A Taurianova (RC), olio, salute e gastronomia.

‎PrimOlio‬ 2015, a Taurianova (RC), l'atto finale!

Sabato 5 dicembre dalle 16.30, a Taurianova, presso Villa Zerbi, incontro-dibattito sul tema “Olio Extra Vergine Salute e Gastronomia. Gli effetti benefici dell’olio extravergine nella gastronomia e sulla salute umana”. Tra i relatori Francesca Giuffré (Presidente Ordine Agronomi RC), Giuseppe Zimbalatti (Direttore Dip. Agraria UNIRC), Francesco Figliomeni (Chef), Vincenzo Montemurro (cardiologo dell’Asp 5 di Reggio Calabria) e Maurizio Servili (Università di Perugia).

Conclusioni affidate a Nicola Irto, Presidente del Consiglio Regionale della Calabria.

Al termine, oltre ad una sessione sull'analisi sensoriale dell'olio extravergine di oliva condotta dai Capi panel Rosario Franco, Antonio G. Lauro e Carmelo Orlando, è prevista una presentazione di ricette a base di olio extravergine di oliva calabrese a cura dello chef de La Vecchia Botte di Siderno.

Olivicoltura, ad Andria un convegno su innovazione e sostenibilità.

Giunge alla sua seconda edizione il progetto “Vigna e Olivo, tra innovazione e sostenibilità”, l’appuntamento dedicato ad aziende, tecnici e operatori dei comparti vitivinicolo e olivicolo ha quale obiettivo quello di comunicare alle imprese, tecnici e addetti ai lavori dei due comparti, gli strumenti innovativi e le progettualità per una gestione sostenibile di vigneti e oliveti.

L’evento organizzato dall’Associazione Vento di Maestrale con il patrocinio della Federazione Regionale degli Ordini dei dott. Agronomi e dott. Forestali della Puglia, in questa nuova esordirà il 18 febbraio ad Andria con il convegno “l’olivo e olivicoltura innovativa”.
L’evento di Andria (“L’olivo e l’olivicoltura innovativa”) si terrà presso l’Hotel “L’Ottagono” il 18 Febbraio 2014 alle ore 16, i lavori saranno coordinati da Gianluca Chieppa - Agronomo Referente della Comunicazione per la Federazione Regionale degli Ordini dott. Agronomi e dott. Forestali della Puglia, che aprirà l’evento con i saluti di Benedetto Miscioscia - assessore alle attività produttive e risorse agricole del Comune di Andria, Gerardo Tedesco – presidente dell’ associazione “Vento di Maestrale” e gli interventi di Giovanni Porcelli – Confagricoltura, con il tema “Le aziende e la riforma della PAC 2014-2020”, e di Giacomo Carreras – Agronomo e Tecnico ASSOPROLI che discuterà su “l’importanza dell’assistenza tecnica nella moderna olivicoltura sostenibile”.
A seguire, spazio poi dedicato alle società impegnate nell’offrire strumenti innovativi o progettualità per il comparto olivicolo.
Ecco dunque le soluzioni per una difesa fitosanitaria sostenibile con gli interventi di Michele Curci – Bayer Cropscience, Michaela Sacchetti - Belchim Crop protection, Andrea Bergamaschi - Cerexagri, Emanuele Medico – Certis Europe, Girolamo Lamanuzzi - Makhteshim Agan, Francesco Guastamacchia Sipcam.
Dalla difesa si passa poi alla fertilizzazione con alcune proposte suggerite da Lorenzo Vecchietti - Hydro Fert per una nutrizione sostenibile delle colture.
La “meccanizzazione innovativa” inoltre sarà il titolo del tema che affronterà la multinazionale New Holland, società leader nella meccanizzazione agricola, che punta con decisione ad una politica aziendale ecosostenibile con diversi grandi progetti in atto.
Infine spazio alla tematica molto sentita dell’irrigazione e di una gestione razionale delle acque irrigue con l’intervento di Salvatore Scichitano – Irritec , che discuterà sull’ innovazione tutta “made in italy” nella moderna olivicoltura.

Fonte: Andrialive.it

In Campania, Marche e Puglia, a "scuola d'olio".

