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martedì 22 aprile 2014

Brutti e Cattivi 2, a Castelnuovo di Farfa e Maenza Corso assaggio Olio.

Brutti & Cattivi 2 - i difetti dell'olio, i fattori scatenanti e il loro riconoscimento sensoriale (Castelnuovo di Farfa (RI).
Brutti & Cattivi 2, appassionata lezione sui difetti dell’olio, i fattori scatenanti e il loro riconoscimento sensoriale si terrà presso l’Azienda “Il Cervo Rampante” a Castelnuovo di Farfa (RI) il 10 maggio, a Velletri (RM) in sede da definire e a Maenza (LT) presso l’Azienda Tomei l’11 maggio. Sarà l’occasione per approfondire tanti aspetti dell’olio di qualità insieme a tanti amici.
Per costi e prenotazioni: paola@cultivia.it
Note: Seminario, Assaggio olio e Buffet VEG

martedì 28 gennaio 2014

Cultivia: corsi di formazione 2014.

Potare, innestare, ossia: darsi da fare in campo! Sembra facile e scontato, ma spesso non lo è. Non basta fidarsi di un "sentito dire" o di frettolose immagini scovate su siti internet di dubbia provenienza. Occorre "imparare facendo". Ed è per questo che Cultiva propone, in questo inizio 2014, formazione di base ed avanzata in frutticoltura.
Dedicati a chiunque abbia voglia di conoscere e/o approfondire le tematiche legate alle colture più diffuse, i corsi Cultivia sono tenuti da personale altamente qualificato che seguirà passo passo ciascun partecipante fino a renderlo completamente padrone della materia.
Ecco le date:
Per informazioni ed iscrizioni:
Cultìvia: Via della Selce, 169 - 00033 Cave (Rm)
Tel: 3294118477
Email: info@cultivia.it

martedì 7 gennaio 2014

Cultìvia guarda all’Asia e lancia una manifestazione d’interesse per partecipare all’evento giapponese “Olive Japan”.

