Hemisphere SCA. Olivarera La Purísima. EL EMPIEDRO (DOP Priego de Córdoba) (Spain)

EVO IOOC Best International Organic 2020 - North Hemisphere: AZIENDA AGRICOLA ULIVETO SRL. "I GRANDI OLI SCISCI" PICHOLINE BIO (Italy)

EVO IOOC Best International Monovarietal 2020 - North Hemisphere: Az. Agr. Cosmo Di Russo. Caieta EVO (Italy)

EVO IOOC Best International Coupage 2020 - North Hemisphere: Azienda agricola sorelle Garzo. Dolciterre Rosi' (Italy)

EVO IOOC Best International Monovarietal 2020 - South Hemisphere: LAGAR H AGROINDUSTRIA LTDA. Lagar H Koroneiki (Brazil)

EVO IOOC Best International Coupage 2020 - South Hemisphere: Prosperato. Prosperato Premium Blend (Brazil)

I premi speciali:
Best International Flavoured EVOO: Laconiko. Laconiko Blood Orange. Greece

Special Award Ràul Castellani Best of South America: LAGAR H AGROINDUSTRIA LTDA. Lagar H Koroneiki (Brazil)

Special Award Best of Messinia: Anagnostopoulos A. Co. One & Olive Premium Greek Extra Virgin Olive Oil (Greece)

Special Award Best of Crete: Terra Creta SA. Terra Creta Grand Cru EVOO (Greece)

Special Award Best of Bajo d’Aragòn: MIO OLIVO (APADRINAUNOLIVO.ORG). DOP Bajo Aragon (Spain)

Special Award Scoglio dell’ulivo Best of Regione Calabria: Azienda agricola sorelle Garzo. Dolciterre Rosi' (Italy)

I Best of Country:
Best of Argentina: Olivícola Laur - Millan SA. Contraviento (Argentina)

Best of Brazil: Prosperato. Prosperato Premium Blend (Brazil)

Best of Greece: Blaeuel Greek Organic Products. MANI Organic Greek Olive Oil Extra Virgin (Greece)

Best of Italy: Azienda Agricola Maselli di Maselli Maria Antonietta. Coratina (Italy)

Best of Portugal: Gallo Worldwide. Gallo Reserva (Portugal)

Best of Spain: Rafael Alonso Aguilera SL. Oro del Desierto Coupage (Spain)

Best of Turkey: Bozelli. Bozelli (Turkey)

L’elenco completo dei vincitori ed i certificati attestanti il premio attribuito, sono già disponibili sul sito web del concorso www.evo-iooc.com

IL VERDE DELL’OLIVO SI TINGE DI ROSA NELLA BORSA DI STUDIO “GIORGIO FAZARI”

Assegnazione avvenuta in modalità on-line per la dottoressa Ilenia Aloi che vinto la prima edizione della borsa di studio in memoria di Giorgio Fazari.
La commissione è stata impegnata nelle settimane passate nello studio delle tesi di laurea proposte per il conseguimento della borsa di studio. Le candidate: Aloi Ilenia, Caratterizzazione di oli di oliva prodotti da cultivar minori presenti in Calabria; Budriesi Vincenza Determinazione dell'idrossitirosil oleato in oli extravergine d'oliva; Caparello Giovanna Recupero di sostanze nutraceutiche de reflui olearei mediante tecnologia a membrana: studio del fouling e scelta dei materiali ; Cirillo Noemi Caratterizzazione molecolare di Liothrips Oleae COSTA in areali olivicoli calabresi; Macrì Rosamaria Caratterizzazione di preparazioni tipiche di olive da tavola calabresi; Mancuso Antonella Il polifenolo oleuropeina aglicone, modula lo stato di attivazione di PARP1 ed il suo pathway con SIRT1 in cellule di neuroblastoma murino; Mazziotti Raffaella Monitoraggio del tirosol oleato in oli d'oliva; Rachele Carmela Il tirosol oleato come potenziale marker di qualità degli oli d'oliva; hanno dimostrato come non ci sia nulla di meglio in questo rinnovato interesse al femminile verso l’agricoltura e all’olivicoltura nello specifico. Infatti, come avrete potuto leggere, tutte le tesi sono state redatte da giovani neo laureate calabresi che si avviano a specializzarsi nel settore.
Le parole del presidente onorario della commissione, Domenico Fazari, padre del compianto Giorgio Fazari, sono state profondamente incisive sul punto: “È bellissimo notare come ci siano solo donne oggi a concorrere per ottenere la borsa di studio, è un bellissimo segnale che lascia ben sperare sul futuro dell’intero settore.”
Insomma, questa borsa di studio dedicata ad un giovane imprenditore olivicolo scomparso nasce ai piedi del verde degli ulivi, tra le ceppaglie senza età e si tinge di rosa nel suo sviluppo ed ultimo atto.
I complimenti, da parte della commissione, vanno a tutte le partecipanti per la specificità dei temi trattati, il pregio scientifico e dal rigore metodologico. Non è stato per niente facile scegliere il vincitore, la decisione è stata molto travagliata. Tutte le candidate, saranno omaggiate, di abbonamenti alle testate giornalistiche, Informatore agrario e Teatro Naturale, che hanno aderito all’iniziativa e un corso di primo e secondo livello di assaggiatore di olio vergine d’oliva, organizzato dalla associazione Prim’Olio – Saperi e Sapori di Calabria.
La prima edizione della borsa di studio “Giorgio Fazari” è stata conferita alla dott.ssa Aloi Ilenia, con la tesi dal titolo: Caratterizzazione di oli di oliva prodotti da cultivar minori presenti in Calabria, neo laureata presso il dipartimento di Agraria dell’Università degli studi Mediterranea di Reggio Calabria.
Insomma, una bellissima pagina targata Prim’Olio di cultura e memoria, per un giovane che ancora vive ardente nel cuore della sua comunità, dei suoi amici e non solo.