Tutelare e valorizzare le produzioni oleicole, sempre più orientate alla qualità, è diventata un'opportunità interessante per il nostro territorio dove l'olivicoltura da olio rappresenta un'importante fonte di reddito per gli operatori. Ed è in quest'ottica, che diversi Enti, sul territorio nazionale, organizzano corsi professionali della durata di trentasei ore che consentirà l'iscrizione all'elenco nazionale degli assaggiatori.
I corsi proposti sono rivolto a studenti, imprenditori ed operatori agrituristici, ristoratori, operatori del settore alberghiero di sala e di cucina, commercianti, imprenditori agricoli, frantoiani e consumatori interessati che intendono acquisire competenze nel settore. Le varie giornate formative si caratterizzeranno per lezioni a sfondo teorico ed esercitazioni pratiche che consentiranno di acquisire avanzate competenze di analisi sensoriale per definire la qualità dell'olio che arriva sulla nostra tavola. Tuttavia l’attività dell’assaggiatore non si limiterà all’analisi sensoriale del prodotto; infatti, ogni singolo corso approfondirà anche altri aspetti relativi alla filiera olivo-olio. Oltre ad origine, storia e diffusione, sarà illustrato lo scenario dell'olivicoltura e dell’olio da olive nel panorama mondiale, saranno analizzati i costituenti chimici e l'influenza sulle caratteristiche qualitative e organolettiche, sarà spiegata la classificazione merceologica degli oli, ma anche la metodologia e tecnica di degustazione secondo i criteri del regolamento CEE n. 2568/91 e modifiche ed integrazioni. Le lezioni saranno inoltre incentrate sui caratteri organolettici positivi e negativi dell'olio d'oliva e saranno effettuate prove pratiche di riconoscimento del fruttato e dei principali difetti, con successivo esame delle proprietà nutrizionali e del rapporto con la salute del consumatore. Saranno inoltre effettuate quattro prove di selezione sensoriale per la formazione del panel e verranno approfondite le tematiche legate alla qualità, tutela e valorizzazione dell'olio. Le lezioni si caratterizzeranno inoltre per l'illustrazione delle tecniche di conservazione e filtrazione e saranno analizzati anche gli attuali strumenti di marketing finalizzati al successo commerciale di un'azienda olivicola. Grazie quindi alle nuove e specifiche competenze, l’assaggiatore potrà dispensare consigli tecnici e pratici finalizzati a ridurre i punti critici della filiera al fine di ottenere oli di qualità superiore*.

I nuovi corsi in programma tra Marche, Puglia e Campania:

Ente organizzatore: A.I.O.M.A. - Associazione Interregionale Olivicola del Medio Adriatico e FLAVOR culturadigusto
Collaborazione: Università Politecnica delle Marche - Dipartimento D3A; Associazioni studentesche “La Coccinella” e “Gulliver”.
Capo panel: n.d..
Date: 6-8-13-15-22 e 27 Marzo 2013

Sede del corso: Università Politecnica delle Marche. Via Brecce Bianche - Ancona.
Numero massimo partecipanti: n.d..
Per informazioni e iscrizioni: AIOMA - Associazione Interregionale Olivicola del Medio Adriatico - Corso Stamira, 29 60122 Ancona (AN) - Tel. 071 2073196 - aioma@aioma.it
DOMANDA DI PRE ADESIONE; PROGRAMMA CORSO
Costo: n.d.

------------------------------

Ente organizzatore: Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali di Salerno 

Collaborazione: Associazione OLEUM

Capo panel: Giovanni Pipolo.

Date: Il programma è articolato in dieci incontri (1 incontro/settimana) a partire dal mese di Marzo 2013.

Sede del corso: Sede Ordine Agronomi, Via Ligea, 112 - Salerno

Numero massimo partecipanti: 20

Informazioni: contattare il Consigliere referente: Anna Rufolo segreteria@agronomisalerno.org info@agronomisalerno.org associazioneoleum@gmail.com Il corso è inserito nel programma formativo dell’Ordine e prevede il riconoscimento dei crediti formativi.

Costo: € 200,00
------------------------------

Ente organizzatore: A.P.OL. - Lecce 
Capo panel: n.d..
Date: dal 4 all'8 Marzo 2013

Sede del corso: sala Panel A.P.O.L. sede operativa di Borgagne - Z.I. Borgagne (LE) via Sant’Andrea.
Numero massimo partecipanti: non meno di 15.
Per informazioni e iscrizioni: APOL Società Cooperativa – Organizzazione di Produttori Olivicoli
Via Ugo Foscolo, 2 – 73100 Lecce Tel. 0832.091737 – Fax 0832.091736 info@apol.it – www.apol.it

Scarica domanda e programma
Centri di assistenza tecnica APOL:

Sede operativa Apol Borgagne - Z.I. Borgagne via SantAndrea;
Spongano c/o Camera Sindacale Comunale UIL via Giacomo Matteotti, 8;
Ugento c/o Oleificio Labbate, via Taurisano, 18;
Trepuzzi c/o Camera Sindacale Comunale UIL, via Regina Elena, 15;
Galatone Agricola Galatea 1931 Soc. Coop. Via Galatina.
Costo: n.d.

