Arte Cibo: dal 3 maggio al via il Domina-IOOC

D-IOOC 2017
Dal 3 al 7 maggio, a Palermo, la seconda edizione del DOMINA International Olive Oil Contest.
Si terrà dal 3 al 7 maggio la seconda edizione del DOMINA International Olive Oil Contest. Tra i giudici del DOMINA International Olive Oil Contest ci sarà anche il Direttore di ArteCibo Miciyo Yamada. Più del 50% degli oli presenti a questa seconda edizione del DOMINA International Olive Oil Contest sarà di origine straniera, con ben il 25% proveniente dalla sola Spagna. Nella lista dei nuovi produttori saranno presenti il Brasile, la Palestina (terra d’origine dell’ulivo) e la Cina. Due saranno le nuove categorie premiate: Miglior Olio Turco e Miglio Olio di Creta. Tutti gli oli partecipanti saranno inclusi nel D-IOOC Buyers’ Guide, disponibile per i buyer presso lo stand di D-IOOC a TUTTOFOOD, la grande manifestazione di food&beverage tenuta a Milano dall’8 all’11 maggio.

D-IOOC 2017
The 2nd DOMINA International Olive Oil Contest will be held in Palermo from 3 to 7 May.
ArteCibo Editor-in-chief Miciyo Yamada will be in the jury. More than 50% of the entries at the 2nd DOMINA International Olive Oil Contest will be from different origins, with as much as 25% coming from Spain alone. Brazil, Palestine (where the olive tree originated) and China will be featured in a list of new oil producers. Two new special categories will be awarded: Best of Turkey and Best of Crete. The 2017 entries will be included in the D-IOOC Buyers’ Guidebook, which will be handed out at the D-IOOC booth at TUTTOFOOD, the great food and beverage fair held in Milan from 8 to 11 May. ArteCibo Editor-in-chief Miciyo Yamada will be in the jury of the DOMINA International Olive Oil Contest.

D-IOOC 2017
今年で第2回目を迎えるDOMINA国際オリーブオイルコンテストは、5月3日から6日までパレルモで開催されます。
コンテストに参加するオイルの50％以上はイタリア国外からという文字通りの国際コンテスト。スペインからの参加は25％を超え、新規生産国として期待されるブラジル、オリーブの起源と言われるパレスティナ、遠くは中国も含まれています。通常の受賞カテゴリー以外に、ベスト・オブ・トルコとベスト・オブ・クレタ島も用意されました。コンテストの参加オイルはDOMINAが制作するバイヤーズガイドにまとめられ、5月8日から11日までミラノで開催されるTUTTOFOODのブースD-IOOCにて記者発表されます。ARTECIBO山田編集長も審査員として参加します。

http://www.d-iooc.com

Fonte: artecibo.com

Intervista esclusiva al presidente del Domina-IOOC.

D-IOOC

Domina International Olive Oil Contest
II° edizione

Intervista esclusiva ad Antonio Giuseppe Lauro, il presidente del Domina-IOOC, il più prestigioso contest internazionale di oli extravergine di oliva.

Domina-IOOC è il contest planetario dedicato all’extravergine di oliva: come nasce questa idea?

La catena degli alberghi Domina Hotels, sempre pronta ad accogliere idee originali, ha valutato con entusiasmo la possibilità di legarsi al mondo del food attraverso l’organizzazione di una manifestazione di altissimo livello che ha come protagonista l’olio di oliva extravergine con un contest planetario quale il DOMINA-IOOC. Il fine è di cogliere le numerose opportunità che il turismo enogastronomico riesce a realizzare. La scelta della città di Palermo non è casuale. La Sicilia e il sud d’Italia ha il 90% della produzione totale dell’olio nazionale.

Un progetto rivoluzionario che impegna 24/24 uno staff di numerosi professionisti che lei coordina tra i vari paesi in tutto il mondo. È un ruolo complesso?

Gestire la parte tecnica di un contest internazionale non è cosa facile. Ma tutto diventa più semplice quando si coopera con grandi professionisti del settore e dei concorsi internazionali. Lo sono tutti i miei partner tecnici provenienti dalla Grecia e Argentina, cosi come molti collaboratori italiani che al Domina Coral Bay di Palermo completeranno la forte squadra del Domina-IOOC 2017.

Quanto conta la giuria in un concorso mondiale? Quali sono le differenze di un “capo panel” tra una gara planetaria e una valutazione in un laboratorio di analisi sensoriale?