The show must go on!

Comunicato Stampa
Borsa di Studio GIORGIO FAZARI
 

Mancano tre giorni alla premiazione di EVO IOOC

🇮🇹 [ENG version below]

- 3 giorni alla prima Cerimonia di Premiazione “Almost All Digital” EVO IOOC 2020!

Sabato 20 giugno alle ore 17.30 la cerimonia si terrà nel Truck Regia Mobile a Palmi in Piazza I Maggio e la si potrà seguire dal vivo oppure in diretta Facebook (https://www.facebook.com/EVOIOOC/). 

Vi aspettiamo! 

Pronti a scoprire i vincitori dei premi Special Award, Best Country e Best in Class?

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[ENG 🇬🇧]

- 3 days to the first "Almost All Digital" EVO IOOC 2020 Award Ceremony!

Saturday 20 June at 17.30 the ceremony will be held in the Truck Regia Mobile in Palmi in Piazza I Maggio and you can follow it on-site or live on Facebook (https://www.facebook.com/EVOIOOC/).

We are waiting for you!

Are you ready to discover the winners of the Special Award, Best Country, and Best in Class awards?

#EvoIooc #EVO #event #Ceremony #Contest

Presentazione della premiazione di EVO IOOC su LaC

Stamattina (alle 9:00), sarò ospite di con Pamela e Domenico su LaC Radio Cafè. 

Presenterò la Cerimonia di Premiazione della quinta edizione di EVO IOOC 2020. Potrete seguirci (in Calabria sul Digitale Terrestre Canale 19) anche in diretta web www.lactv.it/diretta-tv.
Vi ricordo l'appuntamento di sabato 20 giugno (ore 17:30). Staremo insieme per la premiazione di EVO IOOC che sarà visibile sulla pagina Facebook di EVO IOOC (www.facebook.com/EVOIOOC).

Antonio G. Lauro

#LaCTV #LaCRadioCafe #evoiooc #evoioocitaly #domenicomilani #pamelabruno #antoniolauro #allyouneedisevoo

Buone notizie da EVO IOOC Italy 2020!

Gentili produttori,

Buone notizie da EVO IOOC Italy 2020!

Dal 13 Giugno 2020, sul nostro sito web (www.evo-iooc.it/2020-evo-iooc-results/?lang=en) saranno svelati i vincitori delle Gold e Silver Medal del concorso.

Sempre dal 13, sulla nostra pagina Facebook (www.facebook.com/EVOIOOC), troverete l’elenco dei finalisti che concorrono all’aggiudicazione di uno dei trofei (Best in Class, Best of Country e Special Awards) di EVO IOOC Italy 2020. Mentre sul nostro sito saranno disponibile gli attestati del premio vinto, in formato PDF, scaricabili al seguente Link: vinar.com.ar/EVO-IOOC/awards_2020.php e la lista in PDF delle medaglie Gold e Silver (www.evo-iooc.it/wp-content/uploads/2020/06/ENG_EVO-IOOC_2020.pdf).

Vi ricordiamo che Sabato 20 giugno alle ore 17.30 (Roma CEST) si terrà la prima Cerimonia di Premiazione “Almost All Digital” EVO IOOC 2020! Verranno svelati, in diretta, tutti i vincitori dei Best in Class, Best of Country e Special Awards.