(*fonte aioma modif.)

A Lamezia Terme, seminario tecnico sul Sistema Informativo Biologico.

Venerdì 22 febbraio 2013 dalle ore 8,30, presso la sede dell'Unioncamere Calabria (via delle Nazioni – Sant’Eufemia Lamezia Terme CZ) si svolgerà il seminario tecnico: Informatizzazione del sistema di controllo dell’agricoltura biologica - La gestione sul sistema SIAN della documentazione delle aziende biologiche, di cui ai Reg. CE 834/07 e Reg. CE 889/08.
Il Decreto MIPAAF n. 2049 del 12 febbraio 2012 istituisce il Sistema Informativo Biologico (SIB), per la gestione informatizzata della notifica di attività con metodo, in conformità al D.P.R. n. 503/1999 e dal D.lgs. n. 173/1998. Il SIB utilizza l’infrastruttura del Sistema Informativo Agricolo Nazionale (SIAN), che garantisce la disponibilità di servizi di certificazione delle informazioni.
In base alle disposizioni della richiamata normativa è stato stabilito il termine del 31 marzo 2013 per l’imputazione sul SIAN della notifica di attività con metodo biologico, ai sensi dell’art. 28 del Reg. (CE) n. 834/2007 e succ. mod..
Le pratiche di imputazione della notifica, sebbene regolamentate da apposito manuale d’uso del sistema informatico, comportano un certo grado di complessità e richiedono l’applicazione di criteri appropriati, che tengano conto delle esigenze aziendali in fatto di controllo e certificazione dei processi e dei prodotti aziendali. Vi sono anche da considerare i requisiti del fascicolo aziendale, per la validità degli stessi dati nei confronti dei regimi di aiuto alle imprese agricole.
Da queste considerazioni nasce l’esigenza di un momento di confronto fra quadri tecnici operanti a diverso titolo sulle tematiche in oggetto, cioè rappresentanti della Pubblica Amministrazione (Dipartimento Agricoltura della Regione Calabria, ARCEA), dirigenti delle organizzazioni professionali agricole, tecnici ed operatori dei CAA, quadri tecnici degli organismi di controllo e tecnici liberi professionisti. L’obiettivo è quello di definire, per quanto possibile, una metodo di lavoro comune, in grado di definire e consolidare un quadro unico di riferimento, valido per le diverse necessità delle aziende.
Con tale motivazione l’Associazione ABC – Agricoltura Biologica Calabria promuove un seminario tecnico aperto a tutte le figure professionali operanti negli enti e nelle organizzazioni competenti a diverso titolo nella gestione informatica dei dati delle aziende che operano nell’agricoltura biologica, ai sensi delle norme richiamate.
Programma del seminario
Ore 8,30 Registrazione dei partecipanti
Ore 9,00 Apertura dei lavori Presentazione del programma del seminario - Salvatore Cugliari (ABC)
Relazioni:
Il quadro di riferimento normativo europeo e nazionale. Le norme istitutive del SIB e relative problematiche. Dr. Francesco Scarpelli – Dr. Francesco Cufari Dip. Agricoltura Regione Calabria
Criteri di gestione dei dati aziendali nel sistema di controllo e certificazione delle produzioni biologiche ai sensi delle norme vigenti. Dr. Mariano Serratore (ICEA)
Problematiche di gestione del fascicolo unico delle aziende biologiche. Funzionario ARCEA
Ore 11,00 Pausa caffè.
Ore 11,15 Discussione. Interventi dei partecipanti. Ore 13,15 Conclusioni. 

Evento in collaborazione con: Dipartimento Agricoltura Regione Calabria. 

Il Semiario è stato accreditato dalla Federazione dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali della Calabria, per la concessione dei crediti formativi presso il Conaf.
Segreteria organizzativa:tel. 0963 267215. Mail: icea.calabria@icea.info
Con la collaborazione ed il supporto tecnico dell’Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale – ICEA