La giuria di un concorso conta il 101%. La competenza e l’imparzialità dei giudici, uniti all’alto spessore professionale ed umano decreta senza dubbio la credibilità e la riuscita di un concorso internazionale.

Valutare un olio extravergine di oliva in un contest quale il D-IOOC è cosa ben diversa di quanto accade in una sala di un panel-test. Nei nostri laboratori per accertare la qualità di un EVOO bastano solo 4 parametri: assenza di difetti, presenza del fruttato di olive, livelli di amaro e piccante nell’olio. In un concorso, i criteri di giudizio sono molteplici e sono tutti riportati nella scheda ufficiale di assaggio e spaziano tra sensazioni olfattive, sensazioni gustative e retronasali, armonia, complessità e persistenza.

Siamo alla II° edizione del Domina-IOOC. Cosa si aspetta di trovare quest’anno negli oli in assaggio?

Quest’anno anche se le condizioni sono state sfavorevoli all’olivicoltura italiana e mondiale (ricordo che non solamente in Italia vi è stato un vistoso calo della produzione) mi aspetto di trovare l’olio extravergine di oliva “perfetto”, quello che incanta, che stordisce e disorienta prima e durante l’assaggio. L’EVOO che tutto vorremmo sulle nostre tavole, non solamente per motivi edonistici ma anche perché fa bene alla nostra salute.

Qual è la regione oleicola nel mondo di cui sentiremo parlare nel futuro prossimo?

Sono in grande crescita i paesi del “nuovo mondo”: Argentina e Brasile e poi il Sudafrica e il Portogallo. La Cina ed il Medio Oriente invece  potranno rappresentare la frontiera futura dell’extravergine di qualità.

Perché un produttore dovrebbe iscriversi al concorso Domina-IOOC?

Iscriversi al Domina-IOOC è come mettersi in gioco. Competere tra 3-400 EVOO mondiali è adrenalinico e importante per i produttori. Il ritorno mediatico per chi partecipa o vince un contest internazionale come il DOMINA-IOOC è rilevante per tutte le aziende in concorso. Inoltre ci sono numerosi vantaggi e opportunità di business-commerce.

Le altre novità le leggeremo nei notiziari che saranno pubblicati nei giorni dell'evento.

Notiziario-Stampa a cura di Tonia Papagno*

Organizzatori

Presidente: Antonio Giuseppe Lauro

aglauro@tiscali.it

Direzione generale: Stefania Reggio

stefania.reggio@dominahotels.com

Coordinatore Generale: Leonardo R. Castellani

leocastellani@gmail.com

http://www.d-iooc.com/

Palermo, 3 – 7 maggio 2017

Domina Coral Bay Zagarella

*Tonia Papagno
Nel mondo del vino da 20 anni, nel food da sempre, ha diretto enoteche qualificate ed é consulente wine&evo list per ristoranti e cantine private. Si occupa della selezione e formazione del personale per la commercializzazione del food e wine ed é consulente di marketing. Autore del blog: Ritratti di gusto. Sommelier Professionista Ais - Assaggiatrice Onav - Sommelier dell'olio Fis - Tecnico Degustatore Oli Extravergine d’Oliva

Meno di due settimane al Domina-IOOC.

Tra meno di due settimane prenderà il via, in Italia, la seconda edizione del concorso oleario internazionale “Domina International Olive Oil Contest”.

Ne parliamo con Antonio G. Lauro, presidente del Domina-IOOC che si svolgerà a Palermo il prossimo maggio dal 3 al 7.

 “Domina-IOOC, esordisce Lauro, è un concorso oleario differente dagli altri e pur se solamente alla sua seconda edizione, grazie alle innumerevoli novità introdotte nel 2017, è un concorso fortemente orientato alla promozione delle società partecipanti”.

Quali sono queste novità?

“Tutto il management del Domina International Olive Oil Contest – continua il presidente Lauro - ha lavorato per rendere possibili queste grandi novità all’interno del concorso.  Ad esempio queste sono le Business Opportunity: la D-IOOC EVOOs Guide Buyers Edition, dedicata ai Bayers internazionali e che conterrà una gran parte degli EVOO che parteciperanno al D-IOOC. Questa speciale guida, sarà distribuita durante le manifestazioni internazionali, iniziando da TUTTOFOOD di Milano (8/11 Maggio 2017) presso lo stand D-IOOC o nel corso degli innumerevoli D-IOOC Tours in giro per il mondo, con prima tappa ad ottobre 2017, in Germania, con sessioni di assaggi e presentazioni per il pubblico”.