Cultìvia guarda all’Asia e lancia una manifestazione d’interesse per partecipare all’evento giapponese “Olive Japan”.
L’aumento negli ultimi tempi della domanda di ingredienti e prodotti alimentari dall’estero rende il Giappone un interessante e desiderabile partner commerciale per il settore alimentare italiano.
Il favore che i cibi della tradizione italiana hanno conquistato tra i turisti giapponesi che frequentano l’Italia è, infatti, una fonte continua di domanda da parte delle più importanti catene distributive del Sol Levante.
Esportare alimenti in Giappone è diventato, pertanto, una concreta prospettiva di sviluppo per molti comparti del settore agro-alimentare nazionale.
Un noto istituto di ricerca, Fuji Keizai, ha stimato che nel 2010 il valore complessivo del mercato dell’olio d’oliva (famiglie e ristorazione) sia cresciuto del 7,1% raggiungendo i 30,2 miliardi di yen (nel 2009 aveva guadagnato addirittura il 15,1%). Il progresso del mercato è stato trainato anche dalla ristorazione, che ha introdotto nei propri menu piatti salutari  non solo di cucina italiana, preparati con l’olio extravergine d’oliva.
Nel periodo che va da aprile 2011 a marzo 2012 il valore del mercato dell’olio d’oliva per uso domestico ha raggiunto i 18,2 miliardi di yen, con un aumento del 3,7% annuo. L’olio d’oliva è divenuto la seconda categoria più importante fra gli oli edibili con la quota del 17% sul totale, quindi è ormai è stabilmente entrato nelle cucine domestiche e nelle abitudini alimentari dei giapponesi.
Il popolo giapponese è conosciuto in tutto il mondo per il suo amore per la qualità,  la salute, l’estetica: Cultìvia si propone di far conoscere ed apprezzare la qualità, le caratteristiche salutistiche e la bellezza dei packaging della migliore selezione della produzione olivicola italiana, certa che questa sia la strada vincente per la valorizzazione delle eccellenze delle nostre Aziende; per questo ha realizzato una partnership con la società di import-export Ponte Verde che focalizza la sua attività sull’esportazione di prodotti di eccellenza alimentare verso il Giappone.
Il Concorso Olivicolo Olive Japan 2014, che si terrà dal 21 al 27 Aprile a Tokyo rappresenta un’occasione da prendere al volo; in questo ambito, oltre al concorso vero e proprio, sono previsti una serie di eventi (Summit internazionale sull’Olio di Oliva il 25 aprile, Olive Marche: esposizione, promozione e vendita prodotti il  26 e 27 aprile) finalizzati creare nuovi canali di distribuzione e vendita per l’Extravergine di qualità.
Cultìvia, avvalendosi della preziosa consulenza dei maggiori esperti del settore, propone un’offerta dedicata a chi interessato ad entrare nel mercato giapponese. Per aderire alla manifestazione di interesse di Cultìvia e per conoscere i dettagli, basta contattare la società all’indirizzo e-mail: commerciale@cultivia.it
La proposta comprende:
Iscrizione e partecipazione alla terza edizione del Concorso per il Miglior Extravergine d’Oliva “Olive Oil Japan 2014” (http://olivejapan.com/en/competition) di n. 1 campione.
Spedizione di n. 1 campione al Concorso.
Spedizione di 2 scatole, dimensioni mm 520 x 425 x 480, contenenti i campioni commerciali destinati alle degustazioni e all’organizzazione dell’evento (formato bottiglie 250 ml).
Esposizione e promozione dei prodotti aziendali nello stand Cultìvia presso l’Olive Marche i gg 26 e 27 Aprile (previsti ca 200.000 visitatori). E’ possibile anche la vendita al pubblico dei prodotti, in questo caso la spedizione, lo sdoganamento, la certificazione di conformità “importazione Permit", emanata dal Ministero del Lavoro, della Salute e Welfare giapponese, l’etichettatura, eventuale omologazione certificazione bio, sono a totale carico dell’Azienda.
Comunicazione e marketing all’interno dell’evento con video, depliant e materiale pubblicitario in lingua giapponese. Presenza dell’Azienda in un sito dedicato in lingua giapponese.
Preparazione e traduzione retro-etichetta in lingua giapponese per i campioni commerciali destinati alle degustazioni (le spese di stampa saranno a carico dell’Azienda).
Inserimento dei prodotti della Sua Azienda nel Catalogo della Società di import-export Ponte Verde, partner di Cultìvia per l’occasione. Sarà realizzata una brochure con gli oli delle aziende e un catalogo multimediale destinato ai buyers; Inserimento dei suoi prodotti III ff.
Presenza di personale qualificato madrelingua durante tutta la durata della manifestazione che si occuperà delle degustazioni, contatti con i buyers e vendita dei Suoi prodotti; in questo modo non sarà necessaria la Sua presenza.
Importante: il numero massimo delle Aziende ammesse è di 10 – Al fine di affiancare le Aziende nella scelta dei campioni, è compreso nella proposta Cultjap 2014 il servizio di classificazione delle produzioni tramite Panel Test Certificato di 2 differenti campioni. A tal fine, occorre inviare a Cultìvia n. 1 bottiglia da almeno 250 ml dei diversi lotti da far valutare.
Modalità di partecipazione:
Il referente è la Dott.ssa Paola Malanga (paola@cultivia.it; cell. 3294118477)
Le Aziende interessate dovranno far pervenire la propria adesione entro e non oltre il giorno 10 gennaio 2014.
di Andrea Lauman

venerdì 27 settembre 2013

Consegnati riconoscimenti OLIVINUS a Taste of Roma.

