Olivinus 2013: Oggi al via la terza sessione di assaggi.

Con lo sfondo sorprendente e maestoso dela Cordigliera dele Ande, che protegge e custodisce la citta di Mendoza (Argentina), oggi terza ed ultima sessione di assaggi del concorso internazionale sul'olio di oliva "Olivinus 2013".
Le prime due giornate del premio, caratterizzate da un elevato livelo qualitativo dei campioni in concorso, hanno permesso di delineare una prima ufficiosa classifica delle ecellenze olearie mondiali.
Sempre la giornata di ieri, ha visto nel pomerigio (mattina in Italia) la conferenza del Dr Antonio G. Lauro, sull'analisi sensoriale dell'olio di oliva. Molto partecipata la conferenza, che ha annotato la presenza di assaggiatori, tecnici, imprese olivicole e semplici appassionati dell'olio di qualita'.
Oggi, come detto, ultima sessione di assaggi, che si concluderanno con la prima edizione del concorso Olivinus Bambini, dove un gruppo di 15 bambini (7/12 anni) decreteranno il "loro" miglior extravergine 2013.
Nei prossimi giorni, su questo blog, i risultati del concorso.

"Pianeta olio": sono sempre problemi di cultura.

Articolo tratto da Avvenire.it

L'Italia che cresce                              a cura di Michele Cènnamo

26/08/2013
Nostra intervista a Antonio Giuseppe Lauro agronomo ed analista sensoriale

"Pianeta olio": sono sempre problemi di cultura
L’olio in Italia è qualcosa di “diverso” e per le sue qualità è apprezzato in tutto il mondo. Per saperne di più abbiamo chiesto a Antonio Giuseppe Lauro, agronomo ed analista sensoriale, protagonista di concorsi internazionali sugli oli extravergine di alta qualità, che premiano e promuovono le migliori imprese olivicole internazionali. Tra le più importanti la 13^ edizione di “PrimOlio”, in Calabria, “TerraOlivo Jerusalem” in Terra Santa alla sua 4^ edizione, “OLIVEJAPAN” a Tokyo la 2^ edizione.

- Il “pianetaolio” rappresenta un mondo variegato ma i problemi sono tanti….
Dal vostro osservatorio privilegiato cosa si può fare per crescere e soprattutto quale sarà il suo ruolo futuro ?

“Ad oggi sono tanti i problemi che affliggono il settore olivicolo-oleario nel suo complesso, spesso non direttamente connessi alla grave crisi economica contro la quale ancora ci troviamo a combattere.
Sono problemi spesso strutturali. Piccole o piccolissime aziende che producono eccellenze, ma che mancano quasi completamente dei mezzi finanziari per promuovere e far conoscere le proprie produzioni.
Sono problemi di cultura. Quanti consumatori sanno riconoscere un extravergine di qualità? Quanti se ne possono approvvigionare senza il timore di incorrere in un clamoroso falso d’autore?
I segnali incoraggianti però ci sono e danno conforto e speranza per il futuro.
Aumentano i consumi nei paesi non produttori, Germania in testa, negli Stati Uniti, in Brasile ed India e nel contempo si aprono nuovi scenari commerciali “non tradizionali” ai quali occorre essere preparati.
Si accresce a gran ritmo la richiesta di olio biologico e certificato, e comincia ad essere riconosciuto il ruolo di alimento (e non mero condimento) e di prodotto “nutraceutico” dell’olio extravergine di oliva. Tra le certificazioni, o meglio, tra le attestazioni di qualità, il consumatore medio riconosce il ruolo dei concorsi internazionali e si fida dei risultati espressi dalle commissioni, come si fida delle recensioni sulle guide degli oli da olive. Speranze ben riposte e ben ripagate, in termini di qualità.”

- Quali altre iniziative avete in programma?
“Prossimo evento internazionale, come citato prima, sarà OLIVINUS Argentina, concorso sull’olio extravergine di oliva (7^ edizione). Nel cuore dell’Argentina produttiva (Area di Mendoza, famosa per i suoi pregiati vini e per gli oli di qualità), si svolgerà questo grande evento internazionale che culminerà con l’assegnazione del premio al miglior extravergine del pianeta. Dura la scelta della mia commissione di assaggio in quanto, a pochi giorni dall’evento, ho notizia che sono più di 500 i campioni di olio iscritti al concorso. Un grosso lavoro, per la nostra rodata organizzazione, che non spaventa ma stimola a “dare il meglio”. Tra l’altro, novità di questa edizione, il concorso OLIVINUS dei bambini. Assaggiatori in erba decreteranno le loro preferenze in termini di qualità degli oli da olive in concorso”.

