Corso di idoneità fisiologica per assaggiatori di oli vergini di oliva. Roma 23 - 27 febbraio 2016

L'OP LATIUM organizza un corso per assaggiatori di oli vergini di oliva autorizzato dalla Regione Lazio con determinazione n. G00352 del 26/01/2016 e realizzato secondo i criteri stabiliti dal Reg. CEE 2568/91 e ss. mm. e dal Decreto del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali del 18 giugno 2014.
Il corso si terrà da martedì 23 a sabato 27 febbraio 2016 presso la sede legale di Op Latium in via Raffaele Piria, 6 - 00156 Roma (a 200 metri dalla stazione Metro B Rebibbia).
Per partecipare al corso è necessario compilare in ogni sua parte ed inviare il modulo di iscrizione allegato all'email segreteria@oplatium.it insieme alla ricevuta di versamento della quota di iscrizione pari a euro 150 secondo le modalità indicate nel modulo entro il 15 febbraio 2016.
PROGRAMMA
martedì 23 febbraio 2016 – 9:00/18:00
Accoglienza partecipanti e presentazione del corso
L'olivo: origine, varietà e diffusione
La composizione dell'olio
Normativa comunitaria e nazionale
I disciplinari degli oli DOP e IGP
Visita sala di preparazione campioni e sala panel
mercoledì 24 febbraio 2016 – 9:00/18:00
Principi agronomici della coltura dell'olivo
Tecnologia di trasformazione e conservazione dell'olio
Caratteristiche chimico-fisiche degli oli di oliva vergini
Parametri di qualità e parametri di genuinità: la classificazione degli oli vergini di oliva
L'olio extra vergine in cucina
giovedì 25 febbraio 2016 – 9:00/18:00
L’analisi sensoriale dei prodotti agroalimentari
Fisiologia del gusto e dell’olfatto
L'analisi sensoriale dell'olio (Reg. CEE 2568/91 e ss. mm.)
Il vocabolario dell'analisi sensoriale
Gli attributi positivi, gli attributi negativi e il foglio di profilo
Prova pratica all’assaggio di un olio
venerdì 26 febbraio 2016 – 9:00/18:00
Prove pratiche di assaggio
prove selettive di riallineamento dell'attributo RANCIDO e RISCALDO
sabato 27 febbraio 2016 – 9:00/18:00
Prove pratiche di assaggio
prove selettive di riallineamento dell'attributo AVVINATO e AMARO
Consegna attestati di idoneità fisiologica all'assaggio degli oli vergini

MODULO DI ISCRIZIONE

Per informazioni e prenotazioni
Tel: 338 9839498 (orario di ufficio)
e-mail: segreteria@oplatium.it

Corsi per assaggiatori di olio da olive: novità del mese di gennaio 2016.

Molti scrivono sul blog per conoscere le date dei nuovi appuntamenti sull'olio da olive e, più insistentemente, quelle sui corsi di assaggio.
Accontentati!
Ecco le date delle prossime occasioni per frequentare un corso per l'ottenimento dell'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio vergine di oliva (Corsi per aspiranti assaggiatori) nel mese di gennaio 2016 in Italia.
Adesso niente più scuse, andateci!

Regione: CAMPANIA

Organizzazione: Cooperativa Agricola “ La Strega dell’Olio D’oliva”

Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Cooperativa Agricola “ La Strega dell’Olio D’oliva” Via Dei Longobardi 19 - 82100 - Benevento
Posti disponibili: 20
Informazioni: Tel. 0824-53275 - Fax. 0824-093114
www.oliostrega.it e-mail : info@oliostrega.it
Quota di iscrizione: da definire
------------------------

Organizzazione: APROL Campania
Capo panel del corso: Giovanni Pipolo
Date di svolgimento: 8, 9, 15, 16, 22, 23, 29 e 30 gennaio 2016; 6 febbraio 2016
Sede del corso: Azienda Agrituristica La Giarla Loc. San Mauro - Buccino (SA).

Informazioni: Umberto Comentale - 331 4349109 - umbertocomentale@gmail.com

Quota di iscrizione: n.d..

@@@@@@

Regione: LIGURIA

Organizzazione: Associazione Ligure Olivicoltori
Collaborazione: OAL
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 26 e 30 gennaio; 6, 13, 16 e 23 febbraio; 1, 5, 8, 12 e 19 marzo 2016
Sede del corso: Frantoio Giromela. Via Nazionale 18100 Imperia
Posti disponibili: 25
Informazioni: info@paneloal.it - Tel. Igino 3202490977 Stefano 3478826230- presso le sedi CIA di Imperia, Albenga, Sanremo e Bordighera.
Programma: Scaricalo qui.
Quota di iscrizione: € 140,00

@@@@@@

Regione: PUGLIA

20 sedute di addestramento.
Sedute organizzate dall'Università degli Studi di Bari Aldo Moro in collaborazione con SVINT Cooperativa Sviluppo & Integrazione.

Date di svolgimento: 20 incontri (udue/settimana di martedì e giovedì) dal 12 gennaio 2016. 
Sede del corso: Aule della ex Facoltà di Agraria - Bari

Posti disponibili: 28
Informazioni: assaggiatori_olio.agraria@uniba.it o www.svint.it

Quota di iscrizione:

studenti (compresi dottorandi e assegnisti) 100,00 €; 

personale docente e tecnico amministrativo 120,00 €

esterni 140,00 €. 

---------------------------
Organizzazione: Università degli Studi di Bari Aldo Moro

Collaborazione: SVINT Cooperativa Sviluppo & Integrazione
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 7 incontri (uno/settimana di giovedì) dal 12 gennaio 2016. 
Sede del corso: Aule della ex Facoltà di Agraria - Bari

Posti disponibili: 28
Informazioni: assaggiatori_olio.agraria@uniba.it o www.svint.it

Quota di iscrizione:

studenti (compresi dottorandi e assegnisti) 50,00 €; 

personale docente e tecnico amministrativo 100,00 €

esterni 150,00 €. 