Consegnati oggi 27 settembre 2013, alla presenza di autorità, chef e giornalisti, le medaglie e gli attestati alle aziende olivicole italiane che si sono affermate al recente concorso oleario "OLIVINUS" in Argentina. 
La cerimonia di premiazione, guidata da Antonio G. Lauro, Luciana Squadrilli e Arcangelo Dandini, ha avuto come splendido scenario il Teatro Electrolux, allestito presso gli spazi di Taste of Roma, presso l'Auditorium Parco della Musica in viale Pietro de Coubertin (Roma). Nei prossimi giorni (ricordiamo che Taste resterà aperto ancora fino a domenica 29 p.v.), sarà possibile degustare anche gli oli vincitori presso lo stand "Cultivia".
Protagonista assoluto del pomeriggio di Taste of Roma è stato, in definitiva, l'Olio Extravergine di Oliva" di alta qualità premiato nel concorso "Tre in uno" svolto ai piedi delle Ande.
Queste le tre differenti categorie in concorso:
OLIVINUS International Olive Oil Competition 7^ Ed.
OLIVINUS niños 1^ Ed.
OLIVINUS Disegno e Packaging 7^ Ed.


Ecco l'elenco dei premiati, per singola competizione.

OLIVINUS 2013 (Sezione Italia)


OLIVINUS niños International:


OLIVINUS Disegno e Packaging International: 



lunedì 23 settembre 2013

Taste of Roma 2013: Cultivia ci sarà


Programma eventi presso lo stand Cultivia
Per partecipare è necessario iscriversi presso lo stand
Giovedì 26 Ore 22 - Degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Olio dell’Altro Mondo: le produzioni di eccellenza di terra argentina.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti)
Venerdì 27 
Ore 12.30- Simploil: presentazione Marchio FRIENDFry/FRITTOAMICO
Dalle ore 15- Premiazione vincitori Concorso Olivinus 2013 presso il Teatro Elettrolux
Programma della cerimonia di premiazione:
Ore 15,00: Saluto autorità presenti e rappresentante di Cultivia.
Ore 15,15: I premi internazionali per la valorizzazione e la promozione delle eccellenze territoriali, a cura di Antonio G. Lauro
Ore 15,30: Dibattito con lo chef Arcangelo Dandini e la giornalista Luciana Squadrilli
Ore 15,45: Cerimonia di premiazione e consegna degli attestati alle aziende vincitrici della 7^ Edizione OLIVINUS Argentina.
Saranno presenti giornalisti ed i rappresentanti delle aziende premiate: Frantoio Romano di Alberto Romano, Azienda Agricola "Il Cavallino", Azienda Agricola Cristiano Antonio, Azienda Agricola Orlandi Carlo, San Sebastiano S.R.L. di Piero Romano, Azienda Agricola E. Scammacca Del Murgo S.S.A., L'Arte dell'Olivo, Azienda Agricola Il Cervo Rampante A.R.L., Oleificio Stasi S.R.L., Azienda Agricola Lopetrone Antonio, Societa Agricola Fratelli Girimonti, Azienda Agricola Piromalli Concetta, Monte Schiavo - Tenute Pieralisi S.R.L..
Ore 19.30- Simploil: presentazione Marchio FRIENDFry/FRITTOAMICO
Ore 22 - Degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Le selezioni di Cultivia: dai monovarietali ai blend.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti)
Sabato 28 
Ore 15 – Introduzione all’analisi sensoriale di oli vergini di oliva e degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Olio dell’Altro Mondo: le produzioni di eccellenza di Sud America e Stati Uniti.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti): special guest Indra Galbo (giornalista del Gambero Rosso)
Ore 22 - Degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Le selezioni di Cultivia: dai monovarietali ai blend.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti)
Ore 23 - Degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Bio è bello. Le selezioni di Cultivia: il biologico.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti)
Domenica 29 
Ore 15 – Introduzione all’analisi sensoriale di oli vergini di oliva e degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Olio dal Vecchio Mondo: le produzioni di eccellenza di Grecia, Spagna ed Europa Unita.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti)
Ore 19 - Degustazioni guidate di olio extravergine di oliva.
Le selezioni di Cultivia: dai monovarietali ai blend.
a cura del Capo Panel Internazionale Antonio G. Lauro (su prenotazione max 6 posti)

domenica 22 settembre 2013

OLIVINUS: premiazione venerdì a Roma.