- Cosa chiederebbe al Governo
“Il settore olio di oliva, come forse non tutti sanno, è regolamentato da leggi europee, e per tali motivi l’intervento legislativo del governo italiano è necessariamente limitato a poche tematiche del settore. Ma una cosa mi sento di chiederla a gran forza al governo Letta. Anzi due!
Che si semplifichi e si renda più chiara la leggibilità di una etichetta dell’olio (in verità in tal senso si sono mossi gli ultimi due ministri competenti) e si acceleri il percorso del “Sistema di qualità nazionale per l'olio di oliva extra-vergine” anche attraverso nuovi programmi di promozione e tutela del marchio “Made in Italy” nel suo complesso e nel settore dell’olio in particolare.”

- Un’ultima domanda: se avesse la lampada di Aladino quale desiderio esaudirebbe subito?

“Cosa vedo nel futuro dell’olio da olive di qualità? Di dire che tutto andrà “liscio” come l’olio, non me la sento proprio.
Vedo, prevedo e stravedo un consumatore sempre più attento ed orientato verso la qualità ed il biologico. Immagino che si attenui questa l’irrefrenabile mania del paragone di prezzo e del gioco (al massacro) al ribasso. Un olio extravergine di qualità (meglio ancora se vincitori in concorsi internazionali o recensiti sulle guide di settore) non può costare quanto l’acqua minerale (gassata) di gran marca! Certamente non può nemmeno costare quanto un vino pregiato, ma 7,00/10,00 euro a bottiglia sono il “minimo sindacale” per pretendere un extravergine di qualità.
Auspico un produttore più attento, più vicino al mondo del consumo, ed orientato sempre più verso l’alta (altissima) qualità perché, come recitava un vecchio detto, “la qualità, paga! Sempre”.
Tratto da L'Italia che cresce, a cura di Michele Cènnamo

Grazie!

Lo so, non si fa... Non è "politically correct" l'autocelebrazione al limite del narcisismo... E' tra le cose più odiose in cui possa incorrere un professionista... Ma a mia discolpa, stavolta, trovo la scusa di ringraziare - pubblicamente - il Prof. Raul Castellani, al quale mi lega una profonda seppur giovane amicizia. Quindi, spiegati i motivi di questo mio post, vi saluto e vi do fin da adesso appuntamento agli appunti di viaggio ed alla cronaca da Mendoza per Olivinus 2013.

Antonio G. Lauro - narcisista :)

Da: http://www.viagourmet.com.ar

Olivinus 2013 presenta al Dr Antonio Giuseppe Lauro

El Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, Olivinus 2013, comienza el 28 de agosto en Mendoza, con grandes personalidades en el mismo.

El concurso Olivinus es considerado actualmente como el más importante del mundo por la cantidad de aceites que participan, de diferentes países del mundo, como por la cantidad de países participantes y por la calidad de jurados.

Este año el Dr Antonio Giuseppe Lauro participará de Olivinus 2013, en donde dictará una conferencia denominada: El análisis sensorial del aceite de oliva: la fisiología de la degustación.(L'analisi sensoriale dell'olio di oliva: la fisiologia dell'assaggio).

Giuseppe Antonio Lauro es Consultor del Aceite de Oliva, periodista y Jefe de Paneles Internacionales de Aceite de Oliva. Actúa como Asesor y Catador de Aceite Oliva Virgen Extra a partir de 1995 del Consejo Oleícola Internacional (COI), presidente de la comisión desde 2003.

Es líder en jefe y profesor desde 2003 en cursos de formación para los asesores profesionales de aceite de oliva, de conformidad con las leyes del COI / UE. Ha realizado numerosas publicaciones (libros, guías, catálogos, etc.) En el sector del aceite de oliva virgen extra.

Antonio G. Lauro es presidente de la comisión de "Prim'Olio" certificada por el Ministerio de Agricultura de Italia y presidente de la comisión del jurado internacional "TERRAOLIVO Jerusalem - MIOOC Mediterráneo Concurso Internacional de Aceite de Oliva" desde 2010.

Además, ha sido designado como Director Internacional la comisión de Jurado de "OLIVINUS Mendoza - Argentina - Concurso Internacional de Aceite de Oliva en América Latina" (2013) y presidente de la comisión en el concurso regional "SKIDòN OIL" (2013).

Ingeniero Agrónomo y experto del sector de la aceituna de Departamento de Agricultura de Regione Calabria (extensión de servicio), ha participado en numerosos proyectos nacionales e internacionales de aceite de oliva.

