Il concorso si propone di: diffondere tra i produttori e consumatori la cultura della qualità, stimolare nei produttori olivicoli e frantoiani il miglioramento della qualità dell’olio extravergine, promuovere la produzione, conoscenza e la loro valorizzazione da parte dei consumatori; diffondere la tecnica e l’esperienza dell’assaggio dell’olio di oliva in sintonia con le normative italiane e comunitarie; premiare gli operatori che producono oli di oliva extravergine di elevata qualità; valorizzare il patrimonio oleico delle Regioni del Sud Italia a prevalente vocazione olivicola.
Possono partecipare al concorso i produttori individuali, le cooperative e confezionatori di olio che commercializzano bottiglie con etichetta, “Olio di Oliva Extravergine”, nel rispetto della normativa comunitaria vigente, provenienti dalle regioni meridionali di Campania, Puglia, Basilicata, Calabria e Sicilia.
L’olio in gara dovrà essere ottenuto da lavorazioni dell’annata agraria 2012/2013. I campioni da destinare alla giuria per l’analisi sensoriale (n. 4 bottiglie di vetro da 0.75 litri) verranno resi anonimi ed identificati da un codice alfa-numerico;
Le categorie in concorso che verranno premiate sono :
Migliore olio extravergine di oliva fruttato leggero;
Migliore extravergine di oliva fruttato medio;
Migliore olio extravergine di oliva fruttato intenso.
Gli interessati dovranno compilare per intero la scheda d’iscrizione, allegata al bando e farla pervenire entro le ore 13,00 del 30 gennaio 2014 presso la sede dell’Ente Fiera- Piazza Diaz Lamezia Terme (CZ) Tel 0968-436156 Fax 0968-436838 unitamente a 4 bottiglie di olio extravergine di 0.75 litri, (2 Campioni max per Azienda) e alla quota di adesione di € 30,00/campione. I campioni inviati saranno conservati in condizioni tali da garantire la qualità fino al momento della valutazione organolettica. Inviare alla segreteria dell’Ente Fiera, i documenti e i campioni specificando quanto segue: Concorso per il Miglior Extravergine d’Oliva “XV Oleum Olivarum 2014” ed allegando il modello d’iscrizione e i campioni di olio e la quota d’iscrizione di € 30,00.
I campioni di olio ammessi al Concorso saranno sottoposti ad analisi organolettica a cura di una Commissione d’assaggio, costituita da assaggiatori qualificati. I campioni saranno opportunamente resi anonimi ed identificati da un codice alfa- numerico. Al fine di permettere una più snella fase di valutazione sensoriale, si procederà, alla pre-valutazione degli oli in concorso mediante analisi sensoriale olfattiva, che avrà lo scopo di eliminare tutti i campioni che, a maggioranza dei componenti la commissione d’assaggio presentino difetti all’esame olfattivo. Questa preselezione avverrà immediatamente prima della vera e propria analisi organolettica, che avrà luogo presso la sala di assaggio allestita nella sala consiliare del Comune di Lamezia Terme nella giornata del 31-01-2014. Il risultato delle valutazioni sarà definitivo ed inappellabile. La giuria selezionerà i tre vincitori del premio Oleum Olivarum, categoria fruttato intenso, fruttato medio, fruttato leggero. Il Presidente della giuria garantirà gli aspetti formali (anonimizzazione dei campioni) e le modalità operative della giuria e dal termine dei lavori redigerà la graduatoria di merito.
I premi saranno assegnati sulla base del giudizio insindacabile della giuria. La proclamazione avverrà nel corso della Cerimonia di chiusura della manifestazione fieristica , lunedì 3 febbraio 2014 . Il premio del Concorso sarà costituito da una creazione artistica. A tutti i partecipanti ammessi al Concorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Dell’assegnazione del premio sarà data ampia comunicazione alla stampa ed agli altri organi d’informazione regionale e nazionale .A salvaguardia del prestigio delle aziende partecipanti sarà reso noto solo il nominativo dell’azienda vincitrice, senza alcun riferimento ai punteggi assegnati ai singoli campioni.