Dr Lauro, perché una società dovrebbe partecipare al Domina-IOOC?

“Partecipare al nostro contest, conclude Antonio Lauro, avrà un forte impatto mediatico in tutto il mondo. Questo perché, non dimentichiamolo, un premio ottenuto in Italia dove la cultura della qualità dell’olio extravergine di oliva ha radici antiche, è di grande prestigio per chi lo riceve e nel contempo ha un grande ricaduta sui consumatori del pianeta. Quindi competere in Sicilia, con le migliori produzioni di olio da olive del mondo, non può che essere un forte trampolino di lancio per la internazionalizzazione delle aziende partecipanti al contest. Vorrei infine ricordare che per la sua importanza, il Domina-IOCC è stato inserito dalla WREVOO (World Ranking Extra Virgin Olive Oil), tra i primi cinque concorsi internazionali dedicati all'olio extravergine di oliva e il primo in Italia. Vincere consentirà di ottenere ben 9 punti validi per il ranking mondiale”.

Quindi appuntamento con le medaglie Gold e Silver del Domina-IOOC, con la speranza di poter accedere all’Olimpo dei vincitori, cioè alla TOP 10 del concorso italiano.

Domina International Olive Oil Contest: Fidelity Domina-IOOC

D-IOOC

Domina International Olive Oil Contest
II° edizione

 Fidelity Domina- IOOC

"Fidarsi è bene", racconta Antonio Giuseppe Lauro, il presidente del Domina-IOOC, il più prestigioso contest internazionale di oli extravergine di oliva. "In questo concorso trovi solo ciò che ami e che desideri e ogni progetto con noi è più sicuro”, conclude dopo una interessante sua relazione sui metodi di assaggio utilizzati nei concorsi internazionali.

"Il programma fedeltà" del presidente prevede la cura nel dettaglio e la certezza per ogni partecipante di essere seguito con determinazione e professionalità in tutte le fasi di svolgimento del concorso. Accoglienza, soggiorno, assaggi, premiazioni. L’idea nasce perché ogni produttore è per noi singolare così come il Domina-IOOC: un contest esclusivo, dinamico e unico.

Premi, Medaglie, Bollini, Riconoscimenti

Sul podio a fine competizione per Domina-IOOC saliranno ben dieci oli in gara. La nostra famosa TOP TEN che premierà le aziende che hanno lavorato e prodotto gli extravergini migliori dell’intero pianeta. 

Domina-IOOC assegnerà la vittoria assoluta a:

1. Un extravergine prodotto nell'emisfero nord: il migliore assoluto
2. Un extravergine prodotto nell'emisfero sud: il migliore assoluto

3. Un extravergine da agricoltura biologica: emisfero nord
4. Un extravergine da agricoltura biologica: emisfero sud

5. Un extravergine a denominazione (Dop o Igp): emisfero nord

6. Un extravergine monovarietale: emisfero nord
7. Un extravergine monovarietale: emisfero sud

8. Un blend extravergine: emisfero nord
9. Un blend extravergine: emisfero sud

10. Un extravergine prodotto nella singola regione della Sicilia

I premi speciali quest’anno andranno poi:

1. Dedicato a Raul Castellani: extravergine dell’America del sud
2. Terroir: Turchia
3. Terroir: Grecia

I vincitori potranno apporre con autorizzazione legale i nostri originali bollini di riconoscimento del premio ottenuto su tutte le bottiglie del loro extravergine vincente.

Ricordiamo inoltre che i partecipanti che avranno raggiunto il punteggio tra 65 e 83 riceveranno la nostra prestigiosa medaglia Silver e per quelli con un risultato tra 84 e 100 la favolosa Gold.

Fidelity Domina-IOOC

Quando pensi a noi sogna e fidati:

“La vita, i progetti e il futuro sono nei tuoi sogni più belli” (A.G.L.)

Notiziario-Stampa a cura di Tonia Papagno*

Organizzatori:

Presidente: Antonio Giuseppe Lauro

aglauro@tiscali.it

Direzione generale: Stefania Reggio

stefania.reggio@dominahotels.com

Coordinatore Generale: Leonardo R. Castellani

leocastellani@gmail.com

http://www.d-iooc.com/

Palermo, 3 – 7 maggio 2017

Domina Coral Bay Zagarella 

*Tonia Papagno
Nel mondo del vino da 20 anni, nel food da sempre, ha diretto enoteche qualificate ed é consulente wine&evo list per ristoranti e cantine private. Si occupa della selezione e formazione del personale per la commercializzazione del food e wine ed é consulente di marketing. Autore del blog: Ritratti di gusto. Sommelier Professionista Ais - Assaggiatrice Onav - Sommelier dell'olio Fis - Tecnico Degustatore Oli Extravergine d’Oliva

Domina International Olive Oil Contest: il mondo è la nostra casa.