Es miembro del Jurado de la selección regional "Concorso Nazionale Ercole Olivario", "Premio Biol. - Concurso Internacional de Aceite de Oliva Orgánico"; también es miembro del Jurado Nacional "Concorso Nazionale Ercole Olivario" (2005/2013), Miembro del Jurado Internacional de "Extrascape" (2012); miembro y Chef Panel de Jurado Internacional "OLIVA JAPÓN" (2013), presidente de la comisión y miembro del aceite de Oliva de competiciones regionales desde 1995.

El Dr Antonio Giuseppe Lauro actúa como Periodistas de aceite de Oliva desde hace 15 años en Europa con gran influencia en la región de regia Calabria, fundamentalmente.

por Ing. Raul C. Castellani - International President OLIVINUS 2013

Tra pochi giorni sarà OLIVINUS 2013.

A coronamento di un anno di concorsi internazionali che hanno visto spesso l'Italia nel suo complesso primeggiare nelle singole classifiche delle eccellenze olearie, ecco affacciarsi sulla scena mondiale il Concorso Internazionale sull'Olio Extravergine di Oliva "OLIVINUS 2013 - ARGENTINA" 7^ Edizione.
Si è aspettato agosto, dicono dall'organizzazione, per consentire anche agli oli provenienti dall'emisfero sud di partecipare al premio OLIVINUS. Infatti, continua la nota del prof. Castellani, è noto a tutti che nella parte "sud" del Mondo (Argentina, Australia, Cile, Nuova Zelanda, Perù, South Africa, Uruguay) la produzione di olio extravergine di oliva avviene in primavera e non in autunno come in Europa e nell'emisfero "nord". Il lavoro preparatorio e l'attesa degli organizzatori di questo ultimo concorso è stata fortemente ripagata dalla presenza di oltre 500 campioni di olio extravergine di oliva proveniente da tutto il mondo olivicolo.
Sarà quindi Mendoza (Argentina) che dal 28 al 30 Agosto 2013 ospiterà, presso l'Hotel Internacional Mendoza, l'edizione 2013 (la settima) del concorso OLIVINUS.
L'organizzazione, anche quest'anno affidata alla Vinar SA (e mail rcc@vinar.com.ar), vedrà la collaborazione del Mendoza Wine Institute.
Novità di questa edizione sarà la presenza dei bambini in uno specialissimo panel di assaggio. Infatti, saranno coinvolti 18 bambini, tra i 7 e i 12 anni, in tre tavoli di degustazione dove verranno assaggiati i migliori oli del concorso al fine di decretare il miglior extravergine dall'originalissimo punto di vista dei ragazzi coinvolti. Capo Panel di questa specialissima commissione, Rosa Chiquini.
Questo concorso mondiale, che fin dalla nascita, incoraggia il consumo di olio extravergine di oliva e premia i migliori extravergine del mondo, permetterà ai bambini di scegliere il meglio, a loro discrezione.
I giovani, provenienti da diverse aree di Mendoza, si stanno preparando al concorso, grazie alla paziente assistenza di Rosa Chiquini, aiutata dall'esperta Daniela Hebilla Bragagnolo.
OLIVINUS 2013 Programma Ufficiale
Luogo: Hotel Internacional Mendoza - 8th Floor Sarmiento 720 Mendoza 5500, Argentina. Telefono. +54 261 4255600
Martedì 27 Agosto 2013
Arrivo degli ospiti del concorso.
Mercoledì 28 Agosto 2013

8.15: Insediamento commissione di assaggio, briefing del Direttore Generale Raul Cesar Castellani e del Capo Panel Antonio Giuseppe Lauro con i giudici e "Mise en Bouche".

8.30: Prima giornata di assaggi (Tasting Session) e tre distinte sessioni, con interruzione per 15 minuti alle 10.15 ed alle 11.45 (Coffee Break).
14.00: Pranzo speciale riservato ai giudici ed agli ospiti di OLIVINUS 2013.

Giovedi 29 Agosto 2013
8.15: Briefing con i giudici e "Mise en Bouche".

8.30: Seconda giornata di assaggi (Tasting Session)  e tre distinte sessioni, con interruzione per 15 minuti alle 10.15 ed alle 11.45 (Coffee Break).

14.00: Pranzo speciale riservato ai giudici ed agli ospiti di OLIVINUS 2013.

16.00/18.00 Conferenza del Dr Antonio Giuseppe Lauro (Calabria, Italia).
"L'analisi sensoriale dell'olio di oliva: la fisiologia dell'assaggio".
Conferenza dedicata agli ospiti assaggiatori di olio d'oliva, produttori, autorità e giornalisti.
Nel corso della conferenza, degustazione guidata e commento di 4/5 diversi oli extravergine di oliva.
Venerdì 30 agosto 2013
8.15: Briefing con i giudici e "Mise en Bouche".