Nel segno della continuità e dell’innovazione infatti, #EvoIoocNonSiFerma e vi invita alla Premiazione “Almost All Digital” della quinta edizione di EVO IOOC. La cerimonia si terrà nel Truck Regia Mobile a Palmi in Piazza I maggio alle ore 17.30 e la si potrà seguire dal vivo oppure in diretta Facebook sulla pagina www.facebook.com/EVOIOOC.

Vi aspettiamo perciò Sabato 20 giugno alle ore 17.30 in Piazza e sulle nostre piattaforme digitali per la proclamazione dei vincitori dei premi Special Award, Best Country e Best in Class.

Congratulazioni ai vincitori ed una stretta di mano a tutti coloro che hanno partecipato ad EVO IOOC Italy 2020.

Antonio G. Lauro

Presidente EVO IOOC

Good news from 2020 EVO IOOC Italy!

Dear producers Good news from 2020 EVO IOOC Italy! From June 13th, 2020, on our website (www.evo-iooc.it/2020-evo-iooc-results/?lang=en) the winners of the Gold and Silver Medal of the competition will be revealed. Also on our Facebook page (www.facebook.com/EVOIOOC), you will find the finalists competing for one of the trophies (Best in Class, Best of Country, and Special Awards) of EVO IOOC Italy 2020.  On our website will be available the certificates of the prize won, in PDF format, downloadable at the following link: vinar.com.ar/EVO-IOOC/awards_2020.php, and the PDF list of the Gold and Silver Medals (www.evo-iooc.it/wp-content/uploads/2020/06/ENG_EVO-IOOC_2020.pdf). Saturday 20 June at 5.30 pm (Rome CEST) the first "Almost All Digital" EVO IOOC 2020 Award Ceremony will be held!  All the winners of the Best in Class, Best of Country, and Special Awards will be revealed. In fact, in the sign of continuity and innovation, #EvoIoocDoesntStop and invites you to the "Almost All Digital" Award Ceremony of the fifth edition of EVO IOOC. The ceremony will be held in our MotorHomehe in Palmi (I Maggio Square) at 17.30 and can be followed on-site or on Facebook (www.facebook.com/EVOIOOC). We are therefore waiting for you on Saturday 20 June at 17.30 in I Maggio Square and on our digital platforms for the announcement of the winners of the Special Award, Best Country, and Best in Class awards. Congratulations to the winners and a handshake to all those who participated in EVO IOOC Italy 2020. Antonio G. Lauro President EVO IOOC

L'ARSAC Calabria avvia servizio sperimentale di consulenza ed assistenza tecnica on line.

In tempi di Coronavirus, l'agricoltura non va in "Lockdown", al contrario intensifica enormemente le proprie attività, vista la crescente richiesta di prodotti freschi e trasformati di origine agricola.
Attività che necessitano di un costante ricorso all'assistenza aziendale che non può, e non deve, essere interrotta di questi tempi.
Ed in considerazione di quanto detto l'ARSAC Calabria - grazie alla sensibilità del proprio Direttore Generale Bruno Maiolo, ha avviato un servizio, in via sperimentale, di consulenza ed assistenza tecnica on-line per la difesa fitosanitaria e la concimazione di olivo, vite, agrumi ed ortive.
Il servizio è disponibile al momento solo per le Aziende Agricole ricadenti nei seguenti Territori calabresi:
Locride (RC)
Piana di Gioia Tauro (RC)
Basso Tirreno reggino (RC)
Media valle del Crati (CS)
Facile richiedere l'intervento dei tecnici. Si può richiedere una consulenza personalizzata in pochi click, inviando il proprio quesito o presentando il problema che si intende sottoporre ai tecnici dell’ARSAC Calabria.
Occorre comunque indicare un numero di telefono ed un indirizzo e-mail valido per ricevere la consulenza richiesta. Volendo, si possono allegare anche dei file (es. foto, molto utili in caso di problemi fitosanitari).
Entro 48 ore dalla ricezione della domanda, in base alla complessità della richiesta, si riceverà la risposta tramite e-mail, oppure si sarà contattati telefonicamente dai tecnici dell’ARSAC Calabria.
Una volta effettuata la consulenza, gli esperti rimangono a disposizione per eventuali ulteriori chiarimenti inerenti la problematica analizzata.
Il servizio di consulenza, gratuito, è attivo da Lunedì a Venerdì
https://www.arsacweb.it/consulenza-assistenza-tecnica-online/

Happy Resurrection day! Buona Pasqua di Risurrezione!