Due dei diciotto posti riservati agli studenti saranno riservati gratuitamente agli studenti più meritevoli.

--------------------------
Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Bari
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.
--------------------------

Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Provincia Barletta-Andria-Trani
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.

--------------------------
20 sedute di addestramento presso la Camera di Commercio di Bari.
Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede delle sedute: Camera di Commercio di Bari.
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Le sedute sono riservate a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni. 

@@@@@@

Regione: UMBRIA

Organizzazione: C.R.A.T.I.A. Confagricoltura Umbria - ASSOPROL
Collaborazione: Università dei Sapori

Capo panel del corso: Angela Canale
Date di svolgimento: 13, 15, 20, 22, 27 e 29 Gennaio; 3, 5, 10 e 12 Febbraio 2016
Sede del corso: Università dei sapori, Via Montecorneo 45, Località Montebello - Perugia

Posti disponibili: n.d..
Informazioni: ASSOPROL UMBRIA - Dr. Agr. Angela Canale 075 5970723
email: angela.canale@confagricolturaumbria.it - Via S. Bartolomeo, 79, 06135
SCARICA LA SCHEDA DI ISCRIZIONE SU: www.umbriaolio.it
Quota di iscrizione: Soci Assoprol Umbria € 250.00 + IVA; Non Soci € 350.00 + IVA

Poker formativo sull'olio da olive in Molise.

Dal CS: Apprendere i fondamenti della tecnica di valutazione organolettica degli oli di oliva, conformemente alle attuali direttive del settore, con particolare attenzione al riconoscimento dei fondamentali "Pregi e Difetti"
Durata del corso:36 ore
Termoli il 19 Dicembre e il 2-3-16 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 17 Gennaio dalle ore 9:30 alle 13:00
Presso: Confeuro Molise in Via Mascilongo,24
Campobasso il 4-10-14 Dicembre e il 9 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 10 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 13:00)
Presso: Caffè Europa in C/da S.Giovanni in Golfo,89
San Felice del Molise il 9-12-16 Dicembre e il 12 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 22 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 13:00)
Presso: Caffè Letterario in Via Garibaldi
Larino (il 5-11-15 Dicembre e l’11 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 18:00; il 21 Gennaio dalle ore 9:00 alle ore 13:00)
Presso Centrale di Imbottigliamento sede A.PRO.PR.OL Scarl
Quota: 100 euro
RILASCIO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE E CERTIFICATO DI IDONEITA' FISIOLOGICA ALL'ASSAGGIO
PER QUALSIASI CONSIGLIO TECNICO RIVOLGERSI DIRETTAMENTE PRESSO LA SEDE OPERATIVA DI LARINO, TELEFONICAMENTE AL RECAPITO 0874-822393 OPPURE CONTATTARE I TECNICI DELL’ASSOCIAZIONE ALLA CASELLA e-mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

In dettaglio.
Regione: MOLISE

Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 19 Dicembre 2015 e il 2-3-16-17 Gennaio 2016
Sede del corso: Confeuro Molise in Via Mascilongo, 24 - Termoli
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00
--------------------

Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 4-10-14 Dicembre 2015 e il 9-10 Gennaio 2016
Sede del corso: Caffè Europa C/da S.Giovanni in Golfo, 89 Campobasso
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00

--------------------

Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 9-12-16 Dicembre 2015 e il 12-22 Gennaio 2016
Sede del corso: Caffè Letterario Via Garibaldi, San Felice del Molise
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00

--------------------

Organizzazione: Aproprol Scarl
Capo panel del corso: Zeoli Domenico

Date di svolgimento: 5-11-15 Dicembre 2015 e il 11-21 Gennaio 2016
Sede del corso: Centrale di Imbottigliamento sede A.PRO.PR.OL Scarl. Larino
Posti disponibili: n.b.
Informazioni:  0874-822393 mail: campobasso.1071 @unaprol.it; contatto Facebook: Aproprol Scarl

Quota di iscrizione: € 100,00

A Todi, nuovo corso per assaggiatori di olio da olive.

Corso di formazione PROFESSIONALE DI 1° LIVELLO PER LA FORMAZIONE DI ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA (reg ce 2568/91 e DM 18/06/2014 )
Sono aperte le iscrizioni al corso professionale di 1° livello di assaggiatori di olio di oliva.

Regione: UMBRIA
Organizzazione: C.R.A.T.I.A. Confagricoltura Umbria - ASSOPROL
Collaborazione: ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE CIUFFELLI - EINAUDI

Capo panel del corso: Angela Canale
Date di svolgimento: 2, 4, 10, 15 e 17 Dicembre 2015
Sede del corso: ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE CIUFFELLI - EINAUDI. Viale Montecristo 3, 06059 Todi (PG).Posti disponibili: n.d..
Informazioni: ASSOPROL UMBRIA - Dr. Agr. Angela Canale 075 5970723
email: angela.canale@confagricolturaumbria.it - Via S. Bartolomeo, 79, 06135
SCARICA LA SCHEDA DI ISCRIZIONE SU: www.umbriaolio.it
Quota di iscrizione: studenti istituto tecnico agrario € 100.00 + IVA; Soci Assoprol Umbria € 250.00 + IVA; Non Soci € 350.00 + IVA

In Puglia, al via il progetto “Olio ResponsAbile: Giovani Talenti del Gusto".

La Cooperativa Progetto 2000 e l’Associazione Sustainable Apulia organizzano, nell’ambito del progetto “Olio ResponsAbile: Giovani Talenti del Gusto", patrocinato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale, il primo percorso di analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva interamente dedicato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.
In particolare, sono in programma due corsi, uno a Bari e l’altro nella provincia Barletta-Andria-Trani, da tenersi nel mese di gennaio 2016.
Ciascun corso, completamente gratuito e riconosciuto dalla Regione Puglia, si svolgerà in collaborazione con l’AMEDOO e la Camera di Commercio di Bari e sarà articolato come segue:
- prima fase : corso base teorico-pratico di 36 ore per il conseguimento dell’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli vergini ed extravergini di oliva;
- seconda fase : 20 sedute di addestramento presso la Camera di Commercio di Bari.
Al termine del percorso formativo, sarà possibile iscriversi presso l’Albo Ufficiale degli Assaggiatori di Olio di Oliva della Camera di Commercio.
Tra coloro che completeranno il percorso, saranno selezionati 6 giovani assaggiatori a costituire il Panel Group Olio Responsabile, che avrà la possibilità di lavorare sul territorio nell’ambito della valorizzazione dell’olio pugliese.
Questa iniziativa, in parte finanziata dal Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale, in parte con risorse proprie della Cooperativa e dell’Associzione proponenti, rappresenta una occasione preziosa in termini di valorizzazione delle competenze dei giovani, opportunità di impiego e socialità.