8.30: Terza giornata di assaggi (Tasting Session)  e tre distinte sessioni, con interruzione per 15 minuti alle 10.15 ed alle 11.45 (Coffee Break).

13.55: Fine delle operazioni di assaggio e chiusura del concorso OLIVINUS 2013.

14.00: Pranzo speciale riservato ai giudici ed agli ospiti di OLIVINUS 2013.

15.00: OLIVINUS BAMBINI
Primo concorso internazionale OLIVINUS BAMBINI 2013
Saranno coinvolti 18 bambini, tra i 7 e i 12 anni, in tre tavoli di degustazione. Verranno assaggiati i migliori oli del concorso e verrà decretato il miglior extravergine dall'originalissimo punto di vista dei ragazzi coinvolti. Capo Panel di questa specialissima commissione, Rosa Chiquini.
Per informazioni:
Raul Castellani
Direttore Generale e Tecnico
OLIVINUS 2013 ®-procuratore Vinar SA ®
Contest Ufficio: Tel / Fax 4225188
Bernardo Ortiz Godoy Cruz 225 (5501) Mendoza
E mail rcc@vinar.com.ar
WEB: www.olivinus.com.ar

SPECIALE OLIVINUS: Le iscrizioni chiuderanno il 20 agosto 2013

OLIVINUS 2013 
The Most Important Extra Virgin Olive Oil Worldwide Competition. Mendoza - Argentina
Invitación Especial/ Convite Special / Invito Speciale/ Invitation Spéciale/ Special Invitation
Español /Portugués/Italiano/Francés/English

Italiano
OLIVINUS 2013:
Il concorso più importante al mondo di olio extravergine di oliva
In questo momento, Olivinus, è il concorso più importante del mondo sull'olio extravergine di oliva.
Giunta alla sua 7ma edizione e con un copertura mediatica mondiale, la fama di OLIVINUS è incontestata.
L’esclusivo processo di valutazione e la qualità ed esperienza dei suoi giudici indubbiamente rendono OLIVINUS la competizione più credibile e testata del suo genere.
I premi:
Miglior olio d'oliva EV nel mondo,
Miglior Olio d'oliva EV per i bambini (giovani) nel mondo
Le migliori etichette e presentazioni

Modulo di Registrazione : Urgente www.olivinus.com.ar
Ricezione di chiusura en Argentina: 20 agosto 2013
Spedizione di campioni: UPS porta a porta o EMS Express (poste Italiana)

Español
OLIVINUS 2013
El más Importante concurso de AOVE del Mundo
En este momento, por tercer año consecutivo, OLIVINUS es el más importante Concurso de Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo. En efecto, ya está con EVOO de 23 países y también se ha superado la cantidad a la fecha del año 2013
Ahora en su 8vo año y con una cobertura de medios mundiales, la reputación OLIVINUS habla por sí sola.
Su proceso único de calificación y la calidad y experiencia de sus jueces, sin duda hacen de OLIVINUS, la competencia más probada y de mayor credibilidad de su clase. Participe enviando sus Aceites de Oliva Extra Virgen
Las distinciones:
Los mejores AOVE del mundo,
Los mejores AOVE para Niños del mundo
Las mejores etiquetas y presentaciones

Ficha de Inscripción: ver en www.olivinus.com.ar
Cierre de Recepción en Argentina: 20 de Agosto 2013
Envío de muestras: UPS puerta a Puerta o EMS Express

English
OLIVINUS 2013:
The Most Important Extra Virgin Olive Oil worldwide competition
At this time, Olivinus is the most important contest of extra virgin olive oil in the world. Now in its 8th edition and with international media coverage, the OLIVINUS reputation speaks for itself.
The competition’s unique judging process and the quality and experience of its judges undoubtedly makes the OLIVINUS the most credible and tested competition of its kind.
Awards
Best EVOO in the world,
Best EVOO for children in the world
Best labels and presentations

Registration Form: WEB urgent www.olivinus.com.ar
Closing Reception, in Argentina: August 20, 2013
Registration Form: www.olivinus.com.ar
Last day of arrival of samples in Argentina: August 20, 2013
Sample shipping door to door UPS or EMS Express

Portugués
OLIVINUS 2013:
A competição mais importante do azeite de oliva virgem extra, em todo o mundo
Neste momento, Olivinus 2013, é a competição mais importante do azeite de oliva virgem extra, em todo o mundo. Em Olivinus 2013, há mais de 23 países presentes, e as amostras são mais, o que em 2012.
Agora em seu 8º ano e com cobertura de a mídia internacional, a reputação do OLIVINUS fala por si só.
O exclusivo processo de julgamento e a qualidade e experiência de seus jurados sem dúvida faz do OLIVINUS a competição mais acreditada e testada do tipo.
Distinções:
Melhor azeite EVOO no mundo,
Melhor Azeite EVOO para as crianças (jovens) no mundo
Melhores rótulos e apresentações