"Behold, the Lamb of God, who takes away the sin of the world"

"Ecco l'agnello di Dio, che toglie il peccato del mondo"
(Gv 1,29).

Happy Easter to the readers of the blog,
Buona Pasqua a Tutti i lettori del blog,

Antonio G. Lauro

EVOIOOC stays at home and doesn't stop

#EvoIoocNonSiFerma (Literally #EvoIoocDoesntStop)
A world scenario that we would never have imagined, a future that is uncertain and social distancing measures that will last for several weeks, perhaps months.
Needs and priorities have changed, the virus has distorted our daily lives but the rhythms of nature and agriculture do not change, sometimes they slow down, but they always find a way to move forward.
For EVOOs and Flavoured EVOOs producers new difficulties and new challenges to promote and distribute excellence; for this reason, EVO IOOC stays at home and doesn't stop.
A challenge in the challenges is to proceed with a mixed system of evaluation: in the remote evaluation the international judges will be in constant communication with each other (video and audio) and with the president and panel leader of the competition, Dr. Antonio Giuseppe Lauro; in order to minimize any effects of the transport of the samples, this jury will be supported by an all-Italian jury.
From the headquarter of EVO IOOC will be prepared in dark glass bottles, all the samples entered in the competition, properly anonymized and sent all over the world to the international judges. A safe transport thanks to temperature-controlled packaging and compliance with all regulations regarding food transport.
Finally, as expected, on the afternoon of May 30, 2020, the president of the competition will reveal live on Facebook the winners of the prizes of the fifth edition of EVO IOOC Italy.
A gift for producers: the contest management would like to remind you that to celebrate the fifth edition of the contest and to thank all the producers, EVO IOOC Italy has launched the new sticker that can be affixed for FREE on the winning bottles of EVOOs and Flavoured EVOOS (Best in Class/Special Awards/Gold Medal/Silver Medal).
The EVO IOOC 2020 sticker is a real seal of quality that will allow the promotion and commercial activity of the extra virgin olive oils and flavoured EVOO awarded in the competition.
The presence of the seal on the winning bottles will make the consumer's experience special, conveying the message of a premium product, which has in fact been given special recognition.
The emergency has in fact radically changed our lifestyle, but our buying habits must always privilege quality and excellence.

Here, in this regard, are announcements from our President Dr. Lauro:

First of all, my thoughts go out to those affected directly or indirectly by the virus. I have full faith in science and admiration for health workers around the world, who tirelessly fight the new pandemic.
I understand the serious crisis we are all facing and I fully understand the anguish of the many producers of excellent condiments and EVOOs around the world. The future, as never before, is not yet written. But everything must continue and we will have to start again with even more enthusiasm. We owe it to our customers and the consumers of our excellence. But above all, we owe it to ourselves. Nothing will be the same as before, but everything will certainly be different, even here at EVO IOOC. We will keep the promises we made to the many entered producers. We will work hard to organize new tasting sessions, gathering around our blue glasses the world's excellence in the art of tasting. We will call our judges, who even though touched by this serious contingency. Our judges will give their support to the EVO IOOC contest. All this will allow us to cancel distances and make the whole world the next theatre of our contest. We will use the technology, now mature for smart working, and the logistics will give us a big hand. We have a lot of the desire to continue. It's a difficult decision that we made today, here at EVO IOOC headquarters. But thanks to you, we will make it!

Our thanks to the producers already entered in the EVO IOOC. To the other producers and to those who still want to register for the fifth edition of EVO IOOC Italy, we remind you that the dates of the competition, which will take place from May 18th to 30th, are confirmed. Also, the deadline for the receipt of the samples at the offices of the competition (18th May 2020) and the award ceremony (30th May 2020) is confirmed.