Regione: PUGLIA

Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Bari
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.
--------------------------

Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Collaborazione: AMEDOO e Camera di Commercio di Bari
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede del corso: Provincia Barletta-Andria-Trani
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Note: il corso è riservato a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni.

--------------------------
20 sedute di addestramento presso la Camera di Commercio di Bari.
Organizzazione: Cooperativa Progetto 2000 e Associazione Sustainable Apulia

Patrocinio: Presidenza del Consiglio dei Ministri - Dipartimento per la Gioventù e Servizio Civile Nazionale.
Capo panel del corso: n.d.
Date di svolgimento: Gennaio 2016
Sede delle sedute: Camera di Commercio di Bari.
Posti disponibili: n.d..
Quota di iscrizione: Gratuito.
Informazioni: olioresponsabile@gmail.com Dott.ssa Monica Oreste (referente Bari e Sud Barese)+39 3405973622 Dott.ssa Silvia Ciccarelli (referente BAT) +39 3473084985

Le sedute sono riservate a giovani non vedenti e ipovedenti pugliesi tra i 18 e i 35 anni. 

A San Casciano V.P, corso introduttivo all'assaggio di Olio EVO.

Corso per aspiranti assaggiatori d’olio.
Organizzato dall’associazione AIRO – Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio, il corso di 9h suddivise in 4 giorni si svolgerà presso l'AUDITORIUM CHIANTI BANCA, Piazza Arti e Mestieri 1, San Casciano V.P. Firenze.

Per info:
Filippo Falugiani. Tel. +39 3398190735. filippo@associazioneairo.com
Donato Creti. Tel. +39 335 6621925. donato.creti@tin.it
Pietro Roselli. Tel. +39 335 7621393. pietro.roselli@comune.fi.it
Simona Pappalardo. Tel. +39 338 5856106. pappalardo.simona@gmail.com
Programma del corso:
I Lezione lunedì 26 ottobre 2015 ore 18.00-20.00
II Lezione mercoledì 28 ottobre 2015 ore 18.00-20.00
III Lezione mercoledì 4 novembre 2015 ore 17.30-20.00
IV Lezione lunedì 9 novembre 2015 ore 17.30-20.00
Costo totale 180 €. Costo Soci Chianti Banca e Chianti Mutua 99€

In regione Veneto, 20 sedute assaggio ufficiali EVOO 2015/2016.

Nuova opportunità per frequentare 20 sedute di assaggio di olio vergine di oliva, guidati da un Capo panel Ufficiale MIPAAF.

Regione: VENETO
20 sedute assaggio ufficiali 2015/2016
Realizzazione delle 20 sedute di assaggio ufficiali per l’iscrizione nell’Elenco nazionale assaggiatori olio di oliva.
L’AIPO, nell’ambito delle proprie attività, organizza le 20 sedute di assaggio ufficiali unitamente alla dott.ssa Orietta Pavan, Capo Panel e presidente del Comitato di Assaggio Professionale dell’AIPO riconosciuto dal Mipaaf. In base al Decreto Ministeriale le venti sedute dovranno svolgersi in venti giornate diverse con almeno 3 tipologie di oli assaggiati per seduta.
Il calendario delle sedute è:
Novembre 2015: giorni 09 16 23 30
Dicembre 2015: giorni 14 21
Gennaio 2016: giorni 11 18 25
Febbraio 2016: giorni 01 08 22 29
Marzo 2016: giorni 07 14 21
Aprile 2016: giorni 04 18
Maggio 2016: giorni 02 09
La sede sarà presso l’AIPO, in Viale del Lavoro 52 a Verona, presso la sala allestita al 3° piano, l’orario sarà dalle ore 18,00 alle ore 19,00.
Il costo complessivo (organizzazione corso, compenso Capo panel, sala assaggio, materiale di consumo, oli degustati, moduli) è stato valutato in € 25,00 a seduta (IVA esclusa). Si chiede cortesemente di dare conferma entro il giorno 30 settembre p.v., utilizzando l’allegato modello.
Note: per presentare la domanda di iscrizione nell’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini presso la regione di residenza, è indispensabile aver conseguito l’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di olio d’oliva (secondo i criteri stabiliti dal Decreto del Ministero per le Politiche Agricole del 18 giugno 2014) ed avere la dichiarazione, di un Capo Panel, presidente di un Comitato di assaggio ufficialmente riconosciuto, di aver partecipare a 20 sedute di assaggio, secondo la metodologia prevista dall’allegato XII del Reg. CE 2568/91.Per ulteriori informazioni si prega contattare l’ufficio (Tel +39 045 8678260 Fax +39 045 8034468).
Al termine del corso saranno consegnate le dichiarazioni di avvenuta esecuzione delle 20 sedute di assaggio a firma del Capo Panel dott.ssa Orietta Pavan.

Fonte: AIPO

Nuovo corso idoneità fisiologica in Toscana.

CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE DI OLIVA settembre/dicembre 2015
PROMOFIRENZE, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze DIVISIONE LABORATORIO CHIMICO in collaborazione con FRANTOIO IL CASONE, organizza un CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE DI OLIVA (periodo settembre/dicembre 2015).
Finalità del Corso
Il Corso è autorizzato con decreto della Regione Toscana ed effettuato ai sensi dell’All. XII del Reg. (CEE) n. 2568/91 e succ. modifiche e del Doc. COI/T.20/Doc. n° 14.
L’obiettivo del Corso è quello di valutare l’idoneità fisiologica dei partecipanti all’assaggio degli oli di oliva vergini e costituisce il primo requisito per l’iscrizione all’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini. Il corso fornisce inoltre informazioni sugli aspetti agronomici dell’olivo e sulla filiera di produzione dell’olio extra vergine di oliva determinanti per la preparazione di assaggiatori consapevoli. A tutti i partecipanti che avranno superato le prove di assaggio secondo quanto riportato nel Reg. (CEE) n. 2568/91 e succ. mod., verrà rilasciato un attestato di idoneità fisiologica, richiesto per l’iscrizione all’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.
Per l’iscrizione al suddetto elenco è richiesto il possesso dei seguenti requisiti:
A) Attestato di idoneità fisiologica
B) Attestati rilasciati da un capo panel che comprovino la partecipazione, secondo la metodologia prevista dall’allegato XII del regolamento, ad almeno 20 sedute di assaggio, da tenersi in giornate diverse, nei diciotto mesi precedenti la data di presentazione della domanda e comprendenti ognuna almeno tre valutazioni organolettiche
Per conseguire l’idoneità frequenza minima del 90%. Costo del corso: € 732 iva 22% compresa
La quota comprende la frequenza al corso e il materiale didattico Termine ultimo per le iscrizioni: 18.09.2015
Per iscriversi al corso è necessario trasmettere la SCHEDA DI PARTECIPAZIONE (reperibile anche sul sito www.promofirenze.it) oppure scarica la scheda da qui sottoscritta e compilata in ogni sua parte, unitamente alla ricevuta di versamento della caparra di €100,00 iva inclusa. Il versamento potrà essere effettuato tramite bonifico bancario o bollettino postale. Si dovrà procedere al perfezionamento dell’iscrizione versando il saldo della quota richiesta (€ 632 iva inclusa solo dopo aver avuto conferma da parte nostra dell’effettiva realizzazione del corso) entro il 25.09.2015 

Il mancato pagamento della quota comporterà l’esclusione dal corso.

Regione: TOSCANA
Organizzazione: PROMOFIRENZE Azienda Speciale della CCIAA di Firenze

Collaborazione: Frantoio Il Casone
Capo panel del corso: Marzia Migliorini
Date di svolgimento: 30 Settembre, 7 e 14 Ottobre, 2 e 9 Dicembre 2015
Sede del corso: Frantoio il Casone Via Aurelia sud 52 (su vecchia Aurelia SP39, tra Vada e San Pietro in Palazzi) 57016 Vada (LI)
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: FRANTOIO IL CASONE  Tel. 0586-786162 - Cell 349-3007737
www.oliosaccomani.it frantoioilcasoneantico@gmail.com www.promofirenze.it
Per iscriversi al corso è necessario trasmettere la scheda di partecipazione unitamente alla ricevuta di versamento della caparra di €100,00 iva inclusa (vedi qui).
Quota di iscrizione: € 732,00 iva 22% inclusa

Nelle Marche due nuovi corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva

Nelle Marche due nuovi corsi per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva che si svolgeranno a Fano e Cagli/Urbino.
Il corso svolto in collaborazione con O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori. L'obiettivo del corso quello di migliorare l'occupabilita' dei corsisti attraverso un percorso professionalizzante che porti al conseguimento dell'idoneita' Fisiologica all'Assaggio degli Oli Vergini ed Extravergini di Oliva. Il Corso realizzato ai sensi delle vigenti normative nazionali (Decreto Mipaaf 18 giugno 2014 ) e nel rispetto delle normative internazionali UE.
Contenuti: Il corso prevede:
prove selettive di verifica dei requisiti fisiologici di ciascun candidato specificate nell'allegato XII del regolamento, con almeno quattro serie di prove per ognuno dei quattro attributi ivi indicati (riscaldo/morchia, avvinato, rancido, amaro);
almeno quattro prove pratiche atte a familiarizzare l'assaggiatore con le numerose varianti olfatto-gustativo-tattili, che offrono gli oli di oliva vergini, nonch con la metodologia sensoriale prevista nell'allegato XII del regolamento;
le seguenti materie: principi agronomici della coltura dell'olivo, tecnologia della trasformazione e della conservazione degli oli, caratteristiche chimiche e chimico-fisiche degli oli di oliva vergini e relativa normative
breve corso di cucina - consigli pratici di utilizzo ed abbinamento olio/cibo.
Prospettive professionali/ Sbocchi professionali:
Ai sensi dell'art. 2 del Decreto 18 giugno 2014, a tutti i partecipanti sara' rilasciato, l'Attestato di Frequenza ed, agli idonei, l'Attestato di Idoneita' Fisiologica all'Assaggio degli Oli Vergini ed Extravergini di Oliva. L'Attestato di Idoneita' Fisiologica valido nel territorio nazionale. Lo stesso permette, dopo la partecipazione a 20 sedute di assaggio svolte secondo l'all. XII del Reg.to, entro i 18 mesi precedenti la presentazione della domanda, l'iscrizione all'Elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini ( secondo l'art. 4 del Decreto). Il Corso, pur essendo svolto secondo le disposizioni dello Stato Italiano, e comunque secondo la normativa UE e le disposizioni del C.O.I., la validità del relativo Attestato di Idoneità Fisiologica e di Frequenza al Corso stesso, rilasciato a partecipanti di altri paesi UE o cittadini italiani che vorranno operare all'estero, subordinata all'accettazione da parte delle autorità degli stati medesimi.
Info: Coop. Soc. La Macina - Via Garibaldi, 5 , 61041 - Acqualagna (PU) tel. e fax: 0721/797240 0721/797158 e-mail: macina.formazione@yahoo.it
Centro per l'Impiego, l'Orientamento e la Formazione di Fano, via De Cuppis, 2 61032 Fano (PU) tel. e fax: 0721/818494/96 0721/818480: e-mail: jobfano.formazione@provincia.ps.it
Partner tecnico: OLEA Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori, c/o Istituto Superiore d'Istruzione A Cecchi, via Caprile, n.1, 61121 Pesaro (PU)

Regione: MARCHE

Organizzazione: Coop. Soc. La Macina
Collaborazione: O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori.

Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: Settembre/Novembre 2015
Sede del corso: O.L.E.A. c/o CODMA, Via Campanella, n.1, 61032 Fano (PU)
Posti disponibili: 20
Informazioni: Coop. Soc. La Macina - Via Garibaldi, 5 , 61041 - Acqualagna (PU) tel. e fax: 0721/797240 0721/797158 e-mail: macina.formazione@yahoo.it
Centro per l'Impiego, l'Orientamento e la Formazione di Fano, via De Cuppis, 2 61032 Fano (PU) tel. e fax: 0721/818494/96 0721/818480: e-mail: jobfano.formazione@provincia.ps.it
Quota di iscrizione: Gratuito (finanziato dal Fondo Sociale Europeo).
------------------------

Organizzazione: Coop. Soc. La Macina
Collaborazione: O.L.E.A. Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori.

Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: Settembre/Novembre 2015
Sede del corso: Cagli o Urbino
Posti disponibili: 20
Informazioni: Coop. Soc. La Macina - Via Garibaldi, 5 , 61041 - Acqualagna (PU) tel. e fax: 0721/797240 0721/797158 e-mail: macina.formazione@yahoo.it
Centro per l'Impiego, l'Orientamento e la Formazione di Fano, via De Cuppis, 2 61032 Fano (PU) tel. e fax: 0721/818494/96 0721/818480: e-mail: jobfano.formazione@provincia.ps.it
Quota di iscrizione: Gratuito (finanziato dal Fondo Sociale Europeo).

A Troia (FG), nuovo corso assaggiatori di olio.

CORSO DI IDONEITÀ FISIOLOGICA ALL'ASSAGGIO DEGLI OLI VERGINI DI OLIVA - ai sensi del Decreto MIPAAF 18 GIUGNO 2014.
Il Comune di Troia sarà partner del Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio degli Oli Vergini di Oliva, organizzato dall'8 al 12 giugno prossimi dall'associazione "La Casa di San Giovanni di Dio", in collaborazione con Università degli Studi di Foggia, Regione Puglia e Unione Europea.
Le lezioni di assaggio saranno seguite dal Capo Panel accreditato Mipaaf, responsabile del corso, Massimo Ragno e da Assaggiatori Professionisti iscritti all'elenco dei Tecnici ed Esperti così come previsto dal Decreto MIPAAF 18 GIUGNO 2014.
Il Corso è tenuto secondo i criteri stabiliti nell'allegato XII del Regolamento CEE n.2568/91 della Commissione dell'11 luglio 1991, e successive modificazioni - Reg. CE 796/02, Reg. Ce 1989/03, Reg. Ce 640/08, Reg. Ce 1348/2013 e Decreto MIPAAF 18 GIUGNO 2014.
L'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio è riconosciuto valido da parte delle Regioni Italiane quale uno dei requisiti per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli d'oliva vergini.
La modulistica di iscrizione al corso è disponibile su: www.comune.troia.fg.it

In dettaglio:
Regione PUGLIA
Organizzazione: La Casa di San Giovanni di Dio.

Collaborazione: Università degli Studi di Foggia, Regione Puglia, Comune di Troia.
Capo panel del corso: Massimo Ragno
Date di svolgimento: 8/12 giugno 2015. 
Sede del corso: Comune di Troia (FG).

Posti disponibili: n.d..
Informazioni: concorsogoccedoro@hotmail.com
La modulistica di iscrizione al corso è disponibile su: www.comune.troia.fg.it

Quota di iscrizione: € 160,00

A Roma 14° Corso di Sommelier dell'Olio Extravergine di Oliva organizzato da AISO

Partirà Giovedì 21 Maggio 2015 - Unico turno serale dalle 20,00 alle 22,30 - presso l'Hotel Rome Cavalieri in Via A. Cadlolo, 101 (Orario: 20:00 - 22:30), il 14° corso di Sommelier dell'olio.
Dalla grande esperienza romana di oltre 25 anni nasce il Corso di Formazione di Sommelier dell’Olio. Per svelare alcuni dei molti punti oscuri che avvolgono il mondo della Produzione di uno dei principali ingredienti presenti nelle nostre cucine. Un’esperienza unica per imparare a riconoscere le vere qualità dell’Olio Extravergine di Oliva.
Le date:
1° Incontro > Giovedì 21 Maggio 2015
2° Incontro > Giovedì 28 Maggio 2015
3° Incontro > Giovedì 4 Giugno 2015
4° Incontro > Giovedì 18 Giugno 2015
5° Incontro > Giovedì 25 Giugno 2015
6° Incontro > Giovedì 15 Ottobre 2015
7° Incontro > Giovedì 22 Ottobre 2015
8° Incontro > Giovedì 29 Ottobre 2015
9° Incontro > Giovedì 5 Novembre 2015
10° Incontro > Sabato 7 Novembre 2015
11° Incontro > Giovedì 12 Novembre 2015
12° Incontro > Giovedì 19 Novembre 2015
13° Incontro > Giovedì 3 Dicembre 2015
14° Incontro > Giovedì 10 Dicembre 2015
Il materiale didattico in dotazione:
Libro di testo e quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale.
L'iscrizione ai Corsi è strettamente personale, pertanto, in caso di assenza, non è assolutamente possibile farsi sostituire da qualcun altro.
Il costo dell’intero corso è di 450 euro. Per partecipare al corso bisogna essere iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier.
Prenotazione esclusivamente con il versamento dell’intero importo del corso, previo accertamento della disponibilità dei posti al numero 06 8550941 o all’indirizzo mail sommelier@bibenda.it

PROMOFIRENZE organizza a giugno un corso per assaggiatori di olio da olive.