Formulário de Inscrição: WEB urgente www.olivinus.com.ar
Fechando Recepção, na Argentina: 10 de agosto de 2013
Formulário de Inscrição: Urgente www.olivinus.com.ar
Datas para o envio: até ao dia 20 de Agosto de 2013
Enviar amostras: UPS porta a porta ou EMS Expresso

Frances
OLIVINUS 2013:
La compétition plus importante dans le monde de l'huile d'olive vierge
A cette époque, Olivinus, est le plus important concours d’huile d’olive extra vierge mondiale. Maintenant dans sa 7èmeannée et bénéficiant d’une couverture médiatique mondiale, la réputation de l’OLIVINUS parle d’elle-même.
L’unique procédé de jugement de la compétition ainsi que la qualité et l’expérience de ses juges font sans aucun doute de l’OLIVINUS la compétition la plus crédible et la plus testée dans son genre.
Distinctions:
Meilleure huile d'olive de VE dans le monde,
Meilleur EV huile d'olive pour les enfants (jeunes) dans le monde
Meilleurs labels et présentations

Formulaire d'inscription: WEB www.olivinus.com.ar
Réception de clôture, en Argentine: Août 20, 2013
Expédition des échantillons: par UPS porte-à-porte, ou EMS exprès (la Poste)

OLIVINUS Argentina: presto chiuse le iscrizioni.

Ancora pochi giorni di tempo per inviare i propri campioni di olio extravergine di oliva all'ultimo, ma non meno importante, concorso internazionale dell'olio di oliva che si svolgerà nell'America Latina e, precisamente, a Mendoza (Argentina).
Scadranno infatti il 9 agosto 2013, i termini per partecipare a OLIVINUS 2013; a tal proposito, chiediamo al prof. Raul Castellani, ideatore e presidente del concorso, di ragguagliarci sulla competizione argentina.
"In questo momento OLIVINUS è il concorso mondiale più importante sull'olio extravergine di oliva, esordisce Raul Castellani. Giunto alla sua 8° edizione, OLIVINUS ha avuto, e continua ad avere, una grande copertura mediatica internazionale. La reputazione del concorso parla da sé: non a caso viene giudicato, per la qualità e l'esperienza dei suoi giudici, il concorso più credibile e collaudato nel suo genere. Inviteremo le compagnie internazionali a partecipare al Concorso Oleario Internazionale OLIVINUS 2013, dove una selezionata giuria, nazionale e internazionale, valuterà a fine agosto 2013 gli oli in concorso. OLIVINUS, continua Castellani, è stato creata dal sottoscritto nel 2005 ed è l'unico concorso internazionale effettuato in Sud America, America Centrale e Caraibi, regione che è consumatrice di oli di eccellenza provenienti da tutto il mondo, con il consumo pro-capite in costante aumento. Grandi le novità del concorso per ciò che riguarda il Capo Panel. Infatti, Direttore Tecnico e responsabile del gruppo di esperti da quest'anno è il Dott. Antonio Giuseppe Lauro (Calabria - Italia), uno dei principali esperti internazionali di olio extravergine di oliva".
Ricordiamo ai lettori che l'evento internazionale, che si terrà nella città argentina di Mendoza, è organizzato da Vinar SA, nell'ambito dell'OLIVINUS - Vinus (Vino, Nutrizione e Salute e Olio d'oliva) ed ha il pieno sostegno del Governo Argentino, Università, Industria e importanti aziende internazionali dell'Olio Extravergine di Oliva.
Ingegnere Castellani, ci dice qualcosa in più sui "numeri" di OLIVINUS e quanto tempo avranno a disposizione le aziende per l'iscrizione alla competizione mendocina del 2013?
"L'anno 2012, riprende Castellani, è stato per noi un grande successo. Ricevere 453 campioni di olio extravergine da 21 paesi ci ha molto impegnato nelle operazioni del concorso ma, nel contempo, ci ha fortemente inorgogliti; ecco perchè parlo di concorso mondiale più importante al mondo. OLIVINUS 2013 credo sia destinato ad infrangere tutti i record delle edizioni precedenti, ma aspettiamo la chiusura del concorso - che avverrà il prossimo 9 agosto 2013 - per sbilanciarsi sui numeri.
Come e dove spedire i campioni di olio extravergine?
"Come detto, finiremo di ricevere tra pochi giorni, presso i nostri uffici del concorso, i campioni per la competizione (Indirizzo: Raul Castellani - Bernardo Ortiz 225 - Godoy Cruz (5501), Mendoza, Argentina. E-mail:info@olivinus.com.ar). E' molto importante iniziare ad inviare i campioni il più presto possibile, conclude Castellani, per evitare i ritardi della dogana o dei corrieri. Se vorrete approfondire le informazioni su OLIVINUS 2013, visitate il nostro sito: www.olivinus.com.ar dove troverete tutte le notizie sul premio e le foto degli olio vincitori, foto disponibili anche in poster formato A3 'I migliori oli del mondo in America Latina'".
Grazie all'Ing. Raúl Castellani, Presidente del concorso internazionale OLIVINUS, per averci illustrato la competizione argentina dedicata all'olio extravergine di oliva e buona fortuna alle aziende italiane impegnate in questa competizione.

