CITTA' DI CASTELLO CORSO SULL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.

CITTA' DI CASTELLO CORSO SULL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Quando: 11.02.2013 20.00 h

Dove: Tartufi Bianconi - Via Santo Stefano del Piano 21 - Città di Castello

Categoria: Corso di Primoliere

PROGRAMMA
Lunedì 11 Febbraio ore 20:00 Brindisi di Benvenuto
Lezione - 1 TECNICA DI DEGUSTAZIONE
Le migliori condizioni per la degustazione
Analisi sensoriale, Le sensazioni gustative e tattili
Percezione degli attributi positivi, Percezione dei difetti
Lunedì 18 Febbraio ore 20:30
Lezione - 2 OLIVICOLTURA
La pianta, Ciclo dell'olivo, Varietà dell'olivo
Impianto dell'oliveto
Lunedì 25 Febbraio ore 20:30
Lezione - 3 OLIVICOLTURA
Potatura, Concimazione, Malattie
Lunedì 4 Marzo ore 20:30
Lezione - 4 ESTRAZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
Raccolta, Conservazione, Trasporto delle olive
Frangitura, Gramolatura, Estrazione, Conservazione
Leggi, Classificazioni, Denominazioni
Lunedì 11 Marzo ore 20:30
Lezione - 5 COMPONENTI DELL'OLIO
Nutrizione, Olio e Salute
Lunedì 18 Marzo ore 20:30
Lezione - 6 L'OLIO A TAVOLA
L'olio Extravergine in cucina ed a tavola
Abbinamento cibo-olio
Test di Autoverifica
Per info e prenotazioni: Giordano Castagnoli 339 4367689
www.aicoo.it
info@aicoo.it
valtiberina@aicoo.it