AZIENDE INVITATE
Frantoio Romano

Ponte (BN)
Azienda agricola Il Cavallino
Bibbona (LI)
Azienda agricola Cristiano Antonio
Lamezia Terme (CZ)
Azienda agricola Orlandi Carlo
Illasi (VR)
San Sebastiano S.R.L. Soc. Agricola
Strongoli (KR)
Azienda agricola Emanuele Scammacca Del Murgo Ssa
Santa Venerina (CT)
L'Arte dell'Olivo
Las Vegas, NV US
Azienda agricola Il Cervo Rampante A.R.L.
Castelnuovo di Farfa (RI)
Aziende agricole Stasi
Torre Santa Susanna (BR)
Azienda agricola Lopetrone Antonio
Caccuri (KR)
Società agricola Fratelli Girimonti
Scandale (KR)
Agricola Piromalli
Gioia Tauro (RC)
Tenute Pieralisi Società Agricola S.r.l.
Maiolati Spontini (AN)

sabato 21 settembre 2013

Olivinus sceglie Taste of Roma per la cerimonia di premiazione italiana.

All'approssimarsi della nuova campagna olivicola, che interesserà quella larghissima parte del pianeta (emisfero nord) che contribuisce alla produzione di circa il 98% dell'olio da olive mondiale, Roma ospiterà la cerimonia di premiazione della sezione italiana del concorso internazionale "OLIVINUS ARGENTINA".
Il premio andino, suddiviso da quest'anno in tre distinte sezioni (OLIVINUS 7^ ed., OLIVINUS niños, OLIVINUS Packaging 2013), ha presentato il primo concorso OLIVINUS niños. La particolarissima competizione ha visto protagonisti - in qualità di competenti giurati - 15 bambini della campagna mendocina, cresciuti a pane ed olio, che hanno assaggiato e premiato 30 eccellenze olearie internazionali. Sorprendenti i risultati - dicono dall'organizzazione - perfettamente in linea con il concorso "maggiore".
Per la consegna dei premi e delle attestazioni di qualità è stata scelta, quest'anno, la prestigiosa location della manifestazione "Taste of Roma", che si avvierà giorno 26 settembre 2013, per 4 giorni, presso l'Auditorium Parco della Musica in viale Pietro de Coubertin.
L'appuntamento con la cerimonia di premiazione delle eccellenze olearie internazionali è fissato per venerdì 27 settembre dalle ore 15,00 - presso l'Electrolux Taste Theatre - con questo programma:
Ore 15,00: Introduzione al premio "OLIVINUS ARGENTINA 2013" a cura dell'Organizzazione Taste of Roma e Paola Malanga di Cultivia.
Ore 15,15: I premi internazionali per la valorizzazione e la promozione delle eccellenze territoriali
a cura di Antonio G. Lauro - Capo Panel Comitato di Assaggio OLIVINUS 2013
Ore 15,30: Dibattito con lo chef Arcangelo Dandini e la giornalista Luciana Squadrilli.
Ore 15,45: Cerimonia di premiazione e consegna degli attestati alle aziende vincitrici della 7^ Edizione OLIVINUS Argentina.
Presentano le aziende Luciana Squadrilli e  Antonio G. Lauro.
Saranno presenti giornalisti ed i rappresentanti delle aziende premiate. 
Le aziende vincitrici di OLIVINUS 2013 - 7^ Edizione (Sez. Italia):
Frantoio Romano
Arcangelo Dandini
di Alberto Romano
C.da Staglio
82030 Ponte (BN)
info@frantoioromano.it
Azienda agricola Il Cavallino
di Salvadori Romina
Via Paratino, 43 - Loc. Case Sparse Pod. S. Giulia
57010 Bibbona (LI)
info@ilcavallino.it
Azienda agricola Cristiano Antonio
Località Angillito
88046 Lamezia Terme (CZ)
Luciana Squadrilli
olio@orodonvincenzo.com
Azienda agricola Orlandi Carlo
Via Mario Biondani, 40
37031 ILLASI (VR)
info@carlorlandi.it
San Sebastiano S.R.L. Soc. Agricola
di Piero Romano
Via XXV Aprile, 2
88816 Strongoli (KR)
info@fattoriasansebastiano.it
Azienda agricola Emanuele Scammacca Del Murgo Ssa
Via Zafferana, 13
95010 Santa Venerina (CT)
murgo@murgo.it
L'Arte dell'Olivo
848 N. Rainbow Blvd. #3139
Las Vegas, NV US
info@larte.us
Azienda agricola Il Cervo Rampante A.R.L.
di Camillo Gurgo di Castelmenardo
Strada delle Macerine – Località Lo Stazzo
02031 Castelnuovo di Farfa (RI)
info@ilcervorampante.it
Aziende agricole Stasi
Oleificio Stasi s.r.l.
Località Masseria Arciprete
72028 Torre Santa Susanna (BR)
info@agricolestasi.it
Azienda agricola Lopetrone Antonio
Contrada Maladera, Loc. Bordò
88833 Caccuri (KR)
info@maladera.it
Società agricola Fratelli Girimonti
Via S. Antonio, 100
88831 Scandale (KR)
fratelligirimonti@libero.it
Agricola Piromalli 
di Piromalli Concetta
Via Ponte Vecchio, 1
89013 Gioia Tauro (RC)
info@agricolapiromalli.it
Tenute Pieralisi Società Agricola S.r.l.
Via Vivaio s.n.c. - Loc. Monteschiavo
60030 Maiolati Spontini (AN)
info@monteschiavo.it