A Velletri e Cave un'esperienza sensoriale "unica", anzi "mono".

Saranno le cittadine di Velletri e Cave, il prossimo 24 marzo, a fare da scenario agli incontri di Cultìvia sull'olio extravergine di oliva prodotto "in purezza": mono.
L'evento, come detto, sarà curato da Cultìvia, società romana attiva nel settore della formazione e dei servizi professionali rivolti a produttori e consumatori.
Pochi i posti disponibili a Velletri (la data di Cave è sold out) per partecipare il prossimo 24 marzo 2013 dalle ore 10:00 ad una esperienza sensoriale "unica", anzi "mono"...
A guidare i presenti in un immaginifico "viaggio" tra gli oli extravergine di oliva "rigorosamente mono" è stato chiamato Antonio G. Lauro - docente formatore e capo panel di Cultìvia e di alcuni concorsi internazionali sull'olio di oliva (TerraOlivo Jerusalem - OLIVINUS Argentina). Il docente, coadiuvato dallo staff scientifico di Cultìvia, presenterà agli intervenuti gli oli extravergine di oliva prodotti a partire da una sola varietà (monovarietali) e li guiderà nel mondo dell'assaggio professionale dell'olio da olive, nel rispetto della normativa di settore.
Nel corso dei due i seminari sulla valutazione sensoriale previsti (dalle ore 10 presso la Cantina comunale in Porta Napoletana di Velletri; dalle ore 16 presso l'Azienda Agricola L'Oca Bianca di Località Fonte di Santo Stefano in Cave), verranno presentati oli da olive ottenute da singole varietà, con degustazione guidata di 6/8 oli rappresentativi del patrimonio olivicolo italiano, con una piccola incursione "internazionale".
Le due distinte sedute, ricordano da Cultìvia, consentiranno a chi già in possesso dell’idoneità fisiologica all’assaggio di ottenere l'attestazione di n. 1 seduta certificata di almeno 3 olii (DM 1334/2012) firmata dal capo panel; per tutti: attestazione di partecipazione al seminario.
Il numero massimo dei partecipanti ammessi è di 25 persone per seminario e la quota per partecipante è di 30 € (Iva esclusa).
Avviso per i ritardatari: siete ancora in tempo per prenotare un posto all'evento di Velletri, vi aspetta un fascinoso viaggio nei "mono" d'Italia e del Mondo! Parola di Antonio, Paola, Riccardo e Christiana.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a Paola Malanga (paola@cultivia.it) oppure consultate i siti
www.cultivia.it www.locabianca.it primolio.blogspot.com www.antoniolauro.com

Mono, l'extravergine di oliva in purezza di Cultìvia.

Monovarietale, monocultivar, monotipo, monogruppo, monospecie... 

Qual è il nome più adatto da attribuire ad un olio extravergine di oliva prodotto "in purezza" a partire da un'unica qualità di olive?
Cultìvia, società romana che offre servizi professionali  rivolti a produttori e consumatori, ha risolto efficacemente l'annoso dilemma: MONO! Basta la parola.

E sarà proprio all'insegna dei "mono", che domenica 24 marzo 2013 si darà convegno, in due prestigiose location nei pressi della capitale. 

A presentare gli extravergine "rigorosamente mono" il Dr Antonio G. Lauro - capo panel di Cultìvia e di alcuni concorsi internazionali sull'olio di oliva (TerraOlivo Jerusalem - OLIVINUS Argentina) - che interesserà gli intervenuti sull'assaggio professionale degli oli extravergini di oliva in purezza, in accordo con la normativa di settore. 

Saranno presentate singole varietà - nazionali ed internazionali - con degustazione guidata di 6/8 oli ‘reali’. 

Come detto saranno due i seminari sulla valutazione sensoriale previsti: il primo dalle ore 10 presso la Cantina comunale in Porta Napoletana di Velletri (RM), il secondo alle 16 presso l'Azienda Agricola L'Oca Bianca di Località Fonte di Santo Stefano in Cave (RM).