More info: www.evo-iooc.com

Subscribe: www.evo-iooc.com/subscribe

EVOIOOC resta a casa ma non si ferma

#EvoIoocNonSiFerma
Uno scenario mondiale che mai avremmo immaginato, un futuro che si presenta incerto e misure di distanziamento sociale che si protrarranno per diverse settimane, forse mesi.
Sono cambiate le esigenze e le priorità, il virus ha stravolto la nostra quotidianità ma i ritmi della natura e della agricoltura non cambiano, a volte rallentano, ma trovano sempre il modo per andare avanti.
Per i produttori di olio EVO e di condimenti nuove difficoltà e nuove sfide per promuovere e distribuire le eccellenze; per questa ragione EVO IOOC resta a casa ma non si ferma.
Una sfida nelle sfide è quella di procedere con un sistema misto di valutazione: nella valutazione in remoto i giudici internazionali saranno in comunicazione costante tra loro (video e audio) e con il presidente e capo panel del concorso, Dr. Antonio Giuseppe Lauro; per minimizzare eventuali effetti del trasporto dei campioni verrà affiancata anche una giuria tutta italiana.
Dal headquarter di EVO IOOC saranno preparati in contenitori di vetro scuro, tutti i campioni iscritti al concorso, adeguatamente anonimizzati ed inviati in tutto il mondo ai giudici internazionali. Un trasporto sicuro grazie all'imballaggio a temperatura controllata ed al rispetto di tutte le norme in tema di trasporti alimentari.
Come previsto, infine, il pomeriggio del 30 maggio 2020, il presidente del concorso svelerà in diretta Facebook i vincitori dei premi della quinta edizione di EVO IOOC Italy.
Un regalo per tutti: dal management del concorso si ricorda che per celebrare la quinta edizione del contest e per ringraziare tutti i produttori, EVO IOOC Italy ha lanciato il nuovo bollino adesivo che potrà essere GRATUITAMENTE apposto sulle bottiglie degli oli EVO e su quelle dei condimenti a base di olio EVO vincitrici (Premi assoluti/Premi speciali/Gold Medal/Silver Medal).
Il bollino EVO IOOC 2020 è un vero e proprio sigillo di qualità che permetterà di incentivare l’attività commerciale e di promozione degli oli extravergine di oliva e dei condimenti premiati al concorso.
La presenza del bollino sulle bottiglie vincitrici renderà l’esperienza del consumatore speciale, veicolando il messaggio di prodotto premium, al quale è infatti stato conferito un riconoscimento speciale.
L’emergenza ha infatti cambiato radicalmente il nostro stile di vita, ma le nostre abitudini di acquisto devono sempre privilegiare la qualità e l’eccellenza.

Ma ecco, a tal proposito, le dichiarazioni del nostro presidente Dr Lauro:

Prima di tutto, il mio pensiero va a quanti siano stati colpiti direttamente o indirettamente dal virus. Ho piena fiducia nella scienza ed ammirazione per gli operatori sanitari in tutto il mondo, che instancabilmente lottano la nuova pandemia.
Capisco il grave momento di crisi che tutti noi stiamo affrontando e comprendo appieno l’angoscia dei tanti produttori di condimenti e di olio EVO di eccellenza sparsi per il mondo. Il futuro, mai come in questo caso, non è ancora scritto. Ma tutto deve continuare ed occorrerà ripartire con ancora più entusiasmo. Lo dobbiamo ai nostri clienti ed ai consumatori delle nostre eccellenze, ma lo dobbiamo soprattutto a noi stessi. Nulla sarà come prima, ma sicuramente sarà tutto diverso, anche qui ad EVO IOOC. Noi manterremo le promesse fatte ai tanti produttori iscritti. Lavoreremo alacremente per organizzare una inedita sessione di assaggio, riunendo attorno ai nostri bicchieri blu cobalto le eccellenze mondiali dell’arte dell’assaggio. Chiameremo a raccolta i nostri giudici, che anche se toccati nell’intimo da questa grave contingenza, daranno il loro supporto al contest EVO IOOC. Tutto questo ci consentirà di annullare le distanze e rendere il mondo intero prossimo teatro del nostro concorso. Sfrutteremo la tecnologia, ormai matura per i lavori a distanza, e la logistica ci darà una grande mano. La voglia di continuare c’è, ed è tanta. E’ una decisione difficile quella che abbiamo preso oggi, qui, nel quartier generale di EVO IOOC. Ma grazie a voi ce la faremo!

A quanti già iscritti vanno i nostri ringraziamenti. Agli altri ed a quanti volessero ancora iscriversi alla quinta edizione di EVO IOOC Italy ricordiamo che sono confermate le date del concorso, che avrà luogo dal 18 al 30 maggio, così come è confermata da data ultima di ricevimento dei campioni presso gli uffici del concorso (18 maggio 2020) e la cerimonia di premiazione (30 maggio 2020).

Maggiori informazioni: www.evo-iooc.com

Iscrizioni: www.evo-iooc.it/iscrizione-evo-iooc-2020

Please donate, we need you! Donate, abbiamo bisogno di tutti voi!

Please donate, we need you!

Dr. Antonio G. Lauro -  EVO IOOC Italy President - interviewed by Ylenia Granitto for the Olive Oil Times magazine. 