L'azienda italiana vincitrice di OLIVINUS 2013 niños - 1^ Edizione:
Frantoio Romano
di Alberto Romano
C.da Staglio
82030 Ponte (BN)
info@frantoioromano.it

Le aziende vincitrici di OLIVINUS 2013 Packaging:
Azienda agricola Orlandi Carlo
Via Mario Biondani, 40
37031 ILLASI (VR)
info@carlorlandi.it
Azienda agricola Il Cervo Rampante A.R.L.
di Camillo Gurgo di Castelmenardo
Strada delle Macerine – Località Lo Stazzo
02031 Castelnuovo di Farfa (RI)
info@ilcervorampante.it
Azienda agricola Il Cavallino
di Salvadori Romina
Via Paratino, 43 - Loc. Case Sparse Pod. S. Giulia
57010 Bibbona (LI)
info@ilcavallino.it
Tenute Pieralisi Società Agricola S.r.l.
Via Vivaio s.n.c. - Loc. Monteschiavo
60030 Maiolati Spontini (AN)
info@monteschiavo.it
Aziende agricole Stasi
Oleificio Stasi s.r.l.
Località Masseria Arciprete
72028 Torre Santa Susanna (BR)
info@agricolestasi.it

Di Andrea Lauman

lunedì 24 giugno 2013

INTRAPPOLATI: seminario gratuito sulla lotta integrata alla mosca dell’olivo.

Cultivia presenta il I^ SEMINARIO GRATUITO SULLA LOTTA INTEGRATA ALLA MOSCA DELL’OLIVO.
Con il Patrocinio gratuito del: Comune di Maenza, Comune di Morlupo, Comune di Cave, Comune di Castelnuovo di Farfa
Docente: Dott. Agr Arrigo Pini
Programma:
27 giugno
ore 14/16 Maenza (LT) presso Frantoio Tomei www.frantoiotomei.it
rif Pietro Tomei 3386764031 pietro@frantoiotomei.it
ore 17/19 Cave (RM) presso Az. L’Oca Bianca www.locabianca.it rif. Luca D’Ottavi 3922361967.
28 giugno
ore 14/16 Morlupo (RM) presso Palazzetto Borghese
ore 17/19 Castenuovo di Farfa(RI) presso Az. Il Cervo Rampante
www.ilcervorampante.it rif. Camillo 3298918729
E’ possibile il pernottamento presso: Cave – l’Oca Bianca, Castelnuovo – B&B Vanni www.vanniluciana.com
Posti limitati si prega di dare conferma della propria presenza Per altre informazioni contattare: dott.ssa Paola Malanga 3294118477; oppure inviare una mail a paola@cultivia.it

domenica 26 maggio 2013

Brutti & Cattivi: non perdetela!