Le sedute, ricordano dall'organizzazione, saranno certificate: per chi già in possesso dell’idoneità fisiologica all’assaggio attestazione di n. 1 seduta certificata di almeno 3 olii (DM 1334/2012) firmata dal capo panel; per tutti: attestazione di partecipazione al seminario. Il numero massimo dei partecipanti ammessi è di 25 persone per seminario e la quota per partecipante è di 30 € (Iva esclusa).

C'è tutto il tempo per prenotare un posto in prima fila. Vi aspetta un fascinoso viaggio nei "mono" d'Italia e del Mondo! Parola di Antonio, Paola, Riccardo e Christiana.

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a Paola Malanga (paola@cultivia.it) oppure consultate i siti www.cultivia.it www.locabianca.it primolio.blogspot.com www.antoniolauro.com

OLIVINUS Argentina annuncia l'ottava edizione del concorso.

Dopo gli ultimi colpi di coda produttivi e dopo qualche ritardo dovuto alle condizioni climatiche avverse di questo primo scorcio di inverno, finisce con lieve calo produttivo, ma con grande soddisfazione in termini qualitativi, l'annata olearia 2012/2013 in Italia e nei paesi dell'emisfero Nord del Mondo (Croazia, Giappone, Grecia, Israele, Italia, Libano, Messico, Marocco, Palestina, Portogallo, Slovenia, Spagna, Stati Uniti, Tunisia e Turchia).

In attesa che arrivino le nuove produzioni oleicole dall'emisfero Sud (Argentina, Australia, Cile, Nuova Zelanda, Perù, Sud Africa, Uruguay), vengono annunciati gli "storici" concorsi mondiali sull'olio extravergine di oliva. Dopo TerraOlivo Jerusalem, le cui iscrizioni si sono aperte il primo gennaio scorso, anche OLIVINUS 2013 - Concorso internazionale dell'olio di oliva nell'America Latina - Mendoza (Argentina) apre i battenti.

Chiediamo al prof. Raul Castellani, ideatore e presidente del concorso, di ragguagliarci sulla competizione argentina.

"In questo momento OLIVINUS è il concorso mondiale più importante sull'olio extravergine di oliva, esordisce Raul Castellani. Giunto alla sua 8° edizione, OLIVINUS ha avuto, e continua ad avere, una grande copertura mediatica internazionale. La reputazione del concorso parla da sé: non a caso viene giudicato, per la qualità e l'esperienza dei suoi giudici, il concorso più credibile e collaudato nel suo genere. Inviteremo le compagnie internazionali a partecipare al Concorso Oleario Internazionale OLIVINUS 2013, dove una selezionata giuria, nazionale e internazionale, valuterà in agosto 2013 gli oli in concorso. OLIVINUS, continua Castellani, è stato creata dal sottoscritto nel 2005 ed è l'unico concorso internazionale effettuato in Sud America, America Centrale e Caraibi, regione che è consumatrice di oli di eccellenza provenienti da tutto il mondo, con il consumo pro-capite in costante aumento. Grandi le novità del concorso per ciò che riguarda il Capo Panel. Infatti, Direttore Tecnico e responsabile del gruppo di esperti da quest'anno è il Dott. Antonio Giuseppe Lauro (Calabria - Italia), uno dei principali esperti internazionali di olio extravergine di oliva".

Ricordiamo ai lettori che l'evento internazionale, che si terrà nella città argentina di Mendoza, è organizzato da Vinar SA, nell'ambito dell'OLIVINUS - Vinus (Vino, Nutrizione e Salute e Olio d'oliva) ed ha il pieno sostegno del Governo Argentino, Università, Industria e importanti aziende internazionali dell'Olio Extravergine di Oliva.
Ingegnere Castellani, ci dice qualcosa in più sui "numeri" di OLIVINUS e quando annunzierete l'apertura delle iscrizioni alla competizione mendocina del 2013?
"L'anno 2012, riprende Castellani, è stato per noi un grande successo. Ricevere 453 campioni di olio extravergine da 21 paesi ci ha molto impegnato nelle operazioni del concorso ma, nel contempo, ci ha fortemente inorgogliti; ecco perchè parlo di concorso mondiale più importante al mondo. OLIVINUS 2013 credo sia destinato ad infrangere tutti i record delle edizioni precedenti, ma aspettiamo l'apertura del concorso - che avverrà il prossimo 1 febbraio 2013 - per sbilanciarsi sui numeri.

Come e dove spedire i campioni di olio extravergine?