Call to action from Antonio G. Lauro, an NYIOOC World Olive Oil Competition panel member, who is also helping to raise money for new medical equipment for four different hospitals in the southern province of Reggio Calabria.
“Agricultural areas are often more in need of medical equipment,” Lauro said. “That’s why this kind of initiative deserves attention. In this difficult moment, we also try to give support to all those who work in the hospitals.”
“This action is very important for my birthplace, to which I owe my first introduction to the world of extra virgin olive oil,” Lauro added. “Unity is strength, and now everyone’s help is needed to get us through this emergency soon, in the best possible way.”

Donate, abbiamo bisogno di tutti voi!
Il Dr. Antonio G. Lauro - Presidente di EVO IOOC Italy - intervistato da Ylenia Granitto per Olive Oil Times magazine. 

Una chiamata all'azione da parte di Antonio G. Lauro, panel leader del NYIOOC, che sta anche aiutando raccogliere fondi per nuove attrezzature mediche da destinare a quattro diversi ospedali della provincia di Reggio Calabria.
"Le aree agricole hanno spesso più bisogno di attrezzature mediche”, ha affermato Lauro. "Ecco perché questo tipo di iniziativa merita attenzione. In questo momento difficile, cerchiamo anche di fornire supporto a tutti coloro che lavorano negli ospedali."
"Tutto questo è molto importante per la mia città natale, alla quale devo il mio amore per il mondo dell'olio extra vergine di oliva”, ha aggiunto Lauro. "L'unità fa la forza, ed ora è necessario l'aiuto di tutti per farci superare questa emergenza nel migliore dei modi.”

Ref.: https://www.oliveoiltimes.com/business/europe/olive-growers-and-producers-support-compatriots-in-italy/80839

Comunicato Stampa del Presidente del concorso EVO IOOC, Dr Antonio G. Lauro.

Palmi (RC), 12/03/2020.

Amici carissimi,

siete in molti a scriverci per avere notizie sul EVO IOOC Italy e per questi motivi vorremmo informarvi in merito allo svolgimento del nostro concorso internazionale.

Come tutti saprete, il mondo intero sta vivendo momenti particolari, difficili ed intensi. Stiamo affrontando una grave situazione che nessuno poteva prevedere o immaginare, al punto che la OMS ha appena dichiarato ufficialmente la “Pandemia”.

Ad oggi, visto che i recenti Decreti del Presidente del Consiglio dei Ministri (DPCM 8, 9, 11/03/2020) fissano al 3 aprile p.v. la data di scadenza dei provvedimenti di “Italia Zona Protetta”, possiamo confermare che il concorso EVO IOOC Italy avrà luogo come previsto in Maggio (18/30) e sempre in Calabria (Palmi).

Anche se al momento, tutte le ipotesi sono possibili, anche quella di un rinvio, noi rimaniamo fiduciosi nella possibilità di espletarlo nei termini previsti, poiché mancano ancora due mesi e mezzo all’avvio del concorso.

Come tutti aspettiamo le decisioni ulteriori della Presidenza del Consiglio dei Ministri e qualora dovessero pervenire successivamente al 3 aprile 2020, nuove indicazioni da parte del Governo, questa organizzazione si attiverà per rispettare appieno eventuali nuove disposizioni e comunicherà a tutti voi tempestivamente ulteriori decisioni in merito.

Nel frattempo, tutto il nostro EVOIOOC Team ha accolto l'invito del Governo Italiano, facendo proprio l'hashtag:  #iorestoacasa!

Cordialmente

Antonio G. Lauro

Presidente EVO IOOC Italy

Press release of the President of the EVO IOOC competition, Dr Antonio G. Lauro.

Palmi (Calabria), 12/03/2020.

Dear friends,

Many of you are writing to us for news about EVO IOOC Italy.

For these reasons, we would like to inform you about our international competition.

As you all know Italy, and the whole world, are living special, difficult and intense moments. We are facing a serious situation that nobody could have foreseen or imagined, and the WHO has just officially declared the "Pandemia".

We thought what was best for all of us, whether to confirm, postpone or cancel the contest EVO IOOC.

But your lovely letters that we received along with the love we all have for this job, the love we all have for this industry gives us the courage and hope to continue.

Although from today and until April 3, Italy will be "Protected Zone", we can confirm that the contest will take place in Palmi (Calabria) in May (18/30).

Even if it is a serious and difficult moment and since there are still two and a half months to start the competition, we are confident that everything will go well and that EVO IOOC Italy will take place regularly, just like the other last four years.

We are also waiting for the next decisions of the Italian Prime Minister and should new indications come from the Italian Government, this organization will respect any new provisions and will promptly communicate to all of you further news.

In the meantime, all EVO IOOC Team has accepted the invitation of the Italian Government, using the hashtag: #IoRestoACasa! (literally, I stay home).