PROMOFIRENZE Azienda Speciale della CCIAA di Firenze – Divisione laboratorio Chimico Merceologico organizza, per il periodo 8-12 GIUGNO 2014, presso la sede di Via Orcagna, 70 Firenze (tel. 055 674027 - fax 055 671332), un corso per assaggiatori di olio da olive.

Il corso, diretto da Marzia Migliorini, avrà la durata complessiva di 40 ore. Per conseguire l’idoneità occorrerà una frequenza minima del 90% (36 ore).
Il Corso è autorizzato con decreto della Regione Toscana ed effettuato ai sensi dell’All. XII del Reg. (CEE) n. 2568/91 e succ. modifiche e del Doc. COI/T.20/Doc. n° 14.
L’obiettivo del Corso è quello di valutare l’idoneità fisiologica dei partecipanti all’assaggio degli oli di oliva vergini e costituisce il primo requisito per l’iscrizione all’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.
Il corso fornisce inoltre informazioni sugli aspetti agronomici dell’olivo e sulla filiera di produzione dell’olio extra vergine di oliva determinanti per la preparazione di assaggiatori consapevoli.
A tutti i partecipanti che avranno superato le prove di assaggio secondo quanto riportato nel Reg. (CEE) n. 2568/91 e succ. mod., verrà rilasciato un attestato di idoneità fisiologica, richiesto per l’iscrizione all’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra verginiCosto del corso: € 732,00 iva 22% inclusa. La quota comprende la frequenza al corso e il materiale didattico.
Termine ultimo per le iscrizioni: lunedì 25 maggio 2015.
Per iscriversi al corso è necessario trasmettere la scheda di partecipazione (reperibile qui) sottoscritta e compilata in ogni sua parte, unitamente alla ricevuta di versamento della caparra di €100,00 iva inclusa. Il versamento potrà essere effettuato tramite bonifico bancario o bollettino postale.
Si dovrà procedere al perfezionamento dell’iscrizione versando il saldo della quota richiesta (€ 632.00 solo dopo aver avuto conferma da parte nostra dell'effettiva realizzazione del corso) entro il 03.06.2015.

Il mancato pagamento della quota comporterà l’esclusione dal corso.

Regione: TOSCANA
Organizzazione: PROMOFIRENZE Azienda Speciale della CCIAA di Firenze
Capo panel del corso: Marzia Migliorini
Date di svolgimento: da Lunedì, 8 Giugno a Venerdì, 12 Giugno 2015 
Sede del corso: PROMOFIRENZE. DIVISIONE LABORATORIO CHIMICO MERCEOLOGICO Via Orcagna, 70 Firenze
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: PROMOFIRENZE, Tel. 055 674027/fax 055 671332. 

Per iscriversi al corso è necessario trasmettere la scheda di partecipazione unitamente alla ricevuta di versamento della caparra di €100,00 iva inclusa (vedi qui).
Quota di iscrizione: € 732,00 iva 22% inclusa

Presso la città di Cori, al via un corso tecnico per assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva.

Organizzato dall’associazione CAPOL - Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina, prenderà il via il 13 aprile 2015 il nuovo corso per assaggiatori diretto dal Capo Panel Giulio Scatolini.

La domanda di partecipazione, debitamente compilata su apposito modello disponibile presso la segreteria del CAPOL, dovrà pervenire al Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina in Via Don Minzoni n. 1, entro e non oltre il 31 Marzo 2015. 

La richiesta di partecipazione dovrà essere corredata dalla fotocopia di un documento d’identità. 

Al corso verranno ammessi 25 partecipanti e tra gli iscritti verrà selezionata una quota pari al 70% che risulti operante nei settori oleicolo, agroalimentare e della ristorazione. 

La rimanente quota sarà riservata ad estimatori e/o neofiti. 

Per informazioni: CAPOL e-mail: capol.latina@gmail.com – tel. n. 329.1099593 – Fax 0773.690979. Tutor del corso: Catullo Manciocchi – Tel. n. 3337212220.

Regione: LAZIO
Organizzazione: CAPOL - Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina
In collaborazione con Associazione Culturale Arcadia
Capo panel del corso: Giulio Scatolini
Date di svolgimento: 13-24 Aprile 2015
Sede del corso: Sala Conferenze del Museo della Città e del Territorio di Cori.

Posti disponibili: 25
Informazioni: CAPOL e-mail: capol.latina@gmail.com – tel. n. 329.1099593 – Fax 0773.690979. 

Quota di iscrizione: n.d..

L'Università degli Studi di Bari attiva un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini.

L'Università degli Studi di Bari Aldo Moro e SVINT, cooperativa Sviluppo & Integrazione, attivano un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini, con conferimento di attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva vergine.

Il corso, della durata di 35 ore di lezioni teorico-pratiche (moduli di didattica frontale su specifici argomenti, seguiti da esercizi di assaggio degli oli), sarà svolto presso le aule della ex Facoltà di Agraria in sette incontri, uno a settimana sempre di giovedì, dalle 14.30 alle 19.30 a partire dal 16 aprile 2015 fino al 23 luglio 2015. 

Per la composizione delle classi – costituite da 28 discenti tra studenti, strutturati ed esterni – saranno riservati 18 posti agli studenti (compresi dottorandi e assegnisti), 5 posti al personale docente e tecnico amministrativo dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro e 5 posti agli esterni.

L’iscrizione avverrà per via telematica attraverso la compilazione di un form sul sito www.svint.it, entro il 23 marzo 2015. 

Le quote, onnicomprensive, sono determinate come segue:

studenti (compresi dottorandi e assegnisti) 50,00 €; 

personale docente e tecnico amministrativo 100,00 €

esterni 150,00 €. 

Due dei diciotto posti riservati agli studenti saranno riservati gratuitamente agli studenti più meritevoli.

La documentazione dovrà pervenire via email all’indirizzo assaggiatori_olio.agraria@uniba.it.

OLEUM e la formazione sull'olio da olive.

L'OLEUM (Associazione Nazionale Professionale Assaggiatori Olio di Oliva), indice un Corso di primo livello per assaggiatori di olio di oliva (corso per l'Attestazione dell'Idoneità Fisiologica all'Assaggio).