D-IOOC

Domina International Olive Oil Contest
II° edizione

Il mondo è la nostra casa.

Il contest mondiale sull'olio extra vergine di oliva, seguito da più di 140 paesi del pianeta tra emisfero nord e sud, arriva tra meno di un mese a Palermo.

Hai tempo per inviare il tuo campione di assaggio fino al 30 aprile 2017 ai nostri indirizzi di riferimento.

Al Domina-IOOC gli extravergini dei due emisferi si confronteranno in una appassionante gara di degustazione.

Il 4-5-6 e 7 Maggio 2017 si svolgeranno le sessioni di valutazione.

Una giuria di esperti professionisti classificherà tutti gli extravergini in gara secondo i metodi del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI).

Scoprire le differenze e le caratteristiche degli extravergini di ogni singolo paese sarà motivo di incontro e dialogo tra realtà totalmente diverse per cultivar, terroir e ambiente pedoclimatico. La giuria affronterà con professionalità gli assaggi tenendo conto delle molteplici declinazioni di olio prodotto.

Le cultivar dell’emisfero sud sono per lo più di origine italiana: in Sud Africa troviamo Coratina, Frantoio e Nocellara del Belice

La Arbequina in Sud America e in Oceania le più acclimatate e diffuse sono Manzanilla, Coratina e Frantoio.

L’epoca di raccolta differente tra i due emisferi non potrà che essere un vantaggio per l’approvvigionamento del mercato mondiale sempre più esigente e attento al nuovo stile di vita sano e naturale.

Per Domina- IOOC tutto il mondo è casa nostra e per questo si fa interprete della globale condizione produttiva dell’intero pianeta.

Solo Domina- IOOC ha la forza organizzativa più di ogni altro concorso di riunire centinaia di campioni di olio extravergine d’oliva provenienti da ogni parte del mondo.

Seguici sulle nostre pagine social e sul nostro sito e sarai aggiornato costantemente sulle novità del nostro sorprendente concorso.

Notiziario-Stampa a cura di Tonia Papagno*

Organizzatori :

Presidente: Antonio Giuseppe Lauro

aglauro@tiscali.it

Direzione generale: Stefania Reggio

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Palermo, 3 – 7 maggio 2017

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Domina-IOOC: la nuova stagione del contest è pronta

D-IOOC 

Domina International Olive Oil Contest

II° edizione 

La nuova stagione del contest è pronta

Vieni con noi!
Siamo pronti, entusiasti, appassionati e con tanta voglia di fare.
Cogli l’occasione di essere tra noi, cambiando in meglio le tue prospettive aziendali.
L’amore per l'olio extra vergine ci guida da sempre e ci appassiona. Il nostro è un lavoro duro nei campi, nella raccolta e in frantoio ma poi arriva il momento di fare del nostro impegno una fonte di successo.

Domina-IOOC è il primo contest al mondo dove potrai sentirti affermato e seguito: dalla valutazione del tuo extra vergine al tuo viaggio verso il successo.

Noi di Domina-IOOC abbiamo a cuore il percorso della tua vita aziendale. Gareggiare, confrontarsi e competere significa formazione, crescita e consapevolezza. Significa voglia di consolidare anno per anno la qualità e raggiungere finalmente i meritati successi commerciali.

Vuol dire entrare a far parte di una comunità di successo e di opportunità uniche che solo Domina-IOOC può e sa darti.

Domina-IOOC riconosce le qualità superiori degli extra vergine e le introduce nel mondo del mercato internazionale con efficacia e concretezza.

L’inserimento delle aziende partecipanti al contest nella importante e vitale Guida per i buyers ne è la prova tangibile!

Il 30 Aprile 2017 ci sarà la chiusura delle iscrizioni al concorso ed il 4-5- 6 e 7 Maggio 2017 comincerà la sessione di assaggi. Una giuria di esperti professionisti valuterà e classificherà tutti gli extravergini in gara secondo i metodi del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI).

Vi aspettiamo numerosi ed appassionati.