Seminari "Brutti & Cattivi" di Cultìvia 30 e 31 maggio 2013 a Cave (RM) presso il Casale Le Georgiche in Via della Selce (30.05.13 - ore 14.00) e Castelnuovo di Farfa (RI) presso l’Azienda Il Cervo Rampante (31.05.13 - ore 14.00).
Antonio G. Lauro (Capo Panel), porrà l'attenzione sulla valutazione sensoriale dei difetti più comuni che un olio di oliva tende ad assumere, i fattori scatenanti e le difese possibili dalle aggressioni esterne all'olio.
Non mancheranno gli assaggi guidati di oli di oliva mal conservati ed il confronto tra questi e le eccellenze olearie del territorio. A tutti gli intervenuti, assaggiatori o simpatizzanti, Cultìvia rilascerà un'attestazione di partecipazione al seminario firmata dal Capo Panel.
A chi è rivolto: il seminario è rivolto preferibilmente a 25 persone motivate.
Docenti: Antonio G. Lauro (Capo Panel), coadiuvato dai tutor Paola Malanga (Assaggiatrice) e Christiana Castenetto (Assaggiatrice).
Costi: la quota di partecipazione è di € 30,00
Informazioni: per maggiori informazione sui seminari ecco i numeri per contattare Cultìvia: Cell.: 329 4118 477 - e-mail: paola@cultivia.it
Sede: 30.05.13 ore 14.00 a Cave (RM) presso Il Casale Le Georgiche, Via della Selce;
          31.05.13 ore 14.00 a Castelnuovo di Farfa (RI) presso l’Azienda Il Cervo Rampante.



sabato 18 maggio 2013

Brutti & Cattivi: quando l'olio presenta la parte peggiore di se.

Brutti & Cattivi: quando l'olio presenta la parte peggiore di se.
L'olio extravergine di oliva è uno tra gli ingredienti principali della nostra alimentazione quotidiana. Arricchisce e completa il piatto, evoca sensazioni appaganti e fidelizza l'attento consumatore.
Ma la qualità è fuggevole, al pari della bellezza, ed occorre un minimo di attenzione per preservarla più a lungo.
Quali sono, in definitiva, le cose da fare e le azioni da evitare affinché un extravergine di qualità non si deteriori nel tempo, magari semplicemente a causa di una cattiva conservazione in casa?
La causa principale è la pigrizia! Ed è lei che va combattuta!
Spesso si è troppo pigri in cucina, al punto da dimenticarci di richiudere il tappo della bottiglia dopo l'uso, lasciando l'olio a diretto contatto con gli agenti distruttivi, quali l'ossigeno, o troppo indaffarati per riporre la nostra preziosa bottiglia lontano da fonti di calore e dai fornelli.
Queste ed altre informazioni sulla corretta conservazione, i miti da sfatare ed i luoghi comuni da demolire, che ruotano attorno all'olio extravergine di oliva di alta qualità, saranno alcune delle tematiche trattati nei seminari "Brutti & Cattivi" il prossimo 30 e 31 maggio 2013 da Antonio G. Lauro (Capo Panel Internazionale) con il seguente calendario: 30.05.13 - ore 14.00 a Cave (RM) presso il Casale Le Georgiche (Via della Selce) e 31.05.13 - ore 14.00 a Castelnuovo di Farfa (RI) presso l’Azienda Il Cervo Rampante.
Sempre nel corso dell'incontro, il dr Lauro, porrà l'attenzione sulla valutazione sensoriale dei difetti più comuni che un olio di oliva tende ad assumere, i fattori scatenanti e le difese possibili dalle aggressioni esterne all'olio.
Non mancheranno gli assaggi guidati di oli di oliva mal conservati ed il confronto tra questi e le eccellenze olearie del territorio. A tutti gli intervenuti, assaggiatori o simpatizzanti, Cultìvia rilascerà un'attestazione di partecipazione al seminario firmata dal Capo Panel.

di Andrea Lauman

A chi è rivolto: il seminario è rivolto preferibilmente a 25 persone motivate.
Docenti: Antonio G. Lauro (Capo Panel), coadiuvato dai tutor Paola Malanga (Assaggiatrice) e Christiana Castenetto (Assaggiatrice).
Costi: la quota di partecipazione è di € 30,00
Informazioni: per maggiori informazione sui seminari ecco i numeri per contattare Cultìvia: Cell.: 329 4118 477 - e-mail: paola@cultivia.it
Sede: 30.05.13 ore 14.00 a Cave (RM) presso Il Casale Le Georgiche, Via della Selce;
          31.05.13 ore 14.00 a Castelnuovo di Farfa (RI) presso l’Azienda Il Cervo Rampante.




mercoledì 6 marzo 2013

A Velletri e Cave un'esperienza sensoriale "unica", anzi "mono".