La sede del corso sarà nella città di PORTICI (NA), presso l'Istituto Santa Maria in Corso Garibaldi 197. 

Il Corso di 40 ore, regolarmente autorizzato dalla Regione Campania, avrà inizio il 24/3/15 e proseguirà nei giorni di martedì e giovedì dalle 15.00 alle 19.00 fino al 28/4/15.
Gli interessati possono scrivere ad associazioneoleum@gmail.com per dare la propria adesione e per ricevere tutte le informazioni necessarie.
A breve le informazioni su un altro Corso di 1° livello nella zona di Eboli.

Regione: CAMPANIA

Organizzazione: Associazione OLEUM
Capo panel del corso: Maria Luisa Ambrosino
Date di svolgimento: dal 24/3/15 (martedì e giovedì dalle 15.00 alle 19.00) al 28/4/15
Sede del corso: Istituto Santa Maria. Corso Garibaldi, 197 - Portici (NA).

Posti disponibili: 15
Informazioni: Contattare la Segreteria al 339 2827275 o associazioneoleum@gmail.com
Quota di iscrizione: n.d.
N.B. A breve le informazioni su un altro Corso di 1° livello nella zona di Eboli.

La Calabria per il miglioramento della qualità: tre nuovi corsi per assaggiatori.

La formazione continua.

"Non è mai troppo tardi", recita un conosciutissimo adagio; non è mai tardi approcciarsi, in modo serio e professionale al mondo dell'olio da olive ed a quello della formazione per assaggiatori di olio.
L'opportunità, in provincia di Reggio Calabria (Reggio Città, Palmi e Gioia Tauro), viene data da due tra le più importanti organizzazioni di produttori calabresi (APOR e CONASCO), consci che la formazione di qualità, nel campo dell'olio da olive, non è mai troppa.
I corsi in questione, tre per la precisazione, si svolgeranno nelle due settimane di marzo (16/20 e 23/27) e coinvolgeranno un minimo di 45 allievi, scelti tra imprenditori del settore oleario, chef e semplici appassionati.
Questi i corsi nel dettaglio:
Organizzazione: CONASCO - Reggio Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 16/20 marzo 2015
Sede del corso: Istituto Tecnico Agrario di Palmi (Via Scuola Agraria, Palmi - RC).
Posti disponibili: 15
Informazioni: conasco@conasco.it - Tel.: + 39 0965 331957 - Resp. Dr A. Passalia
Quota di iscrizione: n.d..

------------------------------
Organizzazione: APOR - Gioia Tauro
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 16/20 marzo 2015
Sede del corso: ARSAC - Centro Sperimentale Dimostrativo di Gioia Tauro (RC).
Posti disponibili: 15
Informazioni: apor.soccoop@gmail.com - Tel. +39 0966 1965130 -1965109
Quota di iscrizione: n.d..
-----------------------------
Organizzazione: CONASCO - Reggio Calabria
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino/Antonio G. Lauro
Date di svolgimento: 23/27 marzo 2015
Sede del corso: Istituto Boccioni di Reggio Calabria.
Posti disponibili: 15
Informazioni: conasco@conasco.it - Tel.: + 39 0965 331957 - Resp. Dr A. Passalia
Quota di iscrizione: n.d..

Dr Antonio G. Lauro

APO UNASCO, la formazione continua.

L'APO UNASCO di Catanzaro organizza, un CORSO TECNICO PER LA FORMAZIONE DI ASSAGGIATORI DI OLIO VERGINE D’OLIVA
Obiettivi del corso: acquisire nozioni di base sul settore olivicolo e le caratteristiche fisiologiche dell’olio al fine di riconoscerne pregi e difetti principali.
Rivolto a produttori e consumatori che vogliono capire quale olio utilizzare ed acquistare.
Numero di partecipanti limitato a 15 posti.
Verrà data priorità agli operatori soci dell’O.P. APOUNASCO ed alle adesioni in ordine di tempo.
Al termine del corso è rilasciato un Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio
Quota di partecipazione comprensiva di attestato di idoneità e buffet di lavoro.
presso: AGRITURISMO LA CASA DI BOTRO, Via Benigno Zaccagnini, 2 - 88070 - Botricello (CZ) nei giorni: 2, 3, 4, 5, 6, 7 Febbraio 2015, orario: 08:30 -13:00; 13:30 -16:00
Per eventuali informazioni e prenotazioni:
349-2125732 (Dott. Agr. Paolo Tedesco) o info@apounasco.it
“Corso base di assaggio di olio extravergine e vergine di oliva” (40 ore)
Progetto finanziato con il contributo dall’Unione Europea e dall’Italia Reg. CE 867/08 e s.m.i

Regione: CALABRIA

Organizzazione: APO UNASCO - Catanzaro
In collaborazione con Associazione PRIM'OLIO
Capo panel del corso: Massimiliano Pellegrino
Date di svolgimento: 2/7 febbraio 2015
Sede del corso: AGRITURISMO LA CASA DI BOTRO,Via Benigno Zaccagnini, 2 - Botricello (CZ).
Posti disponibili: 15
Informazioni: 349-2125732 (Dott. Agr. Paolo Tedesco) o info@apounasco.it
Quota di iscrizione: n.d..

Nelle Marche, due nuovi corsi per assaggiatori di olio da olive.