Kind regards

Antonio G. Lauro

President EVO IOOC

Ultimora: sospeso il Corso per assaggiatori di Santa Giorgia di Scido.

AVVISO IMPORTANTE

In via cautelativa, ed in ottemperanza alle disposizioni del DPCM del 4.3.2020, la Soc. Cooperativa Olivolio ha deciso di sospendere momentaneamente le lezioni del corso per aspiranti assaggiatori di olio di Santa Giorgia di Scido (RC).
Le tre giornate mancanti al completamento del percorso formativo saranno recuperate in seguito.

In Calabria, un nuovo corso per aspiranti assaggiatori di olio.

La Società Coop. Agricola Olivolio, nell'ambito delle azioni previste per l'attuazione dei programmi di attività nel settore dell'olio d'oliva, ha attivato in corso di “Formazione di assaggiatori per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva vergine”.

L'attività formativa, tenuta ai sensi del Decreto MIPAAFT del 18 giugno 2014 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 28 agosto 2014 n. 199 relativo a criteri e modalità per il riconoscimento dei Panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini consentirà - a quanti avranno superato le quattro prove selettive previste - di ottenere un attestato valido per l'iscrizione all'elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini. 

Informazioni sul Corso teorico-pratico valido per l’ottenimento dell’attestato di idoneità fisiologica all'assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva:
Ente organizzatore: Olivolio Società Coop. Agricola. Via Provinciale, Santa Giorgia di Scido (RC)
Supporto tecnico: Concorso Internazionale EVO IOOC Italy

Lezioni: n. 10 moduli (35 ore)
Luogo: Olivolio Società Cooperativa Agricola presso Coop. Delia. Via Provinciale, Santa Giorgia di Scido (RC)
Date: Martedì 3, Mercoledì 4, Giovedì 5, Venerdì 6 e Sabato 7 Marzo 2020
Orario: 8,30 – 13,00 breve pausa pranzo 13,30 - 16,00

Capo Panel: Da definire

Posti disponibili: 20

Per informazioni: Domenico Italiano 3381356716 - 0966964289 - info@opolivolio.it

Costo: Gratuito

Lingua: Italiano

Un magnifico superfood. Note dal libro: The Olive Oil Diet. Nutritional Secrets of the Original Superfood.

È vero che due cucchiai di olio EVO al giorno possono dimezzare il rischio di malattie cardiache ed aiutare a perdere peso?
Può l'olio EVO uccidere le cellule tumorali, combattere l’Alzheimer, far rivivere un cuore in crisi e persino spegnere i geni cattivi?

A queste, ma anche a moltissime altre domande che quotidianamente ci poniamo, hanno provato a rispondere Judy Ridgway e Simon Poole, autori del libro “The Olive Oil Diet. Nutritional Secrets of the Original Superfood”.
Ho conosciuto il Dottor Simon Pool giusto un anno fa, durante le lezioni al primo corso per Olive Oil Sommelier nella scuola londinese di Olive Oil Times Education Lab (oliveoilschool.org).
Divulgatore esperto e chiaro, ha subito impressionato gli studenti per la sua “semplicità” nell'affrontare un tema così difficile come quello di olio EVO e Salute.
Oggi, alla vigilia della seconda edizione del corso, che si terrà a Londra dal 20 al 24 gennaio, vengo in possesso del libro di Judy e Simon, e cerco di sedare la mia grande “curiosità” verso i temi trattati dal libro.
Finalmente, in modo ordinato e chiaro, trovo riassunto nel libro quello che gli autori chiamano “uno sguardo autorevole alla scienza che è dietro i titoli dei giornali”.
Gli autori hanno così focalizzato l’attenzione sugli studi che dimostrano come una dieta a base di olio EVO può migliorare in modo significativo la salute, il benessere e la vitalità, aiutando anche a mantenere un peso equilibrato, evitando malattie cardiache, ictus, cancro, diabete e demenza.
Ridgway e Poole, raccontano come la scienza abbia oramai dissipato il mito secondo il quale una buona salute può essere ottenuta solamente attraverso una dieta a basso contenuto di grassi. Il nuovo dibattito scientifico sta cercando di comprendere i benefici ampiamente riconosciuti della dieta mediterranea, una dieta in cui il peso sano viene mantenuto non attraverso il controllo calorico ma attraverso un stile di vita che comprende al suo interno l'olio EVO.
La prima sezione del libro spiega perché l'olio EVO è un grasso che fa bene, descrivendo in un linguaggio semplice le proprietà benefiche dell'acido oleico monoinsaturo, predominante tra gli acidi grassi presenti nell'olio d'oliva. Grasso essenziale per il mantenimento di buoni livelli di colesterolo e quindi nella prevenzione delle malattie coronariche. Questa sezione continua rivolgendo l’attenzione al ruolo svolto dai componenti minori dell'olio EVO, come i biofenoli, ed ai loro potenti effetti protettivi "antiossidanti” ed "antinfiammatori".
Nella seconda parte del libro viene dato spazio all'influenza di taluni fattori, tra i quali il grado di acidità libera, la varietà di olive, le tecniche di coltivazione e i metodi di estrazione, hanno sulle caratteristiche salutistiche dei diversi oli EVO.
Il libro, uscito nel 2017 ma sempre valido nei suoi principi generali, ha ottenuto alla sua uscita sia il premio Best in the World al prestigioso Gourmand International Book Awards 2017: gli "Oscar" della scrittura alimentare e sia il Gold Diploma, OIS Health and Food Awards, 2017.
Chi sono i due autori.
Judy Ridgway è una scrittrice di cibo ed esperta internazionale di olio EVO.
Simon Poole (MBBS DRCOG) è un medico, autore di pubblicazioni e libri, con una particolare esperienza nella dieta e nello stile di vita mediterranei.