Saranno le cittadine di Velletri e Cave, il prossimo 24 marzo, a fare da scenario agli incontri di Cultìvia sull'olio extravergine di oliva prodotto "in purezza": mono.
L'evento, come detto, sarà curato da Cultìvia, società romana attiva nel settore della formazione e dei servizi professionali rivolti a produttori e consumatori.
Pochi i posti disponibili a Velletri (la data di Cave è sold out) per partecipare il prossimo 24 marzo 2013 dalle ore 10:00 ad una esperienza sensoriale "unica", anzi "mono"...
A guidare i presenti in un immaginifico "viaggio" tra gli oli extravergine di oliva "rigorosamente mono" è stato chiamato Antonio G. Lauro - docente formatore e capo panel di Cultìvia e di alcuni concorsi internazionali sull'olio di oliva (TerraOlivo Jerusalem - OLIVINUS Argentina). Il docente, coadiuvato dallo staff scientifico di Cultìvia, presenterà agli intervenuti gli oli extravergine di oliva prodotti a partire da una sola varietà (monovarietali) e li guiderà nel mondo dell'assaggio professionale dell'olio da olive, nel rispetto della normativa di settore.
Nel corso dei due i seminari sulla valutazione sensoriale previsti (dalle ore 10 presso la Cantina comunale in Porta Napoletana di Velletri; dalle ore 16 presso l'Azienda Agricola L'Oca Bianca di Località Fonte di Santo Stefano in Cave), verranno presentati oli da olive ottenute da singole varietà, con degustazione guidata di 6/8 oli rappresentativi del patrimonio olivicolo italiano, con una piccola incursione "internazionale".
Le due distinte sedute, ricordano da Cultìvia, consentiranno a chi già in possesso dell’idoneità fisiologica all’assaggio di ottenere l'attestazione di n. 1 seduta certificata di almeno 3 olii (DM 1334/2012) firmata dal capo panel; per tutti: attestazione di partecipazione al seminario.
Il numero massimo dei partecipanti ammessi è di 25 persone per seminario e la quota per partecipante è di 30 € (Iva esclusa).
Avviso per i ritardatari: siete ancora in tempo per prenotare un posto all'evento di Velletri, vi aspetta un fascinoso viaggio nei "mono" d'Italia e del Mondo! Parola di Antonio, Paola, Riccardo e Christiana.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a Paola Malanga (paola@cultivia.it) oppure consultate i siti
www.cultivia.it www.locabianca.it primolio.blogspot.com www.antoniolauro.com

martedì 19 febbraio 2013

Mono, l'extravergine di oliva in purezza di Cultìvia.