L’ASSAM Marche organizza, presso la propria sede di via dell’Industria, 1 – Osimo (AN), un corso professionale di assaggio olio, in conformità al Reg. CEE 2568/91 e successive modificazioni, e al D.M. n° 18/06/2014, valido per l’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti Assaggiatori di olio di oliva.
Ai partecipanti che avranno superato le prove selettive verrà rilasciato, a cura del responsabile del corso, un attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva vergine; a coloro che non avranno superato le prove selettive verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Durata e Date: 38 ore il 4-5-6 e 12-13 febbraio 2015
Presso ASSAM, via dell’Industria, 1 – Osimo (AN)
Scadenza iscrizioni 23 gennaio 2015.
Regione: MARCHE

Organizzazione: ASSAM – Marche
Capo panel del corso: Barbara Alfei
Date di svolgimento: 4-5-6, 12-13 febbraio 2015
Sede del corso: ASSAM, via dell’Industria, 1 – Osimo (AN)
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: Donatella Di Sebastiano (ASSAM) tel. 071.808303, cell. 338.8914607 fax. 071.85979
e-mail: disebastiano_donata@assam.marche.it
Barbara Alfei (ASSAM) tel. 071.808319, cell. 347.5326487 e-mail: alfei_barbara@assam.marche.it
Quota di iscrizione: € 200,00 + IVA
------------------------
Ampo e COPAGRI Marche, in collaborazione con l'OLEA, organizzano un corso per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva della durata di 40 ore - 6gg. (da lunedì 9 a sabato 14 febbraio 2015) presso l'I.I.S. – Istituto d’Istruzione Superiore "A. Panzini" - Senigallia (AN).
Regione: MARCHE

Organizzazione: AMPO - COPAGRI Marche
Collaborazione: OLEA Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori
Capo panel del corso: Stefano Cerni.
Date di svolgimento: 9/14 febbraio 2015
Sede del corso: Istituto d’Istruzione Superiore "A. Panzini" - Senigallia (AN).
Posti disponibili: n.d.
Informazioni: www.olea.info
Quota di iscrizione: € 190,00

In Liguria per frequentare un corso per assaggiatori di olio.

L'A.I.O. Associazione ligure olivicoltori organizza un corso di 1° livello per assaggiatori d'olio. Le lezioni inizieranno il prossimo 15 gennaio e si concluderanno il 28 marzo.
Poco più di tre mesi per imparare ad assaporare l'olio, a conoscerne la sua composizione tecnica, le normative comunitarie e nazionali, ma anche a prendere coscienza sui giusti abbinamenti tra i piatti e le tipologie di olio migliori.
Un corso che mira non solo a formare i suoi partecipanti e farli diventare degli ottimi assaggiatori d'olio, ma che si fa carico anche dell'estrema necessità di promuovere un prodotto così importante per il nostro territorio, soprattutto tra chi lo abita, che molto spesso ne ignora le potenzialità, non solo alimentari, ma soprattutto identificative del nostro territorio, grande produttore di uno degli oli più pregiati.
Il costo del corso è di 140 euro, un prezzo simbolico e certamente competitivo, proprio per spronare anche solo i semplici curiosi ad avvicinarsi a questa produzione.
Fonte: sanremonews.it

Regione: LIGURIA
Organizzazione: Associazione Ligure Olivicoltori
Collaborazione: OAL
Capo panel del corso: n.d..
Date di svolgimento: 15, 24 e 31 gennaio; 5, 12, 21 e 26 febbraio; 5, 12, 21 e 28 marzo 2015
Sede del corso: Frantoio Giromela. Via Nazionale 18100 Imperia
Posti disponibili: 25
Informazioni: info(at)paneloal.it - Tel. Igino 3202490977 Stefano 3478826230- presso le sedi CIA di Imperia, Albenga, Sanremo e Bordighera.

Programma: sanremonews.it
Quota di iscrizione: € 140,00

A Cesena, corso per aspiranti assaggiatori olio.

CORSO PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA (serale) Edizione Gennaio 2015.
Nei mesi di Gennaio/febbraio 2015, A.R.P.O e il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna, in collaborazione con Ser.In.Ar. Soc.Cons.p.A e OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori) organizzeranno un Corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva.
Il corso, delle durata complessiva di 35 ore, sarà articolato in 9 serate, in cui si parlerà di aspetti agronomici, tecnologici, di trasformazione delle olive, di caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini, ed anche di aggiornamenti normativi del settore olivicolo italiano, internazionale e comunitario. Non mancheranno le esercitazioni sensoriali, le degustazioni guidate e le prove pratiche per la valutazione degli attributi di rancido, avvinato, riscaldo ed amaro.
Il corso, si svolgerà a Cesena presso il Centro Polifunzionale “Ex Macello” in Via Mulini 25 e sarà realizzato secondo quanto disposto dal DM n.1334 del 28 febbraio 2012; al termine, verrà rilasciato (se verranno superate le prove pratiche) l’attestato per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva, requisito fondamentale per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d'oliva Extravergini e Vergini.
Il costo del corso è di 215 Euro (IVA inclusa) per gli studenti e di 495 Euro (IVA inclusa), per i non studenti.
Maggiori informazioni possono essere richieste agli indirizzi e-mail:
sara.barbieri@unibo.it, federica.tesini@studio.unibo.it oppure telefonando al numero 0547-338121 o inviando un fax al numero 0547-382348.
In relazione al limitato numero di posti a disposizione si prega di contattare, prima di effettuare il bonifico, la Dott.ssa Sara Barbieri o la Dott.ssa Federica Tesini, per verificare la disponibilità dei posti.
A conferma dell'avvenuto pagamento, si chiede di inviare via fax (0547-382348, all'att.ne della Dott.ssa Sara Barbieri) i seguenti documenti:
- modulo di iscrizione debitamente compilato (con il proprio indirizzo e-mail e numero di cellulare);
- copia della ricevuta del bonifico bancario;
- attestazione dello stato di studente (per gli studenti).
Ad iscrizione avvenuta, sarà inviata una e-mail di conferma.

Regione: EMILIA ROMAGNA

Organizzazione: A.R.P.O. e Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna.

Collaborazione: Ser.In.Ar. Soc.Cons.p.A e OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori).

Capo panel del corso: Sara Barbieri
Date di svolgimento: Gennaio/febbraio 2015
Sede del corso: Centro Polifunzionale “Ex Macello” Via Mulini, 25 - Cesena
Posti disponibili: n.d..
Informazioni: sara.barbieri@unibo.it, federica.tesini@studio.unibo.it Tel. 0547-338121 - Fax 0547-382348.
Quota di iscrizione: il costo del corso è di 215 Euro (IVA inclusa) per gli studenti e di 495 Euro (IVA inclusa), per i non studenti.