La valutazione organolettica dell'olio di oliva vergine: criterio di qualità essenziale che completa l'analisi chimica.

La standardizzazione della valutazione organolettica applicata all'olio d'oliva ha ormai 32 anni.

L'applicazione dell'analisi sensoriale all'olio vergine di oliva ha avuto avvio presso l'Instituto de la Grasa (IG) di Siviglia, in Spagna, negli anni '70 del secolo scorso.
Occorre aspettare il 1981 affinché il Consiglio Oleicolo Internazionale con sede in Madrid (COI) avviasse uno studio per sviluppare un metodo, basato su standard e metodi riconosciuti a livello internazionale, per valutare obiettivamente il gusto e il colore definiti dalle denominazioni dell’olio di oliva.
Dal 1982 al 1986, esperti di analisi sensoriale e dell’olio d'oliva di sei paesi hanno sviluppato un metodo, adottato dal COI nel 1987 (Documenti COI T20), introdotto nella legislazione europea nel 1991 (Reg. Ce n. 2568/1991).
L'introduzione della valutazione organolettica nella norma commerciale COI come criterio di qualità, allo stesso modo dell'acidità libera, del valore di perossidi e dell'assorbanza, per differenziare le denominazioni degli oli di oliva vergini, ha preoccupato l'industria ed il commercio dell’olio di oliva.
Inizialmente, la scarsa esperienza nell'applicazione del metodo, ha stimolato commenti sulla mancanza di omogeneità nelle valutazioni fornite dai panel, anche se i margini di errore erano gli stessi di molti metodi di analisi chimica.
Nel 1992, il Consiglio Oleicolo ha deciso di rivedere il metodo, al fine di trovare un metodo per classificare gli oli di oliva vergini attraverso la presenza o l'assenza dei difetti (percezione della loro intensità) e la percezione del fruttato (qualunque sia la sua descrizione o intensità). Sono state applicate misurazioni matematiche al fine di eliminare qualsiasi fonte di soggettività: statistiche affidabili che utilizzano la mediana, i coefficienti di variazione, gli intervalli di confidenza al 95%, ecc.. In questo modo, l’assaggiatore viene utilizzato come strumento per misurare l'intensità delle percezioni su una scala continua, facilitando l'uso matematico dei dati e il loro inserimento automatico, dando all'assaggiatore la libertà di scegliere l'indicazione della propria percezione senza i vincoli degli intervalli.
Fin dall'introduzione della valutazione organolettica nella legislazione sia standard che comunitaria, i produttori e gli operatori del settore hanno orientato i loro sforzi verso un miglioramento molto significativo della qualità sensoriale degli oli di oliva vergini. L'immagine della qualità dell'olio d'oliva, e in particolare le caratteristiche organolettiche che costituiscono il fruttato, è stata migliorata fornendo migliori informazioni ai consumatori, organizzando concorsi regionali, nazionali e internazionali, sviluppando applicazioni e concedendo denominazioni di origine agli oli EVO.
Nel corso degli anni, il metodo è stato costantemente aggiornato e nel 2007 è stata adottata un'importante revisione. Sono in corso studi e l’elaborazione di una guida per verificare la conformità con la categoria dichiarata per evitare incertezza giuridica ed allo stesso tempo sono in corso lavori per migliorare l'armonizzazione dei panel. 

Fonte: COI – IOC News. Madrid, 09.01.2020