Notiziario-Stampa a cura di Tonia Papagno*

Organizzatori :
Presidente: Antonio Giuseppe Lauro
aglauro@tiscali.it
Direzione generale: Stefania Reggio
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Palermo, 3 – 7 maggio 2017

Domina Coral Bay Zagarella

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Informazioni dal Domina-IOOC: di che concorso sei?

D-IOOC

Domina International Olive Oil Contest 

II° edizione

Di che concorso sei?

Domina-IOOC naturalmente! Perché Domina-IOOC è l’unica rassegna internazionale dell'olio extravergine d’oliva che ti premia e ti guida.

Domina-IOOC non solo valuta, decide e classifica i migliori extravergini del mondo ma è anche una "guida" sia per i produttori orientati al mercato e alle vendite, sia per i consumatori che potranno scegliere con garanzia di assoluta qualità l'olio da portare a tavola.

Domina-IOOC è stimolo a produrre qualità superiore anno per anno perché non solo è il concorso mondiale per eccellenza, che mette a confronto gli extravergini dei due emisferi del nostro pianeta, ma è soprattutto scuola, crescita e formazione.

Il viaggio planetario tra gli uliveti di tutto il mondo comincia così:

Emisfero Nord:

Italia

Spagna

Grecia

Portogallo

Francia

Turchia

Cipro

Malta

Croazia

Slovenia

Tunisia

Marocco

Algeria

Egitto

Israele

Libano

Palestina

Siria

Cina

Giappone

Nord America

Emisfero Sud:

Sud Africa

Sud America

Australia

Nuova Zelanda

Tutti al Domina-IOOC!

Come da calendario il 30 Aprile 2017 ci sarà la chiusura delle iscrizioni al Concorso ed il 4 - 5-  6 e 7 Maggio 2017 comincerà a PALERMO  la sessione di assaggi. Una giuria di esperti professionisti valuterà e classificherà tutti gli extravergini in gara secondo i metodi del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI).

Il punto di forza del contest 2017 saranno le tante opportunità di business e visibilità, tra le quali:

Buyers Guide: gli extravergini in concorso verranno inseriti in una speciale guida dedicata ai Buyers che verrà distribuita durante le manifestazioni internazionali. Ogni produttore avrà una pagina dedicata.

Stand Domina-IOOC al Tutto food: dal 8 al 11 maggio 2017 in occasione di Tutto Food,  la fiera internazionale dedicata al food & beverage, verrà presentata e consegnata ai buyers la Buyers Guide

Web e Social: sul sito Domina-IOOC verranno inserite le schede, con le informazioni tecniche‐commerciali, di tutti produttori che hanno ottenuto premi e medaglie.

Ampio spazio anche sulle pagine di Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest.

rEVOOlution app: è nata la rivoluzionaria app rEVOOlution, un'applicazione per Smart‐Phone che ha di fatto creato un luogo virtuale di scambio e opionioni e informazioni utili per acquistare gli oli preferiti in gara. Tutti i produttori del concorso saranno inseriti nella app usufruendo della visibilità garantita dal network presente in 141 paesi nel mondo.

D-IOOC Tours: ad ottobre 2017, vicino a Francoforte, si svolgerà la prima tappa per la presentazione dei produttori che hanno partecipato al Domina-IOOC.  Consegna ai Buyers della guida con banchi di assaggio e incontri con il pubblico.

Seminario 

Il 6 maggio, presso il Domina Zagarella Sicily evento imperdibile: un incontro formativo con esperti di marketing specializzati nella promozione e nel commercio degli extravergine d’oliva.

“Come affrontare i mercati ed esportare con successo”: approfondimenti e strategie d'esportazione, il processo di internazionalizzazione e come migliorare le competenze aziendali.

Quale concorso può garantire una migliore conclusione del percorso di studi, ricerca e lavoro di ogni singolo produttore?

Solo Domina-IOOC.

Notiziario-Stampa a cura di Tonia Papagno*

Organizzatori :

Presidente: Antonio Giuseppe Lauro      

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http://www.d-iooc.com/

Palermo,  3 – 7 maggio 2017

Domina Coral Bay Zagarella

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Nel mondo del vino da 20 anni, nel food da sempre, ha diretto enoteche qualificate ed é consulente wine&evo list per ristoranti e cantine private. Si occupa della selezione e formazione del personale per la commercializzazione del food e wine ed é consulente di marketing. Autore del blog: Ritratti di gusto. Sommelier Professionista Ais - Assaggiatrice Onav - Sommelier dell'olio Fis - Tecnico Degustatore Oli Extravergine d’Oliva