"Come detto inizieremo a ricevere da febbraio, presso i nostri uffici del concorso, i campioni per la competizione (Indirizzo: Raul Castellani - Bernardo Ortiz 225 - Godoy Cruz (5501), Mendoza, Argentina. E mail:info@olivinus.com.ar). E' molto importante iniziare ad inviare i campioni il più presto possibile, conclude Castellani, per evitare i ritardi della dogana o dei corrieri, ma anche per conservare in condizioni ideali tutti i campioni per la competizione. Se vorrete approfondire le informazioni su OLIVINUS 2013, visitate il nostro sito: www.olivinus.com.ar dove troverete tutte le notizie sul premio e le foto degli olio vincitori, foto disponibili anche in poster formato A3 'I migliori oli del mondo in America Latina'".

Grazie all'Ing. Raúl Castellani, Presidente del concorso internazionale OLIVINUS, per averci illustrato la competizione argentina dedicata all'olio extravergine di oliva e buona fortuna alle aziende italiane impegnate in questa competizione.

Dr Antonio G. Lauro - Capo Panel

A Solopaca, il premio "Filo d’Olio".

Molto apprezzata, dal pubblico sannita, l'undicesima edizione del Premio "Filo D'olio", organizzato dalla locale Pro Loco e dall'UMAO (Unione Mediterranea Assaggiatori Oli).
Il concorso, riservato ai migliori oli extravergine del Sannio, ha vissuto il suo momento conclusivo presso la Cantina Sociale di Solopaca.

Nel corso della premiazione, tributo di pubblico per l'extravergine di Alberto Romano (Frantoio Romano), primo classificato con il suo monovarietale Ortice, azienda non nuova a questi risultati.

Il Frantoio Romano, punto di eccellenza dell'area beneventana, ha infatti collezionato, negli ultimi anni, una serie impressionante di risultati, dall'Ercole Olivario di Perugia, ad OliVinus in Argentina, fino all'eccellente affermazione alle due ultime edizioni del concorso internazionale TerraOlivo Jerusalem.

Assegnati anche il secondo ed il terzo premio all’Antica Osteria Franciosa di Ponte (BN) e all’Azienda Agricola Mario Parlapiano di Morcone. A significare l'alta qualità raggiunta nella zona del Sannio, le 15 menzioni speciali ad altrettanti oli dell'area.

Dr Antonio G. Lauro - Capo Panel PrimOlio

Olivinus Argentina: i concorsi non finiscono mai.

Solo da pochi giorni in archivio il premio internazionale "TerraOlivo 2011" e già "incombe" un nuovo, importante, concorso oleario internazionale.
Si tratta del premio "Olivinus Argentina", creatura del prof. Raul Castellani, concorso ormai assunto al ruolo di più grande evento riservato alle eccellenze olearie di tutta l'America latina.
Per partecipare al premio internazionale, basta inviare i campioni a Mendoza (Argentina), seguendo quanto riportato sul sito del concorso (www.olivinus.com.ar).

Ecco l'invito del prof. Raul Castellani:

"Siamo lieti di invitare la vostra società a partecipare alla 5^ edizione del concorso internazionale "Olivinus". Le vostre migliori produzioni di olio extravergine di oliva saranno giudicate da una selezionata giuria internazionale. La nuova edizione di OLIVINUS 2011, concorso mondiale di olio d'oliva più importante in America Latina si terrà come consuetudine a Mendoza, in Argentina, nel mese di agosto 2011. Abbiamo già iniziato a ricevere i campioni di olio e ricordiamo che il termine ultimo (chiusura iscrizioni) per presentare i campioni è il mese di Luglio 2011".

OLIVINUS, evento creato nel 2005 dall'Ing. Raúl Castellani, è l'unico concorso internazionale effettuato in Sud America, America Centrale e nei Caraibi, regione che da anni va consolidando il consumo di oli di eccellenza provenienti da tutto il mondo.
L'evento, organizzato nell'ambito del "Vinus - Vino, alimentazione e salute", completa il concorso enologico internazionale Vinus giunto alla 7^ edizione,  ed ha il patrocinio di importanti aziende internazionali dell'olio d'oliva, del Governo argentino e delle province produttrici di Argentina.

Il concorso, si svolgerà secondo il seguente cronoprogramma:
Luglio 2011: chiusura delle iscrizioni e ricevimento campioni;

Agosto 2011: sedute di assaggio degli oli in concorso e annuncio dei vincitori di Olivinus 2011;

Settembre 2011: pubblicazione dei vincitori su internet.

Per scaricare la domanda di adesione e per maggiori informazioni, collegarsi a: www.olivinus.com.ar
o inviare una mail a info@olivinus.com.ar
Dr Antonio G. Lauro