Monovarietale, monocultivar, monotipo, monogruppo, monospecie... 
Qual è il nome più adatto da attribuire ad un olio extravergine di oliva prodotto "in purezza" a partire da un'unica qualità di olive?
Cultìvia, società romana che offre servizi professionali  rivolti a produttori e consumatori, ha risolto efficacemente l'annoso dilemma: MONO! Basta la parola.
E sarà proprio all'insegna dei "mono", che domenica 24 marzo 2013 si darà convegno, in due prestigiose location nei pressi della capitale. 
A presentare gli extravergine "rigorosamente mono" il Dr Antonio G. Lauro - capo panel di Cultìvia e di alcuni concorsi internazionali sull'olio di oliva (TerraOlivo Jerusalem - OLIVINUS Argentina) - che interesserà gli intervenuti sull'assaggio professionale degli oli extravergini di oliva in purezza, in accordo con la normativa di settore. 
Saranno presentate singole varietà - nazionali ed internazionali - con degustazione guidata di 6/8 oli ‘reali’. 
Come detto saranno due i seminari sulla valutazione sensoriale previsti: il primo dalle ore 10 presso la Cantina comunale in Porta Napoletana di Velletri (RM), il secondo alle 16 presso l'Azienda Agricola L'Oca Bianca di Località Fonte di Santo Stefano in Cave (RM).
Le sedute, ricordano dall'organizzazione, saranno certificate: per chi già in possesso dell’idoneità fisiologica all’assaggio attestazione di n. 1 seduta certificata di almeno 3 olii (DM 1334/2012) firmata dal capo panel; per tutti: attestazione di partecipazione al seminario. Il numero massimo dei partecipanti ammessi è di 25 persone per seminario e la quota per partecipante è di 30 € (Iva esclusa).
C'è tutto il tempo per prenotare un posto in prima fila. Vi aspetta un fascinoso viaggio nei "mono" d'Italia e del Mondo! Parola di Antonio, Paola, Riccardo e Christiana.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a Paola Malanga (paola@cultivia.it) oppure consultate i siti www.cultivia.it www.locabianca.it primolio.blogspot.com www.antoniolauro.com

giovedì 31 gennaio 2013

Corso potatura olivo 2013 a Velletri e Cave


Nell'ambito delle attività formative di settore, la società Cultìvia, promuove due interessanti corsi di potatura dell'olivo. Il primo dei due corsi prenderà il via domani, a Velletri (corso potatura olivo 2013), mentre il secondo si avvierà dal 21 febbraio 2013.
Corso potatura olivo 2013 - Velletri.
Il corso, presentato da Cultìvia con il patrocinio dell’Assessorato Valorizzazione Prodotti Locali del Comune di Velletri, si terrà dal 1 al 15 febbraio 2013 (come da programma) presso l’Istituto sperimentale di Velletri, per quanto riguarda le lezioni teoriche, mentre la parte pratica si terrà presso l’Istituto Superiore di Velletri.
Il corso è finalizzato alla partecipazione al Campionato Regionale e per i primi 4 classificati, alla partecipazione al Campionato Nazionale che si terrà a marzo 2013.
Il numero massimo dei partecipanti ammessi è di 20 persone. La quota per partecipante è di 60 € da versare entro il 31/01/2013 (farà fede la data del bonifico) su conto corrente intestato a Cultivia srl – IBAN IT90A0103039320000000293343 presso Banca dei Monte dei Paschi di Siena filiale di Palestrina, quota partecipazione corso potatura 1/15 febbraio 2013.
Per altre modalità di pagamento contattare la dott.ssa Paola Malanga 3294118477; oppure inviare una mail a paola@cultivia.it. Per informazioni sul corso: rita.bartoli2009@comune.velletri.rm.it – Comune di Velletri T. 069615846
Corso potatura olivo 2013 - Cave.
Presentato sempre da Cultìvia, con il patrocinio dell’Assessorato Valorizzazione Prodotti Locali del Comune di Cave, Cultìvia è lieta di proporvi il corso che si terrà dal 21 febbraio al 2 Marzo 2013 (come da programma) presso l’Aula Consiliare di Cave, per quanto riguarda le lezioni teoriche, mentre la parte pratica si terrà presso un uliveto nel territorio di Cave.
Il corso è finalizzato alla partecipazione al Campionato Regionale e per i primi 4 classificati, alla partecipazione al Campionato Nazionale che si terrà a marzo 2013.
Il numero massimo dei partecipanti ammessi è di 20 persone. La quota per partecipante è di 60 € da versare entro il 31/01/2013 (farà fede la data del bonifico) su conto corrente intestato a Cultivia srl – IBAN IT90A0103039320000000293343 presso Banca dei Monte dei Paschi di Siena filiale di Palestrina, quota partecipazione corso potatura 21 febbraio – 2 Marzo 2013.
Per altre modalità di pagamento contattare:
dott.ssa Paola Malanga 3294118477; oppure inviare una mail a paola@cultivia.it n